夏楚楚站在廚房裏,手裏拿著一把鋒利的刀,眼神專注地盯著眼前的羊排。
為了打破這個僵局,她決定推出一道新菜羊排手抓飯。
然而,這道菜的研發過程卻讓她頭疼不已。
“楚楚,你這手抓飯怎麽還是一股羊膻味?”閨蜜秀秀皺著眉頭,用筷子挑起一粒米飯,滿臉嫌棄。
夏楚楚歎了口氣,放下刀,走到秀秀身邊,“我已經試了好幾次了,每次都失敗。這羊膻味怎麽也去不掉。”
秀秀搖搖頭,“你這手抓飯要是再這麽難吃,我可不敢再來你這兒吃飯了。”
夏楚楚無奈地笑了笑,“我知道,我知道。我這不是在想辦法嘛。”
秀秀放下筷子,拍了拍夏楚楚的肩膀,“要不你去找李大廚請教一下?他可是咱們這兒有名的廚藝大師。”
夏楚楚眼前一亮,“對啊,我怎麽沒想到呢?”
秀秀笑了笑,“你啊,就是太固執了。有時候,請教別人也是一種智慧。”
夏楚楚點點頭,“你說得對。我這就去找李大廚。”
夏楚楚來到李大廚的飯店,站在門口猶豫了一下,最終還是鼓起勇氣走了進去。
李大廚正在廚房裏忙碌,看到夏楚楚進來,停下手中的活,笑著問道:“楚楚,你怎麽來了?”
夏楚楚有些不好意思地笑了笑,“李大廚,我有個問題想請教您。”
李大廚點點頭,“你說。”
夏楚楚把羊排手抓飯的問題詳細地告訴了李大廚,李大廚聽完後,笑了笑,“楚楚,你這問題其實很簡單。羊膻味主要是因為羊肉的腥味沒有處理好。”
“你可以在醃製羊肉的時候,加入一些料酒、薑片和蔥段,這樣可以有效去除腥味。”
夏楚楚眼前一亮,“原來是這樣!我怎麽沒想到呢?”
李大廚笑了笑,“你啊,就是太著急了。做菜這事兒,急不得。”
夏楚楚點點頭,“謝謝李大廚,我這就回去試試。”
李大廚擺擺手,“別急,我還沒說完呢。除了醃製,你還可以在煮飯的時候加入一些香料,比如八角、桂皮、香葉等,這樣可以增加飯的香味,掩蓋羊膻味。”
夏楚楚聽得入神,連連點頭,“李大廚,您說得對,我之前確實太著急了。那蘿卜和洋蔥又有什麽講究呢?”
李大廚微微一笑,拿起一根蘿卜,“楚楚,你看這蘿卜,它不僅能吸收羊肉的腥味,還能增加手抓飯的口感。”
“蘿卜要切成小塊,和羊肉一起醃製,這樣羊肉的腥味就會被蘿卜吸收,而蘿卜也會變得鮮美。”
夏楚楚恍然大悟,“原來如此,那洋蔥呢?”
李大廚放下蘿卜,拿起一個洋蔥,“洋蔥是關鍵。洋蔥不僅能增加手抓飯的香氣,還能讓羊肉更加入味。”
“洋蔥要切成小顆粒,和羊肉、蘿卜一起醃製,這樣羊肉的腥味就會被洋蔥的香氣掩蓋,而洋蔥的顆粒也會讓手抓飯更加有層次感。”
夏楚楚聽得津津有味,“李大廚,您真是太厲害了!我這就回去試試。”
李大廚擺擺手,“別急,我還沒說完呢。你回去後,先把羊肉、蘿卜和洋蔥一起醃製,醃製的時間至少要兩個小時,這樣才能讓羊肉充分吸收香料的味道。”
“然後,在煮飯的時候,加入八角、桂皮、香葉等香料,這樣煮出來的飯才會香氣四溢。”
夏楚楚連連點頭,“謝謝李大廚,我記住了。”
李大廚笑了笑,“楚楚,做菜這事兒,心急吃不了熱豆腐。你要有耐心,慢慢來。”
夏楚楚感激地看著李大廚,“李大廚,您真是我的貴人。我這就回去試試。”
李大廚點點頭,“去吧,有什麽問題再來找我。”
夏楚楚回到自己的飯店,立刻開始準備新的羊排手抓飯。
她按照李大廚的指點,先把羊肉、蘿卜和洋蔥一起醃製,然後加入料酒、薑片和蔥段。
兩個小時後,她開始煮飯,加入八角、桂皮、香葉等香料。
廚房裏彌漫著濃鬱的香氣,夏楚楚的心情也變得輕鬆起來。她知道,這次一定能成功。
然而,就在她滿懷期待地等待著飯煮熟的時候,突然聽到廚房外傳來一陣喧嘩聲。
夏楚楚皺了皺眉,走出廚房,發現幾個顧客正在和店員爭吵。
“你們這飯怎麽這麽難吃?”一個顧客大聲嚷嚷,“我可是聽朋友推薦才來的,結果就這水平?”
夏楚楚心裏一沉,連忙走過去,“怎麽回事?”
