冰皮月餅,最初是從香港傳到大陸的。叫“冰皮月餅”的主要原因,是它不同於傳統月餅的製作方式。所有傳統的月餅都是由糖漿做皮,顏色是金黃色。而冰皮月餅的部分原料是糯米,做成的月餅外觀呈白色,做好之後放在冰箱裏冷藏,之後再吃掉。
至於做法,則是跟普通的月餅差不多的。
先用蒸熟的糯米粉做成皮,然後在裏麵包上餡料,之後用模具印出花樣。
等陸金瑤的月餅做好了,那邊的“月”也蒸好了。
“月”蒸好之後可不是立刻就擺上桌子吃的,接下來還有“念月”。
所謂“念月”,就是捧著“蒸月”,望著明月,做念念有詞狀。
蒸月是主婦的工作,念月,則是孩子們的事了,這可是孩子們一年一度的拿手好戲。
陸家有四個孩子,全都要出去念月。
陸博明雖然看起來像是個小大人一般,但看他拿著蒸月臉上那喜悅的表情,很明顯對念月十分期待的樣子。
陸立群呢,因為年紀太小,所以連素素專門給他做了一個小號的蒸月。
陸金瑤還是第一次知道有這樣有趣的習俗,不由得也很期待。
夜幕一降臨,陸家的四個孩子便捧著“月”,拎著小板凳、小馬紮出門上街,往村頭的空地上走。
一路上,陸陸續續的,所有的村民家裏都跑出了臉上笑眯眯的、手裏拿著蒸月的孩子。
到了村頭的空地上,孩子們麵朝東方落座,把“月”擺放在麵前,靜等明月升起。
那一輪皎潔無暇的明月剛一露臉,孩子們便立刻齊聲念道:“念月了,念月了,一鬥麥子一個了!念月餅了,好年景了!念煎餅了,騾子馬子一大天井了!”
聽著此起彼伏的童聲,受到周圍氣氛的感染,陸金瑤也忍不住大聲跟著念了起來。
偶爾做回小孩子,也很不錯嘛。
當孩子們都外出念月的時候,各家的大人們便在家裏灑掃庭除,準備祭月了。
當麵朝東南,當庭擺開供桌,供桌上擺上香爐、月和月餅,瓜果梨桃等。明月高懸,香火繚繞,瓜果飄香,百姓們在月下祈禱來年的風調雨順大豐收。
閑言少敘,忙碌了一天,等孩子們念月回來,佳肴月餅擺上,一家人坐在院子裏,點上氣死風燈,一邊賞月,一邊吃月餅。
當然,美酒佳肴自然也是少不了的。
尤其中秋時節蟹肥味美,陸朝東專門從萊州府買了些螃蟹來給弟妹一家送去。mianhuatang.info[棉花糖小說網]
陸金瑤記得,明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。
她想了想,也如法炮製了一番,難得過節,顯得高大上也不錯嘛。
“金瑤,這桂花酒專門感覺跟以往的不太一樣?”陸炳文嚐了一口,奇道。
陸金瑤正在把冰皮月餅拿上桌,聞言笑道:“爹,我在裏麵加了山葡萄和枸杞子。”
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成的,色澤金黃、芬芳馥鬱、甜酸適口,有開胃醒神、健脾補虛的功效,尤其適合女性飲用。
古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。
陸金瑤的冰皮月餅做的個頭不大,正好一人一個,裏麵的陷是什錦果肉的。
冰皮月餅一端上來,因為是剛從空間的冷藏室裏拿出來的,上麵還冒著絲絲的白氣。
這樣新鮮的食物誰都沒見過,一下子吸引了眾人的目光。
“大侄女,這是什麽?”陸寒楓看著自己麵前的冰皮月餅挪不開眼睛,尤其感受到絲絲的涼意,心中更是感到奇特、
陸金瑤笑道:“這是冰皮月餅,是我從一本遊記上看來的,就試著做了一下。二叔,你快嚐嚐味道好不好。”
“好,那我就嚐嚐。”
說著,陸寒楓拿起一塊冰皮月餅放進嘴裏,咬了一口,半天卻沒了動靜。
陸金瑤心裏咯噔一下:這樣新奇的食物,該不會不合他們的口味吧?
“二叔?味道怎麽樣?”
