第35章 豆芽和餅
穿成懶蠢小姑子，帶著全家奔小康 作者：樹葉茉莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“好吧，好吧。”她看著李氏又不高興了，就不說了，到縣城如果有合適需要的，她自己看著買也行。
午時李二李四回來把烙餅的器具拿了回來。
李氏出來正好看到：“小六，這烙餅的鏊子怎麽跟我們用的不大一樣啊？咋這麽高？”
李清然把上麵平麵鐵的一麵，指著說道：“做好餅放到上麵烙烙，然後拉開，這圍著火的圓的這個是放燒餅的地方，讓燒餅靠在這鐵皮上，中間火，燒餅會更酥脆。”
“哦，做個餅還這麽多講究呢！”
“晚上咱們就用這個新的鏊子烙餅吃，看咋樣。”
“你說了算唄！”李氏無奈的說道。
下午李清然去了地裏又給幾戶人家重新劃了地，發了錢，回來就進廚房用新的鏊子烙餅。
張氏看到小姑子在廚房主動來幫忙和麵。
趙氏從廁所出來看到張氏去廚房，悄悄跑到廚房門口聽到張氏幫忙做烙餅。
心裏想著自己大嫂平時悶不吭聲的，自己小姑子一有動靜就來，這是來學秘方的吧，不行，自己也的去，一不留神大嫂就學的比自己多那還得了？
於是趙氏笑嘻嘻的走進廚房道：“唉喲，大嫂也在啊，我來看看小妹需要幫忙不，我給燒火吧。”
李清然沒有點破趙氏，笑著回應：“好啊嫂子，我正好偷懶了，要不然我可有的累了，哈哈…”
“這有啥，還是二嫂沾光了呢，跟你在一起學了不少呢。”雖然說這話，趙氏也利索的幹著手裏的活。
趙氏雖然有點小心思，但是都是明著說的，沒有藏著掖著的，這也是李清然欣賞她的一個點。
“誒，大嫂，麵裏放著豬油啊，這樣做出來又酥又脆。”
“行。”張氏利索的幹活，由於麵的醒發，張氏就在廚房擦擦洗洗的幹別的活。
李清然把洗幹淨骨頭放鍋裏直接熬湯。
“水再開了換小火啊二嫂。”
“得嘞！”
廚房暫時沒有事，她來看看豆芽發的咋樣，打開白布，差不多了，有點短，明天就成了，但是不耽誤吃，抓了幾把。
拿到井邊衝洗，把綠豆皮都撿了出來，要不然炒出來口感不好。
拿著洗好的豆芽進廚房，趙氏看到趕忙站起來走到跟前道：“小妹，這是啥？”
張氏也看了過來。
“這就是豆芽啊，就是有點短，明天就會長些，短也不耽誤吃，咱們先嚐嚐。”
“哎喲！這就是豆芽啊，媽呀！這的可真好看，不過不是綠豆生的嗎，這豆芽頭咋是黃色的啊？”趙氏嘰嘰喳喳的一通問。
“呃，嗯，這個…”真是糟糕的問題啊，她也不知道啊，這咋回答啊！
她故作高深的說道：“說多了你也不懂，反正你記住能吃就對了，大嫂麵發好了嘛？”趕緊換個話題，都不知道怎麽回答。
“哦哦，好了好了。”張氏趕緊看了看麵的情況，麵裏都有蜂窩狀說明發好了，拿出來在案板上揉麵排氣。
做好麵皮後，李清然在鏊子上刷油，把麵皮放上麵烙，等差不多了在拉開放到下麵烤一烤。
片刻功夫，餅的香味充滿整個廚房，“真香啊！”張氏從來沒有聞過這麽香的餅味。
“確實香，咱小妹出手就隻有沒有，嘿嘿。”趙氏抬頭看著鏊子。
李清然沒有被兩個嫂子的誇獎衝昏頭腦，笑了笑，拿出來幾個餅子放到筐裏。
又重新烙餅，在等的過程中，李清然看餅不那麽燙了給張氏和趙氏每人拿了一個。
“不燙了，你們嚐嚐。”
張氏還有些猶豫，趙氏沒說啥直接咬了一口，“哎喲，這也太酥脆了，掉地上好些呢。”也不嫌棄直接撿起來吹了吹就吃了。
