隨著時間的流逝,卞成龍,也已經在這小山村生活了三年了,由於過早的承受了人間的聚散分離,讓十三歲的他,變的格外堅強,也因為吃的過好,身體發育的很好,比之同年人都高出一頭,看上去,差不多有十五六歲的樣子了。mianhuatang.info[棉花糖小說網]
“小龍,我餓了,你快去做個蟹黃灌湯包來吃吃嘛,”一道甜甜的聲音傳了過來,不是悠悠又是誰,嬌美處若粉色桃花瓣,舉止處有幽蘭之姿,光陰荏苒,她已出落得亭亭玉立,非他往日隨意可調笑的小女孩。
“恩,正好我也有點餓了,我現在就去做給你吃啊!你等等!”卞成龍說完就走向了廚房。
大概半刻鍾不到,卞成龍就端出了冒著熱氣的蟹黃灌湯包:“悠悠,你吃完後,可不能再吃其他的拉,蟹黃灌湯包裏因為有螃蟹肉,不可與南瓜,梨,石榴,,香瓜,花生,芹菜,柿子,兔肉,等同食,也不要喝冷水哦,不然會腹瀉的”。
“恩,我早就知道了啊!每次你都要說,快點拉,人家餓了,讓我嚐嚐你的手藝進步了沒”悠悠一邊不耐煩也一邊快速的用手去拿包子了
卞成龍一看她那極不淑女的模樣連忙提醒道:“悠悠,你慢點,沒人和你搶,慢點吃,小心湯著,裏麵有湯汁,小心點”
“呼,呼,真燙,嗬嗬,不過真的很好次哦,小龍你的手藝有長進哦”悠悠一邊說著燙,可還在晚嘴巴裏麵塞著蟹黃灌湯包。(.mianhuatang.info無彈窗廣告)
卞成龍一聽,立馬得意到:“那是當然,也不看看是誰做的,螃蟹我沒用水衝洗,而是放在了幹淨的缸裏麵,用碎米加入兩個打碎了殼的雞蛋,再撒上了點芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,吃起來肥鮮香美。
我又選擇了存放時間稍微長些的小麥麵粉,因為這樣的小麥麵粉比新磨的麵粉的品質要好,豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡,這樣的搭配簡直是太漂亮了,又有營養,又美味可口,哈哈``````”
悠悠一聽就立刻不滿意的謅了謅小鼻子說道:“切,小龍,你算了吧!這才是我說了好吃,你就得意成這樣了,那要是別人誇你,你還不上天了?”
“額,這個,這個,我不是高興來著嘛,哈哈,我先去看看還有什麽要忙的啊!這個,你先吃著,不夠再叫我,我一定會把你養的白白胖````哎呦,你幹嘛打我!”卞成龍尷尬的剛想立刻,就離開遭到了悠悠美女的漂漂拳```
美好的時間總是過的很快,一轉眼,卞成龍也在這裏過了三年多了,不過這三年多,他也從一個什麽都是一知半解的小學徒,變了成一個,算是說的過去的小廚師了。(.mianhuatang.info好看的小說)
“小龍,今天準備一下,做一道,天俯獅子頭,來吃吃!”陳武懶散著身體一搖一晃的說道。
“哦,好的二師傅,您稍等一會,我這就去做!”說完卞成龍就走向廚房。
卞成龍先拿出了一塊豬前腿夾心肉,去了肉皮,又取出了兩隻螃蟹蒸熟後取出了螃蟹肉,在蒸螃蟹的過程中,卞成龍把去了皮的豬前腿夾心肉細切粗斬,不一會就都剁成大小如米粒一樣的肉茸,隨後取出了一隻碗,把肉茸和螃蟹肉放在了一起。
又拿出了雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水麵粉等配料,一起攪拌上勁了後,就走到了爐灶旁邊,生火後,拿出了一隻鍋,加滿了水後,大火燒開。
雙手取出一點和好了的肉茸左右手微微合著,反複的來回柔著肉茸,做成了一個大小差不多嬰兒拳頭大小的肉丸,等水開了鍋後慢慢的放入水中。
就這麽著一個個的把做好的肉丸放入水中,等燒開了後,就轉成小火燉了起來。
然後卞成龍又取出了豬骨頭,牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,西紅柿等材料切了起來,都切次大小差不多的塊後,取出了另外一口鍋放入了水和泡去了血水,洗淨的豬骨頭,牛肉塊和洋蔥一起煮了起來。
等牛肉差不多熟了後,又將西紅柿,鹽,黑胡椒末一起煮爛,調好口後蓋上鍋蓋,等著那邊鍋裏的獅子頭熟了後,取出了幾個盞碗,一一的裝入了獅子頭,然後將熬好調了口味的的湯汁澆入了盞碗內,又在盞碗中獅子頭的的周圍,圍上了幾棵灼好水的青菜心。
“二師傅,您快來品嚐品嚐啊```”卞成龍剛端起了盞碗正準備出去,卻看見陳武就在他身後,嚇的他差點把手裏的盞碗都扔了出去。
頓時不滿意的說道:“二師傅,你下次不要這樣好不好,會嚇死人的,``````”。
陳武一聽這話也不樂意了,說道:“我說,你小子是長進了還是翅膀硬了,連我站你後麵也不行啊!再廢話,看我怎麽罰你,恩,讓我來品嚐品嚐看,今天做的怎麽樣”。
陳武說完就拿起了調羹舀了一點湯先品嚐了起來:“恩,這個湯還是不錯的,西紅柿的酸,加上一點點的黑胡椒末,很好的把獅子頭的豬腥味給帶了出去,讓我再吃點獅子頭看看!”
