第102章 傳授生意經
穿成窮寡婦，勇鬥極品渣爹惡婆！ 作者：如靈雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李掌櫃聽了薑雨薇這話看向她的眼神也不免流露出幾分讚賞：
“好，那我就定五百刀，一個月的期限，你要一刀不少的給我送來，質量就要這種質量，如若不然我是不收的。”
薑雨薇聽了這話忙高興地點頭：
“成，隻是我們造紙坊有個規矩，這預定紙張需要支付四分之一的定金，若是因李掌櫃的原因導致我們送來的紙，李掌櫃不收，那定金是不退的，不知李掌櫃可同意？”
李掌櫃思索了片刻，便直接拿起來紙筆擬好了文書，又去取了定金遞給薑雨薇。
薑雨薇仔細檢查了一遍文書見並無問題，二人就簽字畫押了。
薑雨薇接下這筆大單十分高興，又拿著剩下的紙去了文具鋪子：
“掌櫃的，我這裏有些雨薇紙，是否可以放在你這裏寄賣？你可以賣二十八文一刀，不用先給我銀子，等你賣完了之後我再來收銀子，你給我二十五文一刀就成，眼下我這裏隻剩下三刀紙了，你先賣賣看，若是賣的好，下次我來再給你多帶些。”
那文具鋪子的掌櫃聽說不用先給貨錢就可以賣紙賺錢，自然是開心地接下來，對薑雨薇說道：
“成，你放心交給我就行，你這紙質量好，定是不愁賣的，等我賣好了，下次你多送些來！”
薑雨薇想著銷路這樣就能打開了，她不指望文具鋪子能賣出去多少，隻是文具鋪子裏一定要有自家的雨薇紙也算是打廣告了，主要的銷售還是得靠書局和寧昭。
薑雨薇忙完這邊的事情就讓寧淮之趕著牛車去東街的蓮香樓了，她今日還得去給徐掌櫃寫個新方子。
很快二人便到了蓮香樓門口，薑雨薇一進門就明顯地感覺客人少了許多，徐掌櫃遠遠地看見了薑雨薇忙過來迎接：
“哎呀，雨薇啊，我的救星！你可來了！”
薑雨薇笑道：
“這幾日家裏有些忙，就耽擱了些時候，我給你帶了豆芽和辣椒醬你先讓人搬去後院吧，我這邊給你寫個方子，一會咱們去後廚做給你嚐嚐。”
徐掌櫃忙揮手示意身後的夥計去搬東西，又帶著薑雨薇去了賬房，拿出紙筆來遞給薑雨薇：
“雨薇，快快，你先寫下來吧。我這幾日的客人實在是少了許多，之前那兩道菜都被人模仿的差不多了，你要是再不來我都要去你們村裏找你了！”
薑雨薇接過紙筆先是寫了一道魚香肉絲的菜譜，又寫一道水煮肉片的菜譜，然後遞給徐掌櫃笑道：
“我今日給你備了兩個方子，一個方子還是十兩銀子。我先帶你去後廚做給你嚐嚐，再給你分享一下怎麽才能留住客人。”
徐掌櫃連連點頭，直接從賬房取了銀子交到了薑雨薇手上，就帶著薑雨薇去了後廚。
薑雨薇還是讓大廚在旁邊看著，又讓後廚的夥計幫忙清洗蔬菜，準備配菜，薑雨薇把青椒、肉絲、胡蘿卜絲和木耳絲切好之後，又在肉絲中放入薑片，加料酒、醬油、油、澱粉、鹽各一勺，抓勻醃製上。又調了一個魚香肉絲的醬汁，用香醋4勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻。
薑雨薇先是下鍋煸炒肉絲至變色，又放入其他配菜繼續翻炒一會兒後才倒入魚香肉絲的醬汁翻炒至均勻，盛出。
徐掌櫃在一旁撓了撓頭道：
“怎麽沒見你放魚絲呀，這，這就成了嗎，聞著味道倒是挺香的！”
薑雨薇笑道：
“這道菜雖然名字叫魚香肉絲，但是裏麵是不用放魚肉的。”
薑雨薇說罷又扭頭對大廚說道：
“那水煮肉片的做法和水煮魚差不多，我操作一遍你們就會了。”
