7月最後一天淩晨。
不對，嚴格來說，應該已經是8月1號淩晨，因為已過午夜12點。
店裏員工都下班了，周劍和高成站在店門外一邊閑聊，一邊等吧台裏麵交接賬的周安和夏文靜。
周劍當然是在等周安，高成等他老婆。
高成手裏夾著一根香煙，美滋滋地抽著，有一句沒一句地跟周劍聊著，而周劍呢？
他年齡還小，不能抽煙，就抬頭看著夜幕上的星星。
他們倆當然不是重點！把他們當作背景布就好。
吧台裏。
夏文靜：“小安，今晚生意不錯，店裏賣了三萬二多一點，外賣這裏六千四百幾，一起三萬九差一點，你看看！”
一邊介紹，她一邊手指著電腦屏幕上的賬單，示意周安看。
周安看了兩眼，麵露笑容，“嗯，看見了，姐，把錢拿給我，你先和姐夫回去休息吧！時間不早了。”
“好！”
夏文靜沒二話，當即打開抽屜，將今晚收到的錢全部拿給他，交給他的時候，順口說：“有大概八千多，客人是刷卡的，這些是現金！”
是的，這個月，他們店裏添加了pos機，客人結賬的時候，可以不用現金，直接刷卡。
周安一點點錢，一邊點頭，“知道了，姐，你下班吧！姐夫在等著呢。”
夏文靜也沒跟他客氣，起身拿起挎包就告辭走了。
她和高成一走，周劍就轉身進店，“大哥，你好了沒有？我都困了。”
他現在放暑假，所以每天可以和大家一起正式上下班了。
“困了就去拿一瓶可樂！等下就好！”
周安頭也沒抬地隨口回著，繼續點錢。
“哦”
周劍高高興興地去旁邊的展示櫃裏拿一瓶冰可樂，他愛喝可樂的小愛好還是沒變。
<a href="http:///"></a>
這時候，梁宇從衛生間出來，看了看周安，又看了看周劍，默默地找了個位子坐下。
這一年多，周安點過的錢不少，兩三百萬總有吧？
所以他如今點錢的速度很快，片刻工夫，就把夏文靜交接給他的現金點了一遍。
一邊把錢往包裏塞，一邊在心裏合計。
加上今晚賣的三萬九，他7月份的營業額，就有八十二萬多了。
比上個月還多二十多萬。
原因也不複雜，一方麵是外賣這一塊的收入持續上升，另一方麵當然是因為天氣。
氣溫更高了，晚上出來吃宵夜的人更多了，他這裏的營業額自然也就水漲船高。
如果不是這個月隔三差五下雨，這一個月下來的營業額超過九十萬都有可能。
這樣的進賬，放在去年，是根本不可能達到的。
因為去年他店內麵積小，總共就隻能擺那麽幾張桌子，同時也因為店小，菜價也不敢賣高。
而今年店麵一下擴大幾倍，店內裝修檔次也高了，菜肴定價也就稍微提了一點，再加上其它多方麵的因素，他店裏的進賬才會實現三級跳。
八十二萬多的營業額，他在心裏毛估，自己個人最後的利潤應該在三十萬以上。
這個利潤率比上個月要高不少。
上個月總營業額也有六十萬，但他最後拿到手的淨利潤也不過18萬多，19萬都不到。
而當時他毛估的利潤是1520萬，算是沒有估錯。
淨利潤30%的樣子。
可為什麽這個月營業額八十二萬多，他就敢估出三十萬以上的利潤呢？
八十二萬與三十多萬，這淨利潤可不止30%。
按理說，除非這個月他總營業額超過九十萬，他的利潤才有可能達到三十萬。
這些他心裏都清楚。
乍一想，他好像是估錯了。
但淨利潤這玩意，並不是那麽簡單按比例來算的。
就像上班族的工資，月薪3000和月薪9000的存錢速度，絕不是三倍那麽簡單。
為何？
因為開銷！
月薪3000的上班族，也要吃飯穿衣，衣食住行的開銷可能就要1500，而月薪9000的上班族，每月衣食住行的開銷，給他多算一點，比如2000.
那麽再來看看他們彼此每月能存多少。
月薪3000，每月隻能存下1500.
