一個黃皮猴子，能做出什麽好吃的東西來?
賀向晨渾然不覺他人的目光，他充分繼承了原主對烹飪的熱愛，此刻，正沉浸在自己的世界之中。
肥肉確實不好做菜，要想做得肥而不膩，除了用油炸提升口感，好的配料也是必不可缺。為了掩飾肥肉的肥膩，賀向晨選擇了生菜、香菇和香菜，切成碎末，用高湯吊味，澱粉勾欠收汁。
菜餡和肥肉混作一塊，餡就做好了。
接下來就是做包子皮。
賀向晨身旁的那名選手已經完成了他第二項主食的製作。他轉過頭，看了看向他討要麵粉的華夏人。
這一看，差點令他驚掉下巴!
賀向晨手裏的麵團已經成型了，可他根本不按常規的揉麵團的方式，而是讓它在他的手中上下翻飛!
麵團就好像有自己的靈魂一樣，跟著賀向晨的動作旋轉起來。隻見賀向晨屈指一彈，麵團竟然開始繞著他放在上方的右手翻滾了一周!仿佛他手中有一根看不見的線，將麵團穩穩的拉扯在自己手中。
這，這難道是魔術嗎?
第55章 華夏天才食神
這當然不是魔術。
準確來說, 這是一種和麵手法，但這種手法極具技巧性, 絕大多數的人都不會，甚至看都看不出名堂來。
傳統的和麵需要用大力氣長時間擠壓麵團, 才能讓麵和地均勻。但賀向晨不這樣, 他看似輕鬆寫意的動作實則藏著極多的花招, 每一個手指在他控製下以一定的頻率抽擊麵團, 才能讓麵團看上去在半空中舞蹈一樣。
這種和麵技巧有一個學名, 叫做飛天式，它能盡可能地改善麵團的口感, 令和出來的麵團口感綿密。當然, 這還不是賀向晨採用飛天式的真正原因。
他隻是單純想要炫技，去了那麽多世界, 這還是他第一次這麽憋屈，被人指指點點。他就要看到這些人驚掉下巴的模樣!
“他到底在做什麽?”主持人就算想要忽略賀向晨，奈何觀眾們的視線頻頻往這邊看。如果他再不提上一兩句，那他的專業性勢必會遭受質疑。
大家都看得出來賀向晨在和麵, 但是這種奇特的和麵方式, 別說見，就連聽都沒聽過。坐在一號位的評委艾琳甚至覺得，“他是不是在麵團裏麵放了個無人機?”
眾人被她的猜想逗樂了, 唯獨那名來自華夏的評委搖了搖頭, “是飛天式。”
“飛天式?”主持人用華夏語重複了這三個字, “項先生知道他在做什麽?”
項先生全名項延峰, 他能坐在這裏，不僅僅是因為他對美食的敏感程度，還以為他是項家家主。項家擁有著全世界影響力最大的餐飲集團，也是廚神爭霸賽最大的贊助商。
項延峰微微頷首，“飛天式，一種和麵技巧，基本上已經失傳了。它對使用者的要求非常高，手速最少要達到三百apm，手指的靈活性也非常重要。”
“三百apm?”主持人驚叫失聲，“要知道電競玩家的apm也不過兩三百而已，和麵居然要比他們還快?”
項延峰沒有回答他這個問題，而是自顧自地解說道：“傳統的和麵講究的是由整體到局部，由麵到點發力。而飛天式則相反，是由點至麵。”
“那請問那一種和麵的方式好呢?”主持人問。
項延峰答道：“沒有可比性。”
主持人笑了笑，這才找到自己控場的機會，“看來兩種和麵手法各有千秋，不論是傳統的和麵方式，還是飛天式，都有它們的獨到之處……”
“我的意思是，飛天式和出來的麵，是普通的麵無法相比的。”項延峰打斷了主持人的話，語氣是一貫的嚴肅。
主持人愣在那裏，一時間忘了該怎麽開口。項延峰的話就像是一記巴掌一樣打在他的臉上，還是當著這麽多人的麵!作為美食大賽的主持人，居然連和麵的手法都不懂……他已經可以預想到這一期比賽播出之後，他會被網友們怎樣冷嘲熱諷了!
賀向晨可不知道，自己隨手展現出來的技巧，害得主持人顏麵掃地。就算知道，恐怕他也會樂見其成。
幾分鍾過去，賀向晨手裏的麵團已經和好了，他將麵團平放在砧板上，把它切成許多劑子。他的刀工幹淨利落，看得艾琳眼睛放光。
“艾琳，”她身旁的斯諾若有所思，“你覺不覺得，他的刀很快?”
