第289章 梨花酥
穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 作者：今天聲聲寫文了嗎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
當然再怎麽無語，美食都還是不能辜負的，
兩盤菜被幾人掃蕩一空，要不是上麵還有油漬，連洗碗這一步都能省略了。
短暫的午休過後，靈妙開始著手處理後院中壘成小山的星獸肉。
星獸肉全部切成四指寬的長條狀，光是這一步就很費時間了，五個人一人一把菜刀忙活了大半個小時才終於完成。
接下來的步驟更是重量級──燙皮。
皮有腥味，一般來講去腥味的步驟，是蔥薑蒜三件套加料酒焯水，
但做臘肉的肉卻千萬不能用水洗，洗完再去醃的話，肉會變得非常容易變質。
靈妙詢問了工作人員後，從倉庫中取來了好多把鐵鉗。
接著又讓哥哥們搬出來好幾個便攜式灶台，
──她要把鐵鉗放在火上烤，烤得發紅後拿來給這些星獸肉燙皮。
一來這樣能夠有效地去除皮帶來的腥味，二來，燎皮也能很好地去除皮上可能沒弄幹淨的細小獸毛。
燙紅的鐵鉗放在星獸肉皮上，發出“呲──”的一聲。
等鐵鉗的溫度降下來，又換過另一把鐵鉗，循環往複下去，直至這塊肉的皮完全被燎好。
「你牙上有菜：？！！這……這是什麽酷刑嘛？！我招了！我全都招了！」
「路人甲啊：用鐵鉗燎皮？好新奇的想法欸！」
「阿綠不是綠：看著很燙啊……崽崽一定要注意不要燙著自己的手啊！就算治療後不會留下印記，也會很痛吧！」
「我就是手殘怎麽滴：唔……燎過的星獸肉聞起來也有股奇怪的味道，和我家的豬皮聞起來一樣，看來是沒問題了。」
「反複橫跳之王：我滴老天樓上你已經開始學著做了？？行動力不要太強吧？？！」
「我就是手殘怎麽滴：崽崽之前不是說過製作時間會稍微久一點嘛？要想在新初節吃上的話，還是現在就開始準備比較好啦～」
……
彈幕提醒了正在辦公室看直播休息的陸遠恒，他一邊在筆記本上做好筆記，一邊開光腦分屏去瀏覽附近商超的線上小程序，
最後選了個評分最高的商場，把每種肉都買了幾份，等待工作人員的送貨上門。
…………
伴隨著一股焦糊味道，麵前這塊獸肉皮開始微微泛黃，並留下被鐵鉗燙過的奇怪紋理。
又是快兩個小時過去，這座“星獸肉山”終於被全部燎完，
看著一塊塊碼的整齊表皮焦黃的星獸肉，所有人擦去額角的汗水，都露出了“終於結束了”的笑容。
這麽多肉，要累死了！
江星言提起自己領口嗅了嗅，感覺自己身上好聞的獨家定製香水味，已經被燙皮的那股味道給頂替了，現在整個人就像是一塊巨大的、燎完皮的大五花肉！
靈妙也是甩了甩發酸的手臂，累得癱坐在旁邊的搖搖椅上。
這麽大的工程量，就連做火鍋底料那一次，也完全比不過啊！
“妙妙的手都要抬不起來了，先休息一下吧……”
“叮！”
廚房裏好像隱隱約約傳來了烤箱的聲音？
“啊！應該是我前麵做的糕點烤好了！”
靈妙掙紮著從搖搖椅上爬起來，被江星言一把輕鬆摁了回去，
“哼！看你這累得起不來的樣子，別到時候把吃的都打翻了，還是我去拿吧！”
“嘿嘿～那就拜托星言哥哥了哦～”
靈妙心安理得地躺了回去，
“哦對了！糕點可能會有點甜，星言哥哥記得要泡一壺茶水來解膩呀！”
江星言沒有回頭，嘴上惡狠狠地喊道，
“你這家夥別太得寸進尺！”
…………
最後江星言還是帶著一烤盤的糕點和一壺茶水來到了前院，其他幾人正在外頭等他。
糕點放在桌上的那一刻，鏡頭裏和鏡頭外的人同時發出了一聲讚歎。
「卷起來的鹹魚：哇哇哇哇哇！驚豔這個詞我已經說膩了！這個糕點怎麽會這麽漂亮啊！」
「摸魚的小王：已經心累了，上回的荷花酥都還沒學會呢，這下又來了一款糕點……擺爛了！」
