郝強計劃的火鍋店品牌叫“人間煙火”,五種火鍋種類。


    接下來,郝強考慮店麵規模、人員配置、預期投資、預期回報和供貨渠道等。


    在這之前,郝強要算清楚一個非常重要的數據。


    人均每小時產值!


    也就是平均每個人,在一個小時內,最多可以做出多少份食品,再乘以售價,它決定於一家餐飲店的營收最大上限。


    餐飲行業,真正運營時間也就是餐點時間。


    所以,人均每小時產值就非常重要!


    比如一對夫妻店,開一家螺螄粉店,一個小時最多可製作出10份螺螄粉。


    如果定價為10元,每小時總產值就是100元,人均每小時產值那隻有50元。


    一天餐點時間,也就中午和晚上的餐點時間,累計約三四個小時而已。


    也就是說,一天最多賣出三四十份,總產值為三四百元。


    先不計算每天能不能賣這麽多。


    總之,在不增加人員和擴大規模的情況下,以及不增加單價的情況下,最多營收四百塊錢。


    如果他們賣快餐,定價依然為10塊錢。


    快餐可以提前準備,一個小時賣50份都是可以的!


    也就是說,一天可賣最多兩百份,總產值可以達到兩千元。


    假如快餐和螺螄粉的成本都一樣,定價都一樣,生意都是那麽火,那肯定做快餐更賺錢。


    如果這家鋪麵年租金達到了五萬元,那做螺螄粉肯定不能賺錢。


    除非,增加人員,提高出餐效率,而且人員工資不能太高。


    通過計算每天總產值,可以推算出門店的理論最高營收,從而推算出租那麽貴的店鋪,到底劃不劃得來。


    開小炒店也是,一樣講人均小時產值。


    所以說,餐飲行業對出餐速度要求極高,出餐慢了,肯定賺不到錢。


    這也是那些小炒店搞預製菜的原因。


    如果要做餐飲店,在開店之前,在家裏試驗,一個小時的出餐效率如何。


    隻有模擬過了,心底就有個數了。


    郝強計劃的店規模麵積約兩百平方米,除去收銀台、廚房、洗手間等空間,大概可以擺20-22張1.2*0.8米四人桌子,再配兩張圓桌,可同時容納約100名顧客就餐。


    人員配置方麵,約十人!


