第58章 期待開業
重生2004：我寫字能賺錢 作者：520農民 投票推薦 加入書簽 留言反饋
10月14日，一個秋高氣爽的周四。
這一天，郝強滿懷期待地開始試菜。
試菜沒問題的話，明天再準備一天，計劃後天即10月16日周六開業。
如果有問題，直到整改好後再計劃何時開業。
他想開業賺錢，但不差這幾天時間。
下午四點半，剛好他們班沒課，距離晚餐時間尚早，然而郝強的同學們已經迫不及待地前來參觀他的火鍋店。
他們對班長的創業成果充滿好奇，想要一睹為快。
昨天下午，已有小部分同學提前趕來探店，他們回到宿舍後興奮地與其他同學分享所見所聞。
今天，當大部分同學來到店附近時，就遠遠地看到鋪麵門頭上醒目的“人間煙火”四個藝術字和富有創意的logo。
炭黑色的背景牆占據了整個鋪麵門頭，與相鄰商鋪形成了鮮明的對比。
走近門店時，立刻被那寬大的落地玻璃窗所吸引，陽光透過玻璃窗灑進店內，讓店內明亮而溫暖。
門店外，還擺放有幾張藤椅，坐上去感覺挺愜意的。
推門而入，映入眼簾的是一個整潔而明亮的空間。
吊頂上，懸掛著形態各異的精美吊燈，為整個空間增添了一抹獨特的藝術氣息。
牆麵上，還有幾行優美的藝術小字：“看人間煙火，品世間百味，願有歲月可回首，且以深情共白頭。”
……
看到後，都忍不住念起來，感覺很有人生哲學。
整體室內裝修風格偏向於冷布糊窗、竹簾映日這種鄉村格調，溫馨而浪漫的氛圍彌漫在每個角落。
除了主廳區域，還有兩個裝修精致的小包廂，裏麵各擺著三張火鍋長桌緊密連接在一起，可以舉辦各種聚會，比如生日派對、團建等等。
“我沒說錯吧，裝修得很時尚、很有情調，感覺不像火鍋店，更像是一家充滿藝術氣息的咖啡吧。”
“嗯，裝修風格跟其他火鍋店完全不一樣，充滿了浪漫氣息，太適合情侶們來聚會了。”
同學們紛紛讚歎，也在好奇這樣的場所，消費水平肯定比普通火鍋店要高出不少。
郝強看到班裏同學過來，微笑示意他們隨意坐，服務員很識趣地端上茶水和瓜子。
“班長，你忙你的吧，不用管我們。”
“班長，如果要幫助，吱一聲哈。”
“哈哈，客氣了，暫時不需要幫助，你們隨意點吧，我手頭上還有點事要處理一下。”郝強微笑，然後走進廚房，看廚師在弄火鍋湯。
郝強對於火鍋的製作有著明確的分工和精細化的要求，廚師必須嚴格遵守他的標準，不能擅自改變。
他親自負責製作獨特的鍋底底料，而鍋湯則是另一道獨立的工序。
在熬製鍋湯時，加入骨頭和精選香料，經過長時間的精心熬製，製定時間和火候，以確保湯底的醇厚口感和統一口味。
如果製作牛油火鍋鍋底，在一定鍋湯分量裏，加入郝強定製的牛油鍋底底料就行。
這種標準化的操作流程，不僅保證了火鍋的口感和品質的一致性，也提高了製作效率。
“每一鍋火鍋湯，放多少鍋湯，加幾包鍋底底料，煮多久，必須嚴格按照程序執行。”郝強嚴肅地向廚師叮囑道，“我們要搞標準化，必須保證每一鍋的口味一致和效率。除非，顧客有特殊要求，可以適當調整。”
“好的，老板。”廚師剛開始時，對這位年輕老板的獨斷專行有些不服氣。
但這兩天看到老板親自製作鍋湯時，那熟練的操作和對每一種香料的精準把控，就意識到老板確實有真本事，不得不心服口服。
而且，鍋底底料更是老板親自熬製的獨家秘方，屬於不可泄露的商業機密。