很快，薑雨薇又做出了一盆水煮肉片，此時的後廚早就是香氣滿滿了，眾人隻聞了菜香味就忍不住咽口水了，等薑雨薇再去看那魚香肉絲時，早就已經被眾人吃了個精光。
徐掌櫃見菜都做完了，也是十分滿意，他覺得自己的酒樓又要火上一把了，於是又叫著薑雨薇去樓上雅間，向她討教留住客人的法子。
薑雨薇見徐掌櫃這副急切的樣子，隻得無奈地笑道：
“照我看，以後這蓮香樓就開設會員業務，可以鼓勵客人們提前充值飯菜的費用，然後給他們一張會員卡，以後再來吃飯就可以拿著會員卡，從這裏麵劃扣費用，會員若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然後再將我今日做的這道魚香肉絲作為咱們店的會員專屬菜，隻有辦了會員卡的人才能點這道菜。”
徐掌櫃聽著薑雨薇這番言論，思索了好久才驚喜地站起身來猛地拍了下桌子大笑道：
“哈哈哈，好，好，好！這個主意好！雨薇啊，你可真是我們蓮香樓的救星啊，你看我將雙椒土鯽魚，麻辣水煮魚和麻辣水煮肉還有涼拌豆芽做為我們蓮香樓的招牌菜，然後將魚香肉絲作為我們的會員菜，再配上每月的一日和十五日的會員折扣，定是能將客人們都留在我們蓮香樓啊！”
徐掌櫃忙給薑雨薇倒了一杯茶不好意思地笑道：
“你看我光顧著問你事情，連茶水都忘了給你倒！”
薑雨薇笑著接過茶杯輕抿了一口茶水開口道：
“無妨，以後這會員專屬菜還要再加上幾道，等客人們吃膩了魚香肉絲，我再給你送新方子來，這會員的活動開展了以後一定要多加宣傳，前幾日可以做了魚香肉絲擺在門口免費試吃，若是吃著可口想再吃那就得辦理會員才成。”
徐掌櫃連連點頭：
“好好好，我今日就照你說的去辦，那新方子你也回去給我多想幾個。”
薑雨薇笑著告別了徐掌櫃就出了蓮香樓，上了寧淮之的牛車，二人就一起往寧家村趕。
隻是還未出平安鎮薑雨薇就碰見了兩個熟人，她本想著讓寧淮之快些走，躲開這兩人，哪知這二人也是個眼尖的，遠遠地便瞧見了正坐在牛車上的薑雨薇，二話不說就快步衝她走來。
“好，那我就定五百刀，一個月的期限，你要一刀不少的給我送來，質量就要這種質量，如若不然我是不收的。”
薑雨薇聽了這話忙高興地點頭：
“成，隻是我們造紙坊有個規矩，這預定紙張需要支付四分之一的定金，若是因李掌櫃的原因導致我們送來的紙，李掌櫃不收，那定金是不退的，不知李掌櫃可同意？”
李掌櫃思索了片刻，便直接拿起來紙筆擬好了文書，又去取了定金遞給薑雨薇。
薑雨薇仔細檢查了一遍文書見並無問題，二人就簽字畫押了。
薑雨薇接下這筆大單十分高興，又拿著剩下的紙去了文具鋪子：
“掌櫃的，我這裏有些雨薇紙，是否可以放在你這裏寄賣？你可以賣二十八文一刀，不用先給我銀子，等你賣完了之後我再來收銀子，你給我二十五文一刀就成，眼下我這裏隻剩下三刀紙了，你先賣賣看，若是賣的好，下次我來再給你多帶些。”
那文具鋪子的掌櫃聽說不用先給貨錢就可以賣紙賺錢，自然是開心地接下來，對薑雨薇說道：
“成，你放心交給我就行，你這紙質量好，定是不愁賣的，等我賣好了，下次你多送些來！”
薑雨薇想著銷路這樣就能打開了，她不指望文具鋪子能賣出去多少，隻是文具鋪子裏一定要有自家的雨薇紙也算是打廣告了，主要的銷售還是得靠書局和寧昭。
薑雨薇忙完這邊的事情就讓寧淮之趕著牛車去東街的蓮香樓了，她今日還得去給徐掌櫃寫個新方子。
很快二人便到了蓮香樓門口，薑雨薇一進門就明顯地感覺客人少了許多，徐掌櫃遠遠地看見了薑雨薇忙過來迎接：
“哎呀，雨薇啊，我的救星！你可來了！”
