第323章 爆炒海螺
趕海：天天爆桶，人送外號一掃光 作者：韓韓MJ 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“超哥說的也沒錯，海裏的螺籠統的叫，都是海螺！”
一直沒有吱聲的趙有才突然開口了，算是給孟超解了圍。
孟超笑著問：“有才兄弟，這到底是什麽螺？”
“我們叫香螺，挺好吃的，挺常見的，價格也不錯！”
趙有才剛說完，孟超腦海裏突然閃現出一種像蝸牛的螺，“叫香螺的還挺多的！”
王強將煙頭滅了，向前一步走，準備好好的裝一把，畢竟係統裏有物種的介紹，給大家夥好好的掰扯一下。
“海裏的玩意，各地叫法不同，有些許雷同很正常。這種香螺的洋氣名字叫卡民氏峨螺，咱們這叫香螺，有些地方叫響螺，都是一種東西。”
周德山補充了一點：“這玩意還挺好吃的，你嚐過就知道了。”
孟超把玩著一個香螺，納悶：“我吃過螺螄，這玩意也是煮了把肉扣出來直接吃嗎？”
香螺比螺螄大的多，臨邊構造如何，孟超還真的不太清楚。
說到吃的時候，大家七嘴八舌的說什麽都有。
針對於這一批香螺，王強有自己的打算，香螺殼是可以入藥的，加工廠很快就要蓋成了，剛好可以儲存一點藥材料了。
“今天回去給超哥搞一個螺宴，好好的讓超哥品嚐一下大海的味道！”
孟超連忙擺擺手：“我這腸胃糙的很，不能糟蹋了東西。”
王強嗬嗬笑了：“吃，鉚足勁了吃，這一批螺我準備多留一些，螺殼到時候入藥。”
周德山眉毛一挑，神情開始有些猥瑣，“那個，這殼不會也是男人的加油站吧？”
“哈哈哈哈！”
別人都愣了一下，唯獨柱子放聲大笑，成了船上的顯眼包。
王強也是服了周德山，雖說海裏的東西大多都有那方麵的功效，但也不是所有的東西都能給男人提提速。
“這玩意主要是治胃酸和止痛，山子哥回去我給你弄十斤海蠣子，你好好補補！”
所有人聽後開懷大笑，都拿周德山開涮。
玩笑了一會兒之後，所有人開始埋頭分海貨。
與此同時，兩條船也開始調轉船頭，開始打道回府。
回去的路上，兩條船間隔了一些距離，各自扔了拉網進行單拖。
到了村口碼頭的時候，天色已經擦黑，等卸完貨之後天已經黑透了。
一部分螺拉到了鎮上給了劉嘉豪，一部分直接拉回了王家。
看到滿載而歸的眾人，王根生高興的跑到院子門口給龍王爺燒了一點兒紙錢。
“大家趕緊進屋喝水，馬上準備飯菜！”
家裏本來是有一些現成的菜，但是王強還是想趁香螺新鮮多整幾個菜。
“爹，你去弄點柴火，咱在外邊也支個鍋，等下煮點螺多整幾個菜。”
王海本想說不用麻煩了，孫菊芳趕忙攔了一腳，說道：“大海，讓咱爹去拿碗筷，你去燒火。”
孫菊芳轉頭又看向一眼期待的孟超，笑著說：“超子兄弟之前沒見過這麽多海螺吧？”
孟超嘿嘿笑著，撿了一把海螺，五顏六色十分漂亮。
王海腦子慢了半拍，回過神的時候補了一嘴：“海螺曬一下可以當擺件，肉也好吃的很，等下兄弟你多吃一點！”
王強吐了一口氣，大哥總算是開竅了一次。
“柱子，來來來，搭把手！”
王強將煤氣灶拿了出來，柱子抬著煤氣罐走了過去。
“三個火做飯，這有點大動幹戈了吧？”
孟超有些不好意思了，這一看就是為了招待自己這個新客。
王強轉動了一下馬勺，笑著說：“灶火快炒，柴火燒水涮一下螺，節約時間。”
將鍋洗了一下之後，王強將圍裙綁在了身上，趁著還沒開火先抽根煙。
“嫂子，屋裏是墨魚燉雞吧？聞著怪香的！”
“你鼻子靈。”
廚房傳出孫菊芳的喊聲，果然如王強所猜。
孟超好奇心作祟，靠近窗戶猛的吸了一口氣：“還是第一次聽說用墨魚燉雞的。”
“墨魚和雞複合的香味兒那是一絕！”
很快第一鍋香螺就汆水出鍋了，王海將大的香螺肉切成了條狀。
王強抓了一把韭菜，些許紅色辣椒絲，放在一旁備用。
“這是要炒香螺肉吧？”孟超湊了過去。
