落日千山隔，煙村一水分。金秋清有韻，高月朗無雲。
笑談豐收事，恭迎得意君。杯添菊花茗，相勸更殷勤。
秋收活動正在如火如荼的進行著，張良負責村莊的小麥與粟米已經全部收割完成，最後一站他帶人來到了桃李村。
之所以將這裏放到最後，是因為此村乃是北方水稻試驗田的試點之一。
北禾南稻雖然是慣例，可不妨礙一些北方的水澆田種植水稻。
更重要的是大米很貴，從南方運送過來有些不劃算，為了吃上平價的米飯，他才想將北方一些不缺水的水澆地改造成水田。
等到張良到桃李村之後，發現這裏的水稻已經全部完成收割，而且村民已經完成了第一步的脫粒，正打算用穀礱將稻穀加工成糙米。
穀物脫殼的所用的器物穀礱，乃是魯班發明的，不過因為北方多吃麵食，所以用的人不多罷了。
為什麽人們常說：“一粥一飯，當思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。”
從生產大米的過程就知道了，不提插秧、育苗等種植過程，收獲之後還要進行脫粒、礱穀、過篩、碓米等多道工序。
脫粒，顧名思義，就是將飽滿的稻穀從水稻上脫下來，一般采用摔打、踩踏等方式。
礱穀，是指稻穀要用土礱礱去穀殼，礱成糙米。
具體方法是將曬幹的稻穀倒入礱鬥中，推動土礱把轉動土礱的上墩，通過上、下礱齒壓碾擠壓“抹”去稻穀的殼。
礱磨後的穀殼和糙米會流到礱盤和下墩之間的礱槽，然後通過礱槽送進預先放好的籮筐中。
接下來就是過篩，將土礱礱好的穀殼和糙米倒入米篩，通過左右搖晃、上下振動篩去穀殼，留下糙米。
同時將未礱開的稻穀抖篩出來，另放。這種穀粒，俗稱“穀頭”，可以用來喂養家禽，也可進行二次再礱。
到這一步其實已經結束，許多地區的百姓們吃的也就是糙米。
對他們來說有口吃的不餓肚子就行，並不會進行最後一步頗為費時費力的碓米，或者說是舂米。
所謂碓米，就是用碓這種舂米的工具，去掉糙米的表皮，讓米變的更白。
在踏碓和水碓這兩種工具出現前，需要人們像搗藥一樣用力將糙米搗碎，隨後再加入水像淘金一樣讓表皮升起來，碎米粒沉澱下去，這才能得到口感更好的白米。
從最初完成收割到最後一步碓米，是非常費時費力的一件事，每家每戶幾乎要忙碌大半個月才能完成所有工作。
在這期間還要老天爺賞飯吃，在脫粒曬幹時千萬不能下雨，否則稻穀就會被淋發芽，這些就不能再吃了。
為了節省時間，張良讓桃李村的村長將所有人都集中了起來，對每家的收成過秤計量後就將所有晾曬完成的集中到一起統一處理。
隨後讓人將礱穀、過篩、碓米進行分工合作，集全村之力做這件事。
那些帶來的世家之人也被分了進去幫忙，每個人都忙得腳不沾地。
而張良也沒閑著，帶著族弟張子仁殺了三頭養熟的大豬。
他本人親自下廚，用熬出的豬油給所有人做了好幾桌殺豬菜。
在其指揮下，豬除去身上肉外的所有身體部位，如心、肝、肚、肺、舌頭、尾巴等都被利用了一個幹淨，讓鄉間的那些村婦和來幫忙的姑娘們全都歎為觀止。
除去準備工作外，所有的菜幾乎都是張良炒的，其他人都圍著在學習。
畢竟隨著炒菜的興起，給百姓們衍生了許多謀生的手段。
誰要是炒的一手好菜，閑時是可以去縣城酒樓幫工的，有的是商人搶著雇傭，每月的收入也非常可觀。
哪家未出嫁的姑娘要是會的菜多，求親之人簡直能將門檻踏破。
等到開飯時陳群等世家子弟一開始還端著，口口聲聲稱豬手、豬肝等物怎能端上飯桌，實在是有辱斯文。
結果不久之後就為一個鹵豬蹄大打出手，那些村民們也沒時間看熱鬧，因為他們也在搶。
從未有人想過彘犬，也就是如今朝廷更名為豬的牲畜一身是寶，那些沒人要的豬內髒和豬下水也能如此美味。
這豬在未閹割長大後的肉一身腥臊味，因此也被人稱為賤肉，除去百姓們在吃外，但凡有點身份和家財的人也會選擇其它如狗、雞、鴨、魚等肉類。
