第0105章請程大師收我為徒！
保羅正驚訝於程旭對火候的精準把控的時候，才發現自己竟然吃不出多少黨參的藥味。
程旭不知道用什麽香料，完美的中和了原本濃鬱的黨參味道，讓小朋友也可以輕易入口。
而幫廚這時候端上了三碗已經完全冷卻下來的甜品。
程旭一邊調著麵前的湯鍋，一邊頭也不抬的說道：“桑葚雙皮奶，果果應該會喜歡。”
唐菲忍不住拿出手機給麵前這盅藝術品一般的雙皮奶拍了張照片。
保羅則第一個伸出勺子嚐了一口麵前的甜品。
雙皮奶入口如同最上等的綢緞一般滑膩，程旭能將蛋清手動打發到這種細密程度。
簡直是不可想象啊！
這個男人為什麽對所有事情都把控的如此分毫不差。
再加上桑葚酸酸甜甜的口感，讓人根本嚐不出來這隻是一種最平民的甜品。
哪怕是端上最高檔的餐桌，它無論從口感還是外形上也完全沒有任何問題啊！
用最樸素的食材做出了超一流的菜品，他成功做到了！
保羅再度抬起頭來看向程旭的眼神已經完全和之前不一樣了。
那是一種充滿敬意甚至膜拜的眼神！
大家還在細細品味那特別的雙皮奶的滋味的時候。
每人麵前又被端上了一碗白色的高湯，散發著濃鬱的鮮美氣息。
唐菲用勺子撈了一下道：“這是生蠔？”
程旭一邊點頭，一邊解開了自己身上的圍裙回答：“沒錯，柴胡龍骨牡蠣湯！”
“生蠔又叫牡蠣。”
“而牡蠣的功效有較陰潛陽，固澀止汗等。”
“經常被用在治療陰虛造成的盜汗上，表現也很是不錯。”
“柴胡則更是善於祛邪、解表退熱以及疏解少陽半表半裏之邪。”
一群人聽得是雲裏霧裏，但是都知道這對唐靜的身體很有好處。
加上這湯入口鮮美，牡蠣肉更是吸飽了湯汁，肥美滑嫩，口感做到了極致。
明明是烹飪過的牡蠣，卻讓唐靜想起自己多年前去法蘭西海邊度假。
在海邊吃的那一頓新鮮捕撈上來的黑鑽生蠔。
當地人在捕撈船上用蠔刀撬開剛剛捕撈上來的生蠔，淋上醬汁和檸檬汁。
直接生食最新鮮的蠔肉，而那種口感的回憶，竟然被程旭這一碗牡蠣湯給徹底喚醒了。
而保羅顯然也為這一碗牡蠣湯所折服；
讓他更為好奇的則是另一件事。
生蠔這種東西用來煮湯，是不會析出什麽大量的蛋白質的。
很顯然這鍋湯裏也沒有牛奶味。
但是程旭卻用極短的時間把這鍋湯燉出了高湯一般的奶白色。
不光顏色，口感也如同煲了幾個小時的高湯一般濃厚順滑。
可是偏偏湯裏的蠔肉卻像剛剛丟進沸水中一般鮮嫩。
這讓保羅百思不得其解，他沉默著若有所思的喝著這碗湯。
湯碗見底時，他將碗突然往桌上一放，起身直勾勾的盯著程旭。
大步走到了他的麵前，程旭顯然也被嚇了一跳，不過好歹穩住了身形。
唐菲連忙起身，卻被唐靜一把拉住勸道：“你先靜觀其變。”
她有些著急的說道：“保羅這人心氣那麽高，不會惱羞成怒了吧？”
誰知保羅站在程旭麵前，靜靜矗立了三秒鍾，突然施展出一個標準的中式抱拳禮，恭恭敬敬的說道：“請程大師收我為徒！”
這一句話簡直讓後廚的所有人大跌眼鏡。
要知道保羅這家夥一直在料理上沒服過任何人。
就連什麽三星主廚，在他的眼裏也隻是運氣好而已。
更不用說什麽民間食神了，壓根都沒拿正眼瞧過。
不過他也確實有自傲的資本，在被唐靜挖來之前，他甚至還做過國宴的主廚。
這可謂是國內料理界的天花板水準了。
而今天，隻不過是品嚐了程旭做的幾道看起來沒什麽難度的藥膳。
就瞬間佩服得這般五體投地，在他人眼裏看來未免有些反應過度了。
然而隻有像保羅這樣真正精通料理的人才能看明白。
程旭並不是隻拿手這幾道菜而已，他最讓人歎為觀止的是對精準度的把控。
無論是火候，還是調料，抑或是刀工。
方方麵麵都幾乎做到了紋絲不差，這不僅是對細節的掌握。
更是對大局的把控能力，他剛剛同時在料理好幾道菜。
