“怎麽會這樣？”簡莫傻眼了，“不應該啊，我看別人就是這麽熬的。”他雖然沒有正兒八經地學過熬麥芽糖，但刷過那麽多次別人熬麥芽糖的樣子，應該不會錯才對，這玩意兒又沒什麽技術含量。烏炯見慣了他成功的樣子，覺得他成功時的表情很是耀眼。現在他難得失敗一次，發懵的表情也很可愛，瞪圓了眼睛的模樣像隻大貓。當然，此刻不能說這話，不然他得炸毛。烏炯揉了揉簡莫的腦袋：“可能麵草跟你們部落的那個麥芽不一樣，所以會失敗。”簡莫遲疑：“也有可能。”烏炯：“別想了，你去洗漱，我來收拾，我們早點睡吧。”簡莫無精打采：“我去洗個澡。”正好他們今天熬麥芽糖，燒了很久的火，家裏有大量的熱水，可以從頭到腳仔細洗一遍。唉，浪費了那麽多柴火，居然沒熬出糖來，真是不可思議。在洗澡的時候，簡莫將整個過程複盤了一遍，還是想不到為什麽會失敗。植物發芽的時候不是會將澱粉轉化為糖分嗎？既然裏麵有糖分，浸出來的汁液濃縮後為什麽不甜？難道因為麵草芽長得太高了，把裏麵的糖分都消耗完了？不知道是不是日有所思，夜有所夢，晚上，簡莫睡熟後，做起了熬麥芽糖的夢。夢裏他倒熬得挺成功的，熬出來的麥芽糖焦黃透亮，又甜又黏。等在夢裏嚐到麥芽糖的滋味後，他猛地反應過來這是在做夢，一下子就翻身坐起來了。烏炯在旁邊被他的動靜驚擾，也立刻坐了起來，伸手拍著他的後背：“做噩夢了？”“不不不，別說話。”簡莫一翻身，光著腳往炭盆邊上跑，找了塊沒用過的木炭在木板上寫，“麥芽糖，麥芽，米飯，對！我怎麽忘了還要米飯？”烏炯走過來：“還想著麥芽糖？”簡莫一轉頭，用力點頭：“對！我在夢裏全都記起來了！看，還要米飯，沒有米飯的話，紅薯也可以，莖塊之類的應該同樣可以。”隻是短短一會，簡莫夢境裏的內容已經消退得差不多了，他寫下來的內容倒還在木板上。烏炯：“米飯、紅薯又是什麽？”簡莫說道：“我們那裏的食物，用來做麥芽糖的關鍵材料。”他就說，為什麽麵草芽熬不出糖，原來麵草芽隻是酶，要熬的是被它轉化出來的糖。簡莫欣慰地看著剛剛寫下來的內容：“我們再做一次吧？”烏炯直接答應了下來：“好。”簡莫：“我去舀麵草種子，用不了太多，舀個兩碗應該就差不多了。”外麵的天已經亮了，可以起來幹活了。簡莫跑著下去拿碗舀了麵草種子，放到大盆裏，打算等會兒兌溫水浸泡。一回生二回熟，第二次給麵草催芽，簡莫比第一次熟練多了。僅僅三天，他就得到了一塊長滿了草芽的布料。這次的麵草芽長得茂盛而肥美，顏色更加嫩黃。簡莫沒有客氣，直接和烏炯一起將這些麵草芽切碎再搗成糊糊，然後和蒸熟的莖塊攪拌在一起，靜置在鍋裏發酵。簡莫看了一下：“發酵到晚上應該差不多了。”烏炯：“那我們傍晚回來再弄。”天氣暖和了，盡管部落還沒開始集體打獵和采集，但他們個人已經可以嚐試出門。兩人今天打算去林子裏轉轉，看能不能打到或者采到什麽。他們今天運氣不錯，在林子裏找到了一棵枝頭上還掛著點果子的佩舉果果樹。這是一種嚐起來像榛子的堅果，炒香了味道很好。可惜就是小了點，果子隻有指頭那麽大，剝開後裏麵的果仁更是隻有黃豆大。都已經是這個季節了，能在外麵找到野生的堅果就很不錯了。兩人將枝頭上的果子全都采下來，最後得到了一小袋。簡莫估摸著也就十一二斤的樣子，跟一隻發福公貓的體重差不多。他們回去後，用草芽發酵的莖塊已經差不多了。拿水過濾的時候，他們得到了一桶乳白色的液體，跟單純用草芽過濾出來的液體完全不一樣。不用熬煮，簡莫品嚐的時候已經能嚐到甜味了。