第四十一章 製作魚翅
趕海：我捕魚能實時提現 作者：奪筍小能手 投票推薦 加入書簽 留言反饋
黃浩鑫等人在上元村的舉動，很快傳回了金沙灣。
村民們既驚訝，又羨慕。
運氣怎麽就這般好？上元村的海湖，他們是知道的，裏麵肯定有漁獲，但沒想到這麽多。早知道，他們也去分一杯羹。
“二武他們賺大發了。”
“賺多少？”
“聽說十多萬。”
“嘶！一人十多萬？”
“想什麽呢？是總共十多萬，一人大概兩萬吧！”
……
即便如此，眾人還是欽慕。一天兩萬，還有什麽不滿足的？他們一個月就掙那麽幾千元，而且也不輕鬆。
黃曉光家，老太太開口：“怎麽不叫阿堅過來吃飯？”
不懂事呀！
你小子能掙那麽多，全靠人家阿堅。
再說了，不提別的，單論楊堅是他們家的女婿，吃飯就得叫過來。
這要傳到親家那邊，人家怎麽想？
“奶奶！我喊過了，但今天大家都很累，不想到處走。阿堅說明天來看你老人家。”黃曉光說道。
他頗為鬱悶，自從跟楊堅他們幹活，錢是賺到了，但家庭地位不斷往下掉呀！都快變成食草動物了。
“這樣的話，那水魚先別弄。”黃曉光的老媽也說道。
水魚是黃曉光老爸買回來的，準備今晚煲雞，給楊堅他們補一補。
但既然楊堅明天再過來，那明天再說吧！
水魚是鱉，不是烏龜，很多人沒搞清楚。這玩意，價格還挺貴，煲湯最好。
“開水都燒了。”
“燒就燒，用來衝涼也可以。就這樣吧！等明天阿堅過來再吃。”
黃曉光服了。
他剛回房間，老婆阿芳就搶他手機，看今天的“分紅”。餘額多了兩萬，讓她興奮不已，暗想總算可以存點錢。
以前那點收入，養兩三個孩子，不求家公、家婆要錢花就燒高香吧！
哪還有剩的？
而如今，跟著楊堅他們混，每天收入千元以上，就能存不少錢。
“有什麽好看的，快去給兒子洗澡吧！晚點老媽又要說你。”
“行。”阿芳樂嗬嗬地去忙。
換成是以前，她肯定還得跟黃曉光吵幾句，讓他去給兒子洗澡，順便埋怨兩句家婆，沒有幫她帶孩子等等。
現在收入暴漲，每天看著增加的餘額，就感覺渾身都是力氣，幹啥都不累。
黃曉雲在家裏的地位明顯變高，尤其是嫂子，對她極好，家務幾乎都搶著幹。
……
“明天休息一天？”黃浩鑫提議。
楊堅：“我隨意。”
“那就歇一天吧！”
主要會今天確實有點累。
其次，他也希望堅哥多點時間和曉雲相處，不能把人家時間全霸占。
對這個決定，黃武斌等人也沒意見，正好可以去瀟灑、瀟灑。賺錢如果不是為了瀟灑，那將毫無意義。
黃浩鑫將鯊魚鰭處理一下。
製作魚翅也不是簡簡單單曬幹就可以，需要去基肉→燙沙→刮沙→洗滌→漂白→漂洗→去骨→曬幹或烘幹等步驟。
去基肉，就是將鯊魚鰭的基部肌肉切除幹淨。
“肉都不要？”楊堅在旁邊打雜，看三金怎麽弄。
“不要，鯊魚肉會影響魚翅的品質。”
“那還有營養嗎？”楊堅不解。
黃浩鑫哭笑不得，解釋：“魚翅本來就不是什麽營養品，沒什麽營養的，它隻是貴、高檔而已。”
要吃營養，那還不如燉一隻走地雞吃。
事實上，從現代營養學的角度看，魚翅並不含有任何人體容易缺乏，或高價值的營養。
“哈？”
楊堅還真不怎麽了解這個冷知識。
他隻知道，魚翅在中國自古就是珍饈之一，是山珍海味中的一種，“鮑參翅肚“中的“翅“所指的正是魚翅。
按理說，營養價值應該很高才對。
“懵了吧？魚翅真的隻有貴，不好吃，也沒什麽營養。都說魚翅是中國人吃，其實是鬼扯，魚翅主要消費市場集中在東南亞和歐美。”
這又是一個冷知識。
恐怕很多人都下意識以為，鯊魚如果滅絕，中國人得負主要責任。
