第139章 慕名而來的客人
拒絕十億暴富，我選擇當女兒奴 作者：天天可樂 投票推薦 加入書簽 留言反饋
郭凡禮貌的問：“讓三位久等了，我就是秋涵養生店的廚師郭凡，請問各位想吃點什麽？”
其中一個男人就問：“你有什麽拿手菜啊？”
郭凡微笑道：“藥膳類的基本都拿手，你們想吃什麽都可以點。”
那個三十多歲的女人就說：“你們這店裏奶茶都帶美容效果，那我點一道美容、去皺紋的肉菜好了。”
郭凡就建議道：“那紅燒豬蹄怎麽樣？補充膠原蛋白。”
“行！”
女人點頭。
一個四十多歲的微禿男人說道：“我有點痛風，你這裏有什麽藥膳嗎？”
郭凡就說：“那就來道薏米瓜皮鯽魚湯吧。”
“行，就這個。”中年男人也同意了。
另外是一個三十歲的眼鏡男，他說道：“那肉菜和湯都有了，再來兩個素菜一個肉，湊足四菜一湯，我沒什麽忌口，不過經常抽煙，來個潤肺的菜吧。”
郭凡說道：“潤肺的就來個川貝母燉豆腐，白果蒸雞蛋，然後再清炒個四季豆，四季豆是家常菜，不加藥材，畢竟不能補過頭，大家看這個菜單怎麽樣？”
“可以。”
他們三個商量了一下，就決定這麽吃了。
他們這三個人，有一個男客要饅頭，另外兩個要米飯，飲食習慣就不同，聽口音確實不是一個地方的人。
郭凡拿著菜單去後廚做菜。
首先是鯽魚湯，這道湯必須要小火慢燉，時間長，所以先做它。
將鯽魚剖洗幹淨，然後與冬瓜皮、薏米、生薑放入湯鍋內，加水蓋上蓋，中火燒開，小火燉30分鍾以上，加鹽等佐料調味即可。
然後是女士要的紅燒豬蹄，這道菜本來適宜小火慢燉一個小時以上，但是客人可等不了那麽長時間，所以就需要用到高壓鍋。
口感上雖然高壓鍋做出來的，不如慢燉出來的香，但這是飯店，隻能為了出菜速度犧牲一下口感，如果是個人在家做飯，可以選擇小火慢燉。客人如果非要吃原汁原味的，那就隻能預約了，郭凡提前燉好，客人來了就能吃。
這道菜的做法是，首先將豬蹄切好，焯水後放入料酒、醬油醃製10分鍾，生菜擺盤。
鍋中放油，加入蔥薑煸炒後放入醃好的豬蹄，煸炒至表皮金黃。
然後放入醬油、料酒、八角、桂皮、鹽進行翻炒，再加水放入高壓鍋中壓20分鍾，等燉得熟爛了，擺盤即可。
白果蒸雞蛋說起來簡單，但做起來有些煩瑣，首先將白果洗淨，去殼去皮。
雞蛋加鹽打勻，加溫水調成蛋汁，濾去浮沫，盛入碗內加入白果。
然後放入滾水中的蒸籠，中小火蒸隔水蒸蛋，需要注意的是，為了口感的鮮嫩，必須每隔三分鍾要掀蓋讓蒸汽逸出，這樣才能保證蛋麵不起氣泡，賣相好，口感佳，等蒸15分鍾左右即可。
然後是川貝母燉豆腐，首先將川貝母打碎成粗米狀，冰糖也打粉碎。
豆腐放入燉盅內，再放入川貝母和冰糖，蓋好蓋子，隔滾水燉20分鍾以上。
當然，這道菜最佳做法也是小火慢燉一個小時以上，但飯店一切從簡。
至於炒四季豆就簡單了，郭凡隨便顛了兩下勺就炒好了，四季豆綠瑩瑩的，泛著油光，還有紅椒丁做點綴，微辣能提升口感，這是一道下飯菜。
隨後嚴衛紅等人將飯菜一一端上去，郭凡覺得這一桌客人有些來頭，就過去看了一眼。
“老板，給我們介紹一下這些菜唄。”那個女人說道。
“好的，”郭凡說道，“這紅燒豬蹄美容養顏，改善皮膚；川貝母燉豆腐，能潤肺止咳，清熱潤燥；白果蒸雞蛋，具有溫肺益氣，定咳祛痰的功效，最適合吸煙或粉塵工作環境的人食用；薏米鯽魚湯麽，有助於祛風除濕，促進體內尿酸排泄，緩解痛風症狀。”
“老板果然很懂，就和關叔說的一樣。”女子笑道。
“關叔？”
郭凡很疑惑，因為他想不起來認識一個叫關叔的人。
“你連關叔都不知道？那你也沒看過他的帖子嘍？”女人驚奇的問。
一看郭凡這樣子就是什麽都不知道，女人才把事情說了出來。