張氏見趙氏吃了也就不客氣吃了起來，說來來家裏平時有進項婆婆最近也不管吃食這塊了，家裏人臉色肉眼可見的好了起來，尤其自家三個閨女，都白了不少，頭發也沒有那麽黃了，個頭也長了。
張氏見趙氏掉了許多，用手接著吃了幾口，點了點頭，“確實好吃，光賣餅子也行吧？”
“確實不錯，光賣餅子也行啊，賣一文一個吧，到時候嫂子你幫忙教會二哥四哥啊，他們賣鹵肉和肉夾饃。”
“你和二嫂要是想賣豆腐和豆芽的話，你們倆自己做啊，先用咱家的豆子，賣的好的話，再從村裏收些豆子做。不過做豆腐非常累啊，你們要有心裏準備啊。”
“好嘞！我和大嫂做。我們不怕累。”趙氏趕緊說道。
“行，那明天我拿些豆腐去縣城啊。”
“行，沒問題，早上就泡了不少呢，明天早點起來做。”
說話的功夫餅都好了，鍋燒的是熱的，放入油，在放切好的蔥蒜爆香，把控好水的豆芽放進鍋裏，李清然翻炒的同時在鍋邊放少許醋，這樣能使豆芽更加清脆，同時會增加它的醋香，放入適量鹽，大火翻炒至斷生，在放入適量韭菜，最後李清然又沿著鍋邊放了一點點醋，炒好盛出。
張氏又炒了白菜切了點小鹹菜，大骨頭湯也熬好了，晚飯做好了。
三人把飯端飯桌，“嚐嚐，新做的餅和豆芽。”
李清然介紹完給李老頭拿了個餅子。
李氏聞著餅子焦香的味道，豆芽的清香，簡直不知道說啥好，要不是孩子們在跟前早就狼吞虎咽了，現在隻好故作姿態慢悠悠的拿著餅子吃。
其他人見李老頭吃了，聞著香味早就受不了，你一筷子我一筷子吃了起來。
“清脆爽口，真好吃啊！”李二嘴裏沒咽下去就說。
李氏嫌棄的撇開頭，“咽下去在說話，像啥樣子。”
李二縮了縮脖子，沒說話喝了口骨頭湯。
吃罷，張氏趙氏收拾桌子，大丫打掃衛生。
“咋樣，豆芽不錯吧，還有其他吃法，時間趕我也就沒做，餅子豆芽能賣吧。”雖然是問，但是李清然的語氣是肯定的。
“那必須的啊，多好吃啊，尤其是豆芽，我還沒見過呢，口感也不錯，咱們是第一個賣的，肯定能賺錢。”李二眉飛色舞的表達。
午時李二李四回來把烙餅的器具拿了回來。
李氏出來正好看到：“小六，這烙餅的鏊子怎麽跟我們用的不大一樣啊？咋這麽高？”
李清然把上麵平麵鐵的一麵，指著說道：“做好餅放到上麵烙烙，然後拉開，這圍著火的圓的這個是放燒餅的地方，讓燒餅靠在這鐵皮上，中間火，燒餅會更酥脆。”
“哦，做個餅還這麽多講究呢！”
“晚上咱們就用這個新的鏊子烙餅吃，看咋樣。”
“你說了算唄！”李氏無奈的說道。
下午李清然去了地裏又給幾戶人家重新劃了地，發了錢，回來就進廚房用新的鏊子烙餅。
張氏看到小姑子在廚房主動來幫忙和麵。
趙氏從廁所出來看到張氏去廚房，悄悄跑到廚房門口聽到張氏幫忙做烙餅。
心裏想著自己大嫂平時悶不吭聲的，自己小姑子一有動靜就來，這是來學秘方的吧，不行，自己也的去，一不留神大嫂就學的比自己多那還得了？
於是趙氏笑嘻嘻的走進廚房道：“唉喲，大嫂也在啊，我來看看小妹需要幫忙不，我給燒火吧。”
李清然沒有點破趙氏，笑著回應：“好啊嫂子，我正好偷懶了，要不然我可有的累了，哈哈…”
“這有啥，還是二嫂沾光了呢，跟你在一起學了不少呢。”雖然說這話，趙氏也利索的幹著手裏的活。
趙氏雖然有點小心思，但是都是明著說的，沒有藏著掖著的，這也是李清然欣賞她的一個點。
“誒，大嫂，麵裏放著豬油啊，這樣做出來又酥又脆。”
“行。”張氏利索的幹活，由於麵的醒發，張氏就在廚房擦擦洗洗的幹別的活。
李清然把洗幹淨骨頭放鍋裏直接熬湯。
“水再開了換小火啊二嫂。”
“得嘞！”
