第184章 蓑衣黃瓜
穿進美食荒漠，我用廚藝饞哭星際 作者：今天聲聲寫文了嗎 投票推薦 加入書簽 留言反饋
主持人在台上介紹八位選手的上報的菜色名單，靈妙在台下一心二用，
一邊整理自己的食材，一邊順耳偷聽了一下。
不聽不知道，一聽嚇一跳。
原本還以為她準備了十道菜已經算多的了，結果居然還有人準備了整整十八道之多！
平均下來基本上十分鍾就要完成一道菜了，要是對方不擅長時間管理的話，全部做完還是挺困難的……
宴席上其實大有講究，首先第一條就是菜肴的數目應為雙數。
靈妙為決賽所準備的宴席共包含十道菜，寓意著十全十美，
所以她也非常簡單粗暴地給自己的這一桌菜取名為“圓滿宴”。
主持人秦海霞在站台上介紹決賽的具體規則，
靈妙雖然就站在離秦海霞不遠的中心地帶，但現場回聲比較大，她反倒有些聽不清對方在說什麽，
轉播的大屏幕在身後，一直回頭看也顯得有些不太正經，她幹脆向後台候場的工作人員要了一份紙質的規則詳述。
其他選手看見，也紛紛效仿。
靈妙把規則仔細地瀏覽了一遍。
大致上和之前沒什麽區別，但她發現了一個格外需要注意的點。
這次比賽並不像上一場比賽那樣，做好一道菜就能夠立刻放入投影罩中上傳，供星網上的人品嚐。
因為上一場是投票者在不知情的情況下，對每道菜單獨投票，最後三道菜相加算作選手的總分；
但決賽是要求現場的一萬零十位評委現吃現打分，打分的對象從單獨的菜轉移到了整體的宴席上，
要是還像上場比賽那樣即做即傳，很大概率會使選手之間相互影響。
比如說一位評委上一道吃的是道甜口的菜，覺得有些膩，
那下一道選手傳上來的鹹口菜或許就會更合她的心意，打出來的分說不定就會更高；
又比如說這人剛吃完一道辣口的菜，正辣的四處找水喝，
這時一道清新淡口的湯呈上來，很大程度上緩解了他的危機，自然就更傾向於給湯品打高分。
這樣都會產生不公正的結果。
所以節目組規定，選手必須將自己為宴席準備的所有菜都上齊後，才能一起送入投影罩中，
而且並不按上一次的排名順序來，
誰先完成所有的菜品，誰就能先上傳。
但這就又引出了另一個問題，就是關於評委們的情緒問題。
在品嚐前幾位選手準備的宴席時，他們或許情緒飽滿，想著一定要打出最公正的分數，
吃到後麵幾位時，心裏說不定已經在想著“到底什麽時候才能結束”了。
觀眾們都是抱著非常感興趣的心態來參加的沒錯，但這並不能代表他們在品嚐了幾十道菜後，還能一直保持滿滿的熱情，
在主觀上，就自然會對後麵出現的菜品感到些許厭煩，
初始印象就不好，更別指望他們能打出高分了。
開始或許還有心情把分詳細到小數點後，
後麵說不定就隻是喜歡就給八十分，不喜歡就給個及格六十分了。
所以說此次比賽，不僅是料理技術上的比拚，更有時間上的博弈。
靈妙偷偷看了眼那個準備了十八道菜的選手，
果不其然，對方已經汗流浹背了，整個人都透露出一股懊惱的情緒。
她在心裏為那位選手默哀了三秒鍾，就火速投入到了自己的烹飪當中。
…………
靈妙打算最先做的，是一道在藍星膾炙人口的涼菜──蓑衣黃瓜。
她先把黃瓜有點澀口的頭尾去除，然後把一雙筷子擺在黃瓜兩邊。
先橫著切出薄厚均勻的寬度，接著旋轉一百八十度，斜著用同樣的手法處理黃瓜。
因為有筷子的阻擋，菜刀碰到後就停住了，
所以黃瓜並沒有被切斷，反而是以一種螺旋的形狀連接著。
靈妙拉住兩頭一扯，黃瓜變成了快有之前三倍的長度。
她把蓑衣黃瓜盤在一個比較深的盤子裏，往裏頭加水正好沒過黃瓜，又撒了兩勺鹽殺掉黃瓜的部分水分。
這段時間她拿來調黃瓜的料汁。
不需要過多的調料，一勺生抽，再加上一比一的醋和湯，最後來上點香油，這份料汁就足夠爽口開胃了。