    其中洗碗1個,小吃+打鍋1人,服務員3個,收銀員1個,廚師兼切配3人,臨時雜工兩三人,店長一名,還要考慮到休假頂崗問題。


    其中店長和廚師長的月工資較高,要兩千多。


    因此,人力成本,一個月在1.3萬元-1.8萬元之間。


    年租金,中大附近,預算要7萬-12萬元。


    再加上其他亂七八糟的支出,月支出在2.0萬元-2.5萬元之間。


    固定資產投資方麵。


    店鋪裝修:按照郝強的想法,輕裝修,重裝飾,大概需要10萬塊錢,而且做得非常好。


    當然,如果隻是隨便刷牆,三萬塊錢就足夠了。


    裝修浮動非常大,沒有什麽標準。


    廚房設備(抽煙機、冷凍櫃等):新設備預算5萬元。


    空調預算:3萬元


    桌椅板凳預算:3萬元


    餐具和鍋具預算:3萬元


    推廣和宣傳預算:兩千元


    開業材料預算:1.5萬元


    其它:8000元


    以上預算,大概需要27萬元。


    算上年租金和押金,流動資金和人員工資留存,預算要達到40萬元。


    當然,節省一些的話,租金暫給半年,二十萬元也可以開,看自己如何定位了。


    如果按照嗨底撈那種裝修,在2020年後,像這麽大麵積,那得投資兩三百萬元。


    郝強定位檔次為中檔,遠遠還達不到嗨底撈那種裝修風格,但也比大多火鍋店裝修風格更好,投資是大一些。


    投資有風險,失敗的概率非常大,自有資金要比預算多出不少才行,做好虧本半年的思想準備。


    預期回報方麵。


    像那種人均消費13元的廉價魚自助火鍋店,一天流水桌要達到40桌,日營業額達到1500元以上,才保證不虧本。


    隻有通過降低人工數量和剝削員工才能賺更多的錢,投資也小。


    郝強定價人均消費30-50元,同樣的流水40桌,即日營業額在四五千元,月營收12萬元-15萬元。


    高單價,火鍋的毛利率至少要達到60%以上,也就是說月毛利估計6萬元-9萬元。


    如果學生群體占較大比例的話,假期即淡季時間較長,年毛利60萬-90萬元,除去年綜合成本約40萬元,的確是有錢賺。


    如果生意不錯的話,幾個月可以收回投資成本了。


    若是日流水隻有20桌,那就沒錢賺了,投資肯定虧。


    不過,郝強的目標是會寫創業計劃書、如何考察市場、了解裝修市場、管理方法等,賺錢隻是其次。


    當然,如果賺到錢了,說明他這個投資是成功的,開高檔火鍋店更有信心。


    畢竟在大型商場開一家四五百平方以上的高檔裝修火鍋店,就算這年頭物價低,預算至少得有兩百萬元,虧了肯定心疼。


    郝強梳理通創業計劃書後,接下來就是做準備了。


    明天下午就要軍訓了,先混一兩天,看看能不能請假了。


    開學報到這幾天時間,他碼字並不多,必須抓緊時間。


    次日清晨,陽光灑落在校園內。


    九點整,新生開學典禮如期舉行。


    數千名新生身著嶄新的軍訓服,按照各院係和班級的劃分,整齊地排列在學校足球場上。


    郝強有些無聊,坐下來後,便拿著手機碼字。


    突然間,有人輕輕地拍了拍他的肩膀。


    他回頭一看,正是輔導員秦健,他的表情嚴肅而認真。


    “郝強,不要玩手機了,一會好好聽。”


    “哦,好的。”郝強笑了笑,將手機放回了口袋。


    然而,等秦健往前走之後,郝強又忍不住拿出了手機,繼續他的碼字之旅。


    一個輔導員,管理著兩個班級。


    哎,偏偏記得他這一號人。


    一會後,開學典禮正式拉開帷幕。


    台上的領導們、老師代表和學生代表慷慨激昂地發表著演講。


    然而,對於郝強來說,這些充滿雞湯的演講似乎並沒有太大的吸引力。


    經曆了三四十年的滄桑歲月,郝強早已在社會的大潮中曆經磨礪,被毒打多年,這些雞湯演講對他而言已經失去了原有的魔力。


    但是,旁邊的同學,一個個聽得如癡如醉,仿佛被注入了無盡的激情和活力,就像即將衝鋒陷陣的戰士一般。


    驀然間,郝強意識到自己的心態過於孤傲了。


    他是一名大學生,本應該擁有著青春洋溢的熱情和活力,而不是站在上帝的角度,以一種超脫世俗、帶著淡淡優越感的姿態去看待周圍學生和生活。


    如果一個人過於看透人生,那或許隻會讓自己活得太累。


    有時候,應該拋卻前世的種種經曆,全心享受大學精彩紛呈的生活。


    該張揚時就應該張揚,展示自己的能力,展現出年輕人應有的朝氣蓬勃和激情四溢。


    畢竟,軍訓隻是人生中的一段短暫插曲,為何要讓自己的大學生活留下遺憾呢?


    曾幾何時,我們時常會回想起那些上學的日子,或許已經忘記了課堂上的點點滴滴。


    但是,那些趣事和回憶,卻永遠鐫刻在我們的心田。


    大學生活,應該像他們那樣,激情四射;


    而不是像自己這樣沉悶乏味,隻知道像台機器那樣刷經驗。


    就像普通打工者,何必為了一套房子透支身體健康和快樂打工賺錢?


    每天早七晚九,工作十幾個小時,沒有周末,那是人幹的活嗎?


    看到周圍人都沉浸在這種無休止的奮鬥中,仿佛這已成為社會的常態。


    實際上,這已經是一種病態!