而月薪9000呢？7000！
再來看1500和7000，這兩個數字還是三倍的關係嗎？
同理可證：月營業額六十萬的利潤率，是比月營業額八十二萬要低的。
比如人員工資支出、比如店麵房租等等，周安這裏月營業額不管多少，這兩項成本是固定支出，除了獎金這一塊，幾乎沒有變化。
所以他一個月的營業額越高，以上兩項的成本在他的總成本裏占的比例就越小。
相應的，他的利潤率就會越高。
想到這個月自己可能能得三十多萬，周安心中便油然生出一股濃濃的成就感。
這還是7月，雨水比較多，後麵的8月9月、10月，雨水減少，氣溫卻不怎麽下降，依然是小龍蝦的旺季，那自己的利潤應該會更高吧？
爽！
“大哥，你好了沒有？大半夜的你坐這裏發呆？”
周劍咕嚕咕嚕喝兩口可樂，走到吧台旁邊，詫異地問周安。
將周安心中的暢想打斷。
翻他一個白眼，周安笑著起身，“好了，回吧！你個睡蟲，大晚上的還喝可樂！晚上不想睡了？”
周劍看看手裏的可樂，又看了看他，“大哥，是你叫我喝的！”
“宇哥，走了！”
招呼梁宇一聲，周安隨口懟他，“我叫你喝你就喝？我那是考驗你的，你知不知道？你自己沒長腦子嗎？”
周劍：“……”
……
次日上午十點左右，周安來到天天樂超市內衣區。
不過，他好像走錯了地方？
男士內衣在另一邊，他卻走進女士內衣那邊。
兩個正在看內衣的大姑娘詫異地回頭看他兩眼，然後默契地走開。
周安笑吟吟地走到那倆姑娘剛才站的地方，安之若素地挑著牆上掛的女士內衣。
完了，他又去絲襪區挑了兩條款式新穎的絲襪。
逛完天天樂，他來到淮海路的光大銀行。
把一遝遝鈔票塞進林嬌嬌麵前的窗口，“美女，存錢！”
林嬌嬌最近已經麻木了，天天看他來存這麽多錢，她驚訝不過來。
“好的！請稍等！”
……
片刻後，周安走出光大銀行，用手機給她發一條短信，“美女，喝酒？”
片刻後，她回複：“好的！請稍等！”
……
中午。
陳村那棟小樓二樓臥室，周安將上午買的內衣和絲襪扔她麵前。
“美女！換上！”
林嬌嬌白他一眼，想起他今天存錢前後的兩句話，她忽然福至心靈，一邊起身準備去樓下衛生間，一邊說：“好的，請稍等！”
不對，嚴格來說，應該已經是8月1號淩晨，因為已過午夜12點。
店裏員工都下班了，周劍和高成站在店門外一邊閑聊，一邊等吧台裏麵交接賬的周安和夏文靜。
周劍當然是在等周安，高成等他老婆。
高成手裏夾著一根香煙，美滋滋地抽著，有一句沒一句地跟周劍聊著，而周劍呢？
他年齡還小，不能抽煙，就抬頭看著夜幕上的星星。
他們倆當然不是重點！把他們當作背景布就好。
吧台裏。
夏文靜：“小安，今晚生意不錯，店裏賣了三萬二多一點，外賣這裏六千四百幾，一起三萬九差一點，你看看！”
一邊介紹，她一邊手指著電腦屏幕上的賬單，示意周安看。
周安看了兩眼，麵露笑容，“嗯，看見了，姐，把錢拿給我，你先和姐夫回去休息吧！時間不早了。”
“好！”
夏文靜沒二話，當即打開抽屜，將今晚收到的錢全部拿給他，交給他的時候，順口說：“有大概八千多，客人是刷卡的，這些是現金！”
是的，這個月，他們店裏添加了pos機，客人結賬的時候，可以不用現金，直接刷卡。
周安一點點錢，一邊點頭，“知道了，姐，你下班吧！姐夫在等著呢。”
夏文靜也沒跟他客氣，起身拿起挎包就告辭走了。
她和高成一走，周劍就轉身進店，“大哥，你好了沒有？我都困了。”
他現在放暑假，所以每天可以和大家一起正式上下班了。
“困了就去拿一瓶可樂！等下就好！”
周安頭也沒抬地隨口回著，繼續點錢。
“哦”
周劍高高興興地去旁邊的展示櫃裏拿一瓶冰可樂，他愛喝可樂的小愛好還是沒變。
<a href="http:///"></a>
這時候，梁宇從衛生間出來，看了看周安，又看了看周劍，默默地找了個位子坐下。
這一年多，周安點過的錢不少，兩三百萬總有吧？
所以他如今點錢的速度很快，片刻工夫，就把夏文靜交接給他的現金點了一遍。