料汁調好後，黃瓜還需要再泡上一會，
靈妙加快速度把待會要用到的四季豆給處理一下。
因為節目組準備的四季豆都特別嫩，所以直接掐成四五厘米的長度放在一旁備用就好。
差不多又用了三四分鍾的樣子，靈妙把鹽水中的黃瓜撈了出來，用廚房用紙吸掉上麵的水珠。
她隻是想稍微去除些黃瓜裏的水分，又不是想把黃瓜泡成幹屍，這幾分鍾的時間已經夠用了。
殺好水的黃瓜變得更加爽口清脆，也不容易斷裂。
靈妙把黃瓜盤進了個新的幹淨盤中，倒上之前調製的料汁，
然後拍了兩顆蒜鋪在黃瓜表麵，還切了一小撮小米辣，
用熱油一潑，蒜味和辣椒的香味就全部激發出來，辛香濃鬱，還帶著點陳醋的微酸。
至此，靈妙的第一道菜就算製作完成。
不算特別快，是第二個完成第一道菜的選手，但也足夠讓一道菜還沒做出來的人捏一把汗。
因為黃瓜再醃一會兒能更入味，所以她暫時沒把盤子放進保險箱中。
負責直播記錄的小攝像儀盡職盡責地湊近來了個特寫。
為了保證味道上的神秘感，防止直播間的觀眾對現場的評委們通風報信，
所以節目組隻會某一選手完成所有菜品後，開放他專屬的全息和五感功能。
在這之前，除了選手本人，其他人都不知道菜品的具體味道。
公屏上也是對靈妙的這一道菜議論紛紛，
「嫋嫋炊煙：嗯……就這樣？這不就相當於蘸料汁生吃嗎？能好吃？」
「我一口吃八個：肯定好吃的！大家相信我們崽崽！我至今還沒在她手下嚐過難吃的東西！」
「粉色頭發：我比較在意那個切黃瓜的手法欸，本來以為兩麵都切這麽多刀，雖然沒切到底，但也至少得斷幾截吧？結果竟然拉成了那麽長一條？！好有意思啊！」
「好像有點鹹：擺成盤也很漂亮耶！感覺已經學會了，待會比賽結束我也去試試！」
「呼風喚雨：人家就問了一句粉絲就吹成這樣，有點子誇張了吧？坐等翻車。」
…………
不過直播間的所有彈幕，讚美也好質疑也好嘲諷也好，注定影響不了光腦上交的靈妙，
她快速清洗了一遍廚具，已經在準備下一步料理了。
一邊整理自己的食材，一邊順耳偷聽了一下。
不聽不知道，一聽嚇一跳。
原本還以為她準備了十道菜已經算多的了，結果居然還有人準備了整整十八道之多！
平均下來基本上十分鍾就要完成一道菜了，要是對方不擅長時間管理的話，全部做完還是挺困難的……
宴席上其實大有講究，首先第一條就是菜肴的數目應為雙數。
靈妙為決賽所準備的宴席共包含十道菜，寓意著十全十美，
所以她也非常簡單粗暴地給自己的這一桌菜取名為“圓滿宴”。
主持人秦海霞在站台上介紹決賽的具體規則，
靈妙雖然就站在離秦海霞不遠的中心地帶，但現場回聲比較大，她反倒有些聽不清對方在說什麽，
轉播的大屏幕在身後，一直回頭看也顯得有些不太正經，她幹脆向後台候場的工作人員要了一份紙質的規則詳述。
其他選手看見，也紛紛效仿。
靈妙把規則仔細地瀏覽了一遍。
大致上和之前沒什麽區別，但她發現了一個格外需要注意的點。
這次比賽並不像上一場比賽那樣，做好一道菜就能夠立刻放入投影罩中上傳，供星網上的人品嚐。
因為上一場是投票者在不知情的情況下，對每道菜單獨投票，最後三道菜相加算作選手的總分；
但決賽是要求現場的一萬零十位評委現吃現打分，打分的對象從單獨的菜轉移到了整體的宴席上，
要是還像上場比賽那樣即做即傳，很大概率會使選手之間相互影響。
比如說一位評委上一道吃的是道甜口的菜，覺得有些膩，
那下一道選手傳上來的鹹口菜或許就會更合她的心意，打出來的分說不定就會更高；
又比如說這人剛吃完一道辣口的菜，正辣的四處找水喝，
這時一道清新淡口的湯呈上來，很大程度上緩解了他的危機，自然就更傾向於給湯品打高分。
這樣都會產生不公正的結果。