艾琳看了一會兒才道：“應該還算正常吧，我見過許多頂尖的廚師都比他要快。”
斯諾注視著她：“但你忘了，主辦方為他準備的是最鈍的刀。我還特意試過，連魚肉都切不斷。”
“……”艾琳吃驚地張大嘴巴，活像一隻滑稽的綠皮鱷魚。
談話間，賀向晨已經將包子皮擀好，他將肉餡均勻塗抹在包子皮內側，然後把外皮捏成封口。
主持人莫名鬆了口氣，好歹沒有什麽他看不懂的操作了。
但很快，他又發現他錯了!賀向晨的確在封口，但他每一個包子都不完全封上，而是露出一個口子來。而後，他竟然找到一個漏鬥，將熬製的高湯，通過漏鬥灌進去!
為什麽要這麽做，用皮凍不是更好嗎?
主持人沒敢妄言，可實際上賀向晨也想用皮凍，可主辦方提供的皮凍都是冰凍了很久的，根本不夠新鮮。食材的優劣，能夠直接決定一道菜的生死，在賀向晨看來，與其用不新鮮的皮凍，不如另闢蹊徑。
肉餡是提前做好的，高湯也是提前熬好了，賀向晨將灌湯包放進蒸籠裏，靜靜等到包子皮熟透，出籠。
灌湯包內裏的湯汁被包子皮包裹其中，肉嘟嘟的，仿佛一個個裝滿水的氣球，怎麽看怎麽惹人憐愛。
為了保證菜品的新鮮，先做完的廚師，可以先進行打分階段。
賀向晨不是最快的，他為了避免用到不新鮮地食材，中間多了好幾個步驟。他前麵有十個人，他排在第十一個。
“又見麵了，”第十位是剛剛在他旁邊的那名廚師，“我叫霍來德，希望你真的如你所說，能借到我的好運。”
“借你吉言。”
霍來德這次做的是法式香草吐司，酸甜的草莓搭配杏仁，淋上楓糖漿，那甜膩的口感令人分分鍾陶醉其中。
評委們給出了一致好評，霍來德離開前，還看了賀向晨一眼。
賀向晨沖他笑笑，將自己的灌湯包放在了評委們的麵前。
“它們叫什麽名字?”艾琳指了指水潤的灌湯包們，開了個玩笑，“圓鼓鼓的，會長出小精靈嗎?”
“它們叫做灌湯包，不會有小精靈，但是它們每一個都有自己的魔力。”
艾琳一愣，隨即笑了起來，“那我要嚐一嚐!”
說著，就用刀叉去取用。
“稍等。”
賀向晨打斷了她。
艾琳的手僵在了半空中，“怎麽了?”
“灌湯包的吃法有些與眾不同，我需要一個小碟子，和一雙筷子。”賀向晨對工作人員說道。
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賀向晨渾然不覺他人的目光，他充分繼承了原主對烹飪的熱愛，此刻，正沉浸在自己的世界之中。
肥肉確實不好做菜，要想做得肥而不膩，除了用油炸提升口感，好的配料也是必不可缺。為了掩飾肥肉的肥膩，賀向晨選擇了生菜、香菇和香菜，切成碎末，用高湯吊味，澱粉勾欠收汁。
菜餡和肥肉混作一塊，餡就做好了。
接下來就是做包子皮。
賀向晨身旁的那名選手已經完成了他第二項主食的製作。他轉過頭，看了看向他討要麵粉的華夏人。
這一看，差點令他驚掉下巴!
賀向晨手裏的麵團已經成型了，可他根本不按常規的揉麵團的方式，而是讓它在他的手中上下翻飛!
麵團就好像有自己的靈魂一樣，跟著賀向晨的動作旋轉起來。隻見賀向晨屈指一彈，麵團竟然開始繞著他放在上方的右手翻滾了一周!仿佛他手中有一根看不見的線，將麵團穩穩的拉扯在自己手中。
這，這難道是魔術嗎?
第55章 華夏天才食神
這當然不是魔術。
準確來說, 這是一種和麵手法，但這種手法極具技巧性, 絕大多數的人都不會，甚至看都看不出名堂來。
傳統的和麵需要用大力氣長時間擠壓麵團, 才能讓麵和地均勻。但賀向晨不這樣, 他看似輕鬆寫意的動作實則藏著極多的花招, 每一個手指在他控製下以一定的頻率抽擊麵團, 才能讓麵團看上去在半空中舞蹈一樣。
這種和麵技巧有一個學名, 叫做飛天式，它能盡可能地改善麵團的口感, 令和出來的麵團口感綿密。當然, 這還不是賀向晨採用飛天式的真正原因。
他隻是單純想要炫技，去了那麽多世界, 這還是他第一次這麽憋屈，被人指指點點。他就要看到這些人驚掉下巴的模樣!
“他到底在做什麽?”主持人就算想要忽略賀向晨，奈何觀眾們的視線頻頻往這邊看。如果他再不提上一兩句，那他的專業性勢必會遭受質疑。
大家都看得出來賀向晨在和麵, 但是這種奇特的和麵方式, 別說見，就連聽都沒聽過。坐在一號位的評委艾琳甚至覺得，“他是不是在麵團裏麵放了個無人機?”