原來他們三個都是民間美食愛好者，也是天涯論壇一位叫“關雲清”的知名博主的粉絲。
昨晚他們看到了關雲清發的陽山市藥膳美食帖子，裏麵詳細了郭凡這家秋涵養生店的藥膳和奶茶，並將優缺點一並列出，他們看得饞了，正好到了周末，就一起開車從省城過來，就為了吃這麽一口。
這說明吃貨的力量是無窮的！
“你看看，就是這篇。”
女人打開手機，讓郭凡自己看。
郭凡拿過來手機，從上到下瀏覽了一遍，才發現這位關雲清就是前天來過的那位奇怪大叔，他當時特意考校郭凡來著。
當時郭凡在忙，為他做了一道藥膳後就離開了，沒想到這人是個有數萬粉絲的旅行博主。
他的帖子寫得很中肯，和學術報告差不多，從店鋪的地段、位置、價位、服務、口味、品類等，都做了褒貶不一的敘述。
帖子裏麵說秋涵養生店人手不足，用餐高峰點餐需要等待較長時間，這個郭凡承認，批評得對。
這裏還說天然果汁奶茶裏含糖量過高，不適宜長期飲用，否則有患糖尿病的風險。
這個郭凡保留意見，因為整個奶茶行業都是類似的甜度，郭凡還算是好的，用的材料沒有化學香精或者糖精。
剩下的就基本上是誇獎了，上麵說藥膳美味，藥材選用地道，並沒有很大的藥味，在他吃過的藥膳裏排名前列的，推薦指數4顆星。
郭凡前世還真沒聽說過這位博主，不過這位確確實實給他帶來了客流，算是一種免費的引流，幫了郭凡的忙，畢竟現在本店就缺名氣，早知道那天就給大叔免單了。
那邊柏靜秋在喊他，說是又有人訂了一桌藥膳，郭凡就告罪一聲，過去招待。
這一番忙碌過後，已經是下午一點多了，他看到那桌遠道而來的客人已經離開，缺少了和他們聊天的機會。
等到他們員工一起坐下來吃飯時，郭凡就說起來這事。
“啊，我今天也遇到兩個客人，說什麽是網上慕名而來，估計也是看了那個帖子。”阮佳琪驚訝地說道。
“看來網絡力量很強大啊！”
郭凡拿出手機，現場登錄天涯論壇，查看那位“關雲清”的賬號內容。
其中一個男人就問：“你有什麽拿手菜啊？”
郭凡微笑道：“藥膳類的基本都拿手，你們想吃什麽都可以點。”
那個三十多歲的女人就說：“你們這店裏奶茶都帶美容效果，那我點一道美容、去皺紋的肉菜好了。”
郭凡就建議道：“那紅燒豬蹄怎麽樣？補充膠原蛋白。”
“行！”
女人點頭。
一個四十多歲的微禿男人說道：“我有點痛風，你這裏有什麽藥膳嗎？”
郭凡就說：“那就來道薏米瓜皮鯽魚湯吧。”
“行，就這個。”中年男人也同意了。
另外是一個三十歲的眼鏡男，他說道：“那肉菜和湯都有了，再來兩個素菜一個肉，湊足四菜一湯，我沒什麽忌口，不過經常抽煙，來個潤肺的菜吧。”
郭凡說道：“潤肺的就來個川貝母燉豆腐，白果蒸雞蛋，然後再清炒個四季豆，四季豆是家常菜，不加藥材，畢竟不能補過頭，大家看這個菜單怎麽樣？”
“可以。”
他們三個商量了一下，就決定這麽吃了。
他們這三個人，有一個男客要饅頭，另外兩個要米飯，飲食習慣就不同，聽口音確實不是一個地方的人。
郭凡拿著菜單去後廚做菜。
首先是鯽魚湯，這道湯必須要小火慢燉，時間長，所以先做它。
將鯽魚剖洗幹淨，然後與冬瓜皮、薏米、生薑放入湯鍋內，加水蓋上蓋，中火燒開，小火燉30分鍾以上，加鹽等佐料調味即可。
然後是女士要的紅燒豬蹄，這道菜本來適宜小火慢燉一個小時以上，但是客人可等不了那麽長時間，所以就需要用到高壓鍋。
口感上雖然高壓鍋做出來的，不如慢燉出來的香，但這是飯店，隻能為了出菜速度犧牲一下口感，如果是個人在家做飯，可以選擇小火慢燉。客人如果非要吃原汁原味的，那就隻能預約了，郭凡提前燉好，客人來了就能吃。
這道菜的做法是，首先將豬蹄切好，焯水後放入料酒、醬油醃製10分鍾，生菜擺盤。