所以節目組規定，選手必須將自己為宴席準備的所有菜都上齊後，才能一起送入投影罩中，
而且並不按上一次的排名順序來，
誰先完成所有的菜品，誰就能先上傳。
但這就又引出了另一個問題，就是關於評委們的情緒問題。
在品嚐前幾位選手準備的宴席時，他們或許情緒飽滿，想著一定要打出最公正的分數，
吃到後麵幾位時，心裏說不定已經在想著“到底什麽時候才能結束”了。
觀眾們都是抱著非常感興趣的心態來參加的沒錯，但這並不能代表他們在品嚐了幾十道菜後，還能一直保持滿滿的熱情，
在主觀上，就自然會對後麵出現的菜品感到些許厭煩，
初始印象就不好，更別指望他們能打出高分了。
開始或許還有心情把分詳細到小數點後，
後麵說不定就隻是喜歡就給八十分，不喜歡就給個及格六十分了。
所以說此次比賽，不僅是料理技術上的比拚，更有時間上的博弈。
靈妙偷偷看了眼那個準備了十八道菜的選手，
果不其然，對方已經汗流浹背了，整個人都透露出一股懊惱的情緒。
她在心裏為那位選手默哀了三秒鍾，就火速投入到了自己的烹飪當中。
…………
靈妙打算最先做的，是一道在藍星膾炙人口的涼菜──蓑衣黃瓜。
她先把黃瓜有點澀口的頭尾去除，然後把一雙筷子擺在黃瓜兩邊。
先橫著切出薄厚均勻的寬度，接著旋轉一百八十度，斜著用同樣的手法處理黃瓜。
因為有筷子的阻擋，菜刀碰到後就停住了，
所以黃瓜並沒有被切斷，反而是以一種螺旋的形狀連接著。
靈妙拉住兩頭一扯，黃瓜變成了快有之前三倍的長度。
她把蓑衣黃瓜盤在一個比較深的盤子裏，往裏頭加水正好沒過黃瓜，又撒了兩勺鹽殺掉黃瓜的部分水分。
這段時間她拿來調黃瓜的料汁。
不需要過多的調料，一勺生抽，再加上一比一的醋和湯，最後來上點香油，這份料汁就足夠爽口開胃了。
料汁調好後，黃瓜還需要再泡上一會，
靈妙加快速度把待會要用到的四季豆給處理一下。
因為節目組準備的四季豆都特別嫩，所以直接掐成四五厘米的長度放在一旁備用就好。
差不多又用了三四分鍾的樣子，靈妙把鹽水中的黃瓜撈了出來，用廚房用紙吸掉上麵的水珠。
她隻是想稍微去除些黃瓜裏的水分，又不是想把黃瓜泡成幹屍，這幾分鍾的時間已經夠用了。
殺好水的黃瓜變得更加爽口清脆，也不容易斷裂。
靈妙把黃瓜盤進了個新的幹淨盤中，倒上之前調製的料汁，
然後拍了兩顆蒜鋪在黃瓜表麵，還切了一小撮小米辣，
用熱油一潑，蒜味和辣椒的香味就全部激發出來，辛香濃鬱，還帶著點陳醋的微酸。
至此，靈妙的第一道菜就算製作完成。
不算特別快，是第二個完成第一道菜的選手，但也足夠讓一道菜還沒做出來的人捏一把汗。
因為黃瓜再醃一會兒能更入味，所以她暫時沒把盤子放進保險箱中。
負責直播記錄的小攝像儀盡職盡責地湊近來了個特寫。
為了保證味道上的神秘感，防止直播間的觀眾對現場的評委們通風報信，
所以節目組隻會某一選手完成所有菜品後，開放他專屬的全息和五感功能。
在這之前，除了選手本人，其他人都不知道菜品的具體味道。
公屏上也是對靈妙的這一道菜議論紛紛，
「嫋嫋炊煙：嗯……就這樣？這不就相當於蘸料汁生吃嗎？能好吃？」
「我一口吃八個：肯定好吃的！大家相信我們崽崽！我至今還沒在她手下嚐過難吃的東西！」
「粉色頭發：我比較在意那個切黃瓜的手法欸，本來以為兩麵都切這麽多刀，雖然沒切到底，但也至少得斷幾截吧？結果竟然拉成了那麽長一條？！好有意思啊！」
「好像有點鹹：擺成盤也很漂亮耶！感覺已經學會了，待會比賽結束我也去試試！」
「呼風喚雨：人家就問了一句粉絲就吹成這樣，有點子誇張了吧？坐等翻車。」
…………
不過直播間的所有彈幕，讚美也好質疑也好嘲諷也好，注定影響不了光腦上交的靈妙，
她快速清洗了一遍廚具，已經在準備下一步料理了。