說完,陳武又繼續舀了點獅子頭剛一放入嘴巴裏:“嗚,不錯,不錯,有肥有瘦的肉光潤油亮,配上翠綠青菜的掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊配合上酸酸的汁液,真的是令人無法抵擋的頂級美味啊!哈哈。
獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,十分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太細,讓肉質間保持縫隙,放調料攪拌時,一定要順著一個發現,才能讓肉更好的上勁,這樣做出來的獅子頭才會有筋道,才能更多的含著汁水。
配合上螃蟹的鮮香,真的是一點都沒破壞了這美妙的感覺,和這道菜的名字也很接進啊!天俯獅子頭,恩,小龍,你的手藝,現在算是長進了,現在去給我做一道,烤鴨來吃吃!”。
卞成龍正沉靜在陳武的誇讚中,突然被他這一句做個烤鴨來吃吃,給弄的嚇了一跳,道:“二師傅,您這天俯獅子頭還沒吃完,您又想著吃烤鴨了?”
陳武謅著眉毛道:“你小子真是的,讓你去做就去做,這麽多話做什麽?做的讓我不滿意了,後果就不要我再多說了吧!嘿嘿!還不快去”
在陳武威逼利誘之下,卞成龍不得不再去做了一道烤鴨,時間不長一道烤鴨給端到了,還在品嚐天俯獅子頭的陳武麵前。
陳武剛吃了一點烤鴨,就離開吐了出來,不滿意的說道:“小龍,你用的什麽木頭烤的,還有,怎麽這麽幹?”
卞成龍一聽這話,原本沒精打采的他嚇的立刻精神充足,昂首挺胸道:“二師傅,我用的是果木啊
“小龍,我餓了,你快去做個蟹黃灌湯包來吃吃嘛,”一道甜甜的聲音傳了過來,不是悠悠又是誰,嬌美處若粉色桃花瓣,舉止處有幽蘭之姿,光陰荏苒,她已出落得亭亭玉立,非他往日隨意可調笑的小女孩。
“恩,正好我也有點餓了,我現在就去做給你吃啊!你等等!”卞成龍說完就走向了廚房。
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“恩,我早就知道了啊!每次你都要說,快點拉,人家餓了,讓我嚐嚐你的手藝進步了沒”悠悠一邊不耐煩也一邊快速的用手去拿包子了
卞成龍一看她那極不淑女的模樣連忙提醒道:“悠悠,你慢點,沒人和你搶,慢點吃,小心湯著,裏麵有湯汁,小心點”
“呼,呼,真燙,嗬嗬,不過真的很好次哦,小龍你的手藝有長進哦”悠悠一邊說著燙,可還在晚嘴巴裏麵塞著蟹黃灌湯包。(.mianhuatang.info無彈窗廣告)
卞成龍一聽,立馬得意到:“那是當然,也不看看是誰做的,螃蟹我沒用水衝洗,而是放在了幹淨的缸裏麵,用碎米加入兩個打碎了殼的雞蛋,再撒上了點芝麻將蟹蓋淹沒,然後用棉布蒙住缸口,使空氣能流通,但又不能使蟹見陽光,這樣養3天左右取出,由於蟹吸收了米、蛋中的營養,蟹肚即壯實豐滿,吃起來肥鮮香美。
我又選擇了存放時間稍微長些的小麥麵粉,因為這樣的小麥麵粉比新磨的麵粉的品質要好,豬肉剁成肉茸,蟹內剁碎,鍋內加豬油燒熱,放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油,與肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡,這樣的搭配簡直是太漂亮了,又有營養,又美味可口,哈哈``````”
悠悠一聽就立刻不滿意的謅了謅小鼻子說道:“切,小龍,你算了吧!這才是我說了好吃,你就得意成這樣了,那要是別人誇你,你還不上天了?”
