第233章 做大鍋菜
穿成懶蠢小姑子，帶著全家奔小康 作者：樹葉茉莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“知道的大姐，你放心吧，我跟小竹不會犯這個錯的。”
小張氏胡亂點頭。
“買的東西還不少呢，得虧這雞鴨都是殺好的，不然今天都忙不完。”
“有人不？”
小張氏出去看見一年輕小夥子，“你是？”
“哦，我是送糧食的。”
小張氏扭頭看向張丹，“丹丹你去堂屋問問清然，是不是買糧食了，人家來送了。”
張丹放下手裏的活，擦了擦手就往堂屋走。
“我這就去。”
“清然小姐，外麵有人說是來送糧食的，說是咱們買的。”
“對，讓他卸廚房就行了。”
“好。”
張丹走到院子裏衝著小張氏點頭。
“放到廚房吧。”
“誒！”
送貨小二利索的搬起糧食就往廚房走。
等小二走後，小竹指著地上糧食道：“不至於吧，怎麽買這麽多啊！”
“明天來人肯定少不了，咱們先把能收拾的先收拾。”
翌日。
天剛蒙蒙亮，李家就熱鬧起來了，村裏幫忙的人也早早就到了。
李清然讓幫忙的人切肉，切菜等。
張氏、趙氏用粗糧配白麵做饅頭。
小張氏跟小竹做手擀麵條。
李清然讓張丹把家裏的大鐵鍋洗幹淨，在門口做了個簡易灶台。
李清然打算做大鍋菜，不然再多的菜也不夠吃的啊。
鍋熱倒油，放入薑片，炸至金黃外放花椒大料最後放蔥蒜。
香味出來後，放入大醬，炒出紅油。
放入五花肉，把水份炒幹加入開水燉肉。
“清然小姐好香啊！”
李清然笑道：“是吧，別看這大鍋菜不好看，但是吃的很香，尤其配上饅頭，嘖！絕了！”
“丹丹，豆腐煎過沒有？”
“煎過了，我還放了些鹽，不過煎了幹啥？”
李清然攪了攪鍋裏的肉，“煎過的豆腐一會放到鍋裏不容易碎。”
“好吧！”
等鍋裏的肉差不多好了，李清然又放了些鹽等調味料。
“丹丹，你去把白菜、豆腐、蘿卜、海帶等配菜拿過來。”
由於菜多，張丹跑了好幾趟才都拿過來，擦了擦額頭的汗水，“這就是海帶啊？”
李清然把兩大盆冬瓜下鍋，攪拌，差不多時間依次放入海帶、白菜、豆腐等配菜。
“是啊！我去集市買的，還挺貴的，不過好吃倒是真的，等做好了大鍋菜你嚐嚐就知道了。”
張丹看著鍋裏亂七八糟的一堆，心裏腹誹這看著一點食欲都沒有，雖然味道挺香，但是這視覺效果可真不怎麽樣。
李清然忙著攪拌，生怕不均勻。
“丹丹，火小點就行了，等午時直接來舀就行了。”
張丹抽了幾根柴火，看著這大海鍋裏的菜，一臉不可思議，“這，這就成了？”
李清然放下鏟子，滿意的點頭，“對啊，這大鍋菜越放越好吃，到午時正好。
你去拿幾個比這個鍋小點的，在咱們該炒雞肉了。”
張丹嚴重懷疑這大鍋菜能吃嗎？
不過想歸想，也沒耽誤幹活，她又拿了兩口鍋。
“都是幹淨的。”
“嗯，放一邊灶台上。”
“兩個都放？”
李清然看看天色不早了，有的人早早就坐下等吃飯了。
“嗯，一塊放吧，你去把雞肉跟鴨肉都端過來。”
張丹從來沒有見過一次性炒這麽多雞肉鴨肉的。
鍋熱，放油。
把薑片炸至金黃，放入花椒大料白芷。
然後放入雞肉，放入先不攪拌，讓雞肉定型，等差不多時間在攪拌。
把雞肉裏的水分炒幹，放入蔥辣椒大醬。
炒出香味加入熱水直接燉。
這一大鍋的雞肉，光是攪拌也是個力氣活。
“我來，你說我做。”
張丹看著李清然累的，直接上前接過鏟子攪拌。
“你小心點啊！鍋大，鏟子有點小了。”
張丹無所謂搖頭，“沒事，我都做慣的活，再說這鏟子的把都是加長的，燙不到我，放心吧。”
張丹年紀不大，力氣不小的翻炒雞肉。
李清然這邊隨後又炒了一大鍋鴨肉，兩人一人一鍋的翻炒。