一邊把錢往包裏塞，一邊在心裏合計。
加上今晚賣的三萬九，他7月份的營業額，就有八十二萬多了。
比上個月還多二十多萬。
原因也不複雜，一方麵是外賣這一塊的收入持續上升，另一方麵當然是因為天氣。
氣溫更高了，晚上出來吃宵夜的人更多了，他這裏的營業額自然也就水漲船高。
如果不是這個月隔三差五下雨，這一個月下來的營業額超過九十萬都有可能。
這樣的進賬，放在去年，是根本不可能達到的。
因為去年他店內麵積小，總共就隻能擺那麽幾張桌子，同時也因為店小，菜價也不敢賣高。
而今年店麵一下擴大幾倍，店內裝修檔次也高了，菜肴定價也就稍微提了一點，再加上其它多方麵的因素，他店裏的進賬才會實現三級跳。
八十二萬多的營業額，他在心裏毛估，自己個人最後的利潤應該在三十萬以上。
這個利潤率比上個月要高不少。
上個月總營業額也有六十萬，但他最後拿到手的淨利潤也不過18萬多，19萬都不到。
而當時他毛估的利潤是1520萬，算是沒有估錯。
淨利潤30%的樣子。
可為什麽這個月營業額八十二萬多，他就敢估出三十萬以上的利潤呢？
八十二萬與三十多萬，這淨利潤可不止30%。
按理說，除非這個月他總營業額超過九十萬，他的利潤才有可能達到三十萬。
這些他心裏都清楚。
乍一想，他好像是估錯了。
但淨利潤這玩意，並不是那麽簡單按比例來算的。
就像上班族的工資，月薪3000和月薪9000的存錢速度，絕不是三倍那麽簡單。
為何？
因為開銷！
月薪3000的上班族，也要吃飯穿衣，衣食住行的開銷可能就要1500，而月薪9000的上班族，每月衣食住行的開銷，給他多算一點，比如2000.
那麽再來看看他們彼此每月能存多少。
月薪3000，每月隻能存下1500.
而月薪9000呢？7000！
再來看1500和7000，這兩個數字還是三倍的關係嗎？
同理可證：月營業額六十萬的利潤率，是比月營業額八十二萬要低的。
比如人員工資支出、比如店麵房租等等，周安這裏月營業額不管多少，這兩項成本是固定支出，除了獎金這一塊，幾乎沒有變化。
所以他一個月的營業額越高，以上兩項的成本在他的總成本裏占的比例就越小。
相應的，他的利潤率就會越高。
想到這個月自己可能能得三十多萬，周安心中便油然生出一股濃濃的成就感。
這還是7月，雨水比較多，後麵的8月9月、10月，雨水減少，氣溫卻不怎麽下降，依然是小龍蝦的旺季，那自己的利潤應該會更高吧？
爽！
“大哥，你好了沒有？大半夜的你坐這裏發呆？”
周劍咕嚕咕嚕喝兩口可樂，走到吧台旁邊，詫異地問周安。
將周安心中的暢想打斷。
翻他一個白眼，周安笑著起身，“好了，回吧！你個睡蟲，大晚上的還喝可樂！晚上不想睡了？”
周劍看看手裏的可樂，又看了看他，“大哥，是你叫我喝的！”
“宇哥，走了！”
招呼梁宇一聲，周安隨口懟他，“我叫你喝你就喝？我那是考驗你的，你知不知道？你自己沒長腦子嗎？”
周劍：“……”
……
次日上午十點左右，周安來到天天樂超市內衣區。
不過，他好像走錯了地方？
男士內衣在另一邊，他卻走進女士內衣那邊。
兩個正在看內衣的大姑娘詫異地回頭看他兩眼，然後默契地走開。
周安笑吟吟地走到那倆姑娘剛才站的地方，安之若素地挑著牆上掛的女士內衣。
完了，他又去絲襪區挑了兩條款式新穎的絲襪。
逛完天天樂，他來到淮海路的光大銀行。
把一遝遝鈔票塞進林嬌嬌麵前的窗口，“美女，存錢！”
林嬌嬌最近已經麻木了，天天看他來存這麽多錢，她驚訝不過來。
“好的！請稍等！”
……
片刻後，周安走出光大銀行，用手機給她發一條短信，“美女，喝酒？”
片刻後，她回複：“好的！請稍等！”
……
中午。
陳村那棟小樓二樓臥室，周安將上午買的內衣和絲襪扔她麵前。
“美女！換上！”
林嬌嬌白他一眼，想起他今天存錢前後的兩句話，她忽然福至心靈，一邊起身準備去樓下衛生間，一邊說：“好的，請稍等！”