狗屁！外國人捕殺鯊魚更加瘋狂。
以前，還有傳聞，說鯊魚能抑製癌細胞增長，吹得很厲害。實則也沒什麽科學根據，如果鯊魚真有抑製癌細胞增長的成分，保證它不用多久就會被殺滅絕。
或者開始人工養殖鯊魚。
但目前來看，全世界範圍內，好像就沒有聽說養殖鯊魚的吧？
說明，那消息就是假的。
很久以前，外國人捕殺鯊魚，隻取肝髒。
鯊肉和鯊魚鰭價值很低，因此歐美國家的捕鯊者在捕鯊後，僅割下鯊魚的肝部，便將鯊魚拋回海中以保持更多的空間存放價值更高的魚肝，這些魚肝會用來做角鯊烯。
“堅哥，讓我來，燙沙要很注意的。”
黃浩鑫先將鯊魚鰭浸入水中，並自下而上翻動，使原料受熱均勻。保持水溫50c左右，浸泡時間約20分鍾。
接著用指甲或小刀試刮魚鰭幾下，如容易刮下沙粒，則注入冷水，調節水溫至40c左右，去除魚鰭上的血汙、黏液及雜質，撈起、瀝水。
燙沙之後，便是刮沙，用刮沙刀從鰭的基部向鰭尖方向將沙刮除。
這個活，楊堅可以做，並不難。
而後則是洗幹淨漂白。
看到這些處理過程，楊堅感覺這玩意還是拿去送人吧！自己吃就免了，搞不好對身體健康沒什麽好處。
漂洗之後，黃浩鑫用剔骨刀將鰭中心軟骨剔除。胸鰭用手撕剝成兩半邊；背鰭剖成鰭尖相連的兩片。
“嗯！曬幹就差不多了。”黃浩鑫說道。
得！楊堅對魚翅沒啥興趣了。
不過，以後拿去送人，還是挺有麵子，畢竟是名貴產品，高檔貨。
睡之前，楊堅和黃曉雲聊了一會。
主要商量明天去那裏玩。
既然休息，那肯定不能窩在家裏，那是單身狗的行為。
黃曉雲建議去縣城逛。
鎮裏實在沒什麽好玩的，唯一能玩的就是金山寺，但前段時間才去，總是去寺廟也沒啥意思。
於是，兩人約好，明天吃了飯就去。
剛要睡，樓下又傳來三金兩個兒子的哭聲。
睡之前還要被打一頓？
可憐。
村民們既驚訝，又羨慕。
運氣怎麽就這般好？上元村的海湖，他們是知道的，裏麵肯定有漁獲，但沒想到這麽多。早知道，他們也去分一杯羹。
“二武他們賺大發了。”
“賺多少？”
“聽說十多萬。”
“嘶！一人十多萬？”
“想什麽呢？是總共十多萬，一人大概兩萬吧！”
……
即便如此，眾人還是欽慕。一天兩萬，還有什麽不滿足的？他們一個月就掙那麽幾千元，而且也不輕鬆。
黃曉光家，老太太開口：“怎麽不叫阿堅過來吃飯？”
不懂事呀！
你小子能掙那麽多，全靠人家阿堅。
再說了，不提別的，單論楊堅是他們家的女婿，吃飯就得叫過來。
這要傳到親家那邊，人家怎麽想？
“奶奶！我喊過了，但今天大家都很累，不想到處走。阿堅說明天來看你老人家。”黃曉光說道。
他頗為鬱悶，自從跟楊堅他們幹活，錢是賺到了，但家庭地位不斷往下掉呀！都快變成食草動物了。
“這樣的話，那水魚先別弄。”黃曉光的老媽也說道。
水魚是黃曉光老爸買回來的，準備今晚煲雞，給楊堅他們補一補。
但既然楊堅明天再過來，那明天再說吧！
水魚是鱉，不是烏龜，很多人沒搞清楚。這玩意，價格還挺貴，煲湯最好。
“開水都燒了。”
“燒就燒，用來衝涼也可以。就這樣吧！等明天阿堅過來再吃。”
黃曉光服了。
他剛回房間，老婆阿芳就搶他手機，看今天的“分紅”。餘額多了兩萬，讓她興奮不已，暗想總算可以存點錢。
以前那點收入，養兩三個孩子，不求家公、家婆要錢花就燒高香吧！
哪還有剩的？
而如今，跟著楊堅他們混，每天收入千元以上，就能存不少錢。
“有什麽好看的，快去給兒子洗澡吧！晚點老媽又要說你。”
“行。”阿芳樂嗬嗬地去忙。