眾人被她的猜想逗樂了, 唯獨那名來自華夏的評委搖了搖頭, “是飛天式。”
“飛天式?”主持人用華夏語重複了這三個字, “項先生知道他在做什麽?”
項先生全名項延峰, 他能坐在這裏，不僅僅是因為他對美食的敏感程度，還以為他是項家家主。項家擁有著全世界影響力最大的餐飲集團，也是廚神爭霸賽最大的贊助商。
項延峰微微頷首，“飛天式，一種和麵技巧，基本上已經失傳了。它對使用者的要求非常高，手速最少要達到三百apm，手指的靈活性也非常重要。”
“三百apm?”主持人驚叫失聲，“要知道電競玩家的apm也不過兩三百而已，和麵居然要比他們還快?”
項延峰沒有回答他這個問題，而是自顧自地解說道：“傳統的和麵講究的是由整體到局部，由麵到點發力。而飛天式則相反，是由點至麵。”
“那請問那一種和麵的方式好呢?”主持人問。
項延峰答道：“沒有可比性。”
主持人笑了笑，這才找到自己控場的機會，“看來兩種和麵手法各有千秋，不論是傳統的和麵方式，還是飛天式，都有它們的獨到之處……”
“我的意思是，飛天式和出來的麵，是普通的麵無法相比的。”項延峰打斷了主持人的話，語氣是一貫的嚴肅。
主持人愣在那裏，一時間忘了該怎麽開口。項延峰的話就像是一記巴掌一樣打在他的臉上，還是當著這麽多人的麵!作為美食大賽的主持人，居然連和麵的手法都不懂……他已經可以預想到這一期比賽播出之後，他會被網友們怎樣冷嘲熱諷了!
賀向晨可不知道，自己隨手展現出來的技巧，害得主持人顏麵掃地。就算知道，恐怕他也會樂見其成。
幾分鍾過去，賀向晨手裏的麵團已經和好了，他將麵團平放在砧板上，把它切成許多劑子。他的刀工幹淨利落，看得艾琳眼睛放光。
“艾琳，”她身旁的斯諾若有所思，“你覺不覺得，他的刀很快?”
艾琳看了一會兒才道：“應該還算正常吧，我見過許多頂尖的廚師都比他要快。”
斯諾注視著她：“但你忘了，主辦方為他準備的是最鈍的刀。我還特意試過，連魚肉都切不斷。”
“……”艾琳吃驚地張大嘴巴，活像一隻滑稽的綠皮鱷魚。
談話間，賀向晨已經將包子皮擀好，他將肉餡均勻塗抹在包子皮內側，然後把外皮捏成封口。
主持人莫名鬆了口氣，好歹沒有什麽他看不懂的操作了。
但很快，他又發現他錯了!賀向晨的確在封口，但他每一個包子都不完全封上，而是露出一個口子來。而後，他竟然找到一個漏鬥，將熬製的高湯，通過漏鬥灌進去!
為什麽要這麽做，用皮凍不是更好嗎?
主持人沒敢妄言，可實際上賀向晨也想用皮凍，可主辦方提供的皮凍都是冰凍了很久的，根本不夠新鮮。食材的優劣，能夠直接決定一道菜的生死，在賀向晨看來，與其用不新鮮的皮凍，不如另闢蹊徑。
肉餡是提前做好的，高湯也是提前熬好了，賀向晨將灌湯包放進蒸籠裏，靜靜等到包子皮熟透，出籠。
灌湯包內裏的湯汁被包子皮包裹其中，肉嘟嘟的，仿佛一個個裝滿水的氣球，怎麽看怎麽惹人憐愛。
為了保證菜品的新鮮，先做完的廚師，可以先進行打分階段。
賀向晨不是最快的，他為了避免用到不新鮮地食材，中間多了好幾個步驟。他前麵有十個人，他排在第十一個。
“又見麵了，”第十位是剛剛在他旁邊的那名廚師，“我叫霍來德，希望你真的如你所說，能借到我的好運。”
“借你吉言。”
霍來德這次做的是法式香草吐司，酸甜的草莓搭配杏仁，淋上楓糖漿，那甜膩的口感令人分分鍾陶醉其中。
評委們給出了一致好評，霍來德離開前，還看了賀向晨一眼。
賀向晨沖他笑笑，將自己的灌湯包放在了評委們的麵前。
“它們叫什麽名字?”艾琳指了指水潤的灌湯包們，開了個玩笑，“圓鼓鼓的，會長出小精靈嗎?”
“它們叫做灌湯包，不會有小精靈，但是它們每一個都有自己的魔力。”
艾琳一愣，隨即笑了起來，“那我要嚐一嚐!”
說著，就用刀叉去取用。
“稍等。”
賀向晨打斷了她。
艾琳的手僵在了半空中，“怎麽了?”
“灌湯包的吃法有些與眾不同，我需要一個小碟子，和一雙筷子。”賀向晨對工作人員說道。
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