    賺錢,力所能及內就行了,別讓攀比和幻想成為心理負擔。


    人生短短幾十年,身體健康,活得快樂比啥都重要。


    有些人看淡人生,就活得很通透,每天快快樂樂的,不去攀比賺得多少,郝強很佩服這類人。


    想到此,他輕鬆一笑,放下手機,塞進褲兜裏,也剛好秦健再次走過。


    暗幸,要不又被他批評了。


    突然間,郝強收到金手指的提示,待看清內容後,極為震驚。


    【提示1:檢查到宿主情緒高漲,深刻領悟人生真諦,決心為大學生活留下難忘的美好回憶,不再留下任何遺憾。


    特獎勵隱性技能體驗卡:


    1超級唱歌10次;


    2超級街舞10次】


    【提示2:激活唱歌技能時,嗓音曲線優美,轉音自然流暢,仿佛天籟之音,每次持續一小時;


    激活街舞技能時,體質臨時滿30,舞神附體,每次持續十分鍾。】


    【提示3:是否融合臨時技能?】


    【提示4:如果不理解用意,腦子寄存處!】


    他看完後,心中湧起一股難以言喻的激動。


    雖然次數有限,但如果用得好,會給他帶來難以估計的名聲和利益,也許是他人生的一個重要轉折點。


    另外,郝強有些好奇,顏值和體質的屬性值達到30的時候,會不會長久掌握這些技能?


    畢竟,顏值提升了,自己的嗓音比之前好多了。


    而體質提升,身體素質也跟著提升。


    也許體驗過後,留下一些身體記憶,懂得知識和技巧,肯定比之前強許多。


    這些技能,看似很尬,很突兀,其實卻是無數人所夢想的。


    我們都在嘲笑碼堡國或那些跳尬舞的主播是傻子,但人家一年所賺的錢,可能是無數人一輩子賺不到的!


    也許人家暗地裏嘲諷觀眾,期待看戲的人越多,他賺得就越多。


    如此賺錢,並不寒磣,強過低聲下氣拍領導馬屁。


    被人上門催債還錢,借錢被拒,因窮給不起彩禮,因窮女朋友跟別人跑……


    比起我們所認為尬的事,這些事更讓人丟臉。


    同樣的,金手指獎勵郝強兩個臨時神級技能,並不是讓他裝瘋賣傻,而是光輝附身,就看他會不會使用了。


    想到此,郝強忍不住驚呼。


    “我靠!”


    喊完之後,他才知道惹禍了。


    原本寂靜無聲的會場,隻有校長慷慨激昂的聲音。


    可突然一句喊聲,而且郝強的位置比較靠近舞台,因他這一句突兀的喊聲而瞬間打斷校長的話。


    這一刻,周圍師生紛紛轉頭看他,露出驚訝的表情,有的忍不住偷笑,而舞台上正在激情演講的校長都懵了,其他校領導瞬間皺眉頭。


    即便郝強的臉皮再厚,此刻也感到了前所未有的尷尬和窘迫。


    社死了!


    “說得好!”


    郝強機靈地喊了一聲,然後雙手鼓掌起來。


    同時安慰自己:隻要自己不尷尬,尷尬的就是別人。


    其他不明所以的學生聽到鼓掌聲,也跟著鼓掌起來。


    舞台上的校領導都是人精,也懂得把握時機,紛紛跟著鼓掌起來,將尷尬的氣氛化解於無形。


    校長也露出了一個慈祥的笑容,仿佛什麽事情都沒有發生過一樣,繼續他的演講。


    郝強鬆了一口氣,雖然周圍的學生們仍然在用各種眼神看著他,甚至偷笑,但他知道,自己已經成功地化解了這次危機。


    真特麽的社死了!


    想不到發現在自己身上。


    不過,郝強的注意力很快集中到金手指提示上。


    隱形技能啊,真牛比!


    郝強不喜歡當什麽歌星明星舞星,但他喜歡聽歌,喜歡唱,隻是他唱得不好。


    如果前世會點唱歌技巧,也許搞直播很容易招攬粉絲。


    一個唱歌,一個街舞,都是他最喜歡看的。


    可惜隻有十次表演機會。


    說到底,就是金手指給他20次裝比機會,爽死了。


    但是,顏值和體質升到滿值之後呢?


