第16章 骨頭湯
穿成懶蠢小姑子，帶著全家奔小康 作者：樹葉茉莉 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李二和李四把推車上的肉都卸了下來，裝到幾個大盆裏，兩人抬著往後院走。
李氏走來看，手指著推車上的幾個大鍋，“買這麽多大鍋幹啥？咱家不是有嗎。”
李清然回屋換了個幹淨的衣服，邊洗手邊回答：“鹵肉生意越來越好，需要的肉也越來越多，原來的鍋放不下了，昨天我本來想弄點骨頭湯的，家裏鍋都占著，也沒弄，大骨頭都是送的，弄成骨頭湯也營養，家裏人可以經常喝，或者用骨頭湯下麵條吃也是好的。”
李氏想著也對，鍋家裏也需要用，骨頭都是買肉送的，合算，也沒有計較燒柴多少。畢竟在村裏住著，隻要勤快點，讓孩子們去山腳下撿些就夠家裏用了。
想通後，李氏和李清然一起把鍋抬下來，開始洗鍋，開鍋。
李清然先把一個大鍋放到火上，慢慢燒熱，用夾子夾了一小塊肥肉，慢慢塗抹鍋裏，等鍋裏都浸潤了油，把鍋拿到院子裏，放涼，在用水擦幹淨，反複幾次。
她和李氏一起弄了半個時辰才開好鍋。
後院。
“二哥，四哥，骨頭洗好沒，我現在要用。”
“洗好了，這都沒肉，買這個有啥用？”李二有點嫌棄的說道。
“骨頭我都讓砍開了，你看骨頭裏是不是有骨髓，這個熬湯不比吃肉差，豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力的作用；一會我就熬湯，晚飯你嚐嚐。”
李二沒有抬杠，但是那神情明顯不相信。隻是在幹活的空擋斜眼看著她拿著骨頭走了。
“小妹的手藝，你還不清楚嘛，她啥時候說過大話，最近吃的不都是小妹做的，哪樣不好吃。”李四看李二撇嘴，順嘴說了一聲。
是啊，以前小妹不著調，最近小妹懂事了，鹵肉生意都是小妹一手支起來的攤子，說不定骨頭湯也不錯啊。算了，算了，不想了，幹活，晚上就知道好不好喝了。
廚房。
“係統在不？”
“啥事？”
“豬骨頭湯怎麽熬的啊？”
“不是有廚師秘籍嗎，你是不是忙的忘了，你翻翻看，還有宿主，係統空間昨天發布任務你沒看是嘛？”
“沒注意，我今天晚上就看。”
“別晚上了，任務是在係統空間種一畝糧食作物，不論啥，是吃的就可以。”
“好的，好的，晚上睡覺我就去種。等等，難道讓我挖土一點點種，那得種到時候啊，我以前沒種過地啊！”
“種的時候會自動的。你什麽時候種了，我告訴你，走了。”沒等她問清楚，係統說下線就下線。
翻了翻廚師秘籍，看了下做法。
李清然把豬骨頭冷水下鍋，焯水，焯水能去掉骨頭裏的髒東西，血水，大部分嘌呤等 。撈出用溫水洗幹淨。
把鍋裏髒水倒掉，刷幹淨，重新倒冷水，一次性加夠，洗幹淨的骨頭放裏麵，簡單放了點薑片，大火煮開轉慢火。這樣蛋白質才能充分的溶解到湯裏，湯的味道會更鮮美。
“娘，你去拿點蘿卜吧，一會往骨頭湯裏放點蘿卜也好吃。”
“好。”李氏看忙的差不多了，起身走了。
這時，李二和李四抬著洗好的豬肉進廚房，
“我給切吧，看把你忙的。”李二看李清然忙的不停。
“行，你趕緊切吧，我看著火。”
“那你們忙吧，廚房裏的事情我也不會，我去撿點柴去，我看家裏不怎麽多了。”李四撓撓頭。
等肉切好，李清然把肉都放到鹵肉的鍋裏，“誒，那個豬蹄，豬頭肉，豬尾巴等肝髒別切了，明天按斤稱。”
“嘿！正好省事了。”李二放下刀，伸伸腰。
大門口。
糧店的小二趕著牛車，正好碰到從地裏回來的李老頭一幫人。
“老人家，問一下，李老頭家咋走的？”
李老頭聽到臉一黑，“我就是。”
