第21章 五香辣子
穿成懶蠢小姑子，帶著全家奔小康 作者：樹葉茉莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“有啊，不過不多，你想吃啊，等著。”李氏說完就去放糧食的櫃子裏拿出兩個布兜子。
放在桌上，李清然打開大概有5斤花生，芝麻就一小碗。
“娘，我需要全用了，做個好吃的。”她詢問李氏，怕李氏這些東西還有別的作用，這個地方，花生和芝麻是非常貴的，坐月子生病才有資格吃一點點。
李氏不在乎的說：“嗨，用唄！我閨女做的肯定好吃。”
院裏，“大丫，你幫小姑把花生剝一下，一會做好吃的。”
“好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一聲，坐下就開始剝。
李清然進廚房，先把芝麻炒熟，放到小盆裏，在空間把辣椒曬幹了一部分，拿出的就是曬幹的，這會正好用，洗好控幹水分，把辣椒也放鍋裏炒，避免糊鍋，她一直拿鏟子攪動，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微發黑，稱出放到大盆裏晾涼。
李氏這時來到廚房咳咳的不停，“小六這是弄啥嘞？嗆鼻子，但是也好香。”
“這是辣椒，一會做五香辣子吃，你先去堂屋等著，廚房辣你受不了。”李氏咳的不行，點頭就趕緊出去了。
“小姑，花生剝好了。”
“好的放這，大丫，你在廚房能受得了這味道不？”
“能啊小姑，挺香的啊！”
“那你幫小姑燒火，小火就行啊。”
“好的，小姑。”現在自己也越來越親近小姑，小姑對自己和妹妹越來越好，不僅給自己買布做衣服，糖葫蘆點心等等，真希望小姑永遠這樣，不要變。
李清然把壞的花生都撿出來，把好的花生過水，這樣不容易炒黑，瀝幹水分，鍋裏放油，把花生放進去炒，小火不停翻動，炒至劈裏啪啦的聲音即可，最後放了點酒增香防潮，炒好盛出晾涼。
把花椒八角香葉等調料輕微炒炒，放到碾槽裏磨成粉，盛出放到碗裏。
把晾好的辣椒放到碾槽裏，來回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放裏麵，來回碾碎。
碾好盛出，放點鹽和調料攪拌。一小盆簡單的五香辣子完成。
她嚐了一口，久違的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。
“小姑，我能嚐嚐不。”整個廚房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看著她。
她拿了一個小勺子，遞給大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，萬一接受不了受罪的還是你。”
大丫接過小勺子小口抿了一下，臉立刻變紅，鼻尖冒汗，吐著舌頭，手忙腳亂的找水，“水，水…”
李清然趕緊拿碗水給大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫還是嘴裏還是發出“嘶嘶”的聲音。
“小姑，我還想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成這樣了，還想吃。
“哈哈，一會吃飯配點饅頭吃，以前你沒吃過，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的說著。
“好的小姑，聽你的，我再喝點水。”大丫一邊用手扇著嘴巴一邊發出“嘶嘶”聲。
李清然看了看天色，把大骨頭燉上。
離吃晚飯時間還長，辣椒也還多，要不再做個蒜蓉辣椒醬？說做就做。
“大丫，你先剝點蒜。”
“剝多少？”
“先剝5頭吧。”
李清去筐裏拿辣椒又悄悄從空間拿出來一些不是幹的。
先把辣椒、蒜、薑洗幹淨控幹水分。
控幹水分後辣椒根部摘掉，剁碎分別裝開備用。
鍋裏放油，加入蒜末薑末，小火慢慢的炒，直到炒出香味，再倒入辣椒末，再翻炒。
又趁著大丫不注意從空間拿了點醬油，最後加入糖，鹽，醬油，酒，翻炒幾下盛出。
“咳咳”李三氏捂著鼻子來廚房門口，看著李清然和大丫。
“小六，院裏屋都是這嗆鼻子的味道，你做好了沒，弄的我嗓子火辣辣的，大丫給我端點水到堂屋。”說完就快步走開。
李清然和大丫對視笑了一下。