卻沒有一絲手忙腳亂，看似行雲流水，但其實每個動作都在他心中提前預演好了。
什麽時候將甜品放進冰水中，什麽時候去關掉壓力鍋的爐火。
甚至提前幾分鍾去切好桑葚切片，這些分分毫毫看似不起眼。
但都會對料理的口感產生巨大的影響！
能像電腦一般分毫不差的控製著看似雜亂的料理台上的一切！
這才是料理界真正的天花板！
這才是真正的料理天才！
保羅想到這裏，激動得指尖都在顫抖，見程旭一時沒有反應。
生怕對方拒絕自己，他一把抓下了自己頭上的廚師帽，就要給程旭跪拜下去。
程旭連忙雙手將他托住，保羅身高一米八五，體格健壯。
這樣急火攻心的情況下猛地跪拜下去一般人是肯定托不住的。
沒想到程旭這個看似文弱的年輕小夥子，一手攥著剛剛摘下的圍裙。
竟然僅靠一隻手就將身強體壯的保羅給托住了，甚至還拉著他站了起來。
別人看不出這個簡單動作中的玄機，但是保羅卻深深切切的感覺到了。
麵前這個年輕人果然人不可貌相，可能不僅廚藝和醫術驚人，身上還有別的過人之處。
程旭卻好似害怕他繼續拜下去，趕緊開口道：“你先別拜，別拜！”
“我沒有什麽可以教你的！”
“料理這件事情，主要還是看手感，你一定懂的！”
保羅點了點頭，又搖了搖頭道：“手感隻是入門，要做到像您這樣的登峰造極，還是需要師父指點！”
為了可以獲得烹飪的顛峰技術，保羅已經不管不顧的開口叫師父了，這讓程旭有些頭疼。
這時，唐靜走了過來詢問道：“像這樣的藥膳，程先生還會做多少種？”
程旭有些莫名的摸了摸下巴，回答道：“這，硬要說的話，那也是無數種了。”
“藥膳無非就是將藥材和食材排列組合。”
“針對不同的病症有不同的組合方式。”
“所以我真的沒法告訴你具體有多少種。”
唐菲又用吃了一小口雙皮奶，將精致的小勺子抵在自己下唇上笑看著堂姐問道：“姐，你是不是想……”
保羅正驚訝於程旭對火候的精準把控的時候，才發現自己竟然吃不出多少黨參的藥味。
程旭不知道用什麽香料，完美的中和了原本濃鬱的黨參味道，讓小朋友也可以輕易入口。
而幫廚這時候端上了三碗已經完全冷卻下來的甜品。
程旭一邊調著麵前的湯鍋，一邊頭也不抬的說道：“桑葚雙皮奶，果果應該會喜歡。”
唐菲忍不住拿出手機給麵前這盅藝術品一般的雙皮奶拍了張照片。
保羅則第一個伸出勺子嚐了一口麵前的甜品。
雙皮奶入口如同最上等的綢緞一般滑膩，程旭能將蛋清手動打發到這種細密程度。
簡直是不可想象啊！
這個男人為什麽對所有事情都把控的如此分毫不差。
再加上桑葚酸酸甜甜的口感，讓人根本嚐不出來這隻是一種最平民的甜品。
哪怕是端上最高檔的餐桌，它無論從口感還是外形上也完全沒有任何問題啊！
用最樸素的食材做出了超一流的菜品，他成功做到了！
保羅再度抬起頭來看向程旭的眼神已經完全和之前不一樣了。
那是一種充滿敬意甚至膜拜的眼神！
大家還在細細品味那特別的雙皮奶的滋味的時候。
每人麵前又被端上了一碗白色的高湯，散發著濃鬱的鮮美氣息。
唐菲用勺子撈了一下道：“這是生蠔？”
程旭一邊點頭，一邊解開了自己身上的圍裙回答：“沒錯，柴胡龍骨牡蠣湯！”
“生蠔又叫牡蠣。”
“而牡蠣的功效有較陰潛陽，固澀止汗等。”
“經常被用在治療陰虛造成的盜汗上，表現也很是不錯。”
“柴胡則更是善於祛邪、解表退熱以及疏解少陽半表半裏之邪。”
一群人聽得是雲裏霧裏，但是都知道這對唐靜的身體很有好處。
加上這湯入口鮮美，牡蠣肉更是吸飽了湯汁，肥美滑嫩，口感做到了極致。
明明是烹飪過的牡蠣，卻讓唐靜想起自己多年前去法蘭西海邊度假。
在海邊吃的那一頓新鮮捕撈上來的黑鑽生蠔。
當地人在捕撈船上用蠔刀撬開剛剛捕撈上來的生蠔，淋上醬汁和檸檬汁。