李氏這邊也沒有閑著，在廚房調製了一大海盆涼菜，又炒了幾大盆素菜。
快到午時的時候，基本都來了，李老大他們每桌都上了一盆雞肉鴨肉。
涼菜跟素菜也都是按盆上的，饅頭直接一籮筐上的。
大鍋菜誰愛吃誰自己拿碗舀。
小張氏把煮好的麵條也是一盆盆的上。
“我的媽呀！真香啊！”
“能不香嗎，不說這雞肉鴨肉了，就這素菜盆裏的油花真多啊，這放了多少油啊！”
“你們還在吃這個？你們嚐嚐那邊大鍋裏的菜，真解饞！”
鄭大娘拿著饅頭吃著雞肉嘴裏鼓囊囊的。就這也不耽誤她滿眼鄙夷的看著剛才說話的男人。
“一看那大鍋裏的菜就不好吃，還是肉香。
也不知道老李家怎麽得，說好請客的，結果就讓咱們吃那大鍋裏的豬食，看著就惡心，你也是，沒吃過個好東西，喂豬得東西你吃的比肉還香。”
大劉大鍋菜配著饅頭吃的正香呢，這鄭大娘陰陽怪氣的一通亂說，瞬間說的他有點倒胃口。
“怎麽？吃肉還堵不上你那噴糞的嘴啊？還豬食？豬吃的有雞肉鴨肉？有白麵饅頭麵條？
我說這大鍋裏的菜好吃怎麽了？倒你嘴裏就成豬吃的了？你家豬吃的這麽好呢？
這大鍋裏的菜也有肉，睜開你眼看看！”
說著大劉夾起一大塊肉，讓同桌的人都看的清楚。
“看看看看，這肉少嗎，你們在看碗裏的油花，雖然這大鍋裏的菜不好看，但是裏麵東西都是實實在在的啊！
有些人白吃白喝的也能雞蛋裏挑骨頭，不知足。”
同桌的人看大劉碗裏確實油汪汪的，不確定問道：“大劉，真這麽好吃？”
大劉用力拍了拍胸口，砰砰的。
“我騙你們這個幹啥？再說了，老李家既然說出來讓咱們來吃飯，不收禮金，這就說明人家大氣，不在乎這一點，不可能為了這雞毛蒜皮的事讓別人說嘴。”
同桌的一想也是，反正桌上的雞肉鴨肉吃的差不多了，每個人拿起碗去一邊舀大鍋菜。
鄭大娘白了一眼大劉，山雞吃不了細糠，隻能在心裏想想了也不敢跟大劉強嘴。
畢竟大劉是個混不吝的，不高興了，可不管你是女人還是老人，照打不誤。
小張氏胡亂點頭。
“買的東西還不少呢，得虧這雞鴨都是殺好的，不然今天都忙不完。”
“有人不？”
小張氏出去看見一年輕小夥子，“你是？”
“哦，我是送糧食的。”
小張氏扭頭看向張丹，“丹丹你去堂屋問問清然，是不是買糧食了，人家來送了。”
張丹放下手裏的活，擦了擦手就往堂屋走。
“我這就去。”
“清然小姐，外麵有人說是來送糧食的，說是咱們買的。”
“對，讓他卸廚房就行了。”
“好。”
張丹走到院子裏衝著小張氏點頭。
“放到廚房吧。”
“誒！”
送貨小二利索的搬起糧食就往廚房走。
等小二走後，小竹指著地上糧食道：“不至於吧，怎麽買這麽多啊！”
“明天來人肯定少不了，咱們先把能收拾的先收拾。”
翌日。
天剛蒙蒙亮，李家就熱鬧起來了，村裏幫忙的人也早早就到了。
李清然讓幫忙的人切肉，切菜等。
張氏、趙氏用粗糧配白麵做饅頭。
小張氏跟小竹做手擀麵條。
李清然讓張丹把家裏的大鐵鍋洗幹淨，在門口做了個簡易灶台。
李清然打算做大鍋菜，不然再多的菜也不夠吃的啊。
鍋熱倒油，放入薑片，炸至金黃外放花椒大料最後放蔥蒜。
香味出來後，放入大醬，炒出紅油。
放入五花肉，把水份炒幹加入開水燉肉。
“清然小姐好香啊！”
李清然笑道：“是吧，別看這大鍋菜不好看，但是吃的很香，尤其配上饅頭，嘖！絕了！”
“丹丹，豆腐煎過沒有？”
“煎過了，我還放了些鹽，不過煎了幹啥？”
李清然攪了攪鍋裏的肉，“煎過的豆腐一會放到鍋裏不容易碎。”
“好吧！”
等鍋裏的肉差不多好了，李清然又放了些鹽等調味料。
“丹丹，你去把白菜、豆腐、蘿卜、海帶等配菜拿過來。”
