譚光苦笑，“還要我給你推薦……”
一言難盡的表情。
但他並沒有遲疑多久，“倒是有一個合適的人選，有一個叫張紅林，做湘菜的，手藝很不錯！四十出頭，有家有室，做事負責，責任心很強，他和我原來廚師長沒什麽私交，一心想著掙錢，你倒是有可能把他挖過來，你要是感興趣，我這就打電話給他試試？不過，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他後麵做事，你要是挖他過來，那就是一條線哦！”
一條線，是廚房裏的專業術語，配菜師傅+打荷+掌勺師傅，組成一條線。
有完整的一條線，就能源源不斷做出一道道精美菜肴。
這一條線上的任何一個崗位缺人，出菜必定會受影響。
有些小飯館為了節省人員工資，直接省去打荷一環，其結果就是廚房裏忙得團團轉，出菜的效率還上不去。
有些掌勺師傅出去應聘，直接就是一條線打包和用人方洽談。
這樣做有一個好處——就是一旦入職，稍微熟悉下環境，馬上就能形成戰鬥力，而無需一條線上的三個成員去互相磨合。
也因此，有些懂行的飯店和酒店，在招廚師的時候，直接就要求掌勺師傅自帶切配和打荷工。
<a href="http:///"></a>
任何事情，必然有利有弊。
招聘完整的一條線，人員工資可能就要稍微偏高。
本來七千、八千，可能就能招到掌勺師傅+切配+打荷，但如果讓掌勺師傅自帶切配和打荷的話，三人的總工資，可能就要上到九千，甚至一萬，更高都有可能。
業界有很多掌勺師傅喜歡這麽幹，但真正能長期這麽幹的，卻不多。
原因？
因為“分贓不均”吧！
一條線上的切配和打荷工，很容易會產生不滿心理。
因為明明是談下來的整體工資，最後發到切配和打荷工手裏的，可能還不如他們自己出去單獨找的工作。
大頭全被掌勺師傅拿了。
“沒事，一條線就一條線！隻要師傅手藝好，做事負責任！”
早有心理準備的周安笑容不減，示意譚光馬上打電話聯係。
他怎麽可能不知道張紅林帶著老婆和徒弟？
他此時心情很好，譚光竟然直接就向他推薦張紅林。
譚光的人品，沒有令他失望。
“好！”
譚光答應一聲，掏出手機就開始找號碼，片刻後，撥了個號碼出去。
在對方接聽之前，周安跟他說：“對方可能正在上班，你先別說是我想挖他，就說你想跟他們夫妻聚一聚，請他們喝酒，把聚會地點選在咱們店就好！”
“時間呢？今晚還是哪天？”譚光詢問。
周安一笑，“最好就是今晚吧！當然，主要還是看對方哪天比較方便。”
說話間，電話被接通。
“喂？你是阿光嗦？”
電話裏傳來王貞的聲音，爽朗熱情，帶著湘南女子的獨特口音，挺好聽。
周安站在旁邊都能聽得清楚。
“對！你家老張呢？他在旁邊嗎？”
“老張呀，他在做菜嘞，剁椒魚頭，手上抓了不少剁椒，沒手接你的電話，你有什麽事就跟我說噻！等下我轉告他咯！”
譚光無奈地看了看周安。
“那行，你等下跟他說，今晚下班你們一起來美食街！我請你們喝酒！你別告訴我你們沒時間哦！”
“啊？你請客噻？”
王貞開心地直接問，湘南女子就是這麽直爽。
譚光翻著白眼，“對！你就說你們來不來嘛？”
“來！來咯！你請客我們幹嘛不來嗦？難得你還能想起來請我們喝酒，肯定來啦！行嗦！我替我家老張答應咯，等我們下班，我們再打你電話好不啦？”
譚光：“好！那就這麽說定了？”
王貞：“嗦定了！放心咯！啊！”
通話結束，譚光一邊將手機放回口袋，一邊對周安笑，“搞定了，他們那邊下班，估計要到八點半、九點的樣子。”
周安拍拍他肩膀，也笑，“行，到時候還是由你來出麵，你先招待他們吃好喝好，然後再把我引薦給他們，沒問題吧？”
