第278章 鬆鼠鱖魚
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
5班的女班主任也是頭痛，這個李子軒是個刺頭，說他他不聽，如今小孩子又不能打，打了學生的老師基本上隻有下崗或調離。
所以5班班主任隻能回頭繼續批評教育李子軒，希望能有點用。
而牛莉在班級裏，批評了小霸王蓬輝，但蓬輝一臉不服氣，明顯是沒聽進去。
牛莉老師就警告他，如果再欺負同學，就給他罰站，先嚇唬一下再說。
這衝突似乎暫時解決了，但是蓬輝回頭瞪了郭小涵一眼，明顯是記恨上了，這恩怨遠未結束。
隨後倒是比較平靜，郭小涵下午的課程結束，在三點多的時候，就到了放學時光。
今天還是郭凡來接娃。
郭凡在校門口還遇到了來接李子軒的樸雪梅，不過也就看了一眼，懶得和她打招呼。
這女人，能有她老公一小半的通情達理，也不會如此惹人厭煩。
“小涵，這裏！”
郭凡看到一年一班的學生走出來，就揮手示意。
他在人群裏很高，所以郭小涵一眼就看到了。
“爸爸！”
郭小涵跑了出來。
“今天上課還好吧？”郭凡微笑著問。
“嗯，還好。”
郭小涵避重就輕，不想讓父親擔心，一些事情就隱瞞著沒說。
郭小涵雖然年紀小，不過已經有了自己的主見。
“那我們走吧。”郭凡說道。
“我們等等李子軒吧，和他打聲招呼。”郭小涵說。
李子軒今天對她很好，給吃的給玩的，還在保護她，所以理應感謝一下。
“好的。”
女兒的要求郭凡當然同意，於是就留了一會，等5班的李子軒走出來。
李子軒雖然看到了他自己老媽，卻跑過來先和郭凡問好：“郭叔叔好！”
這是他父親教的，以後見到郭凡一家人，都要客氣講禮貌。
“你也好。”郭凡現在也有點喜歡這個嘴甜的鄰家小孩了。
李子軒接下來卻說：“叔叔，今天有個小胖子要搶小涵姐的蘋果，我沒讓！”
“哦？怎麽回事？”
郭凡覺得這裏麵有事，就追問道。
“老師已經訓過他了。”郭小涵還是不想讓父親擔心。
不過郭凡心裏總覺得有點擔憂，就想詳細詢問一下。
這時候，重生係統卻傳來了提示。
重生係統：“臨時任務，處理郭小涵的同學矛盾。”
“同學矛盾？”
郭凡這下明白了，係統要自己幫女兒解決麻煩，看來確有此事。
郭凡問清楚了事情經過，就是有個小胖墩搶蘋果，這事可大可小，但係統已經給了提示，說明這肯定有後續，他必須要重視。
郭凡再去找那個蓬輝，卻已經找不到了，郭凡就先帶女兒回店裏。
路上開車的時候，郭凡就在思考該怎麽辦。
首先，學校他進不去，也不好直接去找小孩本人，最好就是學校進行幹預，郭凡想著先去找班主任牛莉溝通一下，最好她能給解決。
牛老師當然想大事化小小事化了，就說她已經批評過蓬輝了，平時也會看著班級，讓郭凡寬心。
老師雖然保證了，但光這樣還不行，老師畢竟不是時時刻刻都在學生身邊，如果課餘時間，那個蓬輝再欺負女兒，他和老師都鞭長莫及。
於是郭凡就又問牛老師，對方家長的電話號碼。
牛莉擔心要出事，就推說學生資料都在學校，她已經下班了，暫時無法提供。
那就明天再聯係對方家長了。
隨後回到店裏，郭凡並沒有把這件事告訴柏靜秋，免得她擔心。
隨後郭凡就開始忙了，晚上用餐高峰到了。
今天生意不溫不火，不過六點半以後，餐廳內來了三個特殊客人，其中一位與郭凡有過一麵之緣。
他就是當初郭凡和美食協會起衝突的時候，在電視廚藝大賽上充當評委的齊主任。
齊主任現在主管文化和旅遊，今天上級給了他一個任務，要求開發一下本地的旅遊和文化資源，而齊主任就想到了郭凡。
他特意趕在下班時間，和兩位同事一起來到店裏，想考察一下郭凡的店。