薑雨薇笑道：
“這幾日家裏有些忙，就耽擱了些時候，我給你帶了豆芽和辣椒醬你先讓人搬去後院吧，我這邊給你寫個方子，一會咱們去後廚做給你嚐嚐。”
徐掌櫃忙揮手示意身後的夥計去搬東西，又帶著薑雨薇去了賬房，拿出紙筆來遞給薑雨薇：
“雨薇，快快，你先寫下來吧。我這幾日的客人實在是少了許多，之前那兩道菜都被人模仿的差不多了，你要是再不來我都要去你們村裏找你了！”
薑雨薇接過紙筆先是寫了一道魚香肉絲的菜譜，又寫一道水煮肉片的菜譜，然後遞給徐掌櫃笑道：
“我今日給你備了兩個方子，一個方子還是十兩銀子。我先帶你去後廚做給你嚐嚐，再給你分享一下怎麽才能留住客人。”
徐掌櫃連連點頭，直接從賬房取了銀子交到了薑雨薇手上，就帶著薑雨薇去了後廚。
薑雨薇還是讓大廚在旁邊看著，又讓後廚的夥計幫忙清洗蔬菜，準備配菜，薑雨薇把青椒、肉絲、胡蘿卜絲和木耳絲切好之後，又在肉絲中放入薑片，加料酒、醬油、油、澱粉、鹽各一勺，抓勻醃製上。又調了一個魚香肉絲的醬汁，用香醋4勺、生抽2勺、澱粉1勺，攪拌均勻。
薑雨薇先是下鍋煸炒肉絲至變色，又放入其他配菜繼續翻炒一會兒後才倒入魚香肉絲的醬汁翻炒至均勻，盛出。
徐掌櫃在一旁撓了撓頭道：
“怎麽沒見你放魚絲呀，這，這就成了嗎，聞著味道倒是挺香的！”
薑雨薇笑道：
“這道菜雖然名字叫魚香肉絲，但是裏麵是不用放魚肉的。”
薑雨薇說罷又扭頭對大廚說道：
“那水煮肉片的做法和水煮魚差不多，我操作一遍你們就會了。”
很快，薑雨薇又做出了一盆水煮肉片，此時的後廚早就是香氣滿滿了，眾人隻聞了菜香味就忍不住咽口水了，等薑雨薇再去看那魚香肉絲時，早就已經被眾人吃了個精光。
徐掌櫃見菜都做完了，也是十分滿意，他覺得自己的酒樓又要火上一把了，於是又叫著薑雨薇去樓上雅間，向她討教留住客人的法子。
薑雨薇見徐掌櫃這副急切的樣子，隻得無奈地笑道：
“照我看，以後這蓮香樓就開設會員業務，可以鼓勵客人們提前充值飯菜的費用，然後給他們一張會員卡，以後再來吃飯就可以拿著會員卡，從這裏麵劃扣費用，會員若是在每月的一日和十五日用餐可以打九五折，然後再將我今日做的這道魚香肉絲作為咱們店的會員專屬菜，隻有辦了會員卡的人才能點這道菜。”
徐掌櫃聽著薑雨薇這番言論，思索了好久才驚喜地站起身來猛地拍了下桌子大笑道：
“哈哈哈，好，好，好！這個主意好！雨薇啊，你可真是我們蓮香樓的救星啊，你看我將雙椒土鯽魚，麻辣水煮魚和麻辣水煮肉還有涼拌豆芽做為我們蓮香樓的招牌菜，然後將魚香肉絲作為我們的會員菜，再配上每月的一日和十五日的會員折扣，定是能將客人們都留在我們蓮香樓啊！”
徐掌櫃忙給薑雨薇倒了一杯茶不好意思地笑道：
“你看我光顧著問你事情，連茶水都忘了給你倒！”
薑雨薇笑著接過茶杯輕抿了一口茶水開口道：
“無妨，以後這會員專屬菜還要再加上幾道，等客人們吃膩了魚香肉絲，我再給你送新方子來，這會員的活動開展了以後一定要多加宣傳，前幾日可以做了魚香肉絲擺在門口免費試吃，若是吃著可口想再吃那就得辦理會員才成。”
徐掌櫃連連點頭：
“好好好，我今日就照你說的去辦，那新方子你也回去給我多想幾個。”
薑雨薇笑著告別了徐掌櫃就出了蓮香樓，上了寧淮之的牛車，二人就一起往寧家村趕。
隻是還未出平安鎮薑雨薇就碰見了兩個熟人，她本想著讓寧淮之快些走，躲開這兩人，哪知這二人也是個眼尖的，遠遠地便瞧見了正坐在牛車上的薑雨薇，二話不說就快步衝她走來。