換成是以前，她肯定還得跟黃曉光吵幾句，讓他去給兒子洗澡，順便埋怨兩句家婆，沒有幫她帶孩子等等。
現在收入暴漲，每天看著增加的餘額，就感覺渾身都是力氣，幹啥都不累。
黃曉雲在家裏的地位明顯變高，尤其是嫂子，對她極好，家務幾乎都搶著幹。
……
“明天休息一天？”黃浩鑫提議。
楊堅：“我隨意。”
“那就歇一天吧！”
主要會今天確實有點累。
其次，他也希望堅哥多點時間和曉雲相處，不能把人家時間全霸占。
對這個決定，黃武斌等人也沒意見，正好可以去瀟灑、瀟灑。賺錢如果不是為了瀟灑，那將毫無意義。
黃浩鑫將鯊魚鰭處理一下。
製作魚翅也不是簡簡單單曬幹就可以，需要去基肉→燙沙→刮沙→洗滌→漂白→漂洗→去骨→曬幹或烘幹等步驟。
去基肉，就是將鯊魚鰭的基部肌肉切除幹淨。
“肉都不要？”楊堅在旁邊打雜，看三金怎麽弄。
“不要，鯊魚肉會影響魚翅的品質。”
“那還有營養嗎？”楊堅不解。
黃浩鑫哭笑不得，解釋：“魚翅本來就不是什麽營養品，沒什麽營養的，它隻是貴、高檔而已。”
要吃營養，那還不如燉一隻走地雞吃。
事實上，從現代營養學的角度看，魚翅並不含有任何人體容易缺乏，或高價值的營養。
“哈？”
楊堅還真不怎麽了解這個冷知識。
他隻知道，魚翅在中國自古就是珍饈之一，是山珍海味中的一種，“鮑參翅肚“中的“翅“所指的正是魚翅。
按理說，營養價值應該很高才對。
“懵了吧？魚翅真的隻有貴，不好吃，也沒什麽營養。都說魚翅是中國人吃，其實是鬼扯，魚翅主要消費市場集中在東南亞和歐美。”
這又是一個冷知識。
恐怕很多人都下意識以為，鯊魚如果滅絕，中國人得負主要責任。
狗屁！外國人捕殺鯊魚更加瘋狂。
以前，還有傳聞，說鯊魚能抑製癌細胞增長，吹得很厲害。實則也沒什麽科學根據，如果鯊魚真有抑製癌細胞增長的成分，保證它不用多久就會被殺滅絕。
或者開始人工養殖鯊魚。
但目前來看，全世界範圍內，好像就沒有聽說養殖鯊魚的吧？
說明，那消息就是假的。
很久以前，外國人捕殺鯊魚，隻取肝髒。
鯊肉和鯊魚鰭價值很低，因此歐美國家的捕鯊者在捕鯊後，僅割下鯊魚的肝部，便將鯊魚拋回海中以保持更多的空間存放價值更高的魚肝，這些魚肝會用來做角鯊烯。
“堅哥，讓我來，燙沙要很注意的。”
黃浩鑫先將鯊魚鰭浸入水中，並自下而上翻動，使原料受熱均勻。保持水溫50c左右，浸泡時間約20分鍾。
接著用指甲或小刀試刮魚鰭幾下，如容易刮下沙粒，則注入冷水，調節水溫至40c左右，去除魚鰭上的血汙、黏液及雜質，撈起、瀝水。
燙沙之後，便是刮沙，用刮沙刀從鰭的基部向鰭尖方向將沙刮除。
這個活，楊堅可以做，並不難。
而後則是洗幹淨漂白。
看到這些處理過程，楊堅感覺這玩意還是拿去送人吧！自己吃就免了，搞不好對身體健康沒什麽好處。
漂洗之後，黃浩鑫用剔骨刀將鰭中心軟骨剔除。胸鰭用手撕剝成兩半邊；背鰭剖成鰭尖相連的兩片。
“嗯！曬幹就差不多了。”黃浩鑫說道。
得！楊堅對魚翅沒啥興趣了。
不過，以後拿去送人，還是挺有麵子，畢竟是名貴產品，高檔貨。
睡之前，楊堅和黃曉雲聊了一會。
主要商量明天去那裏玩。
既然休息，那肯定不能窩在家裏，那是單身狗的行為。
黃曉雲建議去縣城逛。
鎮裏實在沒什麽好玩的，唯一能玩的就是金山寺，但前段時間才去，總是去寺廟也沒啥意思。
於是，兩人約好，明天吃了飯就去。
剛要睡，樓下又傳來三金兩個兒子的哭聲。
睡之前還要被打一頓？
可憐。