齊主任叫來了郭凡，就對他說：“郭師傅，今天我又來品嚐你做的美食了。”
郭凡記得這位領導，就微笑的問三位領導要吃什麽。
兩位同事點了兩道家常菜，但是齊主任想來一道特別的菜，就問郭凡能做鬆鼠鱖魚嗎？
“當然可以。”
郭凡表示沒有問題。
“那好，那我們就等著品嚐美食了。”齊主任爽朗的笑。
“好說。”
郭凡接著就去後廚準備。
兩道家常菜，就交給車彥磊做了，郭凡動手做考驗廚藝的鬆鼠鱖魚。
首先取一條鮮活鱖魚，一刀背拍暈，免得亂動。
然後用刀開膛，取出內髒，再從腹部斜向把魚頭切下，去除魚鰓，這裏需要一定的刀功，後續這魚頭還要用來裝飾成鬆鼠頭，所以處理要講究。
魚頭處理好後，就開始處理魚身。
沿著魚的脊椎骨，將兩側的肉剔下，兩片長條的魚肉，切米字花刀。
這裏又要考驗刀工，一定不能將魚肉切斷，保證入味的同時，也要兩片魚肉保持完整。
切好後，在魚頭、魚肉上麵裹滿澱粉，連魚肉間的縫隙也不能漏掉，然後用大火油炸定型，簡單定型後撈出，再小火複炸，這時候調一碗金黃的茄汁，淋在出鍋後的魚頭和魚肉上，就完成了主體製作。
隨後就是擺盤了，兩片帶花刀紋路的魚肉，就是鬆鼠的身子和尾巴。
把魚頭倒過來，放上兩顆花椒當眼睛，再熬糖淋入容器，白糖凝固後，就變成六根透明胡須的樣子，將胡須插在“鬆鼠”腮邊，這樣一隻金黃、栩栩如生的鬆鼠就做好了。
當然，光這樣還不夠形象，郭凡又在大盤子的一端放上開心果、核桃仁、榛子等鬆鼠最愛的堅果，這樣就很傳神了。
郭凡自從藥膳技能達到高級後，喜歡用食材擺盤，這樣一盤菜除了盤子都可以吃，這樣看著就高端大氣上檔次。
這道鬆鼠鱖魚也是如此，隻要把堅果殼去了就能吃，魚肉更是全身鮮美。
郭凡親自把魚端上去，到了桌上，就掀開了蓋子，頓時盤內一股熱氣翻騰而上，魚香四溢，盤子裏麵趴著一隻栩栩如生的“鬆鼠”，而盤子四周鋪著鬆鼠喜歡的堅果。
從某種意義上來說，這道菜形象傳神，魚香濃鬱，簡直就是一件藝術品。
所以5班班主任隻能回頭繼續批評教育李子軒，希望能有點用。
而牛莉在班級裏，批評了小霸王蓬輝，但蓬輝一臉不服氣，明顯是沒聽進去。
牛莉老師就警告他，如果再欺負同學，就給他罰站，先嚇唬一下再說。
這衝突似乎暫時解決了，但是蓬輝回頭瞪了郭小涵一眼，明顯是記恨上了，這恩怨遠未結束。
隨後倒是比較平靜，郭小涵下午的課程結束，在三點多的時候，就到了放學時光。
今天還是郭凡來接娃。
郭凡在校門口還遇到了來接李子軒的樸雪梅，不過也就看了一眼，懶得和她打招呼。
這女人，能有她老公一小半的通情達理，也不會如此惹人厭煩。
“小涵，這裏！”
郭凡看到一年一班的學生走出來，就揮手示意。
他在人群裏很高，所以郭小涵一眼就看到了。
“爸爸！”
郭小涵跑了出來。
“今天上課還好吧？”郭凡微笑著問。
“嗯，還好。”
郭小涵避重就輕，不想讓父親擔心，一些事情就隱瞞著沒說。
郭小涵雖然年紀小，不過已經有了自己的主見。
“那我們走吧。”郭凡說道。
“我們等等李子軒吧，和他打聲招呼。”郭小涵說。
李子軒今天對她很好，給吃的給玩的，還在保護她，所以理應感謝一下。
“好的。”
女兒的要求郭凡當然同意，於是就留了一會，等5班的李子軒走出來。
李子軒雖然看到了他自己老媽，卻跑過來先和郭凡問好：“郭叔叔好！”
這是他父親教的，以後見到郭凡一家人，都要客氣講禮貌。
“你也好。”郭凡現在也有點喜歡這個嘴甜的鄰家小孩了。
李子軒接下來卻說：“叔叔，今天有個小胖子要搶小涵姐的蘋果，我沒讓！”
“哦？怎麽回事？”
郭凡覺得這裏麵有事，就追問道。
“老師已經訓過他了。”郭小涵還是不想讓父親擔心。
