方南雪第二天是被豬叫聲吵醒的，有那麽一瞬間，仿佛回到了上輩子的小時候。扯著被子蓋住臉，好一會兒才反應過來，她現在在養豬場。
起身，開門，下樓。伊芙琳已經在幫忙分割豬肉，對方看到她仿佛看到了行走的水煎包，熱情的打招呼：“嗨，姑娘，睡得好嗎？我們帶了土豆過來，還有新鮮的菠菜，你看看我們今天早上吃什麽？你會給我們做早餐的吧？”
方南雪摸摸鼻子，好吧，回去幹她的活兒，土豆麵片湯吧，再把菠菜摘出來洗幹淨，放點大蒜炒炒，又從角落裏翻出的胡蘿卜，配了點辣椒炒了，然後開飯。
一排工人端著碗蹲在門口吃的香，阿奇終於還是忍不住問了本人：“雪，如果雇你做一個月的飯，你要多少錢？”
“啊，我做飯？”方南雪不假思索的問他：“專門做飯不行，不過如果你可以再買一個小一些的冰櫃，我可以讓人定期給你送一些食物過來，就像昨晚吃的那個一樣，吃的時候，放在爐子上烤熱就好了。東西不貴，你們這裏應該有經常去市中心的車，可以捎回來，但是如果是專門的人送，那就太貴了。”
阿奇點頭：“我回頭問問，應該有。我昨晚和瓊斯通過電話，他上午會過來接你。對了，你看看那一堆內髒裏麵，有沒有什麽想要的，有的話，你帶一些。肉是有數的，但是內髒無所謂。”
於是方南雪去挑了一堆的豬內髒，想想又問:“你們這裏的豬，都能保證是幹淨的嗎？會不會有生病的那些？”
皮特：“有時候會有，但是那個一般都是分開的，具體的去向我不能和你說，這是規矩。”
“那你能看出來哪些豬是健康的吧？”方南雪問他：“如果讓你們每天幫我收集一些健康的豬的內髒，你這邊應該沒問題吧？”
“這個你得找阿奇。”皮特指了指她後麵，“這畢竟是他父親的屠宰場。”
方南雪和阿奇很快商量下來，隻是他們商量的結果卻苦了瓊斯，雖然水桶裏裝著的內髒已經用東西蓋住了，但是味道還是往他鼻孔裏竄。
方南雪止住了他噴香水的動作：“瓊斯，如果你噴了香水，等下你車子裏的味道會更加的怪異。”
瓊斯把窗戶開到最低，隻恨不得爬到車頂上去，方南雪看他的樣子就笑了：“別怕，這個做出來應該很好吃，你等我回去試試看能不能行。你給我直接送到學校裏麵吧，我去試試新菜，如果成功，我明天給你送午飯，如果不成功，我就不給你送了。”
瓊斯認命了：“我很難相信那一堆豬內髒和雞鴨的內髒能做出些什麽來，在這裏，隻有最貧窮的那些人才會吃雞心這些。雖然我知道中國的飲食文化，但是我也怕你太過自信了，你買這堆花了多少錢？”
“沒要錢啊，我和阿奇說好了，如果我能做出來，我以後會考慮開一個小店，材料就從他這裏進，他賣給我比賣給下遊劃算，而且我要的量不會太多，也不會影響他原來的生意。”方南雪扭頭問了一下瓊斯；“我身上是不是一股味兒？”
窗外的樹木飛快的倒退，方南雪終於在下午成功的回到了學校，看門的大爺揮揮手讓瓊斯給她送了進來，這讓平時進不來的瓊斯大為不解，不過也沒有多問，麻溜兒的又開車走了。
蘇菲兩姐妹不在，方南雪隻能一個人幹，等到月亮出來時，方南雪總算把那兩桶內髒處理的差不多了，把手洗幹淨擦幹，從角落的泡菜壇子裏麵摸出來一些泡蘿卜和辣椒還有豆角，切好，留著明天早上把雞胗給炒了。又切了一小盆辣椒和花椒，留著明天早上爆炒腰花。嘿嘿嘿，再來個鹵鴨胗、雞腳、鴨腳，完美啊。
方南雪夢到了許久沒有夢見過的好多美食，喜沙肉、粉蒸肉、回鍋肉、渣海椒炒五花肉、煙筍炒臘肉、一碗香、紅油豇豆、口水雞、水煮魚、小酥肉、悶大肘子、泡椒雞爪子、放了鮮鴨血和海白菜的牛油老火鍋、豬肉燉粉條、炸蘑菇、紅糖冰粉、黃豆燉豬蹄兒、麻婆豆腐辣子雞……一群人輪流著給她端菜上來，在糾結著不知道吃什麽好的時候，有人拍她的臉。