品嚐了五種不同的湯汁後，發現老板製作的遠比他們做得還要美味，不禁心生佩服。
果然，沒有一些本事，怎麽敢砸幾十萬元投資呢。
除此之外，他們做啥都要標準化，比如白蘿卜塊，要切多厚多長，都有定製的切割工具，除了邊角料不要，切出來的蘿卜塊大小完全一致，而且加工效率極高，也減輕了勞動強度。
當然，肉類的切製不能依賴機器，必須遵循橫切牛羊肉、豎切豬肉的基本原則，這些簡單的道理，他們還是懂得的。
隨著時間的推移，郝強的同學們陸續來到店內，氛圍開始變得熱鬧起來。
臨近下午五點半時，當服務員端上熱氣騰騰、香味撲鼻的火鍋時，試菜環節正式開始。
除了有特殊情況的幾名同學沒來，大部分同學都趕到了。
郝強特意囑咐廚師準備了十鍋火鍋，每種鍋底都準備了兩鍋。
服務員將新鮮的蔬菜、豆製品和其他配料擺放在桌上，看得讓人眼饞。
郝強拍了拍手，同學們頓時安靜下來。
他清了清嗓子，說道：“兄弟們，一會試菜時，請先不要放入腥味較重的肉類，以免影響鍋湯的原味。
我建議先嚐試清淡口味的火鍋，再嚐試麻辣和牛油口味的。
如果一開始就吃了辣的，可能會影響你們對其他口味的判斷。
非常感謝大家抽空前來幫忙試菜，雖然分量不多，可能無法吃到十分盡興，但應該足夠吃個半飽了。
好了，現在開始動筷吧，隨意一點。”
“謝謝班長款待，哈哈！”
“班長太客氣了，我們這麽多人，可要吃掉不少本錢。”
同學們歡呼起來，喜笑顏開，想不到這麽快就可以開吃了。
大家有序地將食材放入沸騰的鍋中，清淡火鍋的湯底味道鮮美，食材在湯中煮至恰到好處，大家品嚐後都讚不絕口。
接下來，同學們開始嚐試麻辣和牛油火鍋。
麻辣鍋底辣味十足，但又不會蓋過食材本身的味道，讓人欲罷不能。
五樣火鍋的口感和獨特的香味很快征服了眾人的味蕾。
在品嚐的過程中，同學們也交流著自己的感受和建議。
“好吃，真好吃。”
“班長，這鍋底湯味真棒，我都想喝光了。”
郝強都是聽到都是讚美聲，眉頭一皺。
他所期待的不僅僅是簡單的讚美，更是同學們寶貴的意見和建議。
當然，這五種火鍋鍋底的味道都非常出色，店員們之前也都進行了仔細地確認。
然而，郝強仍然不滿足於現狀，他鄭重地說道：
“各位同學，大家過來幫我試菜，可不是來拍馬屁的和誇讚的。
如果挑不出問題，今天試菜任務就失敗了。
所以，請各位認真品嚐，仔細思考，看看有哪些地方還有待改進的。
不僅限於菜品本身，其他方麵的建議也歡迎大家提出來。”
聽到郝強的這番話，同學們不禁收起了誇讚的言辭，開始更加仔細地品味起眼前的火鍋來。
班長讓大家過來，主要檢查遺漏點，但是，火鍋做得真棒啊。
“班長，粵城這邊雨季多，如果下雨的話，我要放雨傘，拿到餐桌上放，那可能弄得濕答答的。”
“我不太喜歡麻辣味，清淡的好一些。”
“我不太滿意的就是定價了，估計人均得四十塊左右才能吃飽，一般學生消費不起。”
有同學提議可以再增加一些時令蔬菜，有同學建議可以提供更多的蘸料選擇。
郝強仔細地記下了每一條意見，看看哪些真的需要改進。
像一位同學所說的，粵城雨季多，可以在店內入口處設置擺放雨傘的位置。
試菜過程約一個小時後就結束了，同學們心滿意足地離開火鍋店。
試菜活動圓滿結束，郝強決定，後天周六開業！
