轉眼，時間來到10月初。
淩晨時分。
店內所有人都下班了，包括收銀台的夏文靜，周安還在店裏，就坐在吧台裏麵，廚房和樓上的燈都關了，廚房門也鎖了。
大廳裏的燈組也關了九成，隻有吧台上方的一組小燈還亮著。
梁宇蹲在大門外抽煙，漠然的雙眼掃視著空蕩蕩的大街。
周安在吧台做什麽？
他在算賬。
今天剛剛結完上個季度的賬務，把供貨商們的貨款都結清了。
還沒結清的，也就店內的人員工資，和上個月的水電煤氣費了，這些都還沒到時間，相比一個季度的貨款，人員工資這些反而都是小數。
指間夾著半根香煙，他眯著眼睛在按計算器。
接連算了幾遍，他才停下手來。
算出來的結果，還算讓他滿意，8月份的淨利潤果然比7月份更高，7月份最後的純利是31萬多。
8月份有36萬多。
9月份也不差，有34萬出頭。
加上6月份的18萬+，他最近四個月的淨利潤超過120萬。
這樣的賺錢速度，是他以前不敢想的。
甚至去年接手福滿樓這幾間店麵的時候，他都沒敢想這樣的吸金速度，他骨子裏謹慎慣了，不管做什麽，都用保守估計。
去年剛接手這幾間店麵的時候，他暢想過的最好形勢，也不過是年入百萬。
而現在，4個月就超額達成他當初的目標。
按正常估計，他今年的龍蝦生意應該還能旺兩個月左右，之後才會進入新的淡季。
而接下來的兩個月，顯然還會給他帶來可觀的利潤。
即便到了淡季，有殺豬菜和羊肉的支撐，不說盈利多少，穩住不虧本，應該是沒問題的。
當然，他這麽估計又是習慣性的保守了。
按去年淡季的情形來看，即便是淡季，有殺豬菜和羊肉支撐，他每個月也還是有一些利潤的。
再加上今年還有外賣這一塊的收入支撐，想必今年淡季會更好過一點。
120萬……
這個數字，激起一絲周安的雄心，或者說野心。
05年有這麽多錢給他打底，他心中的底氣很足。
又吸了口煙，隨手將煙蒂按滅在煙灰缸裏，他忽然收拾東西起身。
“宇哥，鎖門吧！”
抓著一隻黑皮包走出店門，周安隨口吩咐梁宇。
這隻黑皮包是上個月林嬌嬌送他的，說是他每天都要裝兩三萬，甚至更多現金，包的檔次該提一提了。
於是，他原來那隻不起眼的布包被淘汰。
等梁宇鎖好門，兩人結伴出門，步行到美食街入口的停車場，梁宇按了下手裏的遙控器，不遠處一輛簇新的黑色奔馳叫了聲，燈光閃了閃。
兩人一左一右，拉開車門上車。
這輛新奔馳，自然是周安的新座駕，購車資金，主要來自林嬌嬌上班的光大銀行，他自己出資反而不多。
四十多萬的大奔確實舒適，在梁宇的駕駛下，車內幾乎感覺不到多少顛簸，車外的噪音也被隔絕得很好。
梁宇沉默著開車，周安係著安全帶窩在副駕駛座上，當梁宇將車開出縣城的時候，副駕駛座上的周安已經歪著頭睡著了。
實在是此時夜太深，接近淩晨兩點半。
話說，他那些錢也都算是辛苦錢，雖然他每天不至於從雞叫忙到鬼叫，但也差不太多了。
至少忙到鬼叫這一點，他是符合的。
淩晨的夜色中，黑色奔馳疾馳在鄉間公路上，直奔周家村方向。
自從買了這輛車，周安就不再住縣城那套出租房了，每晚不管忙到多晚，都讓梁宇駕車帶他回家。
原來他和周劍、田律、大憨他們住的那套出租房退還給房東。
如今周劍也住周家村，除了周末，平時無需再來店裏幫忙，每天放學後，按周安的意思，直接回家。
反正店裏現在人手足夠，也不差他一個半大孩子。
至於田律和大憨？
周安讓他們搬去羅家巷的小院，和張紅林、王貞夫妻作伴去了，反正他們天天送外賣，有送外賣的電摩，來回上下班都很方便。
這樣一來，有幾個好處。
首先節省一套出租房的房租是顯而易見的。
