大火燒開之後，用勺子不斷的把浮沫撇掉。老憨卻拿來了幾根粗樹枝子，放進灶台裏繼續燒。老憨對女人說：“想等這些都煮好，還需要很長時間的，粗樹枝子能更好的控製火勢，這就叫做武火燒開，文火慢燉，不過我們先把豬肝羊肝撈出來吧，那東西可不能煮太久，會融化到鍋裏的……”
大女人仔細的在鍋裏翻出了一塊豬肝，果然都已經熟透了。於是趕緊把豬肝羊肝都撈出來，切上一些，讓孩子們解解饞。
孩子們吃著噴香的豬肝兒，臉上露出了滿意的笑容，一天的辛苦可真不容易呀。不過還是非常值得的，大鍋裏還有滿滿一大鍋好吃的在煮呢，這才是過年應該有的樣子……
老憨和女人一直忙到後半夜，才終於把那些下貨都處理好。
第二天大家終於如願以償的吃到了傳說中的九轉大腸。
女人終於明白，老憨為什麽平時沒做過這東西了，明明已經煮到半夜的肥腸。卻又在鍋裏，加上各種材料，用濃稠的湯汁，煮了好長一段時間，尤其是加了白糖，還有砂仁粉之類的，那些腸子比原來收縮了很多。
終於做好之後，大家嚐了一口，非常的好吃。一點兒腸子裏的腥膻味也沒有了，好吃的不得了。
小女人高興的說道：“這也太好吃了，豬腸子還可以做出這麽好吃的東西，我們要不要開一個店，專門賣這個腸子呀！”
大女人也點頭說道：“嗯，你說的有道理，我也沒想到會這麽好吃，不如我們專門賣這九轉大腸吧，腸子就讓你來清洗……”
話還沒說完，小女人嚇得連連擺手，嘴裏忙不迭的說道：“不，不，不……我害怕我洗不幹淨，天哪，洗豬腸子，太麻煩了，大冷的天還必須用涼水洗……”
大家夥都笑了起來，老憨卻笑著搖搖頭說道：“不成的，我做的九轉大腸，要真的拿到外麵讓別人吃，別人會笑話我的，我的手藝還比不上我父親，我父親說他做的九轉大腸隻能自己吃不能賣……”
小女人吃驚的說道：“九轉大腸這麽嚴格嗎？”
老憨很肯定的點頭說：“是的，不過我鹵的肥腸還是不錯的，涼著吃，熱著吃都好吃，燉一個肥腸豆腐也非常好吃……”
終於到了年根子底下，天氣居然變得好轉起來，陽光明媚，也不見有風，照的心裏暖洋洋的。
一大早，老憨就把門外打掃幹淨，照著平常的樣子讓女人擺好外麵的攤子，攤子上比平時豐富太多了，有平時賣的各種各樣的東西，現在又增加了火紙，香燭，鞭炮之類，過年祭祀的東西。看看有小孩子們喜歡的各種小玩意兒。自然是老憨提前批發來的。
更熱鬧的是搭上了兩個架子，一個架子上掛了兩扇豬肉，另一個架子上掛了兩隻殺好的羊。小女人驕傲的拿著刀具站在兩個架子旁邊，有顧客來買肉，小女人就熟練的切肉，過秤，算價錢。
小女人的娘家二叔就是賣肉的，沒出嫁之前，沒少給二叔家幫過忙，操刀殺豬不會，收拾下貨不會，但是幫忙看肉攤子，卻是行家裏手。現在終於有了用武之地，很是得意的炫耀了一番。
大女人和平時一樣守著攤子，大女人的人緣很好，無論男女老幼，都喜歡湊到攤子前和大女人聊上兩句，也會不時的從攤子上挑一些自己需要的東西，或者給錢，或者用糧食雞蛋之類的換。
尤其是到了年底下了，那些人出手更加大方了一些，大女人更是忙著指揮著孩子跑進跑出，一筆筆交易有條不紊地完成著。
最自在得意的反而是老憨，平時舍不得穿的一身好衣服，板板正正的穿在身上，在攤子旁邊，擺上了一套桌椅板凳，上麵規規矩矩的擺著筆墨紙硯，一遝紅紙，整整齊齊的放著，很是紮眼，那是給人寫對聯兒的。