決定之後，他和店員們又投入到緊張的籌備工作中，對每一個細節進行了反複檢查和優化。
這一天，郝強滿懷期待地開始試菜。
試菜沒問題的話，明天再準備一天，計劃後天即10月16日周六開業。
如果有問題，直到整改好後再計劃何時開業。
他想開業賺錢，但不差這幾天時間。
下午四點半，剛好他們班沒課，距離晚餐時間尚早，然而郝強的同學們已經迫不及待地前來參觀他的火鍋店。
他們對班長的創業成果充滿好奇，想要一睹為快。
昨天下午，已有小部分同學提前趕來探店，他們回到宿舍後興奮地與其他同學分享所見所聞。
今天，當大部分同學來到店附近時，就遠遠地看到鋪麵門頭上醒目的“人間煙火”四個藝術字和富有創意的logo。
炭黑色的背景牆占據了整個鋪麵門頭，與相鄰商鋪形成了鮮明的對比。
走近門店時，立刻被那寬大的落地玻璃窗所吸引，陽光透過玻璃窗灑進店內，讓店內明亮而溫暖。
門店外，還擺放有幾張藤椅，坐上去感覺挺愜意的。
推門而入，映入眼簾的是一個整潔而明亮的空間。
吊頂上，懸掛著形態各異的精美吊燈，為整個空間增添了一抹獨特的藝術氣息。
牆麵上，還有幾行優美的藝術小字：“看人間煙火，品世間百味，願有歲月可回首，且以深情共白頭。”
……
看到後，都忍不住念起來，感覺很有人生哲學。
整體室內裝修風格偏向於冷布糊窗、竹簾映日這種鄉村格調，溫馨而浪漫的氛圍彌漫在每個角落。
除了主廳區域，還有兩個裝修精致的小包廂，裏麵各擺著三張火鍋長桌緊密連接在一起，可以舉辦各種聚會，比如生日派對、團建等等。
“我沒說錯吧，裝修得很時尚、很有情調，感覺不像火鍋店，更像是一家充滿藝術氣息的咖啡吧。”
“嗯，裝修風格跟其他火鍋店完全不一樣，充滿了浪漫氣息，太適合情侶們來聚會了。”
同學們紛紛讚歎，也在好奇這樣的場所，消費水平肯定比普通火鍋店要高出不少。
郝強看到班裏同學過來，微笑示意他們隨意坐，服務員很識趣地端上茶水和瓜子。
“班長，你忙你的吧，不用管我們。”
“班長，如果要幫助，吱一聲哈。”
“哈哈，客氣了，暫時不需要幫助，你們隨意點吧，我手頭上還有點事要處理一下。”郝強微笑，然後走進廚房，看廚師在弄火鍋湯。
郝強對於火鍋的製作有著明確的分工和精細化的要求，廚師必須嚴格遵守他的標準，不能擅自改變。
他親自負責製作獨特的鍋底底料，而鍋湯則是另一道獨立的工序。
在熬製鍋湯時，加入骨頭和精選香料，經過長時間的精心熬製，製定時間和火候，以確保湯底的醇厚口感和統一口味。
如果製作牛油火鍋鍋底，在一定鍋湯分量裏，加入郝強定製的牛油鍋底底料就行。
這種標準化的操作流程，不僅保證了火鍋的口感和品質的一致性，也提高了製作效率。
“每一鍋火鍋湯，放多少鍋湯，加幾包鍋底底料，煮多久，必須嚴格按照程序執行。”郝強嚴肅地向廚師叮囑道，“我們要搞標準化，必須保證每一鍋的口味一致和效率。除非，顧客有特殊要求，可以適當調整。”
“好的，老板。”廚師剛開始時，對這位年輕老板的獨斷專行有些不服氣。
但這兩天看到老板親自製作鍋湯時，那熟練的操作和對每一種香料的精準把控，就意識到老板確實有真本事，不得不心服口服。
而且，鍋底底料更是老板親自熬製的獨家秘方，屬於不可泄露的商業機密。
品嚐了五種不同的湯汁後，發現老板製作的遠比他們做得還要美味，不禁心生佩服。