譚光苦笑點頭，“沒問題！”
……
麗晶大酒店廚房。
“阿光打的？”
張紅林一邊洗去手上的剁椒汁，一邊扭頭笑問王貞。
“嗯，那個瓜娃要請咱們喝酒，嗦好了我們下班後就去美食街那邊找他！”
“請咱們喝酒？這麽好心啊？”
張紅林有點意外。
王貞點頭，“是咯！我已經替你答應咯！”
張紅林笑了笑，微微搖頭，“那家夥以前挺摳的，這次特意打電話來請咱們喝酒，很反常啊！”
王貞白他一眼，“管他辣麽多咯？反正他請客，咱們有的切、有的喝，幹嘛不去噻？就算是糖衣炮彈，咱們大不了把糖衣吃咯，再把炮彈還回去噻！嘻嘻。”
張紅林斜她一眼，嘴角也不禁上揚。
……
當天夜裏。
九點十幾分，張紅林一個電話打給譚光。
“帥鍋！我們來咯，我們在哪兒匯合嘞？”
電話裏是王貞的聲音。
“魚咬羊狂暴小龍蝦！你們進了美食街往裏走走，隨便問個人就知道了！很好找的。”
“好嘞，你在那裏上班是不啦？”
“嗯，我現在就去店門口等你們！”
“好嘞好嘞！那一會兒見噻！”
“嗯，好！”
通話結束，譚光趕緊將鍋裏一份素菜出鍋，簡單刷了刷鍋，放下鍋、勺，就去跟周安說：“他們來了！”
周安正在做菜，聞言一笑，“行，你去招待吧！點幾個好菜，酒也拿好一點，先把他們招待好再說！”
“好！”
譚光答應一聲，隨手扯下腰間的圍裙，在大家詫異的目光中，快步往大廳那邊走去。
“譚師傅的菜，其他師傅分擔一下！譚師傅有事去了！”
周安把大家的目光看在眼裏，隨口吩咐了句，就沒再管。
此時，他們廚房菜也不多了，大家分擔一下譚光的素菜，也增加不了多少工作量。
……
片刻後，張紅林、王貞夫妻倆來到店門口。
夫妻兩人抬頭看了看門頭的大招牌，又看了看連在一起的三間店麵，王貞訝道：“咦？這瓜娃現在上班的地方，規模還不賴嘞！”
張紅林也有點意外，“是還可以，走吧！咱們進去看看！”（未完待續）
一言難盡的表情。
但他並沒有遲疑多久，“倒是有一個合適的人選，有一個叫張紅林，做湘菜的，手藝很不錯！四十出頭，有家有室，做事負責，責任心很強，他和我原來廚師長沒什麽私交，一心想著掙錢，你倒是有可能把他挖過來，你要是感興趣，我這就打電話給他試試？不過，你要想好了，他老婆和徒弟都跟他後麵做事，你要是挖他過來，那就是一條線哦！”
一條線，是廚房裏的專業術語，配菜師傅+打荷+掌勺師傅，組成一條線。
有完整的一條線，就能源源不斷做出一道道精美菜肴。
這一條線上的任何一個崗位缺人，出菜必定會受影響。
有些小飯館為了節省人員工資，直接省去打荷一環，其結果就是廚房裏忙得團團轉，出菜的效率還上不去。
有些掌勺師傅出去應聘，直接就是一條線打包和用人方洽談。
這樣做有一個好處——就是一旦入職，稍微熟悉下環境，馬上就能形成戰鬥力，而無需一條線上的三個成員去互相磨合。
也因此，有些懂行的飯店和酒店，在招廚師的時候，直接就要求掌勺師傅自帶切配和打荷工。
<a href="http:///"></a>
任何事情，必然有利有弊。
招聘完整的一條線，人員工資可能就要稍微偏高。
本來七千、八千，可能就能招到掌勺師傅+切配+打荷，但如果讓掌勺師傅自帶切配和打荷的話，三人的總工資，可能就要上到九千，甚至一萬，更高都有可能。
業界有很多掌勺師傅喜歡這麽幹，但真正能長期這麽幹的，卻不多。
原因？
因為“分贓不均”吧！
一條線上的切配和打荷工，很容易會產生不滿心理。
因為明明是談下來的整體工資，最後發到切配和打荷工手裏的，可能還不如他們自己出去單獨找的工作。
大頭全被掌勺師傅拿了。
“沒事，一條線就一條線！隻要師傅手藝好，做事負責任！”