「海裏遊啊遊：好小清新的配色啊，好喜歡！就像外頭的春色一樣，看到就覺得心曠神怡了」
「全世界最幸福的小女孩：這是什麽花？梨花嗎？感覺很像呀！」
「橘子焦糖布丁我的神：大家怎麽都光顧著欣賞了？快嚐嚐啊！有意外驚喜！」
……
靈妙給每個人遞了塊梨花酥，周循然將泡好的茶水倒出放涼。
“每次看到小公主做這種精致的點心，都會忍不住在心裏驚歎啊……”
沈君衍一隻手將梨花酥送入口中，另一手放在下方接住酥皮掉落的碎渣，
“外酥裏軟，真的很好吃！”
“嗯？”
像是吃到了什麽特別的味道，周循然眼睛裏帶著細微的疑惑，不可置信地又吃了一口，
“這裏麵，居然還有一股茶香味？”
“對呀！因為蓮蓉餡是我加了茶葉和磨好的茶粉重新熬製過的嘛！”
靈妙高興地一抬頭，
“怎麽樣，很好吃對吧～”
裴慎修也讚同地點了點頭。
“欸，小家夥，這糕點怎麽做的啊？能不能……教我一下……”
江星言用肩膀蹭了蹭靈妙，不好意思地用手摳摳臉，
這個梨花酥不管是從樣子還是味道，都太合他的胃口了，江星言感覺自己的廚藝之魂正在熊熊燃燒！
“哼哼～那你可得叫我老師才行！”
“……妙妙老師！”
靈妙小大人似的拍拍江星言的肩膀，嘴角的笑容藏都藏不住，
“既然你都這麽誠心地問了，那就告訴星言哥哥你吧！”
“其實也很簡單，麵粉和豬油做出油酥，再加入白糖和水就能做成水油皮，用水油皮包裹住油酥，靜置十五分鍾後慢慢擀成長條狀，然後卷起來多擀幾次。裏麵的餡料用的是半成品的蓮蓉餡，加入茶水和茶葉，蓮蓉餡變稀也沒關係，重新在鍋裏熬一熬水分就會變回之前的樣子！接著用剛才的麵皮把茶味蓮蓉餡包裹起來就好！”
“至於這個花朵的形狀……”
光口述有點困難，靈妙從烤盤裏拿了塊新的梨花酥，在上頭給江星言比劃清楚。
“……造型就是這樣，接下來放進烤箱裏烤就可以啦！當然像我之前做荷花酥一樣用油炸也完全沒問題哦！”
江星言將靈妙醬的內容飛快地用備忘錄全部記下，打算明天就去試試！
“好啦！”
靈妙將杯中的最後一口茶喝完，用衛生紙擦掉手上的糕點渣和油漬，
“糕點小課堂和休息時間全部結束！我們繼續工作吧！”
兩盤菜被幾人掃蕩一空，要不是上麵還有油漬，連洗碗這一步都能省略了。
短暫的午休過後，靈妙開始著手處理後院中壘成小山的星獸肉。
星獸肉全部切成四指寬的長條狀，光是這一步就很費時間了，五個人一人一把菜刀忙活了大半個小時才終於完成。
接下來的步驟更是重量級──燙皮。
皮有腥味，一般來講去腥味的步驟，是蔥薑蒜三件套加料酒焯水，
但做臘肉的肉卻千萬不能用水洗，洗完再去醃的話，肉會變得非常容易變質。
靈妙詢問了工作人員後，從倉庫中取來了好多把鐵鉗。
接著又讓哥哥們搬出來好幾個便攜式灶台，
──她要把鐵鉗放在火上烤，烤得發紅後拿來給這些星獸肉燙皮。
一來這樣能夠有效地去除皮帶來的腥味，二來，燎皮也能很好地去除皮上可能沒弄幹淨的細小獸毛。
燙紅的鐵鉗放在星獸肉皮上，發出“呲──”的一聲。
等鐵鉗的溫度降下來，又換過另一把鐵鉗，循環往複下去，直至這塊肉的皮完全被燎好。
「你牙上有菜：？！！這……這是什麽酷刑嘛？！我招了！我全都招了！」
「路人甲啊：用鐵鉗燎皮？好新奇的想法欸！」
「阿綠不是綠：看著很燙啊……崽崽一定要注意不要燙著自己的手啊！就算治療後不會留下印記，也會很痛吧！」
「我就是手殘怎麽滴：唔……燎過的星獸肉聞起來也有股奇怪的味道，和我家的豬皮聞起來一樣，看來是沒問題了。」
「反複橫跳之王：我滴老天樓上你已經開始學著做了？？行動力不要太強吧？？！」
「我就是手殘怎麽滴：崽崽之前不是說過製作時間會稍微久一點嘛？要想在新初節吃上的話，還是現在就開始準備比較好啦～」
……
彈幕提醒了正在辦公室看直播休息的陸遠恒，他一邊在筆記本上做好筆記，一邊開光腦分屏去瀏覽附近商超的線上小程序，