直接生食最新鮮的蠔肉，而那種口感的回憶，竟然被程旭這一碗牡蠣湯給徹底喚醒了。
而保羅顯然也為這一碗牡蠣湯所折服；
讓他更為好奇的則是另一件事。
生蠔這種東西用來煮湯，是不會析出什麽大量的蛋白質的。
很顯然這鍋湯裏也沒有牛奶味。
但是程旭卻用極短的時間把這鍋湯燉出了高湯一般的奶白色。
不光顏色，口感也如同煲了幾個小時的高湯一般濃厚順滑。
可是偏偏湯裏的蠔肉卻像剛剛丟進沸水中一般鮮嫩。
這讓保羅百思不得其解，他沉默著若有所思的喝著這碗湯。
湯碗見底時，他將碗突然往桌上一放，起身直勾勾的盯著程旭。
大步走到了他的麵前，程旭顯然也被嚇了一跳，不過好歹穩住了身形。
唐菲連忙起身，卻被唐靜一把拉住勸道：“你先靜觀其變。”
她有些著急的說道：“保羅這人心氣那麽高，不會惱羞成怒了吧？”
誰知保羅站在程旭麵前，靜靜矗立了三秒鍾，突然施展出一個標準的中式抱拳禮，恭恭敬敬的說道：“請程大師收我為徒！”
這一句話簡直讓後廚的所有人大跌眼鏡。
要知道保羅這家夥一直在料理上沒服過任何人。
就連什麽三星主廚，在他的眼裏也隻是運氣好而已。
更不用說什麽民間食神了，壓根都沒拿正眼瞧過。
不過他也確實有自傲的資本，在被唐靜挖來之前，他甚至還做過國宴的主廚。
這可謂是國內料理界的天花板水準了。
而今天，隻不過是品嚐了程旭做的幾道看起來沒什麽難度的藥膳。
就瞬間佩服得這般五體投地，在他人眼裏看來未免有些反應過度了。
然而隻有像保羅這樣真正精通料理的人才能看明白。
程旭並不是隻拿手這幾道菜而已，他最讓人歎為觀止的是對精準度的把控。
無論是火候，還是調料，抑或是刀工。
方方麵麵都幾乎做到了紋絲不差，這不僅是對細節的掌握。
更是對大局的把控能力，他剛剛同時在料理好幾道菜。
卻沒有一絲手忙腳亂，看似行雲流水，但其實每個動作都在他心中提前預演好了。
什麽時候將甜品放進冰水中，什麽時候去關掉壓力鍋的爐火。
甚至提前幾分鍾去切好桑葚切片，這些分分毫毫看似不起眼。
但都會對料理的口感產生巨大的影響！
能像電腦一般分毫不差的控製著看似雜亂的料理台上的一切！
這才是料理界真正的天花板！
這才是真正的料理天才！
保羅想到這裏，激動得指尖都在顫抖，見程旭一時沒有反應。
生怕對方拒絕自己，他一把抓下了自己頭上的廚師帽，就要給程旭跪拜下去。
程旭連忙雙手將他托住，保羅身高一米八五，體格健壯。
這樣急火攻心的情況下猛地跪拜下去一般人是肯定托不住的。
沒想到程旭這個看似文弱的年輕小夥子，一手攥著剛剛摘下的圍裙。
竟然僅靠一隻手就將身強體壯的保羅給托住了，甚至還拉著他站了起來。
別人看不出這個簡單動作中的玄機，但是保羅卻深深切切的感覺到了。
麵前這個年輕人果然人不可貌相，可能不僅廚藝和醫術驚人，身上還有別的過人之處。
程旭卻好似害怕他繼續拜下去，趕緊開口道：“你先別拜，別拜！”
“我沒有什麽可以教你的！”
“料理這件事情，主要還是看手感，你一定懂的！”
保羅點了點頭，又搖了搖頭道：“手感隻是入門，要做到像您這樣的登峰造極，還是需要師父指點！”
為了可以獲得烹飪的顛峰技術，保羅已經不管不顧的開口叫師父了，這讓程旭有些頭疼。
這時，唐靜走了過來詢問道：“像這樣的藥膳，程先生還會做多少種？”
程旭有些莫名的摸了摸下巴，回答道：“這，硬要說的話，那也是無數種了。”
“藥膳無非就是將藥材和食材排列組合。”
“針對不同的病症有不同的組合方式。”
“所以我真的沒法告訴你具體有多少種。”
唐菲又用吃了一小口雙皮奶，將精致的小勺子抵在自己下唇上笑看著堂姐問道：“姐，你是不是想……”