老憨像模像樣的坐在椅子上，邊上還有二兒子伺候著，一副悠然自得的樣子，很悠閑的拿著一把裁紙刀，慢慢的把紙裁成需要的大小，那神情專注的很。
為了今天寫對聯兒，老憨不但換上了幹淨的衣服，昨天晚上還用刀把手上的老繭，好好的削割了一遍，還在磨石上好好的磨掉了一些老皮，女人笑他為何如此細致？他卻一本正經的說：“明天開始，要裝作一個有文化的人，一雙粗糙的大手不像樣子，必須要像讀書人一樣，有一雙寫字兒的手才行啊！”
大兒子在跟前也擺了一張矮一些的桌子，上麵放了幾個大瓦盆兒。盆裏是煮好的幾樣子肴肉。邊上還放了幾壇子美酒。
很快就有人湊過來了，滿臉堆笑的打著招呼：“先生哥，今天好自在呀，給我寫副春聯兒吧！”
老憨也笑著拱手說：“不急，不急，坐下來說說寫什麽？”
現在已經越來越多的人稱呼老憨為先生了。也有人叫他一聲大夫，但在有的人眼裏，大夫也是先生的一種，所以叫他先生的更多一些。
那人坐下笑著說道：“我也沒認識幾個字兒，寫什麽我哪裏知道啊！還不是先生哥你幫我想，該寫什麽好呢？”
老憨笑著遞給他一個酒碗兒，碗裏有小半碗酒，又推過來一個小碟子，碟子裏是切碎的幾樣肴肉。
那人也不客氣，接過酒碗淺淺的喝了一口，舒服的一哆嗦，嘴裏噴出一股酒氣，讚歎道：“好酒啊！”
其實這是喝酒人的禮貌，無論是什麽酒，白喝人家的，總要誇一聲是好酒。
不過老憨今天拿出來的酒的確比平時的要好一些，過年了嗎？總要把一些好一點的，貴一點的東西推銷出去。
老憨拿起一本冊子，那裏麵收錄了很多的春聯，把冊子翻開來，指著其中的一行字說道：“兄弟你看看這一句好不好？”
接著就有模有樣的念道：“一年四季行好運，八方財富進家門。”
老憨剛剛念完，那人就豎起大拇指說道：“好，不錯啊，這吉祥話真好，還是先生哥厲害呀，能識文斷字兒就是有水平啊！這副對聯給我了，我就喜歡這一副……”
大女人仔細的在鍋裏翻出了一塊豬肝，果然都已經熟透了。於是趕緊把豬肝羊肝都撈出來，切上一些，讓孩子們解解饞。
孩子們吃著噴香的豬肝兒，臉上露出了滿意的笑容，一天的辛苦可真不容易呀。不過還是非常值得的，大鍋裏還有滿滿一大鍋好吃的在煮呢，這才是過年應該有的樣子……
老憨和女人一直忙到後半夜，才終於把那些下貨都處理好。
第二天大家終於如願以償的吃到了傳說中的九轉大腸。
女人終於明白，老憨為什麽平時沒做過這東西了，明明已經煮到半夜的肥腸。卻又在鍋裏，加上各種材料，用濃稠的湯汁，煮了好長一段時間，尤其是加了白糖，還有砂仁粉之類的，那些腸子比原來收縮了很多。
終於做好之後，大家嚐了一口，非常的好吃。一點兒腸子裏的腥膻味也沒有了，好吃的不得了。
小女人高興的說道：“這也太好吃了，豬腸子還可以做出這麽好吃的東西，我們要不要開一個店，專門賣這個腸子呀！”
大女人也點頭說道：“嗯，你說的有道理，我也沒想到會這麽好吃，不如我們專門賣這九轉大腸吧，腸子就讓你來清洗……”
話還沒說完，小女人嚇得連連擺手，嘴裏忙不迭的說道：“不，不，不……我害怕我洗不幹淨，天哪，洗豬腸子，太麻煩了，大冷的天還必須用涼水洗……”
大家夥都笑了起來，老憨卻笑著搖搖頭說道：“不成的，我做的九轉大腸，要真的拿到外麵讓別人吃，別人會笑話我的，我的手藝還比不上我父親，我父親說他做的九轉大腸隻能自己吃不能賣……”
小女人吃驚的說道：“九轉大腸這麽嚴格嗎？”