最後選了個評分最高的商場，把每種肉都買了幾份，等待工作人員的送貨上門。
…………
伴隨著一股焦糊味道，麵前這塊獸肉皮開始微微泛黃，並留下被鐵鉗燙過的奇怪紋理。
又是快兩個小時過去，這座“星獸肉山”終於被全部燎完，
看著一塊塊碼的整齊表皮焦黃的星獸肉，所有人擦去額角的汗水，都露出了“終於結束了”的笑容。
這麽多肉，要累死了！
江星言提起自己領口嗅了嗅，感覺自己身上好聞的獨家定製香水味，已經被燙皮的那股味道給頂替了，現在整個人就像是一塊巨大的、燎完皮的大五花肉！
靈妙也是甩了甩發酸的手臂，累得癱坐在旁邊的搖搖椅上。
這麽大的工程量，就連做火鍋底料那一次，也完全比不過啊！
“妙妙的手都要抬不起來了，先休息一下吧……”
“叮！”
廚房裏好像隱隱約約傳來了烤箱的聲音？
“啊！應該是我前麵做的糕點烤好了！”
靈妙掙紮著從搖搖椅上爬起來，被江星言一把輕鬆摁了回去，
“哼！看你這累得起不來的樣子，別到時候把吃的都打翻了，還是我去拿吧！”
“嘿嘿～那就拜托星言哥哥了哦～”
靈妙心安理得地躺了回去，
“哦對了！糕點可能會有點甜，星言哥哥記得要泡一壺茶水來解膩呀！”
江星言沒有回頭，嘴上惡狠狠地喊道，
“你這家夥別太得寸進尺！”
…………
最後江星言還是帶著一烤盤的糕點和一壺茶水來到了前院，其他幾人正在外頭等他。
糕點放在桌上的那一刻，鏡頭裏和鏡頭外的人同時發出了一聲讚歎。
「卷起來的鹹魚：哇哇哇哇哇！驚豔這個詞我已經說膩了！這個糕點怎麽會這麽漂亮啊！」
「摸魚的小王：已經心累了，上回的荷花酥都還沒學會呢，這下又來了一款糕點……擺爛了！」
「海裏遊啊遊：好小清新的配色啊，好喜歡！就像外頭的春色一樣，看到就覺得心曠神怡了」
「全世界最幸福的小女孩：這是什麽花？梨花嗎？感覺很像呀！」
「橘子焦糖布丁我的神：大家怎麽都光顧著欣賞了？快嚐嚐啊！有意外驚喜！」
……
靈妙給每個人遞了塊梨花酥，周循然將泡好的茶水倒出放涼。
“每次看到小公主做這種精致的點心，都會忍不住在心裏驚歎啊……”
沈君衍一隻手將梨花酥送入口中，另一手放在下方接住酥皮掉落的碎渣，
“外酥裏軟，真的很好吃！”
“嗯？”
像是吃到了什麽特別的味道，周循然眼睛裏帶著細微的疑惑，不可置信地又吃了一口，
“這裏麵，居然還有一股茶香味？”
“對呀！因為蓮蓉餡是我加了茶葉和磨好的茶粉重新熬製過的嘛！”
靈妙高興地一抬頭，
“怎麽樣，很好吃對吧～”
裴慎修也讚同地點了點頭。
“欸，小家夥，這糕點怎麽做的啊？能不能……教我一下……”
江星言用肩膀蹭了蹭靈妙，不好意思地用手摳摳臉，
這個梨花酥不管是從樣子還是味道，都太合他的胃口了，江星言感覺自己的廚藝之魂正在熊熊燃燒！
“哼哼～那你可得叫我老師才行！”
“……妙妙老師！”
靈妙小大人似的拍拍江星言的肩膀，嘴角的笑容藏都藏不住，
“既然你都這麽誠心地問了，那就告訴星言哥哥你吧！”
“其實也很簡單，麵粉和豬油做出油酥，再加入白糖和水就能做成水油皮，用水油皮包裹住油酥，靜置十五分鍾後慢慢擀成長條狀，然後卷起來多擀幾次。裏麵的餡料用的是半成品的蓮蓉餡，加入茶水和茶葉，蓮蓉餡變稀也沒關係，重新在鍋裏熬一熬水分就會變回之前的樣子！接著用剛才的麵皮把茶味蓮蓉餡包裹起來就好！”
“至於這個花朵的形狀……”
光口述有點困難，靈妙從烤盤裏拿了塊新的梨花酥，在上頭給江星言比劃清楚。
“……造型就是這樣，接下來放進烤箱裏烤就可以啦！當然像我之前做荷花酥一樣用油炸也完全沒問題哦！”
江星言將靈妙醬的內容飛快地用備忘錄全部記下，打算明天就去試試！
“好啦！”
靈妙將杯中的最後一口茶喝完，用衛生紙擦掉手上的糕點渣和油漬，
“糕點小課堂和休息時間全部結束！我們繼續工作吧！”