其次，能回家陪爸媽住，一直是周安的心願，前世他品嚐了太久子欲養而親不在的滋味，這一世有條件了，他就想盡量多陪陪父母，哪怕每天隻能白天見一麵、一起吃頓午飯，說幾句話。
再次，還可以趁這個機會，讓梁宇多練練開車的手藝。
……
車子開進周家大院，梁宇推推周安肩頭，“安子，到家了。”
周安迷迷糊糊睜開眼，看見梁宇，他怔了怔，“到家了？”
梁宇點頭，“嗯，到了。”
周安笑笑，雙手覆在臉上揉了揉，“行，你先回去休息吧，我馬上自己下車！”
“好！”
梁宇看他一眼，帶上自己茶杯下車走了。
周安也沒在車上多待，定了定神，就開門下車，順便過去鎖上院門，然後回家洗澡、休息。
家裏父母和周劍，自然早就睡熟了，他開門、走動和洗澡都放輕聲音，感覺整個世界安靜得，隻剩下他自己。
這當然是他的錯覺。
他頭發短，洗完澡，拿幹毛巾一擦，差不多就幹了，上樓直接可以睡覺。
但今晚躺在床上，他卻沒什麽睡意，明明剛剛回來的路上，他還在車上睡著，可此時洗了澡，真正上了床，卻反而清醒了。
也許是洗澡洗的吧？
他也不著急，更不會傻到在床上數羊，而是趁著自己大腦清醒，琢磨著接下來去市裏開店的事。
原先製約他去市裏開店的最大因素是資金，如今他個人賬戶裏資金一百多萬，這個製約因素自然就沒了。
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剩下的難點便隻剩下兩個。
一個是店麵位置，另一個就是人員的配置。
飯店屬於服務行業，而服務行業客源是必須的，像飯店這種，店址的選擇，很大程度上會起著決定生死的作用。
指望酒香不怕巷子深？
那你的酒得香到什麽程度？
所以新店的位置，最近幾個月，他一直有在想。
至於人員的配置，這同樣是他心中的重中之重。
因為他很清楚，即便再繁華的街上開店，也同樣有開虧本的。
而他認為其中人員的配置是很關鍵的因素。
淩晨時分。
店內所有人都下班了，包括收銀台的夏文靜，周安還在店裏，就坐在吧台裏麵，廚房和樓上的燈都關了，廚房門也鎖了。
大廳裏的燈組也關了九成，隻有吧台上方的一組小燈還亮著。
梁宇蹲在大門外抽煙，漠然的雙眼掃視著空蕩蕩的大街。
周安在吧台做什麽？
他在算賬。
今天剛剛結完上個季度的賬務，把供貨商們的貨款都結清了。
還沒結清的，也就店內的人員工資，和上個月的水電煤氣費了，這些都還沒到時間，相比一個季度的貨款，人員工資這些反而都是小數。
指間夾著半根香煙，他眯著眼睛在按計算器。
接連算了幾遍，他才停下手來。
算出來的結果，還算讓他滿意，8月份的淨利潤果然比7月份更高，7月份最後的純利是31萬多。
8月份有36萬多。
9月份也不差，有34萬出頭。
加上6月份的18萬+，他最近四個月的淨利潤超過120萬。
這樣的賺錢速度，是他以前不敢想的。
甚至去年接手福滿樓這幾間店麵的時候，他都沒敢想這樣的吸金速度，他骨子裏謹慎慣了，不管做什麽，都用保守估計。
去年剛接手這幾間店麵的時候，他暢想過的最好形勢，也不過是年入百萬。
而現在，4個月就超額達成他當初的目標。
按正常估計，他今年的龍蝦生意應該還能旺兩個月左右，之後才會進入新的淡季。
而接下來的兩個月，顯然還會給他帶來可觀的利潤。
即便到了淡季，有殺豬菜和羊肉的支撐，不說盈利多少，穩住不虧本，應該是沒問題的。
當然，他這麽估計又是習慣性的保守了。
按去年淡季的情形來看，即便是淡季，有殺豬菜和羊肉支撐，他每個月也還是有一些利潤的。
再加上今年還有外賣這一塊的收入支撐，想必今年淡季會更好過一點。
120萬……
這個數字，激起一絲周安的雄心，或者說野心。
05年有這麽多錢給他打底，他心中的底氣很足。