他拿勺子舀了一點給烏炯嚐：“喝起來的確是甜甜的，對吧？”烏炯嚐了一下後，認真地點頭。簡莫鬆了口氣：“看起來沒什麽問題了，可以開始熬了。”今天的晚飯是烤肉和煎莖塊草芽肉餅。雖然莖塊草芽被過濾了一遍，但裏麵應該還有營養物質，不能浪費，而且這次的草芽比較嫩，人吃應該也沒什麽問題。簡莫往裏麵加了肉和大葉蒜粉煎出來，味道還挺不錯，吃起來有一種獨特的香味。他給啾啾留了幾塊莖塊草芽肉餅，搭配其他草等給啾啾送去，受到了啾啾的熱情歡迎。喂過飛翼獸再回來的時候，簡莫發現鍋裏的汁液已經開始變得粘稠了，借著火光往裏看，汁液的顏色也慢慢帶有一點淺黃。簡莫精神一振：“就是這個感覺，今天肯定能熬出糖來！”烏炯聞著甜甜的香氣：“睡覺前應該能熬好？”簡莫比了個手勢：“問題不大！”閑著也是閑著，簡莫幹脆趁這個時候把堅果給炒出來。炒堅果沒別的，就是要耐心，用最小的火翻來覆去炒，直到將果仁炒得噴香。陶罐裏的湯汁甜香，石板上的堅果焦香。簡莫聞著這兩種香味，靈機一動：“等等，我們好像可以做點堅果糖出來！”烏炯：“嗯？”簡莫跳起來：“快快快，再找找其他堅果，等會把果仁剝出來搗碎，可以加到糖液裏麵。”烏炯難得遲疑：“這樣會好吃嗎？”簡莫笑著抱他的肩推了他一下：“不許懷疑我的廚藝！”烏炯去找出家裏剩下的堅果，一起給簡莫。簡莫借著石板將堅果炒香，然後兩人一起砸開種種堅果，再把它們搗碎。混合起來的堅果碎有一種美妙的味道，嚐起來更是噴香迷人。簡莫：“你來搗剩下的堅果，我去看糖液。”熬到這個階段，他們需要不停地攪拌鍋裏的糖液，要不然很容易熬焦。簡莫用鏟子撩了一點糖液出來。糖液掛在鏟子上，大片地掉落下來，味道又香又甜，看著像成片的琥珀。太誘人了。簡莫拿兩根草莖蘸了一點，分了烏炯一根。兩人一起在火塘邊品嚐這難得的甜味物質。“清甜清甜的。”簡莫評價道，“甜度不如蜜塊，不過有特殊的香味，也挺好吃。”草莖上麵的糖已經凝固成糖殼，烏炯嚐過之後說道：“比蜜塊易得。”簡莫：“對！以後我們的種植要是順利，麥芽糖，不，麵芽糖就更易得了。”簡莫感慨：“這日子是越過越有盼頭了。”第67章 告狀趁著糖液還沒有冷卻，簡莫將搗好的堅果碎倒裏麵，攪拌好，再倒到刷了油的石板上。第二天起來的時候，糖塊都凝結了，琥珀色的糖果包裹著堅果碎，散發出香甜的氣息，整個屋子都是糖果獨有的氣味。簡莫迫不及待地洗幹淨刀切了一小塊下來，慢慢品嚐。糖很甜，堅果又香又酥，咬起來很脆，甜味和香味在口腔中展開，口感和味道的碰撞都顯得非常奇妙。吃完第一塊，簡莫忍不住又嚐了一塊。正吃著的時候，烏炯的身影從院子外麵緩緩走進來。簡莫眼睛一亮，立刻喊了他一聲，眼睛亮晶晶地問道：“糖已經好了，你嚐了沒？”烏炯：“還沒來得及嚐，怎麽樣？”簡莫切了一塊下來，舉著跑到他那邊：“我覺得非常好吃，你嚐嚐就知道了！”烏炯咬了一塊糖，神色有微妙的變化。簡莫期待地問道：“怎麽樣？符合你的口味嗎？”烏炯：“我以前從沒吃過這種食物，很奇特，很好吃。”簡莫笑了：“我小時候倒吃過不少，長大了之後覺得有點膩味，就不怎麽吃了，沒想到現在嚐起來那麽香。”簡莫意猶未盡地又去切了兩塊糖下來，自己一塊，烏炯一塊：“真挺好吃的。”烏炯：“都是我吃過的東西，合起來又完全是不一樣的口感。”吃了幾塊堅果糖，簡莫還有點饞，不過舍不得再吃了，便打算切成塊，拿罐子裝好。切下來的糖有點粘，可能因為麵芽糖的含水量比較高。簡莫看了一下，判斷道：“這樣不行，看來還是得炒點麵粉防粘。”