第732章 佛手瓜吃法
種田誰家男主開局送禮送三隻豬崽 作者：青裳 投票推薦 加入書簽 留言反饋
“是是是，我也聽說了，聽說你跟著那個什麽勸農使大人一起下地搞什麽壟溝種植了，種地確實辛苦，不過聽我娘家人說收成不錯，比起往年來，增加了足足百分之二十呢。”
婦人也是村裏的，隻不過嫁到了縣裏，也就很少回去了。
前段時間回去過節，正好趕上了收玉米，幫著做了兩天飯給她累得夠嗆，不過看到那黃澄澄的玉米也是打心底的開心。
“也是大家勤快，不然有什麽種植法都不管用，”蘇子苓笑了笑，很是自然的說道：“嬸子是過來買菜嗎？那正好可以試試我們這個佛手瓜。”
說話間，蘇子苓已經來到了白樹攤子前，看到她的時候，白樹還有點懵。
“呀！這個瓜是你家的？”
“對，我們種的，從外地運過來的種子，去年試了試，感覺還不錯，今年就推薦大家一起種了。”
“最主要的是它產量高，口感好，吃起來也很好吃，即可以當主食也能做菜。”
聽她這麽說，那婦人當即回到了攤子前，“你說好吃，那味道定然是差不了的，不過這個要怎麽吃？我們也是第一次見這個瓜，著實是無從下手啊。”
蘇子苓把東西搬下來，把推車推到身後，對著白樹道：“叔，幫忙把鍋針架起來，順便把火生起來。”
“哎，成！”看到她，也不知怎麽回事兒，白樹像是突然有了主心骨一樣。
“嬸子別急，大家也別急，等會兒大家一起嚐嚐味道，好吃那就買點，不好吃那就不買，順便啊，我也把做法教給大家。”
聽到教做菜，這下子感興趣的人可就多了。
這可是白得的菜方子啊，不看白不看，特別是聽說她開酒樓的，那就更得看看了。
開酒樓的，做菜那味道定然是差不了的。
見她們還真就生起了火來，大家也不著急走了，都停了下來，不少人不認識她，紛紛向那個婦人詢問。
“大妹子，聽你們剛剛搭話，你這是認識她啊？”
“認識啊，她啊，就是那個蘇記食肆，還有那個菌菇火鍋店知道吧，都是她開的。”
“啊？就是她開的？”
“是啊，厲害吧？她一個小姑娘，我認識她還是前年了，那時候她在這裏賣豆腐，就是蘇記食肆裏那個綠色的豆腐，可好吃了，我們經常在她這裏買。”
“她的手藝啊，你們就放心吃吧，她說好吃的那定然差不了。”
本來就抱著看戲的態度，聽了她的話，大家就更好奇了。
隻見她生了火，鍋裏倒了水，水開後把洗幹淨的佛手瓜切成滾刀放進去煮，加點油跟鹽煮著。
鍋裏煮著佛手瓜，她在鍋裏放了一個蒸籠，把佛手瓜切成條蒸在裏麵，等底下的煮熟上麵的佛手瓜條也就耙了。
把佛手瓜撈出來，她又起鍋燒油，清炒了一個佛手瓜絲，又用醉豆醬燴了一個佛手瓜片。
大家嘮個嗑的功夫，她三菜一湯已經出鍋了，空氣中彌漫著燴佛手瓜的香氣。
她直接拿了筷子給大家，“來，大家都嚐嚐，這佛手瓜啊做法簡單，怎麽吃也不會膩，不管是煮、蒸，清炒還是燴都可以。”
剛剛她炒的時候，聞到那香味，不少人就忍不住了，這會聽到她說可以嚐了，大家也沒客氣，一人拿了一雙筷子，先是嚐了那個燴的，它的香味最是霸道，約莫著是因為放了醉豆醬的緣故。
嚐了燴的，又試了試清炒的，清炒的就比較清淡，口感脆脆的，還能嚐出來佛手瓜的清甜。
最後是煮的，跟清炒的口感不同，佛手瓜被煮得耙耙的，一抿就化，佛手瓜的香味也很濃，就連湯都是清甜的。
最後看著那個清蒸的，大家你看看我，我看看你的，就是沒人下手。
“這個清蒸的撕了皮吃，然後打個糊番椒蘸水，蘸著吃就行。”說著她自己蘸了一條遞給一旁早已饞得吞口水的丫丫。
“我覺得就是不蘸也挺好吃的。”
“我也覺得，不過蘸了以後味道又不一樣了，這瓜果真好吃，小姑娘，你們這瓜怎麽賣的？”
嚐過了蘇子苓做的佛手瓜，不少人都覺得好吃，紛紛走過來將攤子團團圍住。
白樹激動得不行，“一文錢兩……”