老憨很肯定的點頭說：“是的，不過我鹵的肥腸還是不錯的，涼著吃，熱著吃都好吃，燉一個肥腸豆腐也非常好吃……”
終於到了年根子底下，天氣居然變得好轉起來，陽光明媚，也不見有風，照的心裏暖洋洋的。
一大早，老憨就把門外打掃幹淨，照著平常的樣子讓女人擺好外麵的攤子，攤子上比平時豐富太多了，有平時賣的各種各樣的東西，現在又增加了火紙，香燭，鞭炮之類，過年祭祀的東西。看看有小孩子們喜歡的各種小玩意兒。自然是老憨提前批發來的。
更熱鬧的是搭上了兩個架子，一個架子上掛了兩扇豬肉，另一個架子上掛了兩隻殺好的羊。小女人驕傲的拿著刀具站在兩個架子旁邊，有顧客來買肉，小女人就熟練的切肉，過秤，算價錢。
小女人的娘家二叔就是賣肉的，沒出嫁之前，沒少給二叔家幫過忙，操刀殺豬不會，收拾下貨不會，但是幫忙看肉攤子，卻是行家裏手。現在終於有了用武之地，很是得意的炫耀了一番。
大女人和平時一樣守著攤子，大女人的人緣很好，無論男女老幼，都喜歡湊到攤子前和大女人聊上兩句，也會不時的從攤子上挑一些自己需要的東西，或者給錢，或者用糧食雞蛋之類的換。
尤其是到了年底下了，那些人出手更加大方了一些，大女人更是忙著指揮著孩子跑進跑出，一筆筆交易有條不紊地完成著。
最自在得意的反而是老憨，平時舍不得穿的一身好衣服，板板正正的穿在身上，在攤子旁邊，擺上了一套桌椅板凳，上麵規規矩矩的擺著筆墨紙硯，一遝紅紙，整整齊齊的放著，很是紮眼，那是給人寫對聯兒的。
老憨像模像樣的坐在椅子上，邊上還有二兒子伺候著，一副悠然自得的樣子，很悠閑的拿著一把裁紙刀，慢慢的把紙裁成需要的大小，那神情專注的很。
為了今天寫對聯兒，老憨不但換上了幹淨的衣服，昨天晚上還用刀把手上的老繭，好好的削割了一遍，還在磨石上好好的磨掉了一些老皮，女人笑他為何如此細致？他卻一本正經的說：“明天開始，要裝作一個有文化的人，一雙粗糙的大手不像樣子，必須要像讀書人一樣，有一雙寫字兒的手才行啊！”
大兒子在跟前也擺了一張矮一些的桌子，上麵放了幾個大瓦盆兒。盆裏是煮好的幾樣子肴肉。邊上還放了幾壇子美酒。
很快就有人湊過來了，滿臉堆笑的打著招呼：“先生哥，今天好自在呀，給我寫副春聯兒吧！”
老憨也笑著拱手說：“不急，不急，坐下來說說寫什麽？”
現在已經越來越多的人稱呼老憨為先生了。也有人叫他一聲大夫，但在有的人眼裏，大夫也是先生的一種，所以叫他先生的更多一些。
那人坐下笑著說道：“我也沒認識幾個字兒，寫什麽我哪裏知道啊！還不是先生哥你幫我想，該寫什麽好呢？”
老憨笑著遞給他一個酒碗兒，碗裏有小半碗酒，又推過來一個小碟子，碟子裏是切碎的幾樣肴肉。
那人也不客氣，接過酒碗淺淺的喝了一口，舒服的一哆嗦，嘴裏噴出一股酒氣，讚歎道：“好酒啊！”
其實這是喝酒人的禮貌，無論是什麽酒，白喝人家的，總要誇一聲是好酒。
不過老憨今天拿出來的酒的確比平時的要好一些，過年了嗎？總要把一些好一點的，貴一點的東西推銷出去。
老憨拿起一本冊子，那裏麵收錄了很多的春聯，把冊子翻開來，指著其中的一行字說道：“兄弟你看看這一句好不好？”
接著就有模有樣的念道：“一年四季行好運，八方財富進家門。”
老憨剛剛念完，那人就豎起大拇指說道：“好，不錯啊，這吉祥話真好，還是先生哥厲害呀，能識文斷字兒就是有水平啊！這副對聯給我了，我就喜歡這一副……”