說來好笑，吃完飯一些意猶未盡的公子哥在知道桃李村的女人們給張良打下手並有機會近距離學習炒菜後。
全都熱情的圍著村長李柏打聽哪家的女兒沒有嫁出去，自己不日就要來求娶。
沒辦法，張良是何等人物，幫忙秋收的這幾天眾人也都被訓的夠嗆，根本不敢去糾纏他。
隻能采用迂回的辦法，想著從桃李村入手，得到這美味全豬宴的各種菜式秘方。
尤其是鹵肉的法子，許多聰明人已經悟出來此法還能用到雞鴨牛等其它畜類身上，到時隻要拿到方子並在薊縣開個鹵肉店，定是一本萬利的生意。
可憐李柏一個老實巴交的鄉人，哪裏見過這種陣仗，那些平日裏看他一眼都嫌費勁的貴人們，全都熱情似火的擠在身邊詢問。
也不止李柏，桃李村的男人們有了同樣的待遇，一個個都被從薊縣來的世家之人圍滿了。
張子仁看著這個場景撓了撓頭，對身邊的張良說道。
“良哥，這些人是不是把腦子累出毛病了，要麽就是患了癔症，怎麽哭著喊著要娶這桃李村的女子。”
“陳群那個堂弟陳海，那廝不是已經成親了麽，竟還追著問一個寡婦願不願嫁他。”
張良聞言笑了笑。“來之前我承諾了在徹底結束前會親自下廚做點好吃的犒勞眾人。”
“都是些聰明人呐，他們這是盯上了炒菜的法子。不敢明著來朝我求，就想著換個方法達成目的，娶一個桃李村的姑娘。”
“我看別人不傻，傻的是你。跟了我這麽久也沒點長進，不要光長力氣不長腦子，遇事多想想。”
“嘿嘿嘿，他們哪能和我比，我是你的族弟。再說了這些人就是沒見識，良哥你煮的牛肉才是一絕呢。”
張良沒好氣的瞪了一眼張子仁。“不說話沒人把你當啞巴。”
“要是讓荀家那位聽到，肯定又要厚著臉皮來求，你說看在大嫂的麵子上，我給還是不給，做還是不做。”
張子仁趕緊閉嘴，兄長張良吃飯幾乎隻吃自己做的，他因此也大飽口福。
可荀家的那位家主荀緄這些天沒少來蹭飯，壓根就不畏懼自家兄長，害得他每天都吃不飽。
笑談豐收事，恭迎得意君。杯添菊花茗，相勸更殷勤。
秋收活動正在如火如荼的進行著，張良負責村莊的小麥與粟米已經全部收割完成，最後一站他帶人來到了桃李村。
之所以將這裏放到最後，是因為此村乃是北方水稻試驗田的試點之一。
北禾南稻雖然是慣例，可不妨礙一些北方的水澆田種植水稻。
更重要的是大米很貴，從南方運送過來有些不劃算，為了吃上平價的米飯，他才想將北方一些不缺水的水澆地改造成水田。
等到張良到桃李村之後，發現這裏的水稻已經全部完成收割，而且村民已經完成了第一步的脫粒，正打算用穀礱將稻穀加工成糙米。
穀物脫殼的所用的器物穀礱，乃是魯班發明的，不過因為北方多吃麵食，所以用的人不多罷了。
為什麽人們常說：“一粥一飯，當思來之不易。半絲半縷，恒念物力維艱。”
從生產大米的過程就知道了，不提插秧、育苗等種植過程，收獲之後還要進行脫粒、礱穀、過篩、碓米等多道工序。
脫粒，顧名思義，就是將飽滿的稻穀從水稻上脫下來，一般采用摔打、踩踏等方式。
礱穀，是指稻穀要用土礱礱去穀殼，礱成糙米。
具體方法是將曬幹的稻穀倒入礱鬥中，推動土礱把轉動土礱的上墩，通過上、下礱齒壓碾擠壓“抹”去稻穀的殼。
礱磨後的穀殼和糙米會流到礱盤和下墩之間的礱槽，然後通過礱槽送進預先放好的籮筐中。
接下來就是過篩，將土礱礱好的穀殼和糙米倒入米篩，通過左右搖晃、上下振動篩去穀殼，留下糙米。
同時將未礱開的稻穀抖篩出來，另放。這種穀粒，俗稱“穀頭”，可以用來喂養家禽，也可進行二次再礱。
到這一步其實已經結束，許多地區的百姓們吃的也就是糙米。
對他們來說有口吃的不餓肚子就行，並不會進行最後一步頗為費時費力的碓米，或者說是舂米。
所謂碓米，就是用碓這種舂米的工具，去掉糙米的表皮，讓米變的更白。