看天色不早了，大骨頭也差不多好了，又拿出麵蒸了鍋饅頭，簡單炒了盆白菜。大丫則在洗第二天需要的鹵菜，李清然把今天買的肉都放到鹵水裏煮。飯做好，大丫也把手頭的活做完
，兩人把飯擺好，家人都從地裏回來了。
飯桌上，所有人都盯著桌子上兩個碗，準確的說是碗裏的五香辣子和蒜蓉辣椒醬。
“大家嚐嚐，我下午剛做的。”李清然拿了一個饅頭，自己拿小勺子挖了一點放饅頭上，一口咬下去，香辣味道撲麵而來，喚醒味蕾熟悉的熱情，真是難以抗拒的誘惑啊！
其他人都看到李清然吃的這麽香，紛紛拿饅頭拿小勺子挖。
“你們都少挖一點，以前沒吃過，不然辣的受不了。”李清然嘿嘿的笑著。
“小姑說的真的，我下午嚐了一點，嘴巴跟冒火了一樣。”大丫一本正經的說道。
“誇張，我聞著香的不行啊。”趙氏不相信，挖了一大勺，放到饅頭上一口咬下去。
大丫看著二嬸子不聽勸，還吃了那麽一大口，不忍的閉了眼睛。
其他人都剛打算咬，就聽到趙氏滿臉通紅，“嘶哈嘶哈”的聲音。李二臉色變了變，趕忙問道：“媳婦，媳婦，你咋了啊？”
“嘴巴著火了，嘶哈。”
“趕緊喝點骨頭湯，正好不燙了。”李清然不忍的說道。
趙氏聽到趕緊咕咚咕咚把骨頭湯喝掉，還是“嘶哈嘶哈”的。
“二嫂，去用涼水漱口。”
趙氏快步跑到院子拿起葫蘆舀水漱口，李二緊跟著，拍著趙氏的背。
“媳婦咋樣好點了沒？”李二擔心的問。
連續用了好幾瓢水，趙氏才好了點，站起來拍拍胸口，“媽呀！這真跟嘴巴著火一樣。但是挺香的，我還想吃。”
李二一聽這話就知道趙氏沒事了，就說道：“又沒有人跟你搶，一下吃那麽多幹嘛？小妹不是說先少吃點嗎。”
李二翻個白眼就回堂屋接著吃飯，趙氏錘著頭，跟著李二。
其他人看到趙氏剛才的模樣，都有點嚇到。
李清然看趙氏沒事，說：“沒事，一下子接受不了，先少吃點，不能吃就不吃。”
說完，她就率先吃了起來，來這古代多長時間了，什麽都代替不了辣椒的美味。
其他人都先後吃了一點，孩子們吃了一點不吃了，辣的不行，反而大人都吃的挺好。
李老大，李二，李四吃的最猛。配著五香辣子和蒜蓉辣醬吃了3個大饅頭，最後每人喝了骨頭湯才停下手裏動作。
“小妹，這真下飯啊，又香又辣？是辣是吧，我倒是沒見過這個辣椒。”李老大吃飽喝足滿足的靠在椅子上。
“小妹，這是今天背回來了那個紅辣椒？”李二也好奇的問。
“是啊，咋樣，好吃吧！”李清然掃視一圈。
放在桌上，李清然打開大概有5斤花生，芝麻就一小碗。
“娘，我需要全用了，做個好吃的。”她詢問李氏，怕李氏這些東西還有別的作用，這個地方，花生和芝麻是非常貴的，坐月子生病才有資格吃一點點。
李氏不在乎的說：“嗨，用唄！我閨女做的肯定好吃。”
院裏，“大丫，你幫小姑把花生剝一下，一會做好吃的。”
“好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一聲，坐下就開始剝。
李清然進廚房，先把芝麻炒熟，放到小盆裏，在空間把辣椒曬幹了一部分，拿出的就是曬幹的，這會正好用，洗好控幹水分，把辣椒也放鍋裏炒，避免糊鍋，她一直拿鏟子攪動，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微發黑，稱出放到大盆裏晾涼。
李氏這時來到廚房咳咳的不停，“小六這是弄啥嘞？嗆鼻子，但是也好香。”
“這是辣椒，一會做五香辣子吃，你先去堂屋等著，廚房辣你受不了。”李氏咳的不行，點頭就趕緊出去了。
“小姑，花生剝好了。”
“好的放這，大丫，你在廚房能受得了這味道不？”
“能啊小姑，挺香的啊！”
“那你幫小姑燒火，小火就行啊。”
“好的，小姑。”現在自己也越來越親近小姑，小姑對自己和妹妹越來越好，不僅給自己買布做衣服，糖葫蘆點心等等，真希望小姑永遠這樣，不要變。
李清然把壞的花生都撿出來，把好的花生過水，這樣不容易炒黑，瀝幹水分，鍋裏放油，把花生放進去炒，小火不停翻動，炒至劈裏啪啦的聲音即可，最後放了點酒增香防潮，炒好盛出晾涼。
把花椒八角香葉等調料輕微炒炒，放到碾槽裏磨成粉，盛出放到碗裏。
把晾好的辣椒放到碾槽裏，來回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放裏麵，來回碾碎。
碾好盛出，放點鹽和調料攪拌。一小盆簡單的五香辣子完成。