“額,這個,這個,我不是高興來著嘛,哈哈,我先去看看還有什麽要忙的啊!這個,你先吃著,不夠再叫我,我一定會把你養的白白胖````哎呦,你幹嘛打我!”卞成龍尷尬的剛想立刻,就離開遭到了悠悠美女的漂漂拳```
美好的時間總是過的很快,一轉眼,卞成龍也在這裏過了三年多了,不過這三年多,他也從一個什麽都是一知半解的小學徒,變了成一個,算是說的過去的小廚師了。(.mianhuatang.info好看的小說)
“小龍,今天準備一下,做一道,天俯獅子頭,來吃吃!”陳武懶散著身體一搖一晃的說道。
“哦,好的二師傅,您稍等一會,我這就去做!”說完卞成龍就走向廚房。
卞成龍先拿出了一塊豬前腿夾心肉,去了肉皮,又取出了兩隻螃蟹蒸熟後取出了螃蟹肉,在蒸螃蟹的過程中,卞成龍把去了皮的豬前腿夾心肉細切粗斬,不一會就都剁成大小如米粒一樣的肉茸,隨後取出了一隻碗,把肉茸和螃蟹肉放在了一起。
又拿出了雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水麵粉等配料,一起攪拌上勁了後,就走到了爐灶旁邊,生火後,拿出了一隻鍋,加滿了水後,大火燒開。
雙手取出一點和好了的肉茸左右手微微合著,反複的來回柔著肉茸,做成了一個大小差不多嬰兒拳頭大小的肉丸,等水開了鍋後慢慢的放入水中。
就這麽著一個個的把做好的肉丸放入水中,等燒開了後,就轉成小火燉了起來。
然後卞成龍又取出了豬骨頭,牛肉,土豆,胡蘿卜,洋蔥,西紅柿等材料切了起來,都切次大小差不多的塊後,取出了另外一口鍋放入了水和泡去了血水,洗淨的豬骨頭,牛肉塊和洋蔥一起煮了起來。
等牛肉差不多熟了後,又將西紅柿,鹽,黑胡椒末一起煮爛,調好口後蓋上鍋蓋,等著那邊鍋裏的獅子頭熟了後,取出了幾個盞碗,一一的裝入了獅子頭,然後將熬好調了口味的的湯汁澆入了盞碗內,又在盞碗中獅子頭的的周圍,圍上了幾棵灼好水的青菜心。
“二師傅,您快來品嚐品嚐啊```”卞成龍剛端起了盞碗正準備出去,卻看見陳武就在他身後,嚇的他差點把手裏的盞碗都扔了出去。
頓時不滿意的說道:“二師傅,你下次不要這樣好不好,會嚇死人的,``````”。
陳武一聽這話也不樂意了,說道:“我說,你小子是長進了還是翅膀硬了,連我站你後麵也不行啊!再廢話,看我怎麽罰你,恩,讓我來品嚐品嚐看,今天做的怎麽樣”。
陳武說完就拿起了調羹舀了一點湯先品嚐了起來:“恩,這個湯還是不錯的,西紅柿的酸,加上一點點的黑胡椒末,很好的把獅子頭的豬腥味給帶了出去,讓我再吃點獅子頭看看!”
說完,陳武又繼續舀了點獅子頭剛一放入嘴巴裏:“嗚,不錯,不錯,有肥有瘦的肉光潤油亮,配上翠綠青菜的掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲,醇香味濃的肉塊配合上酸酸的汁液,真的是令人無法抵擋的頂級美味啊!哈哈。
獅子頭要柔軟好吃,肉最好自己剁,另一個重點是在容器上,要細火慢燉,以砂鍋為最佳,十分瘦肉,三分肥肉,細切粗斬,大小要如米粒,不能剁太細,讓肉質間保持縫隙,放調料攪拌時,一定要順著一個發現,才能讓肉更好的上勁,這樣做出來的獅子頭才會有筋道,才能更多的含著汁水。
配合上螃蟹的鮮香,真的是一點都沒破壞了這美妙的感覺,和這道菜的名字也很接進啊!天俯獅子頭,恩,小龍,你的手藝,現在算是長進了,現在去給我做一道,烤鴨來吃吃!”。
卞成龍正沉靜在陳武的誇讚中,突然被他這一句做個烤鴨來吃吃,給弄的嚇了一跳,道:“二師傅,您這天俯獅子頭還沒吃完,您又想著吃烤鴨了?”
陳武謅著眉毛道:“你小子真是的,讓你去做就去做,這麽多話做什麽?做的讓我不滿意了,後果就不要我再多說了吧!嘿嘿!還不快去”
在陳武威逼利誘之下,卞成龍不得不再去做了一道烤鴨,時間不長一道烤鴨給端到了,還在品嚐天俯獅子頭的陳武麵前。
陳武剛吃了一點烤鴨,就離開吐了出來,不滿意的說道:“小龍,你用的什麽木頭烤的,還有,怎麽這麽幹?”
卞成龍一聽這話,原本沒精打采的他嚇的立刻精神充足,昂首挺胸道:“二師傅,我用的是果木啊