陸寒楓一口把剩下的月餅塞進嘴裏,十分艱難的說道:“唔,好,好,好次(吃)……”
眾人大笑,紛紛拿起冰皮月餅品嚐,對陸金瑤的手藝讚不絕口。
輪到晚輩給長輩敬酒,陸博明先站起來,手裏端著酒杯,對月吟誦了一首自己做的詩。詩文雖不能算是頂尖的,卻也是極好的,合轍押韻對仗工整,辭藻樸實中卻透著華美,同時又極富意境,更有著一種豪放的氣勢。
“……哥哥這首詩,有大詩人李白的風骨呢。”陸金瑤沒忍住,脫口而出。
結果陸博明、陸炳文和陸寒楓都很奇怪的看著她。
連素素笑道:“金瑤,哪裏有個大詩人叫李白的。你記錯了吧?倒是有個著名的劍仙名叫李白,是唐朝的著名奇俠。明兒這首詩,倒是頗有東坡居士之風。”
“都是娘親教得好……”陸博明有些不好意思的說道。
陸金瑤在一邊淩亂:劍仙李白?這家夥不去寫詩跑去做劍仙了?看來這裏的曆史,跟她所知道的曆史,差別還是很大的啊……
輪到她敬酒了,因為剛才丟了臉,陸金瑤臉上露出不好意思的神情。
“那……我也念首詩吧。”陸金瑤小心翼翼的想,既然沒有大詩人李白,那肯定也沒有他做的那些詩了。
陸金瑤沒學過作詩,所以眾人以為她是背一首別人的詩。
“小時不識月,呼作白玉盤。又疑瑤台鏡,飛在青雲端。仙人垂兩足,桂樹何團團。白兔搗藥成,問言與誰餐?”
這是李白《古朗月行》中的前半部分。
待陸金瑤背完,發現上從雲氏,下到陸博明,全都用難以置信的目光看著自己。
陸金瑤覺得有些發毛,正在此時,忽聽門外有人高聲道:“無量天尊,好詩,好詩!”
------題外話------
→_→存在感薄弱的某男主馬上就要出來加深感情了……
至於做法,則是跟普通的月餅差不多的。
先用蒸熟的糯米粉做成皮,然後在裏麵包上餡料,之後用模具印出花樣。
等陸金瑤的月餅做好了,那邊的“月”也蒸好了。
“月”蒸好之後可不是立刻就擺上桌子吃的,接下來還有“念月”。
所謂“念月”,就是捧著“蒸月”,望著明月,做念念有詞狀。
蒸月是主婦的工作,念月,則是孩子們的事了,這可是孩子們一年一度的拿手好戲。
陸家有四個孩子,全都要出去念月。
陸博明雖然看起來像是個小大人一般,但看他拿著蒸月臉上那喜悅的表情,很明顯對念月十分期待的樣子。
陸立群呢,因為年紀太小,所以連素素專門給他做了一個小號的蒸月。
陸金瑤還是第一次知道有這樣有趣的習俗,不由得也很期待。
夜幕一降臨,陸家的四個孩子便捧著“月”,拎著小板凳、小馬紮出門上街,往村頭的空地上走。
一路上,陸陸續續的,所有的村民家裏都跑出了臉上笑眯眯的、手裏拿著蒸月的孩子。
到了村頭的空地上,孩子們麵朝東方落座,把“月”擺放在麵前,靜等明月升起。
那一輪皎潔無暇的明月剛一露臉,孩子們便立刻齊聲念道:“念月了,念月了,一鬥麥子一個了!念月餅了,好年景了!念煎餅了,騾子馬子一大天井了!”