又吸了口煙，隨手將煙蒂按滅在煙灰缸裏，他忽然收拾東西起身。
“宇哥，鎖門吧！”
抓著一隻黑皮包走出店門，周安隨口吩咐梁宇。
這隻黑皮包是上個月林嬌嬌送他的，說是他每天都要裝兩三萬，甚至更多現金，包的檔次該提一提了。
於是，他原來那隻不起眼的布包被淘汰。
等梁宇鎖好門，兩人結伴出門，步行到美食街入口的停車場，梁宇按了下手裏的遙控器，不遠處一輛簇新的黑色奔馳叫了聲，燈光閃了閃。
兩人一左一右，拉開車門上車。
這輛新奔馳，自然是周安的新座駕，購車資金，主要來自林嬌嬌上班的光大銀行，他自己出資反而不多。
四十多萬的大奔確實舒適，在梁宇的駕駛下，車內幾乎感覺不到多少顛簸，車外的噪音也被隔絕得很好。
梁宇沉默著開車，周安係著安全帶窩在副駕駛座上，當梁宇將車開出縣城的時候，副駕駛座上的周安已經歪著頭睡著了。
實在是此時夜太深，接近淩晨兩點半。
話說，他那些錢也都算是辛苦錢，雖然他每天不至於從雞叫忙到鬼叫，但也差不太多了。
至少忙到鬼叫這一點，他是符合的。
淩晨的夜色中，黑色奔馳疾馳在鄉間公路上，直奔周家村方向。
自從買了這輛車，周安就不再住縣城那套出租房了，每晚不管忙到多晚，都讓梁宇駕車帶他回家。
原來他和周劍、田律、大憨他們住的那套出租房退還給房東。
如今周劍也住周家村，除了周末，平時無需再來店裏幫忙，每天放學後，按周安的意思，直接回家。
反正店裏現在人手足夠，也不差他一個半大孩子。
至於田律和大憨？
周安讓他們搬去羅家巷的小院，和張紅林、王貞夫妻作伴去了，反正他們天天送外賣，有送外賣的電摩，來回上下班都很方便。
這樣一來，有幾個好處。
首先節省一套出租房的房租是顯而易見的。
其次，能回家陪爸媽住，一直是周安的心願，前世他品嚐了太久子欲養而親不在的滋味，這一世有條件了，他就想盡量多陪陪父母，哪怕每天隻能白天見一麵、一起吃頓午飯，說幾句話。
再次，還可以趁這個機會，讓梁宇多練練開車的手藝。
……
車子開進周家大院，梁宇推推周安肩頭，“安子，到家了。”
周安迷迷糊糊睜開眼，看見梁宇，他怔了怔，“到家了？”
梁宇點頭，“嗯，到了。”
周安笑笑，雙手覆在臉上揉了揉，“行，你先回去休息吧，我馬上自己下車！”
“好！”
梁宇看他一眼，帶上自己茶杯下車走了。
周安也沒在車上多待，定了定神，就開門下車，順便過去鎖上院門，然後回家洗澡、休息。
家裏父母和周劍，自然早就睡熟了，他開門、走動和洗澡都放輕聲音，感覺整個世界安靜得，隻剩下他自己。
這當然是他的錯覺。
他頭發短，洗完澡，拿幹毛巾一擦，差不多就幹了，上樓直接可以睡覺。
但今晚躺在床上，他卻沒什麽睡意，明明剛剛回來的路上，他還在車上睡著，可此時洗了澡，真正上了床，卻反而清醒了。
也許是洗澡洗的吧？
他也不著急，更不會傻到在床上數羊，而是趁著自己大腦清醒，琢磨著接下來去市裏開店的事。
原先製約他去市裏開店的最大因素是資金，如今他個人賬戶裏資金一百多萬，這個製約因素自然就沒了。
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剩下的難點便隻剩下兩個。
一個是店麵位置，另一個就是人員的配置。
飯店屬於服務行業，而服務行業客源是必須的，像飯店這種，店址的選擇，很大程度上會起著決定生死的作用。
指望酒香不怕巷子深？
那你的酒得香到什麽程度？
所以新店的位置，最近幾個月，他一直有在想。
至於人員的配置，這同樣是他心中的重中之重。
因為他很清楚，即便再繁華的街上開店，也同樣有開虧本的。
而他認為其中人員的配置是很關鍵的因素。