第259章

    “我的主題是——茶。”“……”曹大廚被無聲無息地擠兌了一下，嘴角一抽。旁邊幾個評委都忍不住笑了起來，“行了，過關。”第二個人過關，名額僅剩八個。第二個過關的選手，給了大家一些動力，眾人又紛紛忙活了起來。“你很厲害啊。”易圖是個閑不住的，看到一號選手坐到了不遠處，連忙跑了過去。“認識一下，我叫易圖，你呢？”“……寧魚。”一號選手遲疑了一下，說出了自己的名字。“咦，姓寧啊，這姓好偏。”易圖小聲嘀咕。寧魚一頭黑線，姓易難道不偏麽！易圖年紀小，也機靈討喜，很快就和寧魚打成了一片，陸陸續續又有幾個過關的，其中就有曹峰和宋熙然，而此時易圖和寧魚已經成了好朋友。“大師兄，二師兄，快來，我好朋友寧魚。”易圖小聲招呼著兩人，曹峰和宋熙然也是脾氣很隨和的人，很快四個人就成了好朋友。曹峰選的題材是豆腐、宋熙然用的是土豆。“說起來，我能過關還多虧你了呢。”曹峰笑著和寧魚道謝。他開始也隻是選定豆腐，後來看到寧魚的做法，忽然腦裏靈光一現，改了菜肴。做到一道肉炒腐竹，以及一道文思豆腐。他選定的主題是：豆製品。菜端上去，淩蔚衛嚇了一跳，這大徒弟什麽時候腦子這麽靈活了。其實這題目就是要靈活麵對的，誰說同一食材，就是同一頭豬身上割下來的肉，或者是同一隻雞了。隻要腦子靈，說的過去，豆製品那就是同一食材，兩種不同茶葉，那就是都是茶葉類。淩蔚衛失笑，大徒弟居然也學會鑽空子了，這比起易圖那種，還要大徹大悟。宋熙然也不差，一道回鍋土豆，一道可樂餅，一樣過關。過關的名額越來越少，隻剩下三個了，而賽場上還有十幾個人。前十名的名額，也同樣是這次比賽十大傑出廚師的稱號獲得者，很多人根本不願意放棄。宋麗麗是倒數第二個獲得名額的，淩虎也順利過關，可惜的是唐探，他的兩道菜並沒有達到要求。其實越到後麵越難，和前麵的選手不能重複，也不能跑題，他和宋麗麗同樣選擇的雞肉。宋麗麗做了一道三杯雞，一道雞茸餅。而唐探則是則是黃燜雞和糯米雞。兩人一前一後，唐探慘遭滑鐵盧。曹大廚心裏歎息，自己徒弟被人比下去了，心裏自然不是滋味。淩蔚衛沉吟不語。宋麗麗的手藝如今有很大的進步，不知道她這一年多到底在什麽地方苦練。雖然淩蔚衛希望每個人都廚藝大漲，可是宋麗麗如今一副麵無表情的樣子，總讓他覺得有點不安。希望她隻是性子沉穩了，而不是他看到的陰沉。麵對一年多沒見麵的弟弟，都能無視一般地走過去，淩蔚衛還真是不看好她。“衛衛，想什麽呢？”顏愷寧看淩蔚衛臉色不怎麽好，低聲詢問。“沒什麽，我總覺得心裏不安。那個宋……”淩蔚衛一開口，顏愷寧就知道他擔心的是什麽了，在桌子下輕輕握住淩蔚衛的手，“別擔心，有我呢。”相比淩蔚衛的一心發展綠色養生，而不怎麽過問商戰的人，和顏愷寧這個在商戰中摸爬滾打多年的人根本沒法相比。那些陰謀詭計，陰險毒辣，顏愷寧不想讓淩蔚衛手上沾染這些東西。他一般隻是告訴淩蔚衛會有什麽樣的事，要怎麽來解決，至於真正出手的，隻能是他自己。等到最後一個名額出來，眾人都鬆了一口氣。今天的比賽除了基礎實力之外，還需要很大的應變能力，做菜並不是看著菜單做，照著菜譜學，也需要動腦子。沒有一顆會思索的頭腦，就不會有長足的進步。廚師界不是培養流水線產品的地方，任何菜肴都不是一成不變的，百菜百味百花爭鳴才是廚師界該有的現象。今天獲勝的，基本都是愛動腦子的，這些人才是廚師界的精英，是將來傳承美食的繼承人。寧魚以獨特的思路，還有別致的味道獲得了這一場的第一。淩蔚衛對他也十分看好。雖然淩蔚衛不想承認，可還是不得不說，包括他最看好的淩虎在內，他這幾個徒弟沒有一個人能和寧魚相比。如果淩虎能再大一些，等到寧魚這個年紀，或許兩人能有一戰之力，而此刻，淩虎根本沒有和他相提並論。淩蔚衛賽前也看過一些比賽選手的簡介，這個寧魚的簡介非常簡單，沒有在任何酒店或者餐館工作過，而且也是以個人的名義來參賽的，淩蔚衛十分好奇，這樣一個廚師，到底是什麽人培養出來的。前十名裏，前三名位置沒有變化，後麵七個則出現了很大變化。之前三十人裏的前十名有幾個被淘汰掉了，而十幾名、二十幾名的選手則衝上來幾個。淩虎這次選擇的主題是卵，一道蛋皮燒麥和一道雞蛋和蟹黃做成的金玉滿堂，一舉衝上了第四名。第200章“這到金玉滿堂實在是出乎我的意料之外。”曹大廚點評了淩虎的這道菜。“蛋皮燒麥的味道已經足以讓我驚豔了，金黃的蛋皮裏，是肥瘦相間的肉餡，更是點綴了很多小東西。”曹大廚詼諧地眨眨眼睛，他對淩家的教育實在是太好奇了，先是有淩蔚衛，現在又是淩虎，這般小的年紀，手藝已經遠超常人。就算不說這味道，這奇思妙想也足以讓人驚訝了。燒麥采用新奇的做法，雖然特別倒也在想象之中。可是這到金玉滿堂實在是太讓人驚訝了。外麵是蛋形，裏麵的蛋黃卻不見了，換成了用酒醃製調味過的蟹黃和蟹膏。重新封口後再次油炸成金黃，澆上特製的醬汁，不但一點都不油膩，咬一口下去，那層層疊疊湧出的味道讓人幾乎不忍心咀嚼。一番點評後，又到了慣例的評委展示伸手的時候。今天是第四天比賽，輪到了廚師協會的孫會長，這位可是老廚子了，今天獻藝，自然是萬人矚目。孫會長自己組建了一支廚師團隊，專門負責多家酒店的後廚工作，可以說是掌握了很多酒店的經濟命脈。