不過郭凡心裏總覺得有點擔憂，就想詳細詢問一下。
這時候，重生係統卻傳來了提示。
重生係統：“臨時任務，處理郭小涵的同學矛盾。”
“同學矛盾？”
郭凡這下明白了，係統要自己幫女兒解決麻煩，看來確有此事。
郭凡問清楚了事情經過，就是有個小胖墩搶蘋果，這事可大可小，但係統已經給了提示，說明這肯定有後續，他必須要重視。
郭凡再去找那個蓬輝，卻已經找不到了，郭凡就先帶女兒回店裏。
路上開車的時候，郭凡就在思考該怎麽辦。
首先，學校他進不去，也不好直接去找小孩本人，最好就是學校進行幹預，郭凡想著先去找班主任牛莉溝通一下，最好她能給解決。
牛老師當然想大事化小小事化了，就說她已經批評過蓬輝了，平時也會看著班級，讓郭凡寬心。
老師雖然保證了，但光這樣還不行，老師畢竟不是時時刻刻都在學生身邊，如果課餘時間，那個蓬輝再欺負女兒，他和老師都鞭長莫及。
於是郭凡就又問牛老師，對方家長的電話號碼。
牛莉擔心要出事，就推說學生資料都在學校，她已經下班了，暫時無法提供。
那就明天再聯係對方家長了。
隨後回到店裏，郭凡並沒有把這件事告訴柏靜秋，免得她擔心。
隨後郭凡就開始忙了，晚上用餐高峰到了。
今天生意不溫不火，不過六點半以後，餐廳內來了三個特殊客人，其中一位與郭凡有過一麵之緣。
他就是當初郭凡和美食協會起衝突的時候，在電視廚藝大賽上充當評委的齊主任。
齊主任現在主管文化和旅遊，今天上級給了他一個任務，要求開發一下本地的旅遊和文化資源，而齊主任就想到了郭凡。
他特意趕在下班時間，和兩位同事一起來到店裏，想考察一下郭凡的店。
齊主任叫來了郭凡，就對他說：“郭師傅，今天我又來品嚐你做的美食了。”
郭凡記得這位領導，就微笑的問三位領導要吃什麽。
兩位同事點了兩道家常菜，但是齊主任想來一道特別的菜，就問郭凡能做鬆鼠鱖魚嗎？
“當然可以。”
郭凡表示沒有問題。
“那好，那我們就等著品嚐美食了。”齊主任爽朗的笑。
“好說。”
郭凡接著就去後廚準備。
兩道家常菜，就交給車彥磊做了，郭凡動手做考驗廚藝的鬆鼠鱖魚。
首先取一條鮮活鱖魚，一刀背拍暈，免得亂動。
然後用刀開膛，取出內髒，再從腹部斜向把魚頭切下，去除魚鰓，這裏需要一定的刀功，後續這魚頭還要用來裝飾成鬆鼠頭，所以處理要講究。
魚頭處理好後，就開始處理魚身。
沿著魚的脊椎骨，將兩側的肉剔下，兩片長條的魚肉，切米字花刀。
這裏又要考驗刀工，一定不能將魚肉切斷，保證入味的同時，也要兩片魚肉保持完整。
切好後，在魚頭、魚肉上麵裹滿澱粉，連魚肉間的縫隙也不能漏掉，然後用大火油炸定型，簡單定型後撈出，再小火複炸，這時候調一碗金黃的茄汁，淋在出鍋後的魚頭和魚肉上，就完成了主體製作。
隨後就是擺盤了，兩片帶花刀紋路的魚肉，就是鬆鼠的身子和尾巴。
把魚頭倒過來，放上兩顆花椒當眼睛，再熬糖淋入容器，白糖凝固後，就變成六根透明胡須的樣子，將胡須插在“鬆鼠”腮邊，這樣一隻金黃、栩栩如生的鬆鼠就做好了。
當然，光這樣還不夠形象，郭凡又在大盤子的一端放上開心果、核桃仁、榛子等鬆鼠最愛的堅果，這樣就很傳神了。
郭凡自從藥膳技能達到高級後，喜歡用食材擺盤，這樣一盤菜除了盤子都可以吃，這樣看著就高端大氣上檔次。
這道鬆鼠鱖魚也是如此，隻要把堅果殼去了就能吃，魚肉更是全身鮮美。
郭凡親自把魚端上去，到了桌上，就掀開了蓋子，頓時盤內一股熱氣翻騰而上，魚香四溢，盤子裏麵趴著一隻栩栩如生的“鬆鼠”，而盤子四周鋪著鬆鼠喜歡的堅果。
從某種意義上來說，這道菜形象傳神，魚香濃鬱，簡直就是一件藝術品。