王強回頭特意看了一眼，老爹和孩子們都在裏屋，他說話也就稍微放肆了一點兒。
“韭菜炒螺肉，給你和山子哥補補！”他眉毛還抖了三下，壞壞的笑著：“壯陽草加螺肉，一絕！你們哥倆夜裏聊天也精神。”
“咳咳！”
王海端著空碗往廚房裏走了，自己這老弟口無遮攔的，一天到晚沒個正行。
周德山不以為然的搖搖頭：“你那個扁玉螺怎麽做？別也用韭菜炒吧？”
因為之前沒有吃過扁玉螺，所以他對扁玉螺還挺期待的。
王強白了周德山一眼，從旁邊拿出了一罐黃豆醬。
“都用韭菜炒，你受得住嗎？”
柱子聽後嘴巴笑的老大了，見老爺子從裏屋出來了，他趕忙改了口：“三哥，扁玉螺可以出鍋了。”
“用笊籬把螺撈出來過水，先把扁玉螺炒了。”
開火，燒鍋，加油，肉熱倒入黃豆醬炒香，然後再加入蔥花薑絲蒜片和幹紅辣椒煸香。
“柱子把扁玉螺拿過來！”
一盆扁玉螺倒入鍋中，王強開始顛鍋炒製。
周德山拍了一下孟超，開始顯擺：“數到三十馬上出鍋。”
“不是吧？數三十個數就出鍋？”孟超不信。
“這叫三十秒大法！”柱子得意的補充。
王強將大火改成了中火，顛鍋的頻率減緩，炒製螺肉可是有講究的，他之前跟鎮裏的大廚特意請教過。
“你可別在那瞎扯了，三十秒料還沒進螺裏呢，吃個錘子啊裏邊有啥味兒！”
繼續顛炒了一會兒之後，開始有鍋氣出來，這點兒是跟廚子學的。
因為灶火有大小之分，沒有具體的標準時間，不能太刻板了，想要掌握好火候全憑感覺。
“我就說不能吧！”孟超笑著問：“強子，這得炒多久？”
“出鍋！”
沒有任何征兆，王強直接將鍋裏的扁玉螺裝進了盤子裏。
“快嚐嚐！”
王強將盤子讓給眾人的時候自己也拿起一個嗦了一口，“這扁玉螺炒的火候最重要，炒的太過了跟猴皮筋一樣，炒的時間不夠肉裏不入味。”
孟超拿著牙簽叉了一塊肉嚐了一下，感歎：“這個好，香脆可口！”
王強向孟超甩了一個飛眼，嘚瑟的說：“現在炒香螺肉絲，超哥你數三十個數！”
“啊？你確定？”孟超仍然高度懷疑，繼續問：“真的有三十秒大法？”
一直沒有吱聲的趙有才突然開口了，算是給孟超解了圍。
孟超笑著問：“有才兄弟，這到底是什麽螺？”
“我們叫香螺，挺好吃的，挺常見的，價格也不錯！”
趙有才剛說完，孟超腦海裏突然閃現出一種像蝸牛的螺，“叫香螺的還挺多的！”
王強將煙頭滅了，向前一步走，準備好好的裝一把，畢竟係統裏有物種的介紹，給大家夥好好的掰扯一下。
“海裏的玩意，各地叫法不同，有些許雷同很正常。這種香螺的洋氣名字叫卡民氏峨螺，咱們這叫香螺，有些地方叫響螺，都是一種東西。”
周德山補充了一點：“這玩意還挺好吃的，你嚐過就知道了。”
孟超把玩著一個香螺，納悶：“我吃過螺螄，這玩意也是煮了把肉扣出來直接吃嗎？”
香螺比螺螄大的多，臨邊構造如何，孟超還真的不太清楚。
說到吃的時候，大家七嘴八舌的說什麽都有。
針對於這一批香螺，王強有自己的打算，香螺殼是可以入藥的，加工廠很快就要蓋成了，剛好可以儲存一點藥材料了。
“今天回去給超哥搞一個螺宴，好好的讓超哥品嚐一下大海的味道！”
孟超連忙擺擺手：“我這腸胃糙的很，不能糟蹋了東西。”
王強嗬嗬笑了：“吃，鉚足勁了吃，這一批螺我準備多留一些，螺殼到時候入藥。”
周德山眉毛一挑，神情開始有些猥瑣，“那個，這殼不會也是男人的加油站吧？”
“哈哈哈哈！”
別人都愣了一下，唯獨柱子放聲大笑，成了船上的顯眼包。
王強也是服了周德山，雖說海裏的東西大多都有那方麵的功效，但也不是所有的東西都能給男人提提速。
“這玩意主要是治胃酸和止痛，山子哥回去我給你弄十斤海蠣子，你好好補補！”
所有人聽後開懷大笑，都拿周德山開涮。
玩笑了一會兒之後，所有人開始埋頭分海貨。
與此同時，兩條船也開始調轉船頭，開始打道回府。
