第154章 自製調料
重生51年：隱居深山建立超級家 作者：道韻生 投票推薦 加入書簽 留言反饋
還是有點不放心，又安排了兩條獵犬，兩隻金雕在附近守護，驅趕可能出現的生物。
做完一切後，楊軍才回家，三人忙了一下午，雖然都是他在幹活，但是兩姐妹在遠處一樣全神貫注的，所以並不輕鬆。
約好了一會去泡溫泉，楊軍就準備開始做飯了，這時候，他才發現，好像自己的調料有幾種快用完了，比如醋，醬油之類的。
這可是必須自己做出來，生活必備物資、今天的金手指就用在這裏吧。
等灌頂後，楊軍對所有的流程了如指掌。
1. 準備原料：醬油的原料為大豆、小麥、鹽和水，陳醋的原料為米醋和糯米，小麥和其他豆子糧食也可以。
2. 清洗和浸泡：將大豆和小麥分別清洗幹淨，然後分別浸泡數小時至一晚上，使其變軟。
3. 磨漿：將浸泡好的大豆和小麥分別加入石磨中磨成細漿。
4. 過濾和煮沸：將大豆漿和小麥漿分別過濾去渣，然後將兩者混合。將混合後的醬油醬油放入鍋中煮沸，然後放置自然冷卻。
5. 發酵：將醬油放入大桶內，然後攪拌加入一定量的鹽，使其與空氣充分接觸，自然發酵發酵數個月至一年。
6. 過濾和貯存：將發酵好的醬油過濾去渣，放置貯存，等待口感變得更加醇厚。
7. 製作陳醋：將糯米或小麥蒸熟後，攪拌均勻後放入桶中，自然發酵數個月至一年。
8. 過濾和貯存：將發酵好的陳醋過濾去渣，放置貯存，等待口感變得更加醇香。
這些流程看起來簡單，真正想做出來，做出極品來，也是不容易的，如果不是金手指，他要好幾年才能摸索出一點門道。
當天，他帶著金靈兒姐妹忙活了一晚上，整整釀了10大壇子，醬油，醋，各半。
每個壇子都有百斤的重量，反正能放很久，多做一點，有備無患。
其他的調料也做了不少，比如豆瓣醬，甜麵醬，芝麻醬，等等。
可惜的是，味精實在沒有材料，也太繁瑣，就沒有弄。
實在想吃，那就用雞來煲湯，時間長了，就是高湯，味道不比味精差。
為此，他還打算再燒製一批高端瓷器，專門用來存放這些調料的，作為神級廚師，他的腦海裏，光調料種類就有上千種，一時半會肯定是搜集不到那麽多，但是，一百來種，還是有希望的。
沒有去成溫泉，三人忙完就去睡覺了，這個年，已經快過去了，新的一年，他該如何度過呢。
忙碌的日子又要開啟了，他知道，自己悠閑的生活還沒到時候，更沒到退休享受的時候。
所以，必須給自己很大的壓力和目標，重生一次，想要人生美滿，就要前期奮鬥。
按照之前的規劃，過了年，他就要開始搜集物資了，重點是異化植物，異化動物，稀缺物資，不可自製的物品工具。
而這些，對於楊軍來說，隻需要去一個地方，就能全部達成。
若有所思的遙望北方，你們，準備好了嗎。
帶著計劃，進入夢鄉。
…………………
第二天，楊軍早早就修煉五轉瑜伽術，馬上就能六轉了，感覺身體的變化已經讓他無法準確去衡量。
哪怕有七竅玲瓏心也是沒有根據的。
但是，想要進入六轉，一些必備的藥材，還缺少一點，不貴重，但是，大興安嶺沒有，這就很惱火。
做完一切後，楊軍才回家，三人忙了一下午，雖然都是他在幹活，但是兩姐妹在遠處一樣全神貫注的，所以並不輕鬆。
約好了一會去泡溫泉，楊軍就準備開始做飯了，這時候，他才發現，好像自己的調料有幾種快用完了，比如醋，醬油之類的。
這可是必須自己做出來，生活必備物資、今天的金手指就用在這裏吧。
等灌頂後，楊軍對所有的流程了如指掌。
1. 準備原料：醬油的原料為大豆、小麥、鹽和水，陳醋的原料為米醋和糯米，小麥和其他豆子糧食也可以。
2. 清洗和浸泡：將大豆和小麥分別清洗幹淨，然後分別浸泡數小時至一晚上，使其變軟。
3. 磨漿：將浸泡好的大豆和小麥分別加入石磨中磨成細漿。
4. 過濾和煮沸：將大豆漿和小麥漿分別過濾去渣，然後將兩者混合。將混合後的醬油醬油放入鍋中煮沸，然後放置自然冷卻。
5. 發酵：將醬油放入大桶內，然後攪拌加入一定量的鹽，使其與空氣充分接觸，自然發酵發酵數個月至一年。
6. 過濾和貯存：將發酵好的醬油過濾去渣，放置貯存，等待口感變得更加醇厚。
7. 製作陳醋：將糯米或小麥蒸熟後，攪拌均勻後放入桶中，自然發酵數個月至一年。
8. 過濾和貯存：將發酵好的陳醋過濾去渣，放置貯存，等待口感變得更加醇香。
這些流程看起來簡單，真正想做出來，做出極品來，也是不容易的，如果不是金手指，他要好幾年才能摸索出一點門道。
當天，他帶著金靈兒姐妹忙活了一晚上，整整釀了10大壇子，醬油，醋，各半。
每個壇子都有百斤的重量，反正能放很久，多做一點，有備無患。
其他的調料也做了不少，比如豆瓣醬，甜麵醬，芝麻醬，等等。
可惜的是，味精實在沒有材料，也太繁瑣，就沒有弄。
實在想吃，那就用雞來煲湯，時間長了，就是高湯，味道不比味精差。
為此，他還打算再燒製一批高端瓷器，專門用來存放這些調料的，作為神級廚師，他的腦海裏，光調料種類就有上千種，一時半會肯定是搜集不到那麽多，但是，一百來種，還是有希望的。
沒有去成溫泉，三人忙完就去睡覺了，這個年，已經快過去了，新的一年，他該如何度過呢。
忙碌的日子又要開啟了，他知道，自己悠閑的生活還沒到時候，更沒到退休享受的時候。
所以，必須給自己很大的壓力和目標，重生一次，想要人生美滿，就要前期奮鬥。
按照之前的規劃，過了年，他就要開始搜集物資了，重點是異化植物，異化動物，稀缺物資，不可自製的物品工具。
而這些，對於楊軍來說，隻需要去一個地方，就能全部達成。
若有所思的遙望北方，你們，準備好了嗎。
帶著計劃，進入夢鄉。
…………………
第二天，楊軍早早就修煉五轉瑜伽術，馬上就能六轉了，感覺身體的變化已經讓他無法準確去衡量。
哪怕有七竅玲瓏心也是沒有根據的。
但是，想要進入六轉，一些必備的藥材，還缺少一點，不貴重，但是，大興安嶺沒有，這就很惱火。