第77章 鹵水點豆腐
穿成窮寡婦，勇鬥極品渣爹惡婆！ 作者：如靈雲 投票推薦 加入書簽 留言反饋
薑雨薇想著今日可以將曬好的黃豆都磨成豆腐，然後收一些草木灰來製作灰豆腐，於是將所有的黃豆都清洗了一遍，放在水裏浸泡起來。
又揉了一塊麵留著中午醒發好了可以蒸饅頭，又淘了一鍋米下鍋就開始蒸，今日中午她準備炒個地三鮮，再做個風味茄子，炒一個小炒肉再搭配一個青菜就可以了。
寧婉負責燒火蒸米飯，薑雨薇洗菜，寧淮之負責切菜，一家三口搭配的十分和諧。薑雨薇將配菜都準備好，又將第三鮮和風味茄子的配菜過油炸了一遍，調好了這兩個菜的料汁便直接交給寧淮之去炒了。
寧婉早已經將一大鍋米飯蒸好了，現在又開始幫著寧淮之燒火炒菜。薑雨薇則是開始揉麵蒸饅頭，足足蒸了兩大鍋饅頭足夠吃兩三日了，薑雨薇才叫後院幹活的眾人來吃飯。
鄉親們幹活都很下力，不偷懶，一上午的時間就已經將原來的石頭圍牆都推倒了，開始壘磚牆了，薑雨薇想著反正這次買的磚瓦足夠，院牆一定要壘的高高的。
而且院牆通往池塘的那條路也要矮矮的壘一個院牆出來再修個門才行，這樣平時幹活來回也能放心些，後院的造紙坊就留下兩個門一個通往後院，一個通往池塘，日後若是長期請工人來幹活就讓他們走池塘那個門，這樣也不打擾自家前院的生活。
薑雨薇趁著諸位鄉親吃飯空兒就跟他們說道：
“鄉親們，我家要收草木灰，兩文錢一斤，家裏有的都可以攢著送來。”
薑雨薇又指了指院裏晾曬的構樹皮說道：
“還有這種構樹皮我們家也長期收購，若是鄉親們上山遇見了，也可以剝好樹皮晾曬好拿來賣，這個是四文錢一斤。”
鄉親見這種平時家裏都不要的玩意兒，這老大媳婦竟然要出錢賣，紛紛說道：
“草木灰我家有的是，今日回去我就讓婆娘收拾好了送來！”
“是啊，我家也有的是！”
“對啊，還不知道這東西能賣錢，前些日子剛倒了些，可惜了！”
“這構樹皮我之前去放羊的時候見過，我知道哪裏有，等我忙完這邊的活，我就上山去弄！”
“這東西山上到處都是，明日就讓我家孩子去山上剝！”
薑雨薇見大家夥十分積極，心中也很開心，如此也省的自己費力去收集了，眼下院裏的這些構樹皮已經曬好了，薑雨薇就把這些曬幹了的構樹皮捆成捆帶到山腳下的池塘去用活水浸泡十日，這樣可以讓製作出來的紙張更加細膩順滑，不容易開裂。
薑雨薇想著這池塘若是能買下來，借著這次修建後院的機會一並將池塘也圍起來，這樣以後造紙坊用水更安全也更方便。
她實在是怕再出現一次張癩子這種事了，張癩子是一人眼紅來家裏偷盜，自己尚能勉強應付，若是以後自己賺了更多的錢，讓有心人看到了，再集結幾個團夥，或者是聯合山匪下山來搶劫，自己一定是應付不來的。
如此想著薑雨薇就又去裏正家裏跑了一趟，剛進門就遇見了正要出門的裏正，薑雨薇忙開口問道：
“裏正，這是要去哪裏？”
裏正笑道：
“沒什麽事，這不張癩子遷出寧家村的事，我還要去族長家裏跑一趟，你過來是有什麽事嗎雨薇？”
薑雨薇點了點頭說道：
“張癩子這事實在是麻煩裏正了，這件事也給我提了個醒，我想將池塘那片地買下來，不知可行否？”
裏正思索了一會兒道：
“那邊離著村子遠，倒也是沒有旁人家的地，全都是村裏的地，你若是想買，我給你擬個文書，左右我也是要去鎮上辦理遷戶的事情，到時候一起去官府給你辦理了吧。”