“今天下午有個女娃在我們店買的糧食，我給送來了。”
李老頭還沒說話呢，趙氏趕緊走上前說道：“肯定是小妹買的，準錯不了。”
李四回來，看到一大幫人堵在門口，走上前看到送糧食的來了。
“趕緊進來，下午我們買的。”
“先把條子拿出來我看看。”小二並沒有動。
小二怕上當，畢竟這麽多糧食也挺值錢，沒了得自己賠。
李四進院把柴放牆角，“小妹，送糧食的來了，把條子拿出來。”
正在廚房的李清然和李二立馬出來，李清然把條子遞給小二。
小二雖然不認識字，但是在糧店工作這麽長時間，糧店的章還是認得的。
看是真的，小二把牛趕進院子裏，李老頭一幫人也緊跟著進去。
家裏幾個男人把糧食卸好，小二就走了。
一大家子人在院子圍著糧食看。
李氏看著李清然說道：“小六，咋又買這麽多糧食，還買的細糧家裏還有呢。”
“掙錢了，就買點吃的，以前窮沒辦法，現在掙錢了，買點好的。”
李清然拉著李氏的手拍了拍。
“買就買了，小六以後別這麽大手大腳了。”最後李老頭拍板定案。
家裏除了李氏和李老頭心疼錢，其他人都高興的不行，因為不用吃拉嗓子的粗糧餅子，還吃不飽。
廚房裏，李清然看骨頭湯燉的差不多了，就把蘿卜塊扔裏麵，接著燉。
張氏和趙氏收拾好也來廚房幫忙。
張氏蒸饅頭，趙氏炒白菜，切鹹菜疙瘩。
三人做飯速度就是快。把飯擺好，隻見大家都看著大盆裏的骨頭湯。
“這是用豬骨頭熬的，我就放了一點點鹽，如果誰嫌淡，按自己口味加鹽，醋，蔥花。”
“聞著好香啊小姑，跟肉味一樣。”二郎舔了舔嘴唇。
“還這是跟肉味一樣。”李二也附和。
還真是父子倆，口味一樣。
李老頭啥也沒加喝了一口，點了點頭，“不錯，確實好喝，沒想到骨頭也能做的這麽好喝的，比喝糊糊強。”
看李老頭喝的美味，其他人都拿了一個饅頭，就這骨頭湯喝了起來。
現在李氏也不分饅頭了餅子了，最近家裏也有點存量了，確實比以前寬裕不少，每天賣鹵肉也能進賬了，也沒必要拘著不讓吃。
李氏走來看，手指著推車上的幾個大鍋，“買這麽多大鍋幹啥？咱家不是有嗎。”
李清然回屋換了個幹淨的衣服，邊洗手邊回答：“鹵肉生意越來越好，需要的肉也越來越多，原來的鍋放不下了，昨天我本來想弄點骨頭湯的，家裏鍋都占著，也沒弄，大骨頭都是送的，弄成骨頭湯也營養，家裏人可以經常喝，或者用骨頭湯下麵條吃也是好的。”
李氏想著也對，鍋家裏也需要用，骨頭都是買肉送的，合算，也沒有計較燒柴多少。畢竟在村裏住著，隻要勤快點，讓孩子們去山腳下撿些就夠家裏用了。
想通後，李氏和李清然一起把鍋抬下來，開始洗鍋，開鍋。
李清然先把一個大鍋放到火上，慢慢燒熱，用夾子夾了一小塊肥肉，慢慢塗抹鍋裏，等鍋裏都浸潤了油，把鍋拿到院子裏，放涼，在用水擦幹淨，反複幾次。
她和李氏一起弄了半個時辰才開好鍋。
後院。
“二哥，四哥，骨頭洗好沒，我現在要用。”
“洗好了，這都沒肉，買這個有啥用？”李二有點嫌棄的說道。
“骨頭我都讓砍開了，你看骨頭裏是不是有骨髓，這個熬湯不比吃肉差，豬骨性平，有補虛弱、壯腰膝、強筋骨、益氣力的作用；一會我就熬湯，晚飯你嚐嚐。”
李二沒有抬杠，但是那神情明顯不相信。隻是在幹活的空擋斜眼看著她拿著骨頭走了。
“小妹的手藝，你還不清楚嘛，她啥時候說過大話，最近吃的不都是小妹做的，哪樣不好吃。”李四看李二撇嘴，順嘴說了一聲。
是啊，以前小妹不著調，最近小妹懂事了，鹵肉生意都是小妹一手支起來的攤子，說不定骨頭湯也不錯啊。算了，算了，不想了，幹活，晚上就知道好不好喝了。
廚房。