鍋中放油，加入蔥薑煸炒後放入醃好的豬蹄，煸炒至表皮金黃。
然後放入醬油、料酒、八角、桂皮、鹽進行翻炒，再加水放入高壓鍋中壓20分鍾，等燉得熟爛了，擺盤即可。
白果蒸雞蛋說起來簡單，但做起來有些煩瑣，首先將白果洗淨，去殼去皮。
雞蛋加鹽打勻，加溫水調成蛋汁，濾去浮沫，盛入碗內加入白果。
然後放入滾水中的蒸籠，中小火蒸隔水蒸蛋，需要注意的是，為了口感的鮮嫩，必須每隔三分鍾要掀蓋讓蒸汽逸出，這樣才能保證蛋麵不起氣泡，賣相好，口感佳，等蒸15分鍾左右即可。
然後是川貝母燉豆腐，首先將川貝母打碎成粗米狀，冰糖也打粉碎。
豆腐放入燉盅內，再放入川貝母和冰糖，蓋好蓋子，隔滾水燉20分鍾以上。
當然，這道菜最佳做法也是小火慢燉一個小時以上，但飯店一切從簡。
至於炒四季豆就簡單了，郭凡隨便顛了兩下勺就炒好了，四季豆綠瑩瑩的，泛著油光，還有紅椒丁做點綴，微辣能提升口感，這是一道下飯菜。
隨後嚴衛紅等人將飯菜一一端上去，郭凡覺得這一桌客人有些來頭，就過去看了一眼。
“老板，給我們介紹一下這些菜唄。”那個女人說道。
“好的，”郭凡說道，“這紅燒豬蹄美容養顏，改善皮膚；川貝母燉豆腐，能潤肺止咳，清熱潤燥；白果蒸雞蛋，具有溫肺益氣，定咳祛痰的功效，最適合吸煙或粉塵工作環境的人食用；薏米鯽魚湯麽，有助於祛風除濕，促進體內尿酸排泄，緩解痛風症狀。”
“老板果然很懂，就和關叔說的一樣。”女子笑道。
“關叔？”
郭凡很疑惑，因為他想不起來認識一個叫關叔的人。
“你連關叔都不知道？那你也沒看過他的帖子嘍？”女人驚奇的問。
一看郭凡這樣子就是什麽都不知道，女人才把事情說了出來。
原來他們三個都是民間美食愛好者，也是天涯論壇一位叫“關雲清”的知名博主的粉絲。
昨晚他們看到了關雲清發的陽山市藥膳美食帖子，裏麵詳細了郭凡這家秋涵養生店的藥膳和奶茶，並將優缺點一並列出，他們看得饞了，正好到了周末，就一起開車從省城過來，就為了吃這麽一口。
這說明吃貨的力量是無窮的！
“你看看，就是這篇。”
女人打開手機，讓郭凡自己看。
郭凡拿過來手機，從上到下瀏覽了一遍，才發現這位關雲清就是前天來過的那位奇怪大叔，他當時特意考校郭凡來著。
當時郭凡在忙，為他做了一道藥膳後就離開了，沒想到這人是個有數萬粉絲的旅行博主。
他的帖子寫得很中肯，和學術報告差不多，從店鋪的地段、位置、價位、服務、口味、品類等，都做了褒貶不一的敘述。
帖子裏麵說秋涵養生店人手不足，用餐高峰點餐需要等待較長時間，這個郭凡承認，批評得對。
這裏還說天然果汁奶茶裏含糖量過高，不適宜長期飲用，否則有患糖尿病的風險。
這個郭凡保留意見，因為整個奶茶行業都是類似的甜度，郭凡還算是好的，用的材料沒有化學香精或者糖精。
剩下的就基本上是誇獎了，上麵說藥膳美味，藥材選用地道，並沒有很大的藥味，在他吃過的藥膳裏排名前列的，推薦指數4顆星。
郭凡前世還真沒聽說過這位博主，不過這位確確實實給他帶來了客流，算是一種免費的引流，幫了郭凡的忙，畢竟現在本店就缺名氣，早知道那天就給大叔免單了。
那邊柏靜秋在喊他，說是又有人訂了一桌藥膳，郭凡就告罪一聲，過去招待。
這一番忙碌過後，已經是下午一點多了，他看到那桌遠道而來的客人已經離開，缺少了和他們聊天的機會。
等到他們員工一起坐下來吃飯時，郭凡就說起來這事。
“啊，我今天也遇到兩個客人，說什麽是網上慕名而來，估計也是看了那個帖子。”阮佳琪驚訝地說道。
“看來網絡力量很強大啊！”
郭凡拿出手機，現場登錄天涯論壇，查看那位“關雲清”的賬號內容。