薑雨薇沒想到這件事竟然這麽順利，果然她一來到寧家村就同裏正一家處好關係是對的，不然她也不會每次趕集都要帶上寧秋，還給她那麽高的工錢了，這些在自家修房子做苦力的人一日工錢也不過才二十文，薑雨薇卻每次都要強行塞給寧秋三十個銅板，裏正一家心裏都是有譜的。
薑雨薇笑著說道：
“那還得麻煩裏正一件事，下午回來的時候在幫忙多買些磚瓦回來，我要將那池塘一並圍起來，這樣才安心。”
說著薑雨薇就往裏正手裏塞了五兩銀子，這些銀子買完池塘和磚瓦應該還有些富餘，薑雨薇本意就是想給裏正的，畢竟人家為了自家的事情如此上心，三番五次地往鎮上跑，銀子花在這種地方，薑雨薇還是十分舍得的。
裏正接過銀子笑道：
“好，雨薇你回去忙吧，晚上我就把磚瓦和地契一並給你送過去。”
薑雨薇點了點頭便離開，她還要快些回去磨豆子做豆腐呢，上午泡了幾大桶的豆子，今晚怕是又要幹到半夜了。
薑雨薇如此想著便回了家，寧婉正在屋裏睡午覺，寧淮之則是在刷碗，薑雨薇笑著說道：
“淮之，我將後麵那個池塘也買下來了，咱們這次借著修建後院的機會，一並將那池塘也圍起來，以後還可以在裏麵養些魚蝦。”
寧淮之笑著點頭道：
“成，都聽媳婦的！”
薑雨薇把上午泡好的豆子都拿了出來，開始磨豆漿，今晚她準備做一桌的豆腐宴，讓鄉親們都嚐嚐自家磨出來的豆腐。
薑雨薇負責轉磨盤，寧淮之負責往磨盤裏麵倒泡好的豆子，全部磨好之後就開始讓寧淮之用紗布和自己搭好的木架上擠壓豆渣，寧淮之的力氣非常大不一會就將豆渣全部擠好了，薑雨薇把過濾好的豆漿倒鍋中。
薑雨薇讓寧婉出來幫著燒火，自己則是看著鍋，等豆漿煮開後將鹽鹵水一點點倒入豆漿，鹵水點豆腐需要控製好用量並且要一邊倒一邊不停地攪拌，這樣能更好融合，等全部弄好之後。
薑雨薇又將紗布鋪在自己之前用竹子做好的大模具裏麵，將做好的豆腐倒進去，包好紗布，又去打了滿滿一盆水壓在模具上，用來瀝幹豆腐裏麵的水分。
又揉了一塊麵留著中午醒發好了可以蒸饅頭，又淘了一鍋米下鍋就開始蒸，今日中午她準備炒個地三鮮，再做個風味茄子，炒一個小炒肉再搭配一個青菜就可以了。
寧婉負責燒火蒸米飯，薑雨薇洗菜，寧淮之負責切菜，一家三口搭配的十分和諧。薑雨薇將配菜都準備好，又將第三鮮和風味茄子的配菜過油炸了一遍，調好了這兩個菜的料汁便直接交給寧淮之去炒了。
寧婉早已經將一大鍋米飯蒸好了，現在又開始幫著寧淮之燒火炒菜。薑雨薇則是開始揉麵蒸饅頭，足足蒸了兩大鍋饅頭足夠吃兩三日了，薑雨薇才叫後院幹活的眾人來吃飯。
鄉親們幹活都很下力，不偷懶，一上午的時間就已經將原來的石頭圍牆都推倒了，開始壘磚牆了，薑雨薇想著反正這次買的磚瓦足夠，院牆一定要壘的高高的。
而且院牆通往池塘的那條路也要矮矮的壘一個院牆出來再修個門才行，這樣平時幹活來回也能放心些，後院的造紙坊就留下兩個門一個通往後院，一個通往池塘，日後若是長期請工人來幹活就讓他們走池塘那個門，這樣也不打擾自家前院的生活。
薑雨薇趁著諸位鄉親吃飯空兒就跟他們說道：
“鄉親們，我家要收草木灰，兩文錢一斤，家裏有的都可以攢著送來。”
薑雨薇又指了指院裏晾曬的構樹皮說道：
“還有這種構樹皮我們家也長期收購，若是鄉親們上山遇見了，也可以剝好樹皮晾曬好拿來賣，這個是四文錢一斤。”
鄉親見這種平時家裏都不要的玩意兒，這老大媳婦竟然要出錢賣，紛紛說道：
“草木灰我家有的是，今日回去我就讓婆娘收拾好了送來！”
“是啊，我家也有的是！”