“係統在不？”
“啥事？”
“豬骨頭湯怎麽熬的啊？”
“不是有廚師秘籍嗎，你是不是忙的忘了，你翻翻看，還有宿主，係統空間昨天發布任務你沒看是嘛？”
“沒注意，我今天晚上就看。”
“別晚上了，任務是在係統空間種一畝糧食作物，不論啥，是吃的就可以。”
“好的，好的，晚上睡覺我就去種。等等，難道讓我挖土一點點種，那得種到時候啊，我以前沒種過地啊！”
“種的時候會自動的。你什麽時候種了，我告訴你，走了。”沒等她問清楚，係統說下線就下線。
翻了翻廚師秘籍，看了下做法。
李清然把豬骨頭冷水下鍋，焯水，焯水能去掉骨頭裏的髒東西，血水，大部分嘌呤等 。撈出用溫水洗幹淨。
把鍋裏髒水倒掉，刷幹淨，重新倒冷水，一次性加夠，洗幹淨的骨頭放裏麵，簡單放了點薑片，大火煮開轉慢火。這樣蛋白質才能充分的溶解到湯裏，湯的味道會更鮮美。
“娘，你去拿點蘿卜吧，一會往骨頭湯裏放點蘿卜也好吃。”
“好。”李氏看忙的差不多了，起身走了。
這時，李二和李四抬著洗好的豬肉進廚房，
“我給切吧，看把你忙的。”李二看李清然忙的不停。
“行，你趕緊切吧，我看著火。”
“那你們忙吧，廚房裏的事情我也不會，我去撿點柴去，我看家裏不怎麽多了。”李四撓撓頭。
等肉切好，李清然把肉都放到鹵肉的鍋裏，“誒，那個豬蹄，豬頭肉，豬尾巴等肝髒別切了，明天按斤稱。”
“嘿！正好省事了。”李二放下刀，伸伸腰。
大門口。
糧店的小二趕著牛車，正好碰到從地裏回來的李老頭一幫人。
“老人家，問一下，李老頭家咋走的？”
李老頭聽到臉一黑，“我就是。”
“今天下午有個女娃在我們店買的糧食，我給送來了。”
李老頭還沒說話呢，趙氏趕緊走上前說道：“肯定是小妹買的，準錯不了。”
李四回來，看到一大幫人堵在門口，走上前看到送糧食的來了。
“趕緊進來，下午我們買的。”
“先把條子拿出來我看看。”小二並沒有動。
小二怕上當，畢竟這麽多糧食也挺值錢，沒了得自己賠。
李四進院把柴放牆角，“小妹，送糧食的來了，把條子拿出來。”
正在廚房的李清然和李二立馬出來，李清然把條子遞給小二。
小二雖然不認識字，但是在糧店工作這麽長時間，糧店的章還是認得的。
看是真的，小二把牛趕進院子裏，李老頭一幫人也緊跟著進去。
家裏幾個男人把糧食卸好，小二就走了。
一大家子人在院子圍著糧食看。
李氏看著李清然說道：“小六，咋又買這麽多糧食，還買的細糧家裏還有呢。”
“掙錢了，就買點吃的，以前窮沒辦法，現在掙錢了，買點好的。”
李清然拉著李氏的手拍了拍。
“買就買了，小六以後別這麽大手大腳了。”最後李老頭拍板定案。
家裏除了李氏和李老頭心疼錢，其他人都高興的不行，因為不用吃拉嗓子的粗糧餅子，還吃不飽。
廚房裏，李清然看骨頭湯燉的差不多了，就把蘿卜塊扔裏麵，接著燉。
張氏和趙氏收拾好也來廚房幫忙。
張氏蒸饅頭，趙氏炒白菜，切鹹菜疙瘩。
三人做飯速度就是快。把飯擺好，隻見大家都看著大盆裏的骨頭湯。
“這是用豬骨頭熬的，我就放了一點點鹽，如果誰嫌淡，按自己口味加鹽，醋，蔥花。”
“聞著好香啊小姑，跟肉味一樣。”二郎舔了舔嘴唇。
“還這是跟肉味一樣。”李二也附和。
還真是父子倆，口味一樣。
李老頭啥也沒加喝了一口，點了點頭，“不錯，確實好喝，沒想到骨頭也能做的這麽好喝的，比喝糊糊強。”
看李老頭喝的美味，其他人都拿了一個饅頭，就這骨頭湯喝了起來。
現在李氏也不分饅頭了餅子了，最近家裏也有點存量了，確實比以前寬裕不少，每天賣鹵肉也能進賬了，也沒必要拘著不讓吃。