第224章 菜碼大還得是——
廚神：我就炒個菜，咋就飛升了？ 作者：紅鯉魚驢綠鯽魚 投票推薦 加入書簽 留言反饋
第二日，元流門修者們興衝衝的跟著焱山弟子們往丹炬峰上跑，準備享受今日的美味。
先前葉譽鬆答應過，取得好成績全宗發美食，而且飯錢由宗門買單，因此宗門裏的‘留守兒童們’一大早就嗷嗷叫喚的衝上丹炬峰去了。
由於元流門修者們在路上救了一手焱山弟子，所以眾人對他們的態度非常友善，沒跟他們搶飯。
等他們趕過去的時候，丹炬峰上麵已經被圍滿了人，這還隻是第一撥，還有大批的弟子們在下麵排隊呢。
好在當初長老們給祝帆蓋房子的時候整的夠大，這會大家都坐著吃席倒也不算太擁擠。
祝帆也知道今天吃的人多，於是準備了超級大碼菜——排骨鐵鍋燉！
數個大鐵鍋放在桌子中央，沸騰的熱氣夾雜著香味，從鍋蓋縫隙中緩緩冒出，牽引著弟子們的心神，恨不得把頭探進去看啥時候能燉好。
排骨燉豆角自然要選用豬排骨，豬脖子到肋排的那塊位置脂肪含量高，肉更軟，即使燉久了肉也不會太柴。
排骨切成合適的大小後焯水去腥，撈起後再洗一遍去掉血沫防止影響味道。
起鍋熱油，少下點白糖炒至冒泡後下排骨，給排骨炒上糖色，老抽蔥薑給骨頭掛上味道後加入開水燜煮。
煮排骨的時候就可以下入十三香和鹽來調味，鹽可以稍微多放些來鎖住肉的香味。
肉熟的沒有豆角那麽快，所以要先把肉燉一會入入底味，再與之後的豆角土豆一起悶燉。
燉的差不多了以後，連肉帶湯盛出來放到一旁，鍋裏再度倒油開始炒豆角。
之所以要用油炒而不是直接放進去燉，是因為這個豆角不是豆角幹，沒有那麽吸水，直接燉的話水太多，收不住汁，香味就不在菜裏而在湯裏了。
炒的時候先下幾片五花肉，炒出豬油，煸成油滋啦以後再下入豆角會更香。
（北方這喊油滋啦，南方叫油渣，這個真的太好吃了，加點鹽就能直接吃，不管是拌飯還是燉菜都超香！！！）
蔥薑八角加豆角，被鏟子在熱油裏翻炒著。待到豆角漸漸變軟，顏色也從淺綠色逐漸變成深綠色時，就可以下入大醬開始調味。
隨後把之前的排骨連肉帶湯一起倒進鍋裏開始悶燉，因為土豆和玉米比這兩樣食材更容易熟，所以要等一會兒再放進去。
“祝師弟，這黃色的是什麽餅子啊？和你之前做的白饃不太一樣啊。”
沈昂在旁邊給祝帆幫忙，看見祝帆捏好的小黃餅，好奇的問道。
“這是玉米麵，和麵粉不一樣，這個口感會更硬更粗一些，但是貼在鍋裏吸了香味會更好吃。”
祝帆一邊解釋著，一邊操控著靈力把各個鍋蓋掀開，將餅子沿著鍋貼了上去。
鍋蓋掀開的時候，旁邊的弟子們又是一頓躁動，濃烈的肉香讓弟子們根本把持不住，口水都要從山上落到下麵匯成瀑布了。
時間一分一秒過去，在弟子們望眼欲穿的眼神中，這道菜終於完成，掀開鍋蓋後，最後撒上一大把靈魂蒜末，蒜香與肉香的衝擊簡直把弟子們都要香傻了。
北方就不說了，建議南方小夥伴也來試試，真的過癮
聽見祝帆終於說可以開吃，弟子們瞬間動如脫兔，無數雙手快出幻影了刷刷刷的就伸了過去搶奪著一塊塊骨頭。
長時間的燉煮讓肉已經很軟爛了，輕輕一扯就將肉從骨頭上撕了下來。
好吃，吸溜~
牙齒上下碰撞，肉汁溢滿口腔，大口吃肉的感覺簡直不要太爽。
鹹香十足的肉上麵還帶著點蒜末，肉香醬香加上大蒜的辛辣刺激感更是增加了好幾層風味。
而且大蒜還可以解膩，大蒜+肉，讓弟子們覺得自己可以吃到天荒地老。