於是，蘇菲收獲了她可愛的合夥人投來的幽怨的眼神：“蘇菲，哪怕你再過十秒鍾喊我也好啊，我還沒開始吃。”
蘇菲反應過來，忍不住笑：“要不然你再閉上眼，試試看能不能夢回去？”
十秒過後，方南雪坐起來：“不行了，沒感覺了，你怎麽沒走？”
“走了，回來拿點東西。”蘇菲聞了聞空氣中的味道：“外麵擺了很多的豬腰子，你是想幹嘛？”
“爆炒腰花，肝腰合炒，酸辣雞胗。你如果不趕時間，你可以吃了午飯再走。我昨天去了一個屠宰場弄回來的。”方南雪翻身下床，“我再煮點兒麵。如果我做出來的好吃，那麽以後說不定，可以去外麵開一個小店，我們買點兒中國那邊特有的麵條。”
蘇菲一聽到錢有關的字眼，眼睛就亮了，全身都充滿了力氣：“我能行，需要我幫你做什麽？”
“你去和凱瑟琳他們說一聲，讓他們中午飯少吃點兒，我給他們送東西吃，我今天做新菜，喊他們試菜。”方南雪隨便搓了下臉就開始係圍裙，“你讓胖老板和托馬斯也等著吃我的新菜，當然，好不好吃我不敢說，但是肯定不會太難吃。你吃早飯了嗎？”
“沒有，太早了我吃不下。”蘇菲從櫃子裏找到了自己要的東西，“我是先和她們說，還是先在這裏吃早飯？”
“先吃早飯吧，你想吃麵條還是米飯。”廚師方南雪上線，“你順便出去的時候給胖老板先帶點兒去，再問問胖老板，能不能保證最近幾個月都在家，如果能，我去他家熏點兒肉，我看看能不能做出來中國那種好吃的肉。”
“麵條吧，我想喝點兒湯。”蘇菲說完去收拾床鋪，留下方南雪來炒菜。
雞胗切片醃製，然後揉麵擀麵條，麵條出鍋，雞胗也炒好了，蘇菲聞著味兒來了，一邊喝湯一邊感慨；“我就好奇了，你們中國菜看起來那麽多油，但是我吃了那麽久，怎麽就沒胖？”
方南雪滿足的喝湯，酸酸辣辣的真開胃，然後夾了一筷子菠菜：“我們隻是炒菜油多，又不會把炒菜的油喝下去。麵條裏麵果然還是得放點兒菜葉子才好吃。哎，我跟你說，你等下出去的時候，順便看看有沒有大白菜，有的話，給我帶一顆回來。 ”
蘇菲走了，方南雪開始了廚師的旅途。
下午，方南雪和蘇菲兩姐妹端著兩盆看起來就菊花疼的菜去了胖老板的店裏，胖老板看著那一盆紅彤彤的，不由得摸了摸自己的屁股：“我聽蘇菲說，中國菜吃多了容易屁股疼？”
“嗯，會。”方南雪暗戳戳的瞧了對方的笑，“不過你也不是天天吃，就這點兒量，造不成什麽傷害的。”
同樣有此疑問的還有周先生，看著剛炒好的紅彤彤的一大盆，覺得隻怕吃完了未來幾天都不會太高興，當然，吃的那一會兒多少還是高興的，雖然他是個江南人士，但是這兩年也習慣了方南雪的加麻加辣。
“周先生，別怕，大口的吃，咱們也不是天天這麽吃，主要是看味道。”方南雪把麵條撈起來，再舀了一勺子菜上去，“吃點兒吧，一吃一個不吱聲兒。”
湯米看著親家猶豫，自己先把那一碗接了過來，周先生欲言又止，最後隻化為一句中國話：“給我少來點兒菜吧，我歲數大了，蹲久了腿麻。”
周太太把頭轉過去笑，好半天才轉過來：“嗯，我們幾個人吃也就算了，阿維和艾米麗你就放過他們吧，阿維還小，艾米麗肚子裏還揣著個小的呢。”
方南雪抿著嘴笑，隻是意思意思的用筷子夾了點雞胗和腰花放進去，還特地多加了些菠菜：“嗯，放心，我知道分寸的。伯母，我覺得，如果湯米叔叔他們能吃得慣，我們也許可以在隱蔽些的巷子裏開個這樣的麵館，賣手擀麵。能吃辣的就是這種，不能吃辣的我們可以熬雞湯。”
周太太：“是個好主意，不過廚子你去哪裏找？”
方南雪想到了那個鐵錘兄弟，覺得對方應該是可以來的：“之前在紐約有個在洋人餐廳打工的陝西小哥，應該可以過來。這個不難學，我們出本錢，讓對方經營，應該可以讓他好好幹幾年。如果伯母想自己做，這個我也可以教你，除了要求必須要自己做泡菜以外，其他都還簡單。”