“一文錢一個，”蘇子苓趕緊打斷了他的話，“各位嬸子你們看啊，我們的瓜個頭大，長得也水靈，還沒蜂眼那些，這一個瓜啊都夠炒一碗了，三四口人的都夠吃一頓了，人多的煮兩個也夠一頓了，若是家裏有骨頭的，可以熬個骨頭湯，用骨頭湯煮出來的瓜更鮮。”
想著她們買個筍啥的都三文錢一捆，一捆剝了筍殼也就夠炒一碗，這瓜既新鮮又好吃，做法也簡單。
一個一文，一個就夠一頓，可比那個筍啥的劃算多了。
想到這裏，大家眼睛都亮了，“給我拿三個。”
“我要四個。”
“兩個，兩個。”
……
場麵瞬間就熱鬧了起來，給白樹父女倆看得一愣一愣的，都沒反應過來。
蘇子苓一邊接錢一邊給她們拿瓜，“叔，別愣著，幫忙啊。”
“哎，哎，來了。”
白樹回過神來也幫著收錢裝瓜，就連丫丫也知道幫忙把裏麵的瓜撿出來方便大家拿。
眨眼功夫，白樹挑過來的一擔佛手瓜就被搶完了，不少人還沒買到，滿臉惋惜。
“小姑娘，你們家這瓜還有嗎？我們都沒買到。”
“有的，有的，大家明天再來就是了，明天還是這個位置，不過我們每次就隻能挑兩擔，大家先到先得啊。”
大家漸漸散去，當然也有不少人再問蘇子苓那個蘸水跟醉豆醬哪裏有，蘇子苓沒想到，大家會想買這個。
“蘇記食肆，大家需要的話可以上那去，那邊有賣的。”
醉豆醬也是去年才開始做的，豆子收的比較多，光賣豆漿跟豆腐腦根本吃不完，想到了醉豆醬，豆子也多，蘇子苓也就多做了一些。
沒想到這誤打誤撞的竟然還打開了銷路，這醉豆醬，跟幹豆醬的做法差不多。
隻不過醉豆醬不需要舂，拌的時候需要加入大量薑絲跟白酒，發酵好後，這豆醬就帶著濃濃的酒香，所以才叫醉豆醬。
喝稀飯的時候可以用來下稀飯，又或者用油煎一煎做下飯菜，也可以用來燴各種菜。
看到大家都喜歡，她想著今年可以多做點。
等眾人都散去，蘇子苓開始收拾她的攤子，把鍋那些放到推車上，就連灶灰都掃了倒進麻袋裏帶回去。
白樹挑著空花籮，手裏牽著丫丫，有點局促的說著，“今天真是多虧了你，不然我估計又要原封不動的挑回去了。”
婦人也是村裏的，隻不過嫁到了縣裏，也就很少回去了。
前段時間回去過節，正好趕上了收玉米，幫著做了兩天飯給她累得夠嗆，不過看到那黃澄澄的玉米也是打心底的開心。
“也是大家勤快，不然有什麽種植法都不管用，”蘇子苓笑了笑，很是自然的說道：“嬸子是過來買菜嗎？那正好可以試試我們這個佛手瓜。”
說話間，蘇子苓已經來到了白樹攤子前，看到她的時候，白樹還有點懵。
“呀！這個瓜是你家的？”
“對，我們種的，從外地運過來的種子，去年試了試，感覺還不錯，今年就推薦大家一起種了。”
“最主要的是它產量高，口感好，吃起來也很好吃，即可以當主食也能做菜。”
聽她這麽說，那婦人當即回到了攤子前，“你說好吃，那味道定然是差不了的，不過這個要怎麽吃？我們也是第一次見這個瓜，著實是無從下手啊。”
蘇子苓把東西搬下來，把推車推到身後，對著白樹道：“叔，幫忙把鍋針架起來，順便把火生起來。”
“哎，成！”看到她，也不知怎麽回事兒，白樹像是突然有了主心骨一樣。
“嬸子別急，大家也別急，等會兒大家一起嚐嚐味道，好吃那就買點，不好吃那就不買，順便啊，我也把做法教給大家。”
聽到教做菜，這下子感興趣的人可就多了。
這可是白得的菜方子啊，不看白不看，特別是聽說她開酒樓的，那就更得看看了。
開酒樓的，做菜那味道定然是差不了的。
見她們還真就生起了火來，大家也不著急走了，都停了下來，不少人不認識她，紛紛向那個婦人詢問。
“大妹子，聽你們剛剛搭話，你這是認識她啊？”
“認識啊，她啊，就是那個蘇記食肆，還有那個菌菇火鍋店知道吧，都是她開的。”
“啊？就是她開的？”