豆角軟爛，裏麵的豆子沙沙的口感也很是不錯。土豆綿密入味，玉米軟中帶彈，吸足了湯汁的蔬菜味道也是極為美妙。
玉米麵餅一麵是貼在鍋邊烤的，貼鍋的那一麵焦脆焦脆的，沾了汁又滲進去不少肉香，而另一麵在蒸汽的熏陶下則是軟乎乎宣騰騰的。
兩種截然不同的口感配在一起，卻是越嚼越香，讓人能盡情感受到雜糧餅的魅力。
有了鐵鍋燉，更不能缺少的就是涼菜。
逢年過節，不論是飯店吃席還是在家做一桌大餐，東北人總是要整上一大盤涼菜，既是冷熱搭配，也是用來給肉菜解膩。
祝帆用香菜、尖辣椒、蔥蒜，花生米拌了好些老虎菜給各桌送了過去。一上桌，好些人不管不顧的夾了一大口就塞進了嘴裏，當場被嗆得一仰頭。
再一睜眼，隻覺得這一口可真是刺激，感覺腦子都被嗆醒了。
老虎菜就是這樣一道猶如猛虎般生猛刺激的涼拌菜，各個食材的原味完全被激發，辣的更辣，爽的更爽。
這個真的超級解膩！
油炸後的花生米沒了水分，脆生生的，嚼碎在齒間讓香味盡數沾染嘴中，非常開胃。
弟子一口排骨一口豆角，一口土豆一口玉米，還有餅子和拌菜，都快忙不過來了，隻恨自己為什麽隻長了一張嘴不能把所有菜一起吃掉。
元流門掌門和長老更是羨慕的看著三個葉譽鬆一起幹飯，巴不得自己也長了三隻嘴。
菜碼很大，眾人吃了許久，直把肚子都撐得溜圓才戀戀不舍的扶著牆走出門，換下一波人上去繼續幹飯。
靜靜小姑娘一邊揉著肚子一邊走，走著走著突然驚道：“哎呀，光顧著吃，忘記門內的師兄們也想讓我們幫忙買幾份了！”
旁的元流門弟子也是吃的啥都忘了，這會互相對視著，幹笑一聲：“沒事沒事，焱山道友們不是說後天開啟秘境後，還有秘境烤雞烤鴨嗎？到時候咱們多買幾份就行了！”
一耿直小弟子發出靈魂疑問：“那萬一後天咱也剩不下來怎麽辦？”
師兄：……
你小子，瞎說什麽大實話！
先前葉譽鬆答應過，取得好成績全宗發美食，而且飯錢由宗門買單，因此宗門裏的‘留守兒童們’一大早就嗷嗷叫喚的衝上丹炬峰去了。
由於元流門修者們在路上救了一手焱山弟子，所以眾人對他們的態度非常友善，沒跟他們搶飯。
等他們趕過去的時候，丹炬峰上麵已經被圍滿了人，這還隻是第一撥，還有大批的弟子們在下麵排隊呢。
好在當初長老們給祝帆蓋房子的時候整的夠大，這會大家都坐著吃席倒也不算太擁擠。
祝帆也知道今天吃的人多，於是準備了超級大碼菜——排骨鐵鍋燉！
數個大鐵鍋放在桌子中央，沸騰的熱氣夾雜著香味，從鍋蓋縫隙中緩緩冒出，牽引著弟子們的心神，恨不得把頭探進去看啥時候能燉好。
排骨燉豆角自然要選用豬排骨，豬脖子到肋排的那塊位置脂肪含量高，肉更軟，即使燉久了肉也不會太柴。
排骨切成合適的大小後焯水去腥，撈起後再洗一遍去掉血沫防止影響味道。
起鍋熱油，少下點白糖炒至冒泡後下排骨，給排骨炒上糖色，老抽蔥薑給骨頭掛上味道後加入開水燜煮。
煮排骨的時候就可以下入十三香和鹽來調味，鹽可以稍微多放些來鎖住肉的香味。
肉熟的沒有豆角那麽快，所以要先把肉燉一會入入底味，再與之後的豆角土豆一起悶燉。
燉的差不多了以後，連肉帶湯盛出來放到一旁，鍋裏再度倒油開始炒豆角。
之所以要用油炒而不是直接放進去燉，是因為這個豆角不是豆角幹，沒有那麽吸水，直接燉的話水太多，收不住汁，香味就不在菜裏而在湯裏了。
炒的時候先下幾片五花肉，炒出豬油，煸成油滋啦以後再下入豆角會更香。