起身，開門，下樓。伊芙琳已經在幫忙分割豬肉，對方看到她仿佛看到了行走的水煎包，熱情的打招呼：“嗨，姑娘，睡得好嗎？我們帶了土豆過來，還有新鮮的菠菜，你看看我們今天早上吃什麽？你會給我們做早餐的吧？”
方南雪摸摸鼻子，好吧，回去幹她的活兒，土豆麵片湯吧，再把菠菜摘出來洗幹淨，放點大蒜炒炒，又從角落裏翻出的胡蘿卜，配了點辣椒炒了，然後開飯。
一排工人端著碗蹲在門口吃的香，阿奇終於還是忍不住問了本人：“雪，如果雇你做一個月的飯，你要多少錢？”
“啊，我做飯？”方南雪不假思索的問他：“專門做飯不行，不過如果你可以再買一個小一些的冰櫃，我可以讓人定期給你送一些食物過來，就像昨晚吃的那個一樣，吃的時候，放在爐子上烤熱就好了。東西不貴，你們這裏應該有經常去市中心的車，可以捎回來，但是如果是專門的人送，那就太貴了。”
阿奇點頭：“我回頭問問，應該有。我昨晚和瓊斯通過電話，他上午會過來接你。對了，你看看那一堆內髒裏麵，有沒有什麽想要的，有的話，你帶一些。肉是有數的，但是內髒無所謂。”
於是方南雪去挑了一堆的豬內髒，想想又問:“你們這裏的豬，都能保證是幹淨的嗎？會不會有生病的那些？”
皮特：“有時候會有，但是那個一般都是分開的，具體的去向我不能和你說，這是規矩。”
“那你能看出來哪些豬是健康的吧？”方南雪問他：“如果讓你們每天幫我收集一些健康的豬的內髒，你這邊應該沒問題吧？”
“這個你得找阿奇。”皮特指了指她後麵，“這畢竟是他父親的屠宰場。”
方南雪和阿奇很快商量下來，隻是他們商量的結果卻苦了瓊斯，雖然水桶裏裝著的內髒已經用東西蓋住了，但是味道還是往他鼻孔裏竄。
方南雪止住了他噴香水的動作：“瓊斯，如果你噴了香水，等下你車子裏的味道會更加的怪異。”
瓊斯把窗戶開到最低，隻恨不得爬到車頂上去，方南雪看他的樣子就笑了：“別怕，這個做出來應該很好吃，你等我回去試試看能不能行。你給我直接送到學校裏麵吧，我去試試新菜，如果成功，我明天給你送午飯，如果不成功，我就不給你送了。”
瓊斯認命了：“我很難相信那一堆豬內髒和雞鴨的內髒能做出些什麽來，在這裏，隻有最貧窮的那些人才會吃雞心這些。雖然我知道中國的飲食文化，但是我也怕你太過自信了，你買這堆花了多少錢？”
“沒要錢啊，我和阿奇說好了，如果我能做出來，我以後會考慮開一個小店，材料就從他這裏進，他賣給我比賣給下遊劃算，而且我要的量不會太多，也不會影響他原來的生意。”方南雪扭頭問了一下瓊斯；“我身上是不是一股味兒？”
窗外的樹木飛快的倒退，方南雪終於在下午成功的回到了學校，看門的大爺揮揮手讓瓊斯給她送了進來，這讓平時進不來的瓊斯大為不解，不過也沒有多問，麻溜兒的又開車走了。
蘇菲兩姐妹不在，方南雪隻能一個人幹，等到月亮出來時，方南雪總算把那兩桶內髒處理的差不多了，把手洗幹淨擦幹，從角落的泡菜壇子裏麵摸出來一些泡蘿卜和辣椒還有豆角，切好，留著明天早上把雞胗給炒了。又切了一小盆辣椒和花椒，留著明天早上爆炒腰花。嘿嘿嘿，再來個鹵鴨胗、雞腳、鴨腳，完美啊。
方南雪夢到了許久沒有夢見過的好多美食，喜沙肉、粉蒸肉、回鍋肉、渣海椒炒五花肉、煙筍炒臘肉、一碗香、紅油豇豆、口水雞、水煮魚、小酥肉、悶大肘子、泡椒雞爪子、放了鮮鴨血和海白菜的牛油老火鍋、豬肉燉粉條、炸蘑菇、紅糖冰粉、黃豆燉豬蹄兒、麻婆豆腐辣子雞……一群人輪流著給她端菜上來，在糾結著不知道吃什麽好的時候，有人拍她的臉。
於是，蘇菲收獲了她可愛的合夥人投來的幽怨的眼神：“蘇菲，哪怕你再過十秒鍾喊我也好啊，我還沒開始吃。”