果然，沒有一些本事，怎麽敢砸幾十萬元投資呢。
除此之外，他們做啥都要標準化，比如白蘿卜塊，要切多厚多長，都有定製的切割工具，除了邊角料不要，切出來的蘿卜塊大小完全一致，而且加工效率極高，也減輕了勞動強度。
當然，肉類的切製不能依賴機器，必須遵循橫切牛羊肉、豎切豬肉的基本原則，這些簡單的道理，他們還是懂得的。
隨著時間的推移，郝強的同學們陸續來到店內，氛圍開始變得熱鬧起來。
臨近下午五點半時，當服務員端上熱氣騰騰、香味撲鼻的火鍋時，試菜環節正式開始。
除了有特殊情況的幾名同學沒來，大部分同學都趕到了。
郝強特意囑咐廚師準備了十鍋火鍋，每種鍋底都準備了兩鍋。
服務員將新鮮的蔬菜、豆製品和其他配料擺放在桌上，看得讓人眼饞。
郝強拍了拍手，同學們頓時安靜下來。
他清了清嗓子，說道：“兄弟們，一會試菜時，請先不要放入腥味較重的肉類，以免影響鍋湯的原味。
我建議先嚐試清淡口味的火鍋，再嚐試麻辣和牛油口味的。
如果一開始就吃了辣的，可能會影響你們對其他口味的判斷。
非常感謝大家抽空前來幫忙試菜，雖然分量不多，可能無法吃到十分盡興，但應該足夠吃個半飽了。
好了，現在開始動筷吧，隨意一點。”
“謝謝班長款待，哈哈！”
“班長太客氣了，我們這麽多人，可要吃掉不少本錢。”
同學們歡呼起來，喜笑顏開，想不到這麽快就可以開吃了。
大家有序地將食材放入沸騰的鍋中，清淡火鍋的湯底味道鮮美，食材在湯中煮至恰到好處，大家品嚐後都讚不絕口。
接下來，同學們開始嚐試麻辣和牛油火鍋。
麻辣鍋底辣味十足，但又不會蓋過食材本身的味道，讓人欲罷不能。
五樣火鍋的口感和獨特的香味很快征服了眾人的味蕾。
在品嚐的過程中，同學們也交流著自己的感受和建議。
“好吃，真好吃。”
“班長，這鍋底湯味真棒，我都想喝光了。”
郝強都是聽到都是讚美聲，眉頭一皺。
他所期待的不僅僅是簡單的讚美，更是同學們寶貴的意見和建議。
當然，這五種火鍋鍋底的味道都非常出色，店員們之前也都進行了仔細地確認。
然而，郝強仍然不滿足於現狀，他鄭重地說道：
“各位同學，大家過來幫我試菜，可不是來拍馬屁的和誇讚的。
如果挑不出問題，今天試菜任務就失敗了。
所以，請各位認真品嚐，仔細思考，看看有哪些地方還有待改進的。
不僅限於菜品本身，其他方麵的建議也歡迎大家提出來。”
聽到郝強的這番話，同學們不禁收起了誇讚的言辭，開始更加仔細地品味起眼前的火鍋來。
班長讓大家過來，主要檢查遺漏點，但是，火鍋做得真棒啊。
“班長，粵城這邊雨季多，如果下雨的話，我要放雨傘，拿到餐桌上放，那可能弄得濕答答的。”
“我不太喜歡麻辣味，清淡的好一些。”
“我不太滿意的就是定價了，估計人均得四十塊左右才能吃飽，一般學生消費不起。”
有同學提議可以再增加一些時令蔬菜，有同學建議可以提供更多的蘸料選擇。
郝強仔細地記下了每一條意見，看看哪些真的需要改進。
像一位同學所說的，粵城雨季多，可以在店內入口處設置擺放雨傘的位置。
試菜過程約一個小時後就結束了，同學們心滿意足地離開火鍋店。
試菜活動圓滿結束，郝強決定，後天周六開業！
決定之後，他和店員們又投入到緊張的籌備工作中，對每一個細節進行了反複檢查和優化。