第85章

    可他們萬萬沒想到，這小老板竟然也要招人。幾個鬧事的人恨的牙直癢癢，恨淩蔚衛不早說，也恨孫家兄弟煽動他們鬧事，否則他們不就有工作了。“好，大家回去等電話，開業前一周，我們會通知大家來上班。當然，如果各位有其他出路，我也祝大家工作穩定，收入豐厚。”裝修的風格，淩蔚衛除了自己的想法之外，也谘詢了顏家兄弟，甚至問了問弟弟妹妹的意見。其中淩虎的意見讓淩蔚衛心裏一動。為此，淩蔚衛特意找到設計師將裝修方案大大改動一番，而他的提議也讓設計師眼前一亮。餐廳在雙倍的獎勵之下，很快就整修一新，裏麵的桌椅板凳還有各種裝飾物全都換了新的。而淩蔚衛找的廚師和餐廳服務人員也都做好了準備，這其中就有淩蔚衛一開始點名的年輕人。這個年輕人淩蔚衛並不認識，但是他們卻有一麵之緣。當初淩蔚衛和顏愷昕第一次去餐廳的時候，隻有這個年輕人過來詢問他們是否點餐，並且也沒有因為他們沒有點餐而表示不滿。除了這個叫秦磊的年輕人外，淩蔚衛還在秦磊的推薦下留下了兩個女孩一個男孩。淩蔚衛麵試後，發現這幾個人都比較踏實，也有上進心。他的餐廳不止是要賺錢，也要打造出一個好的品牌，他需要這樣的員工。開業前三天，淩蔚衛開始做菜譜的最後確定工作。一份份的飯菜放到了顏家兄弟和雙胞胎麵前。“衛衛，你這是……”顏愷昕看不懂這種吃法，不過顏愷寧已經拉過了一份最順眼地開始吃了起來。“啊，哥，你太奸詐了，就那一份紅燒肉的！”顏愷昕驚叫。“別搶別搶，這是餐廳的菜單，你們幫忙試吃看看行不行。”淩蔚衛連忙攔住顏愷昕，免得因為一份紅燒肉搞得兄弟鬩牆。桌上足足有八種套餐，每一種看起來的十分不錯。除了被顏愷寧捷足先得的紅燒肉外，還秉承了之前快餐的主菜，紅燒排骨、紅燒肉丸、炸豬排。除了這些還新添了黑胡椒牛排粒、香煎鱈魚、豬油撈飯、鹵肉飯一共八種。“我覺得八種都不錯，要不就全上菜單吧，後廚沒問題吧？”顏愷昕吃的是黑胡椒牛排粒套餐，一邊嚼一邊滿意地點點頭。每份菜色的色香味都俱佳，除了主菜還有一份素配菜和一份沙拉，以及一碗湯或飲料。“嗯。”淩蔚衛點點頭，他就是想聽聽大家的意見，看看還有什麽需要改進的。“這些菜成本如何？”顏愷寧作為大型上市公司的掌舵人，比較看重這方麵。“蔬菜暫時從菜市場購買，以後可以使用農場的。肉食類，因為簽訂了合約，價格比較低，也很穩定。”淩蔚衛指著桌上的幾種套餐。“紅燒肉的成本大概是五塊、排骨也差不多。肉丸、豬排便宜些，也就不到四塊。另外牛排粒和鱈魚選得都是中等材料，畢竟不是專業西餐廳，也不會有人挑剔，成本大概在六塊。”“鹵肉飯和這個呢？”顏愷昕已經吃下了大半自己的牛排套餐，又轉向了豬油撈飯上。“鹵肉飯用的肉不算多，還不如紅燒肉，加上鹵蛋和洋蔥碎也超不過五塊。豬油撈飯就更便宜了，一塊。”淩蔚衛伸出了一根手指，笑眯眯地看著顏愷昕眼珠子差點掉出來的表情。“什麽？這麽好吃的飯才一塊錢的成本？”顏愷昕不敢置信地喊著。“那連一兩肉都沒有，而且都是便宜的肥肉丁。