早有心理準備的周安笑容不減，示意譚光馬上打電話聯係。
他怎麽可能不知道張紅林帶著老婆和徒弟？
他此時心情很好，譚光竟然直接就向他推薦張紅林。
譚光的人品，沒有令他失望。
“好！”
譚光答應一聲，掏出手機就開始找號碼，片刻後，撥了個號碼出去。
在對方接聽之前，周安跟他說：“對方可能正在上班，你先別說是我想挖他，就說你想跟他們夫妻聚一聚，請他們喝酒，把聚會地點選在咱們店就好！”
“時間呢？今晚還是哪天？”譚光詢問。
周安一笑，“最好就是今晚吧！當然，主要還是看對方哪天比較方便。”
說話間，電話被接通。
“喂？你是阿光嗦？”
電話裏傳來王貞的聲音，爽朗熱情，帶著湘南女子的獨特口音，挺好聽。
周安站在旁邊都能聽得清楚。
“對！你家老張呢？他在旁邊嗎？”
“老張呀，他在做菜嘞，剁椒魚頭，手上抓了不少剁椒，沒手接你的電話，你有什麽事就跟我說噻！等下我轉告他咯！”
譚光無奈地看了看周安。
“那行，你等下跟他說，今晚下班你們一起來美食街！我請你們喝酒！你別告訴我你們沒時間哦！”
“啊？你請客噻？”
王貞開心地直接問，湘南女子就是這麽直爽。
譚光翻著白眼，“對！你就說你們來不來嘛？”
“來！來咯！你請客我們幹嘛不來嗦？難得你還能想起來請我們喝酒，肯定來啦！行嗦！我替我家老張答應咯，等我們下班，我們再打你電話好不啦？”
譚光：“好！那就這麽說定了？”
王貞：“嗦定了！放心咯！啊！”
通話結束，譚光一邊將手機放回口袋，一邊對周安笑，“搞定了，他們那邊下班，估計要到八點半、九點的樣子。”
周安拍拍他肩膀，也笑，“行，到時候還是由你來出麵，你先招待他們吃好喝好，然後再把我引薦給他們，沒問題吧？”
譚光苦笑點頭，“沒問題！”
……
麗晶大酒店廚房。
“阿光打的？”
張紅林一邊洗去手上的剁椒汁，一邊扭頭笑問王貞。
“嗯，那個瓜娃要請咱們喝酒，嗦好了我們下班後就去美食街那邊找他！”
“請咱們喝酒？這麽好心啊？”
張紅林有點意外。
王貞點頭，“是咯！我已經替你答應咯！”
張紅林笑了笑，微微搖頭，“那家夥以前挺摳的，這次特意打電話來請咱們喝酒，很反常啊！”
王貞白他一眼，“管他辣麽多咯？反正他請客，咱們有的切、有的喝，幹嘛不去噻？就算是糖衣炮彈，咱們大不了把糖衣吃咯，再把炮彈還回去噻！嘻嘻。”
張紅林斜她一眼，嘴角也不禁上揚。
……
當天夜裏。
九點十幾分，張紅林一個電話打給譚光。
“帥鍋！我們來咯，我們在哪兒匯合嘞？”
電話裏是王貞的聲音。
“魚咬羊狂暴小龍蝦！你們進了美食街往裏走走，隨便問個人就知道了！很好找的。”
“好嘞，你在那裏上班是不啦？”
“嗯，我現在就去店門口等你們！”
“好嘞好嘞！那一會兒見噻！”
“嗯，好！”
通話結束，譚光趕緊將鍋裏一份素菜出鍋，簡單刷了刷鍋，放下鍋、勺，就去跟周安說：“他們來了！”
周安正在做菜，聞言一笑，“行，你去招待吧！點幾個好菜，酒也拿好一點，先把他們招待好再說！”
“好！”
譚光答應一聲，隨手扯下腰間的圍裙，在大家詫異的目光中，快步往大廳那邊走去。
“譚師傅的菜，其他師傅分擔一下！譚師傅有事去了！”
周安把大家的目光看在眼裏，隨口吩咐了句，就沒再管。
此時，他們廚房菜也不多了，大家分擔一下譚光的素菜，也增加不了多少工作量。
……
片刻後，張紅林、王貞夫妻倆來到店門口。
夫妻兩人抬頭看了看門頭的大招牌，又看了看連在一起的三間店麵，王貞訝道：“咦？這瓜娃現在上班的地方，規模還不賴嘞！”
張紅林也有點意外，“是還可以，走吧！咱們進去看看！”（未完待續）