廚房暫時沒有事，她來看看豆芽發的咋樣，打開白布，差不多了，有點短，明天就成了，但是不耽誤吃，抓了幾把。
拿到井邊衝洗，把綠豆皮都撿了出來，要不然炒出來口感不好。
拿著洗好的豆芽進廚房，趙氏看到趕忙站起來走到跟前道：“小妹，這是啥？”
張氏也看了過來。
“這就是豆芽啊，就是有點短，明天就會長些，短也不耽誤吃，咱們先嚐嚐。”
“哎喲！這就是豆芽啊，媽呀！這的可真好看，不過不是綠豆生的嗎，這豆芽頭咋是黃色的啊？”趙氏嘰嘰喳喳的一通問。
“呃，嗯，這個…”真是糟糕的問題啊，她也不知道啊，這咋回答啊！
她故作高深的說道：“說多了你也不懂，反正你記住能吃就對了，大嫂麵發好了嘛？”趕緊換個話題，都不知道怎麽回答。
“哦哦，好了好了。”張氏趕緊看了看麵的情況，麵裏都有蜂窩狀說明發好了，拿出來在案板上揉麵排氣。
做好麵皮後，李清然在鏊子上刷油，把麵皮放上麵烙，等差不多了在拉開放到下麵烤一烤。
片刻功夫，餅的香味充滿整個廚房，“真香啊！”張氏從來沒有聞過這麽香的餅味。
“確實香，咱小妹出手就隻有沒有，嘿嘿。”趙氏抬頭看著鏊子。
李清然沒有被兩個嫂子的誇獎衝昏頭腦，笑了笑，拿出來幾個餅子放到筐裏。
又重新烙餅，在等的過程中，李清然看餅不那麽燙了給張氏和趙氏每人拿了一個。
“不燙了，你們嚐嚐。”
張氏還有些猶豫，趙氏沒說啥直接咬了一口，“哎喲，這也太酥脆了，掉地上好些呢。”也不嫌棄直接撿起來吹了吹就吃了。
張氏見趙氏吃了也就不客氣吃了起來，說來來家裏平時有進項婆婆最近也不管吃食這塊了，家裏人臉色肉眼可見的好了起來，尤其自家三個閨女，都白了不少，頭發也沒有那麽黃了，個頭也長了。
張氏見趙氏掉了許多，用手接著吃了幾口，點了點頭，“確實好吃，光賣餅子也行吧？”
“確實不錯，光賣餅子也行啊，賣一文一個吧，到時候嫂子你幫忙教會二哥四哥啊，他們賣鹵肉和肉夾饃。”
“你和二嫂要是想賣豆腐和豆芽的話，你們倆自己做啊，先用咱家的豆子，賣的好的話，再從村裏收些豆子做。不過做豆腐非常累啊，你們要有心裏準備啊。”
“好嘞！我和大嫂做。我們不怕累。”趙氏趕緊說道。
“行，那明天我拿些豆腐去縣城啊。”
“行，沒問題，早上就泡了不少呢，明天早點起來做。”
說話的功夫餅都好了，鍋燒的是熱的，放入油，在放切好的蔥蒜爆香，把控好水的豆芽放進鍋裏，李清然翻炒的同時在鍋邊放少許醋，這樣能使豆芽更加清脆，同時會增加它的醋香，放入適量鹽，大火翻炒至斷生，在放入適量韭菜，最後李清然又沿著鍋邊放了一點點醋，炒好盛出。
張氏又炒了白菜切了點小鹹菜，大骨頭湯也熬好了，晚飯做好了。
三人把飯端飯桌，“嚐嚐，新做的餅和豆芽。”
李清然介紹完給李老頭拿了個餅子。
李氏聞著餅子焦香的味道，豆芽的清香，簡直不知道說啥好，要不是孩子們在跟前早就狼吞虎咽了，現在隻好故作姿態慢悠悠的拿著餅子吃。
其他人見李老頭吃了，聞著香味早就受不了，你一筷子我一筷子吃了起來。
“清脆爽口，真好吃啊！”李二嘴裏沒咽下去就說。
李氏嫌棄的撇開頭，“咽下去在說話，像啥樣子。”
李二縮了縮脖子，沒說話喝了口骨頭湯。
吃罷，張氏趙氏收拾桌子，大丫打掃衛生。
“咋樣，豆芽不錯吧，還有其他吃法，時間趕我也就沒做，餅子豆芽能賣吧。”雖然是問，但是李清然的語氣是肯定的。
“那必須的啊，多好吃啊，尤其是豆芽，我還沒見過呢，口感也不錯，咱們是第一個賣的，肯定能賺錢。”李二眉飛色舞的表達。