（北方這喊油滋啦，南方叫油渣，這個真的太好吃了，加點鹽就能直接吃，不管是拌飯還是燉菜都超香！！！）
蔥薑八角加豆角，被鏟子在熱油裏翻炒著。待到豆角漸漸變軟，顏色也從淺綠色逐漸變成深綠色時，就可以下入大醬開始調味。
隨後把之前的排骨連肉帶湯一起倒進鍋裏開始悶燉，因為土豆和玉米比這兩樣食材更容易熟，所以要等一會兒再放進去。
“祝師弟，這黃色的是什麽餅子啊？和你之前做的白饃不太一樣啊。”
沈昂在旁邊給祝帆幫忙，看見祝帆捏好的小黃餅，好奇的問道。
“這是玉米麵，和麵粉不一樣，這個口感會更硬更粗一些，但是貼在鍋裏吸了香味會更好吃。”
祝帆一邊解釋著，一邊操控著靈力把各個鍋蓋掀開，將餅子沿著鍋貼了上去。
鍋蓋掀開的時候，旁邊的弟子們又是一頓躁動，濃烈的肉香讓弟子們根本把持不住，口水都要從山上落到下麵匯成瀑布了。
時間一分一秒過去，在弟子們望眼欲穿的眼神中，這道菜終於完成，掀開鍋蓋後，最後撒上一大把靈魂蒜末，蒜香與肉香的衝擊簡直把弟子們都要香傻了。
北方就不說了，建議南方小夥伴也來試試，真的過癮
聽見祝帆終於說可以開吃，弟子們瞬間動如脫兔，無數雙手快出幻影了刷刷刷的就伸了過去搶奪著一塊塊骨頭。
長時間的燉煮讓肉已經很軟爛了，輕輕一扯就將肉從骨頭上撕了下來。
好吃，吸溜~
牙齒上下碰撞，肉汁溢滿口腔，大口吃肉的感覺簡直不要太爽。
鹹香十足的肉上麵還帶著點蒜末，肉香醬香加上大蒜的辛辣刺激感更是增加了好幾層風味。
而且大蒜還可以解膩，大蒜+肉，讓弟子們覺得自己可以吃到天荒地老。
豆角軟爛，裏麵的豆子沙沙的口感也很是不錯。土豆綿密入味，玉米軟中帶彈，吸足了湯汁的蔬菜味道也是極為美妙。
玉米麵餅一麵是貼在鍋邊烤的，貼鍋的那一麵焦脆焦脆的，沾了汁又滲進去不少肉香，而另一麵在蒸汽的熏陶下則是軟乎乎宣騰騰的。
兩種截然不同的口感配在一起，卻是越嚼越香，讓人能盡情感受到雜糧餅的魅力。
有了鐵鍋燉，更不能缺少的就是涼菜。
逢年過節，不論是飯店吃席還是在家做一桌大餐，東北人總是要整上一大盤涼菜，既是冷熱搭配，也是用來給肉菜解膩。
祝帆用香菜、尖辣椒、蔥蒜，花生米拌了好些老虎菜給各桌送了過去。一上桌，好些人不管不顧的夾了一大口就塞進了嘴裏，當場被嗆得一仰頭。
再一睜眼，隻覺得這一口可真是刺激，感覺腦子都被嗆醒了。
老虎菜就是這樣一道猶如猛虎般生猛刺激的涼拌菜，各個食材的原味完全被激發，辣的更辣，爽的更爽。
這個真的超級解膩！
油炸後的花生米沒了水分，脆生生的，嚼碎在齒間讓香味盡數沾染嘴中，非常開胃。
弟子一口排骨一口豆角，一口土豆一口玉米，還有餅子和拌菜，都快忙不過來了，隻恨自己為什麽隻長了一張嘴不能把所有菜一起吃掉。
元流門掌門和長老更是羨慕的看著三個葉譽鬆一起幹飯，巴不得自己也長了三隻嘴。
菜碼很大，眾人吃了許久，直把肚子都撐得溜圓才戀戀不舍的扶著牆走出門，換下一波人上去繼續幹飯。
靜靜小姑娘一邊揉著肚子一邊走，走著走著突然驚道：“哎呀，光顧著吃，忘記門內的師兄們也想讓我們幫忙買幾份了！”
旁的元流門弟子也是吃的啥都忘了，這會互相對視著，幹笑一聲：“沒事沒事，焱山道友們不是說後天開啟秘境後，還有秘境烤雞烤鴨嗎？到時候咱們多買幾份就行了！”
一耿直小弟子發出靈魂疑問：“那萬一後天咱也剩不下來怎麽辦？”
師兄：……
你小子，瞎說什麽大實話！