“是啊，厲害吧？她一個小姑娘，我認識她還是前年了，那時候她在這裏賣豆腐，就是蘇記食肆裏那個綠色的豆腐，可好吃了，我們經常在她這裏買。”
“她的手藝啊，你們就放心吃吧，她說好吃的那定然差不了。”
本來就抱著看戲的態度，聽了她的話，大家就更好奇了。
隻見她生了火，鍋裏倒了水，水開後把洗幹淨的佛手瓜切成滾刀放進去煮，加點油跟鹽煮著。
鍋裏煮著佛手瓜，她在鍋裏放了一個蒸籠，把佛手瓜切成條蒸在裏麵，等底下的煮熟上麵的佛手瓜條也就耙了。
把佛手瓜撈出來，她又起鍋燒油，清炒了一個佛手瓜絲，又用醉豆醬燴了一個佛手瓜片。
大家嘮個嗑的功夫，她三菜一湯已經出鍋了，空氣中彌漫著燴佛手瓜的香氣。
她直接拿了筷子給大家，“來，大家都嚐嚐，這佛手瓜啊做法簡單，怎麽吃也不會膩，不管是煮、蒸，清炒還是燴都可以。”
剛剛她炒的時候，聞到那香味，不少人就忍不住了，這會聽到她說可以嚐了，大家也沒客氣，一人拿了一雙筷子，先是嚐了那個燴的，它的香味最是霸道，約莫著是因為放了醉豆醬的緣故。
嚐了燴的，又試了試清炒的，清炒的就比較清淡，口感脆脆的，還能嚐出來佛手瓜的清甜。
最後是煮的，跟清炒的口感不同，佛手瓜被煮得耙耙的，一抿就化，佛手瓜的香味也很濃，就連湯都是清甜的。
最後看著那個清蒸的，大家你看看我，我看看你的，就是沒人下手。
“這個清蒸的撕了皮吃，然後打個糊番椒蘸水，蘸著吃就行。”說著她自己蘸了一條遞給一旁早已饞得吞口水的丫丫。
“我覺得就是不蘸也挺好吃的。”
“我也覺得，不過蘸了以後味道又不一樣了，這瓜果真好吃，小姑娘，你們這瓜怎麽賣的？”
嚐過了蘇子苓做的佛手瓜，不少人都覺得好吃，紛紛走過來將攤子團團圍住。
白樹激動得不行，“一文錢兩……”
“一文錢一個，”蘇子苓趕緊打斷了他的話，“各位嬸子你們看啊，我們的瓜個頭大，長得也水靈，還沒蜂眼那些，這一個瓜啊都夠炒一碗了，三四口人的都夠吃一頓了，人多的煮兩個也夠一頓了，若是家裏有骨頭的，可以熬個骨頭湯，用骨頭湯煮出來的瓜更鮮。”
想著她們買個筍啥的都三文錢一捆，一捆剝了筍殼也就夠炒一碗，這瓜既新鮮又好吃，做法也簡單。
一個一文，一個就夠一頓，可比那個筍啥的劃算多了。
想到這裏，大家眼睛都亮了，“給我拿三個。”
“我要四個。”
“兩個，兩個。”
……
場麵瞬間就熱鬧了起來，給白樹父女倆看得一愣一愣的，都沒反應過來。
蘇子苓一邊接錢一邊給她們拿瓜，“叔，別愣著，幫忙啊。”
“哎，哎，來了。”
白樹回過神來也幫著收錢裝瓜，就連丫丫也知道幫忙把裏麵的瓜撿出來方便大家拿。
眨眼功夫，白樹挑過來的一擔佛手瓜就被搶完了，不少人還沒買到，滿臉惋惜。
“小姑娘，你們家這瓜還有嗎？我們都沒買到。”
“有的，有的，大家明天再來就是了，明天還是這個位置，不過我們每次就隻能挑兩擔，大家先到先得啊。”
大家漸漸散去，當然也有不少人再問蘇子苓那個蘸水跟醉豆醬哪裏有，蘇子苓沒想到，大家會想買這個。
“蘇記食肆，大家需要的話可以上那去，那邊有賣的。”
醉豆醬也是去年才開始做的，豆子收的比較多，光賣豆漿跟豆腐腦根本吃不完，想到了醉豆醬，豆子也多，蘇子苓也就多做了一些。
沒想到這誤打誤撞的竟然還打開了銷路，這醉豆醬，跟幹豆醬的做法差不多。
隻不過醉豆醬不需要舂，拌的時候需要加入大量薑絲跟白酒，發酵好後，這豆醬就帶著濃濃的酒香，所以才叫醉豆醬。
喝稀飯的時候可以用來下稀飯，又或者用油煎一煎做下飯菜，也可以用來燴各種菜。
看到大家都喜歡，她想著今年可以多做點。
等眾人都散去，蘇子苓開始收拾她的攤子，把鍋那些放到推車上，就連灶灰都掃了倒進麻袋裏帶回去。
白樹挑著空花籮，手裏牽著丫丫，有點局促的說著，“今天真是多虧了你，不然我估計又要原封不動的挑回去了。”