    他可以不從事這行業,但有總比沒有強。


    這下子,郝強感覺比周圍學生更加激情澎湃。


    未來的人生,更加有趣了。


    利用的好,這對自己未來的人生也有極大的幫助。


    如果懂得運營自己的名氣,生意則會步上一層樓,也給自己增加社會地位。


    大米雷老板、老馬小馬、萬大老王等商業大佬,都在運營自己的名氣為自己產品或公司打廣告,效果多好啊。


    所以,郝強並不反感這種裝比的機會。


    他暫時沒有融合技能,真怕出現什麽異樣,那就是二次社死了。


    台上,校長講完話後,開學典禮就結束了。


    台下,郝強周圍的同學紛紛調侃他。


    “郝強,牛比啊。”


    “哈哈,反正我是服了。”


    郝強懶得反駁,笑就笑吧,換作是別人,他也會偷偷笑。


    那真是他活該!


    秦健也沒有計較他,結束之後,就離開了,似乎感覺與他多待一起,也會覺得丟臉。


    郝強搬椅子回宿舍後,離開宿舍,來到園北湖,找個周圍無人的寧靜角落,融合臨時技能。


    一瞬間,無數關於唱歌和街舞的精湛技巧如潮水般湧入他的腦海,那些膾炙人口的歌曲旋律和震撼人心的街舞動作也在他的心中回響。


    幾分鍾後,融合過程結束,郝強感到自己似乎蛻變了。


    他嚐試著演繹腦海中那段複雜的街舞,然而,他的身體動作卻顯得異常僵硬。


    也意識到,僅僅擁有知識和技巧是不夠的,沒有身體的記憶和力量,沒有長時間的練習,他無法完美展現出那些高難度的動作。


    就算練習過,也達不到金手指所說的超級水平,除非激活臨時超級技能。


    太難的跳不了,但跳一些比較簡單的,郝強勉強把步驟跳出來了。


    比如,他前世就會科目三,如今有了技巧,跳得更好了。


    郝強試唱《光輝歲月》,驚喜地發現自己的演唱水平有了顯著的提升。


    前世時,他的唱歌水平,雖然談不上五音不全,但也好不到哪裏去,讓人聽了渾身不舒服。


    自從他的顏值提升到12點後,他的唱歌水平也有了明顯的進步,至少達到了普通人在ktv中經常展現的水平,讓他在演唱時不再感到尷尬。


    如今,有著技巧加持,他的演唱水平已經超越了大多數業餘愛好者。


    但是,依然比不上那些網紅主播,與專業歌手更加沒法比。


    但是,他懂理論知識,掌握了通俗、美聲、民族、原生態等四種唱法。


    表演之後,別人問起來,他至少知道如何應付。


    接下來,郝強就像個好奇寶寶,不斷地練習唱歌,直到時間臨近中午,他才離開園北湖,前往食堂用餐。


    太難提升了,還不如提升顏值,嗓音也會跟著提升。


    午餐過後,大一新生紛紛回到宿舍午休。


    下午一點十分,隨著鬧鍾鈴聲響起,所有人都迅速起床,手忙腳亂地穿上統一的迷彩軍訓鞋。


    郝強拿起他的防曬霜,塗抹在自己的臉上。


    “強哥,你這是塗的啥啊?”費陽看到郝強的舉動,好奇地問道。


    李雲風瞥了一眼,猜測道:“應該是防曬霜吧,這太陽真是太毒了!兩周軍訓,弄不好曬得像黑炭一樣。”


    室友們聽到這話,紛紛看向宿舍外那刺眼的陽光,紛紛圍向郝強,嚷嚷著也要塗點防曬霜。


    “郝強,給我臉摸一點,一點,謝謝,挺香的哈。”


    “我也來點吧,脖子也塗一下。”


    郝強很爽快,每個人臉上都抹一點。


    這些男生都不知道郝強手上的護膚品牌,要是知道一瓶防曬霜要花上百塊錢,估計也不好意思要。

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