四點半未到，就不斷有客人上門點餐，因為今天是周末。
做餐飲的，最喜歡的就是周末和各個節假日，因為隻有周末和節假日的時候，生意才更好做，人氣最旺。
當然，這裏說的做餐飲的，指的是開店的老板們，員工們未必喜歡，很多從事餐飲的員工最煩的可能就是以上兩種日子，因為那往往意味著他們要累成狗。
狂暴小龍蝦的生意平時就很好，今天周末，人氣就更旺了，五點不到，店內就已經座無虛席、人聲鼎沸，夏文靜和兩個服務員小萌、小霞都忙得團團轉，廚房裏，周安等人同樣也都忙碌起來，一個個神經緊繃，忙著不停，跟打戰也似。
廚房角落的猛火爐邊，已經正式上崗兩天的大憨一邊拿毛巾擦臉上汗，一邊往盤子裏舀螺螄，鍋裏還煮著一份小龍蝦。
配菜的小江，手中菜刀哚哚哚地連續跳動，刀聲連綿如驟雨。
正在做冷菜的大羅，一隻腳後跟懸空，雙手忙著不停，兩腳也不斷變幻位置，因為他麵前案台上的東西擺得比較整齊，而整齊的一個負麵效果就是每一樣東西都有各自的位置，他想站著不動把一道道冷菜做出來是不可能的。
周安正在猛火給鍋裏的一份醬排骨收汁、準備勾芡，同樣忙碌而認真，眼睛緊盯著鍋裏的湯汁在急遽減少，左手拿勺，右手在調味台上的水澱粉碗裏抓汁。
勾芡，是飯店做菜的一道常見手法，尤其是紅燒菜，為了出鍋後的賣相汁濃油亮，出鍋前都需要來這麽一遭。
勾芡其實不難，拿一隻小碗，裝些澱粉，再加點水放在手邊備用。
水澱粉容易沉底，澱粉很快就會凝結在碗底，上麵的清水真的很清澈，勾芡的時候，就需要用手指抓一抓沉底的澱粉，讓澱粉與水混合，最後勾芡用的，就是水和澱粉的混合物，加入快出鍋的菜裏，瞬間就能令湯汁裹上菜肴，出鍋後的賣相就會非常漂亮。
田律身著一件白色廚師服，此時就站在周安身後的工作台旁，給周安拿盤子、準備各種調味料。
很快，醬排骨出鍋，田律趕緊拿抹布擦去盤子邊緣沾染的湯汁，再抓一點蔥花灑在魚身上，端起盤子就快步往前廳傳菜。
每個人都很忙，忙到所有人都沒空去想今晚福滿樓也在賣小龍蝦，正在跟他們店搶生意。
當自家店裏生意爆滿的時候，誰還在意同行之間有多少競爭者？
有本事先讓我店裏不爆滿呀！
……
話說，今晚福滿樓第一天推出小龍蝦和五香螺螄，難道真沒人買嗎？
其實不然！
福滿樓的招牌在銀馬縣城，特別是美食街這一塊還是很硬的，福滿樓今晚首推小龍蝦和五香螺螄，怎會沒人買呢？
何況，福滿樓今天第一天開賣這兩樣東西，為了吸引食客，還特意在價格上比周安這裏低一截。
小龍蝦35一份，五香螺螄10元一份。
這價格相比狂暴小龍蝦的售價，不用懷疑，肯定是很有競爭力的。
狂暴小龍蝦這裏生意爆滿的時候，其實福滿樓門口買小龍蝦和五香螺螄的人也不少，攤位前麵，甚至也像周安當初擺攤的時候那樣，排起不長不短的隊伍。
福滿樓的老板黃錦晟插著腰站在店門口，手裏夾著香煙，滿麵春風地看著這一幕，身材妖嬈、臉蛋狐媚的大堂經理笑吟吟地走到他身旁，嬌笑恭維：“黃總，還是你眼光毒辣呀！看準機會，一擊而中，看今晚的情況，咱們這裏的小龍蝦和螺螄生意是一炮而紅了！嗬嗬，憑我們福滿樓的名氣，估計要不了多久，入口那家小龍蝦店就沒什麽生意了吧！”
黃錦晟嘿嘿自得一笑，矜持地故作謙虛道：“早了早了！現在說這話還早了點啊！嗬嗬，再賣幾天看看吧！如果幾天後，咱們這龍蝦和螺螄的生意還是這麽好，那你剛才說的話，才算是真的應驗！”
他倆在這裏指點江山，福滿樓的廚師長陳發銀也抽空從廚房出來，往門口售賣的攤位看了幾眼。
相比黃錦晟和大堂經理的自信滿滿，陳發銀這位廚師長卻眉頭微鎖，目光憂慮。
兩天前，黃錦晟讓他試做小龍蝦，他電話請教過老友之後，也確實做出來了，賣相和味道都還算不錯。
畢竟他多年從廚的經驗在那兒。
黃錦晟和店裏幾位管事人試吃之後，也都比較滿意，但陳發銀心裏還是不踏實。