店員無奈地看了夏楚楚一眼,“老板,這幾位顧客說我們的飯不好吃。”
夏楚楚深吸一口氣,走到顧客麵前,“對不起,是我的失誤。我正在嚐試新的菜品,可能有些問題。請你們再給我一次機會,我保證這次一定會讓你們滿意。”
為了打破這個僵局,她決定推出一道新菜羊排手抓飯。
然而,這道菜的研發過程卻讓她頭疼不已。
“楚楚,你這手抓飯怎麽還是一股羊膻味?”閨蜜秀秀皺著眉頭,用筷子挑起一粒米飯,滿臉嫌棄。
夏楚楚歎了口氣,放下刀,走到秀秀身邊,“我已經試了好幾次了,每次都失敗。這羊膻味怎麽也去不掉。”
秀秀搖搖頭,“你這手抓飯要是再這麽難吃,我可不敢再來你這兒吃飯了。”
夏楚楚無奈地笑了笑,“我知道,我知道。我這不是在想辦法嘛。”
秀秀放下筷子,拍了拍夏楚楚的肩膀,“要不你去找李大廚請教一下?他可是咱們這兒有名的廚藝大師。”
夏楚楚眼前一亮,“對啊,我怎麽沒想到呢?”
秀秀笑了笑,“你啊,就是太固執了。有時候,請教別人也是一種智慧。”
夏楚楚點點頭,“你說得對。我這就去找李大廚。”
夏楚楚來到李大廚的飯店,站在門口猶豫了一下,最終還是鼓起勇氣走了進去。
李大廚正在廚房裏忙碌,看到夏楚楚進來,停下手中的活,笑著問道:“楚楚,你怎麽來了?”
夏楚楚有些不好意思地笑了笑,“李大廚,我有個問題想請教您。”
李大廚點點頭,“你說。”
夏楚楚把羊排手抓飯的問題詳細地告訴了李大廚,李大廚聽完後,笑了笑,“楚楚,你這問題其實很簡單。羊膻味主要是因為羊肉的腥味沒有處理好。”
“你可以在醃製羊肉的時候,加入一些料酒、薑片和蔥段,這樣可以有效去除腥味。”
夏楚楚眼前一亮,“原來是這樣!我怎麽沒想到呢?”
李大廚笑了笑,“你啊,就是太著急了。做菜這事兒,急不得。”
夏楚楚點點頭,“謝謝李大廚,我這就回去試試。”
李大廚擺擺手,“別急,我還沒說完呢。除了醃製,你還可以在煮飯的時候加入一些香料,比如八角、桂皮、香葉等,這樣可以增加飯的香味,掩蓋羊膻味。”
夏楚楚聽得入神,連連點頭,“李大廚,您說得對,我之前確實太著急了。那蘿卜和洋蔥又有什麽講究呢?”
李大廚微微一笑,拿起一根蘿卜,“楚楚,你看這蘿卜,它不僅能吸收羊肉的腥味,還能增加手抓飯的口感。”
“蘿卜要切成小塊,和羊肉一起醃製,這樣羊肉的腥味就會被蘿卜吸收,而蘿卜也會變得鮮美。”
夏楚楚恍然大悟,“原來如此,那洋蔥呢?”
李大廚放下蘿卜,拿起一個洋蔥,“洋蔥是關鍵。洋蔥不僅能增加手抓飯的香氣,還能讓羊肉更加入味。”
“洋蔥要切成小顆粒,和羊肉、蘿卜一起醃製,這樣羊肉的腥味就會被洋蔥的香氣掩蓋,而洋蔥的顆粒也會讓手抓飯更加有層次感。”
夏楚楚聽得津津有味,“李大廚,您真是太厲害了!我這就回去試試。”
李大廚擺擺手,“別急,我還沒說完呢。你回去後,先把羊肉、蘿卜和洋蔥一起醃製,醃製的時間至少要兩個小時,這樣才能讓羊肉充分吸收香料的味道。”
“然後,在煮飯的時候,加入八角、桂皮、香葉等香料,這樣煮出來的飯才會香氣四溢。”
夏楚楚連連點頭,“謝謝李大廚,我記住了。”
李大廚笑了笑,“楚楚,做菜這事兒,心急吃不了熱豆腐。你要有耐心,慢慢來。”
夏楚楚感激地看著李大廚,“李大廚,您真是我的貴人。我這就回去試試。”
李大廚點點頭,“去吧,有什麽問題再來找我。”
夏楚楚回到自己的飯店,立刻開始準備新的羊排手抓飯。
她按照李大廚的指點,先把羊肉、蘿卜和洋蔥一起醃製,然後加入料酒、薑片和蔥段。
兩個小時後,她開始煮飯,加入八角、桂皮、香葉等香料。
廚房裏彌漫著濃鬱的香氣,夏楚楚的心情也變得輕鬆起來。她知道,這次一定能成功。
然而,就在她滿懷期待地等待著飯煮熟的時候,突然聽到廚房外傳來一陣喧嘩聲。
夏楚楚皺了皺眉,走出廚房,發現幾個顧客正在和店員爭吵。
“你們這飯怎麽這麽難吃?”一個顧客大聲嚷嚷,“我可是聽朋友推薦才來的,結果就這水平?”
夏楚楚心裏一沉,連忙走過去,“怎麽回事?”
店員無奈地看了夏楚楚一眼,“老板,這幾位顧客說我們的飯不好吃。”
夏楚楚深吸一口氣,走到顧客麵前,“對不起,是我的失誤。我正在嚐試新的菜品,可能有些問題。請你們再給我一次機會,我保證這次一定會讓你們滿意。”