她嚐了一口，久違的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。
“小姑，我能嚐嚐不。”整個廚房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看著她。
她拿了一個小勺子，遞給大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，萬一接受不了受罪的還是你。”
大丫接過小勺子小口抿了一下，臉立刻變紅，鼻尖冒汗，吐著舌頭，手忙腳亂的找水，“水，水…”
李清然趕緊拿碗水給大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫還是嘴裏還是發出“嘶嘶”的聲音。
“小姑，我還想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成這樣了，還想吃。
“哈哈，一會吃飯配點饅頭吃，以前你沒吃過，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的說著。
“好的小姑，聽你的，我再喝點水。”大丫一邊用手扇著嘴巴一邊發出“嘶嘶”聲。
李清然看了看天色，把大骨頭燉上。
離吃晚飯時間還長，辣椒也還多，要不再做個蒜蓉辣椒醬？說做就做。
“大丫，你先剝點蒜。”
“剝多少？”
“先剝5頭吧。”
李清去筐裏拿辣椒又悄悄從空間拿出來一些不是幹的。
先把辣椒、蒜、薑洗幹淨控幹水分。
控幹水分後辣椒根部摘掉，剁碎分別裝開備用。
鍋裏放油，加入蒜末薑末，小火慢慢的炒，直到炒出香味，再倒入辣椒末，再翻炒。
又趁著大丫不注意從空間拿了點醬油，最後加入糖，鹽，醬油，酒，翻炒幾下盛出。
“咳咳”李三氏捂著鼻子來廚房門口，看著李清然和大丫。
“小六，院裏屋都是這嗆鼻子的味道，你做好了沒，弄的我嗓子火辣辣的，大丫給我端點水到堂屋。”說完就快步走開。
李清然和大丫對視笑了一下。
看天色不早了，大骨頭也差不多好了，又拿出麵蒸了鍋饅頭，簡單炒了盆白菜。大丫則在洗第二天需要的鹵菜，李清然把今天買的肉都放到鹵水裏煮。飯做好，大丫也把手頭的活做完
，兩人把飯擺好，家人都從地裏回來了。
飯桌上，所有人都盯著桌子上兩個碗，準確的說是碗裏的五香辣子和蒜蓉辣椒醬。
“大家嚐嚐，我下午剛做的。”李清然拿了一個饅頭，自己拿小勺子挖了一點放饅頭上，一口咬下去，香辣味道撲麵而來，喚醒味蕾熟悉的熱情，真是難以抗拒的誘惑啊！
其他人都看到李清然吃的這麽香，紛紛拿饅頭拿小勺子挖。
“你們都少挖一點，以前沒吃過，不然辣的受不了。”李清然嘿嘿的笑著。
“小姑說的真的，我下午嚐了一點，嘴巴跟冒火了一樣。”大丫一本正經的說道。
“誇張，我聞著香的不行啊。”趙氏不相信，挖了一大勺，放到饅頭上一口咬下去。
大丫看著二嬸子不聽勸，還吃了那麽一大口，不忍的閉了眼睛。
其他人都剛打算咬，就聽到趙氏滿臉通紅，“嘶哈嘶哈”的聲音。李二臉色變了變，趕忙問道：“媳婦，媳婦，你咋了啊？”
“嘴巴著火了，嘶哈。”
“趕緊喝點骨頭湯，正好不燙了。”李清然不忍的說道。
趙氏聽到趕緊咕咚咕咚把骨頭湯喝掉，還是“嘶哈嘶哈”的。
“二嫂，去用涼水漱口。”
趙氏快步跑到院子拿起葫蘆舀水漱口，李二緊跟著，拍著趙氏的背。
“媳婦咋樣好點了沒？”李二擔心的問。
連續用了好幾瓢水，趙氏才好了點，站起來拍拍胸口，“媽呀！這真跟嘴巴著火一樣。但是挺香的，我還想吃。”
李二一聽這話就知道趙氏沒事了，就說道：“又沒有人跟你搶，一下吃那麽多幹嘛？小妹不是說先少吃點嗎。”
李二翻個白眼就回堂屋接著吃飯，趙氏錘著頭，跟著李二。
其他人看到趙氏剛才的模樣，都有點嚇到。
李清然看趙氏沒事，說：“沒事，一下子接受不了，先少吃點，不能吃就不吃。”
說完，她就率先吃了起來，來這古代多長時間了，什麽都代替不了辣椒的美味。
其他人都先後吃了一點，孩子們吃了一點不吃了，辣的不行，反而大人都吃的挺好。
李老大，李二，李四吃的最猛。配著五香辣子和蒜蓉辣醬吃了3個大饅頭，最後每人喝了骨頭湯才停下手裏動作。
“小妹，這真下飯啊，又香又辣？是辣是吧，我倒是沒見過這個辣椒。”李老大吃飽喝足滿足的靠在椅子上。
“小妹，這是今天背回來了那個紅辣椒？”李二也好奇的問。
“是啊，咋樣，好吃吧！”李清然掃視一圈。