因為他自己做的東西，自己心裏清楚，賣相上，可能比狂暴小龍蝦做的精致一些，但味道上，卻差了至少一兩個檔次。
這一點，黃錦晟等人沒有太在意，陳發銀心裏卻騙不了自己。
他清楚自己做出來的小龍蝦和螺螄，滋味比狂暴小龍蝦那邊差在哪兒。
可問題是，他雖然知道差距在哪，卻沒辦法彌補。
……
狂暴小龍蝦，洗碗洗菜的黎阿姨今晚也忙得鬢發散亂，鼻息咻咻，如果再給她一次選擇的機會，估計她未必還會應聘進這裏做事。
太他媽累了！
這店裏簡直把女人當男人使，男人當牲口使。
關鍵是老板都沒閑著，且還比他們忙得更狠，這讓她一肚子抱怨都不好說出口。
狂暴小龍蝦不是黑店，倒也不是不能辭職。
問題是，周安這個小老板早在開業第一天，就像誘惑拉磨的驢一樣，在他們麵前掛了一隻胡蘿卜，誘惑著他們一直向前，明明累得不行，卻還是停不下來，比吃了炫邁還帶勁。
周安給他們掛的胡蘿卜也不是別的，就是加薪和獎金！
簡直低俗！
然而，在這裏工作的都是俗人，黎阿姨也不例外，她也抗拒不了加薪的可能，和那未知的獎金數目。
她有一個正在上中學的女兒，今晚就在她最忙的時候，她那個亭亭玉立的女兒來了。
“你這個時候來幹嘛？快回去快回去！”
忙得嘴裏發幹的黎阿姨一見女兒，馬上就不耐煩地催她回去。
周安正好一道菜出鍋，瞥見黎阿姨這位女兒，眼看小姑娘紅著臉就要回去，周安忽然喊住她。
“哎！小美女，能給我幫個忙嗎？”
15歲的蔣星月愕然回頭看著他，嘴巴微張，手指著自己，不確定周安是不是在喊她。
<a href="http:///"></a>
黎阿姨也訝然望向周安。
周安對蔣星月一笑，示意田律，“表哥，你去前台拿五十塊錢給她！”
跟著又對蔣星月說：“美女，幫個忙！幫我去福滿樓門口買一份小龍蝦過來行嗎？麻煩你了！”
蔣星月：“……”
她看看母親，又看看周安，總感覺自己成了這店裏的免費勞動力。
這大概就是傳說中的抓壯丁吧？
做餐飲的，最喜歡的就是周末和各個節假日，因為隻有周末和節假日的時候，生意才更好做，人氣最旺。
當然，這裏說的做餐飲的，指的是開店的老板們，員工們未必喜歡，很多從事餐飲的員工最煩的可能就是以上兩種日子，因為那往往意味著他們要累成狗。
狂暴小龍蝦的生意平時就很好，今天周末，人氣就更旺了，五點不到，店內就已經座無虛席、人聲鼎沸，夏文靜和兩個服務員小萌、小霞都忙得團團轉，廚房裏，周安等人同樣也都忙碌起來，一個個神經緊繃，忙著不停，跟打戰也似。
廚房角落的猛火爐邊，已經正式上崗兩天的大憨一邊拿毛巾擦臉上汗，一邊往盤子裏舀螺螄，鍋裏還煮著一份小龍蝦。
配菜的小江，手中菜刀哚哚哚地連續跳動，刀聲連綿如驟雨。
正在做冷菜的大羅，一隻腳後跟懸空，雙手忙著不停，兩腳也不斷變幻位置，因為他麵前案台上的東西擺得比較整齊，而整齊的一個負麵效果就是每一樣東西都有各自的位置，他想站著不動把一道道冷菜做出來是不可能的。
周安正在猛火給鍋裏的一份醬排骨收汁、準備勾芡，同樣忙碌而認真，眼睛緊盯著鍋裏的湯汁在急遽減少，左手拿勺，右手在調味台上的水澱粉碗裏抓汁。
勾芡，是飯店做菜的一道常見手法，尤其是紅燒菜，為了出鍋後的賣相汁濃油亮，出鍋前都需要來這麽一遭。
勾芡其實不難，拿一隻小碗，裝些澱粉，再加點水放在手邊備用。
水澱粉容易沉底，澱粉很快就會凝結在碗底，上麵的清水真的很清澈，勾芡的時候，就需要用手指抓一抓沉底的澱粉，讓澱粉與水混合，最後勾芡用的，就是水和澱粉的混合物，加入快出鍋的菜裏，瞬間就能令湯汁裹上菜肴，出鍋後的賣相就會非常漂亮。
田律身著一件白色廚師服，此時就站在周安身後的工作台旁，給周安拿盤子、準備各種調味料。
很快，醬排骨出鍋，田律趕緊拿抹布擦去盤子邊緣沾染的湯汁，再抓一點蔥花灑在魚身上，端起盤子就快步往前廳傳菜。