在踏碓和水碓這兩種工具出現前，需要人們像搗藥一樣用力將糙米搗碎，隨後再加入水像淘金一樣讓表皮升起來，碎米粒沉澱下去，這才能得到口感更好的白米。
從最初完成收割到最後一步碓米，是非常費時費力的一件事，每家每戶幾乎要忙碌大半個月才能完成所有工作。
在這期間還要老天爺賞飯吃，在脫粒曬幹時千萬不能下雨，否則稻穀就會被淋發芽，這些就不能再吃了。
為了節省時間，張良讓桃李村的村長將所有人都集中了起來，對每家的收成過秤計量後就將所有晾曬完成的集中到一起統一處理。
隨後讓人將礱穀、過篩、碓米進行分工合作，集全村之力做這件事。
那些帶來的世家之人也被分了進去幫忙，每個人都忙得腳不沾地。
而張良也沒閑著，帶著族弟張子仁殺了三頭養熟的大豬。
他本人親自下廚，用熬出的豬油給所有人做了好幾桌殺豬菜。
在其指揮下，豬除去身上肉外的所有身體部位，如心、肝、肚、肺、舌頭、尾巴等都被利用了一個幹淨，讓鄉間的那些村婦和來幫忙的姑娘們全都歎為觀止。
除去準備工作外，所有的菜幾乎都是張良炒的，其他人都圍著在學習。
畢竟隨著炒菜的興起，給百姓們衍生了許多謀生的手段。
誰要是炒的一手好菜，閑時是可以去縣城酒樓幫工的，有的是商人搶著雇傭，每月的收入也非常可觀。
哪家未出嫁的姑娘要是會的菜多，求親之人簡直能將門檻踏破。
等到開飯時陳群等世家子弟一開始還端著，口口聲聲稱豬手、豬肝等物怎能端上飯桌，實在是有辱斯文。
結果不久之後就為一個鹵豬蹄大打出手，那些村民們也沒時間看熱鬧，因為他們也在搶。
從未有人想過彘犬，也就是如今朝廷更名為豬的牲畜一身是寶，那些沒人要的豬內髒和豬下水也能如此美味。
這豬在未閹割長大後的肉一身腥臊味，因此也被人稱為賤肉，除去百姓們在吃外，但凡有點身份和家財的人也會選擇其它如狗、雞、鴨、魚等肉類。
說來好笑，吃完飯一些意猶未盡的公子哥在知道桃李村的女人們給張良打下手並有機會近距離學習炒菜後。
全都熱情的圍著村長李柏打聽哪家的女兒沒有嫁出去，自己不日就要來求娶。
沒辦法，張良是何等人物，幫忙秋收的這幾天眾人也都被訓的夠嗆，根本不敢去糾纏他。
隻能采用迂回的辦法，想著從桃李村入手，得到這美味全豬宴的各種菜式秘方。
尤其是鹵肉的法子，許多聰明人已經悟出來此法還能用到雞鴨牛等其它畜類身上，到時隻要拿到方子並在薊縣開個鹵肉店，定是一本萬利的生意。
可憐李柏一個老實巴交的鄉人，哪裏見過這種陣仗，那些平日裏看他一眼都嫌費勁的貴人們，全都熱情似火的擠在身邊詢問。
也不止李柏，桃李村的男人們有了同樣的待遇，一個個都被從薊縣來的世家之人圍滿了。
張子仁看著這個場景撓了撓頭，對身邊的張良說道。
“良哥，這些人是不是把腦子累出毛病了，要麽就是患了癔症，怎麽哭著喊著要娶這桃李村的女子。”
“陳群那個堂弟陳海，那廝不是已經成親了麽，竟還追著問一個寡婦願不願嫁他。”
張良聞言笑了笑。“來之前我承諾了在徹底結束前會親自下廚做點好吃的犒勞眾人。”
“都是些聰明人呐，他們這是盯上了炒菜的法子。不敢明著來朝我求，就想著換個方法達成目的，娶一個桃李村的姑娘。”
“我看別人不傻，傻的是你。跟了我這麽久也沒點長進，不要光長力氣不長腦子，遇事多想想。”
“嘿嘿嘿，他們哪能和我比，我是你的族弟。再說了這些人就是沒見識，良哥你煮的牛肉才是一絕呢。”
張良沒好氣的瞪了一眼張子仁。“不說話沒人把你當啞巴。”
“要是讓荀家那位聽到，肯定又要厚著臉皮來求，你說看在大嫂的麵子上，我給還是不給，做還是不做。”
張子仁趕緊閉嘴，兄長張良吃飯幾乎隻吃自己做的，他因此也大飽口福。
可荀家的那位家主荀緄這些天沒少來蹭飯，壓根就不畏懼自家兄長，害得他每天都吃不飽。