煸成油渣放上我調配的醬油，也頂多是再加點蔥花和鹽，一起澆到飯上。一塊錢足以。當然，我說的價格，不包括飯、配菜和湯。這些也沒有什麽太多的成本。”“就算不加那些，這也太便宜了啊。”淩靈幾個人也是十分驚訝。“我決定了，我以後要天天吃豬油飯，簡直太便宜了！”“那你定價多少。”顏愷寧沒理會弟弟的發誓和猛吃，繼續詢問著。“十五，怎麽樣？每份應該最少能賺個七八塊，這樣如果一天能賣出去個百十份，就能賺上七八百，再加上其他的林林總總總能破千。每天的平均租金是七百左右，加上人工，耗損等，一千三百左右，基本打平。當然以咱們這些菜肴的味道而言，後期肯定不止這點營業額。”淩蔚衛請的廚子，是直接從廚師學校招來的，經驗不多，但是勝在工資並不高，一個月兩千五。另外曹大廚派了自己一個弟子過來挑大梁，等到淩蔚衛這邊穩定下來，看看是要繼續用，還是自己找人都可以。被派到淩蔚衛身邊的差事，曹大廚的這幫徒弟都搶著要來，最後還是曹大廚選了個稍微年輕一點，感覺能和淩蔚衛說的來的弟子。工資更是一點不挑剔，給多少都行，不給都沒問題。淩蔚衛死說活說，對方才勉強要四千，否則以曹大廚的弟子而言，七千一萬都是沒問題的。顏愷寧點點頭。“這一點毋庸置疑，不過價格還可以提升一點。”顏愷寧端起手邊的配湯和淩蔚衛碰了一下，“預祝你財源廣進，生意興隆。”“謝謝寧哥。”淩蔚衛也舉著碗一口喝了，“三天後開業，寧哥要不要去捧場？”第69章因為是在校園開業，並不能采取太熱烈的方式，隻能在許可的範圍內，發了一部分宣傳單。宣傳單在菜譜確定下來後就緊急送去印刷了，暫時印了五千份，一部分讓幾個服務員去分發，另一部分放在前台，讓學生們可以拿去看。餐廳的封麵正是小食堂所在位置的風景。背後的小樹林是夏景，用電腦手段將全新裝修的，有些夢幻風格的夢起餐廳放在了樹林前麵，好似森林裏的一棟城堡。小清新的封麵讓人眼前一亮，而餐廳夢幻的風格也讓人產生了不少臆想。這簡直就是談戀愛的天堂！翻開第一頁，裏麵就是餐廳的菜品介紹了，高清的實物圖，配著旁邊簡單的配料和口味介紹，讓人垂涎欲滴。再看看明碼標價，實在是便宜實惠的很，畢竟什麽鱈魚、牛排之類的，二三十塊可是吃不到的。不過也有人表示懷疑，這價格太低了，能有什麽真材實料的東西，恐怕這圖片是從網上當下來的吧。畢竟前麵幾個餐廳也沒說自己的東西不好吃，結果全是又貴又難吃。不管怎麽說，夢起餐廳的開業還是吸引了一部分人，開業當天餐廳爆滿。因為淩虎的一句話，淩蔚衛將整個餐廳的裝修風格都改變了。餐廳大門兩邊都是落地的玻璃窗，窗邊則是各三組秋千座椅足以吸引大部分女生的眼球。秋千的兩根粗麻繩十足的安全感，上麵纏繞著綢緞製作的花葉，十分夢幻，坐上去簡直有當公主的感覺。沒搶到窗邊位置的人雖然遺憾，但卻不至於失望，因為靠著牆的一圈，都是環形沙發卡座，看著就知道那座位會是如何的柔軟舒適。很快這一圈沙發也全被占滿了，其他的人隻能將視線轉移到中間的餐桌上。很快他們發現這些貌似普通的座位其實也很不錯。