每個人都很忙，忙到所有人都沒空去想今晚福滿樓也在賣小龍蝦，正在跟他們店搶生意。
當自家店裏生意爆滿的時候，誰還在意同行之間有多少競爭者？
有本事先讓我店裏不爆滿呀！
……
話說，今晚福滿樓第一天推出小龍蝦和五香螺螄，難道真沒人買嗎？
其實不然！
福滿樓的招牌在銀馬縣城，特別是美食街這一塊還是很硬的，福滿樓今晚首推小龍蝦和五香螺螄，怎會沒人買呢？
何況，福滿樓今天第一天開賣這兩樣東西，為了吸引食客，還特意在價格上比周安這裏低一截。
小龍蝦35一份，五香螺螄10元一份。
這價格相比狂暴小龍蝦的售價，不用懷疑，肯定是很有競爭力的。
狂暴小龍蝦這裏生意爆滿的時候，其實福滿樓門口買小龍蝦和五香螺螄的人也不少，攤位前麵，甚至也像周安當初擺攤的時候那樣，排起不長不短的隊伍。
福滿樓的老板黃錦晟插著腰站在店門口，手裏夾著香煙，滿麵春風地看著這一幕，身材妖嬈、臉蛋狐媚的大堂經理笑吟吟地走到他身旁，嬌笑恭維：“黃總，還是你眼光毒辣呀！看準機會，一擊而中，看今晚的情況，咱們這裏的小龍蝦和螺螄生意是一炮而紅了！嗬嗬，憑我們福滿樓的名氣，估計要不了多久，入口那家小龍蝦店就沒什麽生意了吧！”
黃錦晟嘿嘿自得一笑，矜持地故作謙虛道：“早了早了！現在說這話還早了點啊！嗬嗬，再賣幾天看看吧！如果幾天後，咱們這龍蝦和螺螄的生意還是這麽好，那你剛才說的話，才算是真的應驗！”
他倆在這裏指點江山，福滿樓的廚師長陳發銀也抽空從廚房出來，往門口售賣的攤位看了幾眼。
相比黃錦晟和大堂經理的自信滿滿，陳發銀這位廚師長卻眉頭微鎖，目光憂慮。
兩天前，黃錦晟讓他試做小龍蝦，他電話請教過老友之後，也確實做出來了，賣相和味道都還算不錯。
畢竟他多年從廚的經驗在那兒。
黃錦晟和店裏幾位管事人試吃之後，也都比較滿意，但陳發銀心裏還是不踏實。
因為他自己做的東西，自己心裏清楚，賣相上，可能比狂暴小龍蝦做的精致一些，但味道上，卻差了至少一兩個檔次。
這一點，黃錦晟等人沒有太在意，陳發銀心裏卻騙不了自己。
他清楚自己做出來的小龍蝦和螺螄，滋味比狂暴小龍蝦那邊差在哪兒。
可問題是，他雖然知道差距在哪，卻沒辦法彌補。
……
狂暴小龍蝦，洗碗洗菜的黎阿姨今晚也忙得鬢發散亂，鼻息咻咻，如果再給她一次選擇的機會，估計她未必還會應聘進這裏做事。
太他媽累了！
這店裏簡直把女人當男人使，男人當牲口使。
關鍵是老板都沒閑著，且還比他們忙得更狠，這讓她一肚子抱怨都不好說出口。
狂暴小龍蝦不是黑店，倒也不是不能辭職。
問題是，周安這個小老板早在開業第一天，就像誘惑拉磨的驢一樣，在他們麵前掛了一隻胡蘿卜，誘惑著他們一直向前，明明累得不行，卻還是停不下來，比吃了炫邁還帶勁。
周安給他們掛的胡蘿卜也不是別的，就是加薪和獎金！
簡直低俗！
然而，在這裏工作的都是俗人，黎阿姨也不例外，她也抗拒不了加薪的可能，和那未知的獎金數目。
她有一個正在上中學的女兒，今晚就在她最忙的時候，她那個亭亭玉立的女兒來了。
“你這個時候來幹嘛？快回去快回去！”
忙得嘴裏發幹的黎阿姨一見女兒，馬上就不耐煩地催她回去。
周安正好一道菜出鍋，瞥見黎阿姨這位女兒，眼看小姑娘紅著臉就要回去，周安忽然喊住她。
“哎！小美女，能給我幫個忙嗎？”
15歲的蔣星月愕然回頭看著他，嘴巴微張，手指著自己，不確定周安是不是在喊她。
<a href="http:///"></a>
黎阿姨也訝然望向周安。
周安對蔣星月一笑，示意田律，“表哥，你去前台拿五十塊錢給她！”
跟著又對蔣星月說：“美女，幫個忙！幫我去福滿樓門口買一份小龍蝦過來行嗎？麻煩你了！”
蔣星月：“……”
她看看母親，又看看周安，總感覺自己成了這店裏的免費勞動力。
這大概就是傳說中的抓壯丁吧？