“對啊，還不知道這東西能賣錢，前些日子剛倒了些，可惜了！”
“這構樹皮我之前去放羊的時候見過，我知道哪裏有，等我忙完這邊的活，我就上山去弄！”
“這東西山上到處都是，明日就讓我家孩子去山上剝！”
薑雨薇見大家夥十分積極，心中也很開心，如此也省的自己費力去收集了，眼下院裏的這些構樹皮已經曬好了，薑雨薇就把這些曬幹了的構樹皮捆成捆帶到山腳下的池塘去用活水浸泡十日，這樣可以讓製作出來的紙張更加細膩順滑，不容易開裂。
薑雨薇想著這池塘若是能買下來，借著這次修建後院的機會一並將池塘也圍起來，這樣以後造紙坊用水更安全也更方便。
她實在是怕再出現一次張癩子這種事了，張癩子是一人眼紅來家裏偷盜，自己尚能勉強應付，若是以後自己賺了更多的錢，讓有心人看到了，再集結幾個團夥，或者是聯合山匪下山來搶劫，自己一定是應付不來的。
如此想著薑雨薇就又去裏正家裏跑了一趟，剛進門就遇見了正要出門的裏正，薑雨薇忙開口問道：
“裏正，這是要去哪裏？”
裏正笑道：
“沒什麽事，這不張癩子遷出寧家村的事，我還要去族長家裏跑一趟，你過來是有什麽事嗎雨薇？”
薑雨薇點了點頭說道：
“張癩子這事實在是麻煩裏正了，這件事也給我提了個醒，我想將池塘那片地買下來，不知可行否？”
裏正思索了一會兒道：
“那邊離著村子遠，倒也是沒有旁人家的地，全都是村裏的地，你若是想買，我給你擬個文書，左右我也是要去鎮上辦理遷戶的事情，到時候一起去官府給你辦理了吧。”
薑雨薇沒想到這件事竟然這麽順利，果然她一來到寧家村就同裏正一家處好關係是對的，不然她也不會每次趕集都要帶上寧秋，還給她那麽高的工錢了，這些在自家修房子做苦力的人一日工錢也不過才二十文，薑雨薇卻每次都要強行塞給寧秋三十個銅板，裏正一家心裏都是有譜的。
薑雨薇笑著說道：
“那還得麻煩裏正一件事，下午回來的時候在幫忙多買些磚瓦回來，我要將那池塘一並圍起來，這樣才安心。”
說著薑雨薇就往裏正手裏塞了五兩銀子，這些銀子買完池塘和磚瓦應該還有些富餘，薑雨薇本意就是想給裏正的，畢竟人家為了自家的事情如此上心，三番五次地往鎮上跑，銀子花在這種地方，薑雨薇還是十分舍得的。
裏正接過銀子笑道：
“好，雨薇你回去忙吧，晚上我就把磚瓦和地契一並給你送過去。”
薑雨薇點了點頭便離開，她還要快些回去磨豆子做豆腐呢，上午泡了幾大桶的豆子，今晚怕是又要幹到半夜了。
薑雨薇如此想著便回了家，寧婉正在屋裏睡午覺，寧淮之則是在刷碗，薑雨薇笑著說道：
“淮之，我將後麵那個池塘也買下來了，咱們這次借著修建後院的機會，一並將那池塘也圍起來，以後還可以在裏麵養些魚蝦。”
寧淮之笑著點頭道：
“成，都聽媳婦的！”
薑雨薇把上午泡好的豆子都拿了出來，開始磨豆漿，今晚她準備做一桌的豆腐宴，讓鄉親們都嚐嚐自家磨出來的豆腐。
薑雨薇負責轉磨盤，寧淮之負責往磨盤裏麵倒泡好的豆子，全部磨好之後就開始讓寧淮之用紗布和自己搭好的木架上擠壓豆渣，寧淮之的力氣非常大不一會就將豆渣全部擠好了，薑雨薇把過濾好的豆漿倒鍋中。
薑雨薇讓寧婉出來幫著燒火，自己則是看著鍋，等豆漿煮開後將鹽鹵水一點點倒入豆漿，鹵水點豆腐需要控製好用量並且要一邊倒一邊不停地攪拌，這樣能更好融合，等全部弄好之後。
薑雨薇又將紗布鋪在自己之前用竹子做好的大模具裏麵，將做好的豆腐倒進去，包好紗布，又去打了滿滿一盆水壓在模具上，用來瀝幹豆腐裏麵的水分。