由於菜多，張丹跑了好幾趟才都拿過來，擦了擦額頭的汗水，“這就是海帶啊？”
李清然把兩大盆冬瓜下鍋，攪拌，差不多時間依次放入海帶、白菜、豆腐等配菜。
“是啊！我去集市買的，還挺貴的，不過好吃倒是真的，等做好了大鍋菜你嚐嚐就知道了。”
張丹看著鍋裏亂七八糟的一堆，心裏腹誹這看著一點食欲都沒有，雖然味道挺香，但是這視覺效果可真不怎麽樣。
李清然忙著攪拌，生怕不均勻。
“丹丹，火小點就行了，等午時直接來舀就行了。”
張丹抽了幾根柴火，看著這大海鍋裏的菜，一臉不可思議，“這，這就成了？”
李清然放下鏟子，滿意的點頭，“對啊，這大鍋菜越放越好吃，到午時正好。
你去拿幾個比這個鍋小點的，在咱們該炒雞肉了。”
張丹嚴重懷疑這大鍋菜能吃嗎？
不過想歸想，也沒耽誤幹活，她又拿了兩口鍋。
“都是幹淨的。”
“嗯，放一邊灶台上。”
“兩個都放？”
李清然看看天色不早了，有的人早早就坐下等吃飯了。
“嗯，一塊放吧，你去把雞肉跟鴨肉都端過來。”
張丹從來沒有見過一次性炒這麽多雞肉鴨肉的。
鍋熱，放油。
把薑片炸至金黃，放入花椒大料白芷。
然後放入雞肉，放入先不攪拌，讓雞肉定型，等差不多時間在攪拌。
把雞肉裏的水分炒幹，放入蔥辣椒大醬。
炒出香味加入熱水直接燉。
這一大鍋的雞肉，光是攪拌也是個力氣活。
“我來，你說我做。”
張丹看著李清然累的，直接上前接過鏟子攪拌。
“你小心點啊！鍋大，鏟子有點小了。”
張丹無所謂搖頭，“沒事，我都做慣的活，再說這鏟子的把都是加長的，燙不到我，放心吧。”
張丹年紀不大，力氣不小的翻炒雞肉。
李清然這邊隨後又炒了一大鍋鴨肉，兩人一人一鍋的翻炒。
李氏這邊也沒有閑著，在廚房調製了一大海盆涼菜，又炒了幾大盆素菜。
快到午時的時候，基本都來了，李老大他們每桌都上了一盆雞肉鴨肉。
涼菜跟素菜也都是按盆上的，饅頭直接一籮筐上的。
大鍋菜誰愛吃誰自己拿碗舀。
小張氏把煮好的麵條也是一盆盆的上。
“我的媽呀！真香啊！”
“能不香嗎，不說這雞肉鴨肉了，就這素菜盆裏的油花真多啊，這放了多少油啊！”
“你們還在吃這個？你們嚐嚐那邊大鍋裏的菜，真解饞！”
鄭大娘拿著饅頭吃著雞肉嘴裏鼓囊囊的。就這也不耽誤她滿眼鄙夷的看著剛才說話的男人。
“一看那大鍋裏的菜就不好吃，還是肉香。
也不知道老李家怎麽得，說好請客的，結果就讓咱們吃那大鍋裏的豬食，看著就惡心，你也是，沒吃過個好東西，喂豬得東西你吃的比肉還香。”
大劉大鍋菜配著饅頭吃的正香呢，這鄭大娘陰陽怪氣的一通亂說，瞬間說的他有點倒胃口。
“怎麽？吃肉還堵不上你那噴糞的嘴啊？還豬食？豬吃的有雞肉鴨肉？有白麵饅頭麵條？
我說這大鍋裏的菜好吃怎麽了？倒你嘴裏就成豬吃的了？你家豬吃的這麽好呢？
這大鍋裏的菜也有肉，睜開你眼看看！”
說著大劉夾起一大塊肉，讓同桌的人都看的清楚。
“看看看看，這肉少嗎，你們在看碗裏的油花，雖然這大鍋裏的菜不好看，但是裏麵東西都是實實在在的啊！
有些人白吃白喝的也能雞蛋裏挑骨頭，不知足。”
同桌的人看大劉碗裏確實油汪汪的，不確定問道：“大劉，真這麽好吃？”
大劉用力拍了拍胸口，砰砰的。
“我騙你們這個幹啥？再說了，老李家既然說出來讓咱們來吃飯，不收禮金，這就說明人家大氣，不在乎這一點，不可能為了這雞毛蒜皮的事讓別人說嘴。”
同桌的一想也是，反正桌上的雞肉鴨肉吃的差不多了，每個人拿起碗去一邊舀大鍋菜。
鄭大娘白了一眼大劉，山雞吃不了細糠，隻能在心裏想想了也不敢跟大劉強嘴。
畢竟大劉是個混不吝的，不高興了，可不管你是女人還是老人，照打不誤。