聽著此起彼伏的童聲,受到周圍氣氛的感染,陸金瑤也忍不住大聲跟著念了起來。
偶爾做回小孩子,也很不錯嘛。
當孩子們都外出念月的時候,各家的大人們便在家裏灑掃庭除,準備祭月了。
當麵朝東南,當庭擺開供桌,供桌上擺上香爐、月和月餅,瓜果梨桃等。明月高懸,香火繚繞,瓜果飄香,百姓們在月下祈禱來年的風調雨順大豐收。
閑言少敘,忙碌了一天,等孩子們念月回來,佳肴月餅擺上,一家人坐在院子裏,點上氣死風燈,一邊賞月,一邊吃月餅。
當然,美酒佳肴自然也是少不了的。
尤其中秋時節蟹肥味美,陸朝東專門從萊州府買了些螃蟹來給弟妹一家送去。mianhuatang.info[棉花糖小說網]
陸金瑤記得,明代宮廷時興吃螃蟹。螃蟹用蒲包蒸熟後,眾人圍坐品嚐,佐以酒醋。食畢飲蘇葉湯,並用之洗手。
她想了想,也如法炮製了一番,難得過節,顯得高大上也不錯嘛。
“金瑤,這桂花酒專門感覺跟以往的不太一樣?”陸炳文嚐了一口,奇道。
陸金瑤正在把冰皮月餅拿上桌,聞言笑道:“爹,我在裏麵加了山葡萄和枸杞子。”
桂花酒是選用秋季盛開之金桂為原料,配以優質米酒陳釀而成的,色澤金黃、芬芳馥鬱、甜酸適口,有開胃醒神、健脾補虛的功效,尤其適合女性飲用。
古人認為桂為百藥之長,所以用桂花釀製的酒能達到“飲之壽千歲”的功效。桂花性溫味辛,煎湯、泡茶或浸酒內服,可以化痰散瘀,對食欲不振、痰飲咳喘、腸風血痢、經閉腹痛有一定療效。
陸金瑤的冰皮月餅做的個頭不大,正好一人一個,裏麵的陷是什錦果肉的。
冰皮月餅一端上來,因為是剛從空間的冷藏室裏拿出來的,上麵還冒著絲絲的白氣。
這樣新鮮的食物誰都沒見過,一下子吸引了眾人的目光。
“大侄女,這是什麽?”陸寒楓看著自己麵前的冰皮月餅挪不開眼睛,尤其感受到絲絲的涼意,心中更是感到奇特、
陸金瑤笑道:“這是冰皮月餅,是我從一本遊記上看來的,就試著做了一下。二叔,你快嚐嚐味道好不好。”
“好,那我就嚐嚐。”
說著,陸寒楓拿起一塊冰皮月餅放進嘴裏,咬了一口,半天卻沒了動靜。
陸金瑤心裏咯噔一下:這樣新奇的食物,該不會不合他們的口味吧?
“二叔?味道怎麽樣?”
陸寒楓一口把剩下的月餅塞進嘴裏,十分艱難的說道:“唔,好,好,好次(吃)……”
眾人大笑,紛紛拿起冰皮月餅品嚐,對陸金瑤的手藝讚不絕口。
輪到晚輩給長輩敬酒,陸博明先站起來,手裏端著酒杯,對月吟誦了一首自己做的詩。詩文雖不能算是頂尖的,卻也是極好的,合轍押韻對仗工整,辭藻樸實中卻透著華美,同時又極富意境,更有著一種豪放的氣勢。
“……哥哥這首詩,有大詩人李白的風骨呢。”陸金瑤沒忍住,脫口而出。
結果陸博明、陸炳文和陸寒楓都很奇怪的看著她。
連素素笑道:“金瑤,哪裏有個大詩人叫李白的。你記錯了吧?倒是有個著名的劍仙名叫李白,是唐朝的著名奇俠。明兒這首詩,倒是頗有東坡居士之風。”
“都是娘親教得好……”陸博明有些不好意思的說道。
陸金瑤在一邊淩亂:劍仙李白?這家夥不去寫詩跑去做劍仙了?看來這裏的曆史,跟她所知道的曆史,差別還是很大的啊……
輪到她敬酒了,因為剛才丟了臉,陸金瑤臉上露出不好意思的神情。
“那……我也念首詩吧。”陸金瑤小心翼翼的想,既然沒有大詩人李白,那肯定也沒有他做的那些詩了。
陸金瑤沒學過作詩,所以眾人以為她是背一首別人的詩。
“小時不識月,呼作白玉盤。又疑瑤台鏡,飛在青雲端。仙人垂兩足,桂樹何團團。白兔搗藥成,問言與誰餐?”
這是李白《古朗月行》中的前半部分。
待陸金瑤背完,發現上從雲氏,下到陸博明,全都用難以置信的目光看著自己。
陸金瑤覺得有些發毛,正在此時,忽聽門外有人高聲道:“無量天尊,好詩,好詩!”
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