回去的路上，兩條船間隔了一些距離，各自扔了拉網進行單拖。
到了村口碼頭的時候，天色已經擦黑，等卸完貨之後天已經黑透了。
一部分螺拉到了鎮上給了劉嘉豪，一部分直接拉回了王家。
看到滿載而歸的眾人，王根生高興的跑到院子門口給龍王爺燒了一點兒紙錢。
“大家趕緊進屋喝水，馬上準備飯菜！”
家裏本來是有一些現成的菜，但是王強還是想趁香螺新鮮多整幾個菜。
“爹，你去弄點柴火，咱在外邊也支個鍋，等下煮點螺多整幾個菜。”
王海本想說不用麻煩了，孫菊芳趕忙攔了一腳，說道：“大海，讓咱爹去拿碗筷，你去燒火。”
孫菊芳轉頭又看向一眼期待的孟超，笑著說：“超子兄弟之前沒見過這麽多海螺吧？”
孟超嘿嘿笑著，撿了一把海螺，五顏六色十分漂亮。
王海腦子慢了半拍，回過神的時候補了一嘴：“海螺曬一下可以當擺件，肉也好吃的很，等下兄弟你多吃一點！”
王強吐了一口氣，大哥總算是開竅了一次。
“柱子，來來來，搭把手！”
王強將煤氣灶拿了出來，柱子抬著煤氣罐走了過去。
“三個火做飯，這有點大動幹戈了吧？”
孟超有些不好意思了，這一看就是為了招待自己這個新客。
王強轉動了一下馬勺，笑著說：“灶火快炒，柴火燒水涮一下螺，節約時間。”
將鍋洗了一下之後，王強將圍裙綁在了身上，趁著還沒開火先抽根煙。
“嫂子，屋裏是墨魚燉雞吧？聞著怪香的！”
“你鼻子靈。”
廚房傳出孫菊芳的喊聲，果然如王強所猜。
孟超好奇心作祟，靠近窗戶猛的吸了一口氣：“還是第一次聽說用墨魚燉雞的。”
“墨魚和雞複合的香味兒那是一絕！”
很快第一鍋香螺就汆水出鍋了，王海將大的香螺肉切成了條狀。
王強抓了一把韭菜，些許紅色辣椒絲，放在一旁備用。
“這是要炒香螺肉吧？”孟超湊了過去。
王強回頭特意看了一眼，老爹和孩子們都在裏屋，他說話也就稍微放肆了一點兒。
“韭菜炒螺肉，給你和山子哥補補！”他眉毛還抖了三下，壞壞的笑著：“壯陽草加螺肉，一絕！你們哥倆夜裏聊天也精神。”
“咳咳！”
王海端著空碗往廚房裏走了，自己這老弟口無遮攔的，一天到晚沒個正行。
周德山不以為然的搖搖頭：“你那個扁玉螺怎麽做？別也用韭菜炒吧？”
因為之前沒有吃過扁玉螺，所以他對扁玉螺還挺期待的。
王強白了周德山一眼，從旁邊拿出了一罐黃豆醬。
“都用韭菜炒，你受得住嗎？”
柱子聽後嘴巴笑的老大了，見老爺子從裏屋出來了，他趕忙改了口：“三哥，扁玉螺可以出鍋了。”
“用笊籬把螺撈出來過水，先把扁玉螺炒了。”
開火，燒鍋，加油，肉熱倒入黃豆醬炒香，然後再加入蔥花薑絲蒜片和幹紅辣椒煸香。
“柱子把扁玉螺拿過來！”
一盆扁玉螺倒入鍋中，王強開始顛鍋炒製。
周德山拍了一下孟超，開始顯擺：“數到三十馬上出鍋。”
“不是吧？數三十個數就出鍋？”孟超不信。
“這叫三十秒大法！”柱子得意的補充。
王強將大火改成了中火，顛鍋的頻率減緩，炒製螺肉可是有講究的，他之前跟鎮裏的大廚特意請教過。
“你可別在那瞎扯了，三十秒料還沒進螺裏呢，吃個錘子啊裏邊有啥味兒！”
繼續顛炒了一會兒之後，開始有鍋氣出來，這點兒是跟廚子學的。
因為灶火有大小之分，沒有具體的標準時間，不能太刻板了，想要掌握好火候全憑感覺。
“我就說不能吧！”孟超笑著問：“強子，這得炒多久？”
“出鍋！”
沒有任何征兆，王強直接將鍋裏的扁玉螺裝進了盤子裏。
“快嚐嚐！”
王強將盤子讓給眾人的時候自己也拿起一個嗦了一口，“這扁玉螺炒的火候最重要，炒的太過了跟猴皮筋一樣，炒的時間不夠肉裏不入味。”
孟超拿著牙簽叉了一塊肉嚐了一下，感歎：“這個好，香脆可口！”
王強向孟超甩了一個飛眼，嘚瑟的說：“現在炒香螺肉絲，超哥你數三十個數！”
“啊？你確定？”孟超仍然高度懷疑，繼續問：“真的有三十秒大法？”