蘇菲反應過來，忍不住笑：“要不然你再閉上眼，試試看能不能夢回去？”
十秒過後，方南雪坐起來：“不行了，沒感覺了，你怎麽沒走？”
“走了，回來拿點東西。”蘇菲聞了聞空氣中的味道：“外麵擺了很多的豬腰子，你是想幹嘛？”
“爆炒腰花，肝腰合炒，酸辣雞胗。你如果不趕時間，你可以吃了午飯再走。我昨天去了一個屠宰場弄回來的。”方南雪翻身下床，“我再煮點兒麵。如果我做出來的好吃，那麽以後說不定，可以去外麵開一個小店，我們買點兒中國那邊特有的麵條。”
蘇菲一聽到錢有關的字眼，眼睛就亮了，全身都充滿了力氣：“我能行，需要我幫你做什麽？”
“你去和凱瑟琳他們說一聲，讓他們中午飯少吃點兒，我給他們送東西吃，我今天做新菜，喊他們試菜。”方南雪隨便搓了下臉就開始係圍裙，“你讓胖老板和托馬斯也等著吃我的新菜，當然，好不好吃我不敢說，但是肯定不會太難吃。你吃早飯了嗎？”
“沒有，太早了我吃不下。”蘇菲從櫃子裏找到了自己要的東西，“我是先和她們說，還是先在這裏吃早飯？”
“先吃早飯吧，你想吃麵條還是米飯。”廚師方南雪上線，“你順便出去的時候給胖老板先帶點兒去，再問問胖老板，能不能保證最近幾個月都在家，如果能，我去他家熏點兒肉，我看看能不能做出來中國那種好吃的肉。”
“麵條吧，我想喝點兒湯。”蘇菲說完去收拾床鋪，留下方南雪來炒菜。
雞胗切片醃製，然後揉麵擀麵條，麵條出鍋，雞胗也炒好了，蘇菲聞著味兒來了，一邊喝湯一邊感慨；“我就好奇了，你們中國菜看起來那麽多油，但是我吃了那麽久，怎麽就沒胖？”
方南雪滿足的喝湯，酸酸辣辣的真開胃，然後夾了一筷子菠菜：“我們隻是炒菜油多，又不會把炒菜的油喝下去。麵條裏麵果然還是得放點兒菜葉子才好吃。哎，我跟你說，你等下出去的時候，順便看看有沒有大白菜，有的話，給我帶一顆回來。 ”
蘇菲走了，方南雪開始了廚師的旅途。
下午，方南雪和蘇菲兩姐妹端著兩盆看起來就菊花疼的菜去了胖老板的店裏，胖老板看著那一盆紅彤彤的，不由得摸了摸自己的屁股：“我聽蘇菲說，中國菜吃多了容易屁股疼？”
“嗯，會。”方南雪暗戳戳的瞧了對方的笑，“不過你也不是天天吃，就這點兒量，造不成什麽傷害的。”
同樣有此疑問的還有周先生，看著剛炒好的紅彤彤的一大盆，覺得隻怕吃完了未來幾天都不會太高興，當然，吃的那一會兒多少還是高興的，雖然他是個江南人士，但是這兩年也習慣了方南雪的加麻加辣。
“周先生，別怕，大口的吃，咱們也不是天天這麽吃，主要是看味道。”方南雪把麵條撈起來，再舀了一勺子菜上去，“吃點兒吧，一吃一個不吱聲兒。”
湯米看著親家猶豫，自己先把那一碗接了過來，周先生欲言又止，最後隻化為一句中國話：“給我少來點兒菜吧，我歲數大了，蹲久了腿麻。”
周太太把頭轉過去笑，好半天才轉過來：“嗯，我們幾個人吃也就算了，阿維和艾米麗你就放過他們吧，阿維還小，艾米麗肚子裏還揣著個小的呢。”
方南雪抿著嘴笑，隻是意思意思的用筷子夾了點雞胗和腰花放進去，還特地多加了些菠菜：“嗯，放心，我知道分寸的。伯母，我覺得，如果湯米叔叔他們能吃得慣，我們也許可以在隱蔽些的巷子裏開個這樣的麵館，賣手擀麵。能吃辣的就是這種，不能吃辣的我們可以熬雞湯。”
周太太：“是個好主意，不過廚子你去哪裏找？”
方南雪想到了那個鐵錘兄弟，覺得對方應該是可以來的：“之前在紐約有個在洋人餐廳打工的陝西小哥，應該可以過來。這個不難學，我們出本錢，讓對方經營，應該可以讓他好好幹幾年。如果伯母想自己做，這個我也可以教你，除了要求必須要自己做泡菜以外，其他都還簡單。”