第349章 做甜點
千裏尋夫遭背叛，扭頭就嫁他領導 作者：大肉圓子 投票推薦 加入書簽 留言反饋
在烤糊了三回麵包後，師蘭才算對這個麵包窯的火候有了初步的掌握。
最後一回烤出來的吐司金黃鬆軟，贏得全家人的歡呼。
再一看時間都九點多了，師蘭趕緊將吐司切開，每人嚐一塊。
雁雲臉頰塞得鼓鼓的，含糊不清地誇著：“香香甜甜的，好好吃～媽媽好厲害！”
滴溜溜的眼珠子時不時瞟向盤子裏剩下的吐司，小心思昭然若揭。
小孩子經不住誘惑，旁邊的鴻飛吃得更快，囫圇吞棗吃完，眼巴巴看著剩下的，就等著親媽大發慈悲讓他再吃一塊。
可惜師蘭並不打算如他們的意。
“再甜都沒你嘴甜。”她輕飄飄斜了閨女一眼，將剩下的吐司端進了櫥櫃。
隨後才解釋說：“隻能吃一塊，晚上吃多了會睡不著，明天做更好吃的給你們吃。”
又指了指嘴巴：“大寶小寶，一會吃完了知道要做什麽嗎？”
小家夥反應快得很，“知道！漱口刷牙，不然會長蟲蟲～”
師蘭雖然寵孩子，但不會毫無限度地寵。
兩個小家夥沒得到剩下的麵包也不會發脾氣，聽到明天還有更好吃的，眼裏隻剩期待，乖乖去洗漱上床，等師蘭過來講故事。
第二天師蘭請了假，大早上就開始準備招待的飯菜。
先鹵了豬耳朵、豬蹄、豬頭肉浸泡在鹵汁裏。
按理說昨天晚上做好泡一夜更好，不過昨天忙著烤麵包，方玉梅和錢姨都在幫她揉麵、算時間，都沒顧得上。
主要是沒買到肉。
大清早鹵肉，味道直接溢滿整個胡同。
“誰家大早上吃肉啊！還有沒有公德心，把我直接饞死拉倒！”也不知道是隔壁哪個院子，有人張著大嗓門罵罵咧咧。
師蘭笑得像隻偷到油的小老鼠，撚了塊肉嚐嚐，已經軟爛，外頭味道夠了，接下來交給時間。
隔壁院子味道更加濃鬱，王大娘正就著小菜喝粥。
聞著這股味道她也納悶了，往常還算爽口的小菜，今兒個怎麽就覺得那麽平平無奇呢？
“娘，隔壁又做好吃的了。”王老四哧溜哧溜喝著粥，掩蓋自己接連咽口水的丟人行徑。
王老三媳婦心裏頗不是滋味：“昨晚肯定也在做吃的，我都快睡了，還聞到一股香甜味，瞧瞧人家過的什麽日子，再看看我們過得，真是人比人氣死人。”
實際上他們家也不窮，就憑當初上山下鄉的時候，王家四個兒子都弄到工作這一點，就強過多少人家。
問題是一大家子現在還住在一塊，每個月的工資都要上交一半到公中，吃喝什麽的都由王大娘一手控製著。
現在老四也相到對象了，也時候把這個家給分了，到時候自個兒當家作主，想吃什麽就買什麽。
不像現在，買回家也是大家夥一塊吃，人多嘴多，買再多也分不到兩口。
其他人也都端著碗不說話，顯然是讚同王老三媳婦。
“一個兩個饞得眼睛都綠了，瞧你們這德行！”王大娘將碗重重擱下，“我去看看隔壁做什麽，要是能換就換點回來。”
家裏兒子兒媳的小心思她都清楚，不就是都想分出去單住。
但王大娘心裏也有自己的成算，現在老四對象還沒進門，得先把彩禮錢給出了才能分家。
否則，前幾個哥哥娶媳婦都是從公中出錢，沒道理不管老四。
鹵肉泡上，師蘭又開始烤蛋撻。
現在國營點心門市店裏也有類似蛋撻的甜點，采用豬油來開酥做成的改良版。
唯一不足的是她沒買到合適的模具，隻能退而求其次選擇了一種烤桃花酥用的。
蛋撻皮壓進去就成了花瓣狀，個頭也不大。
為了防止塌陷，她采用的是高溫快烤，火一退就趁熱將裝好蛋撻液的蛋撻送進爐子裏。
隨後掐著時間吸著鼻子等在一旁，估摸著差不多了立刻撤去蓋子，將蛋撻拿出來。
好消息：表麵有焦糖色。
壞消息：下麵的蛋撻液還在晃悠。
如此嚐試了幾遍，才做出表麵酥焦中間嫩彈的蛋撻。
兩個孩子托著腮，黑虎也在小主人旁邊，三小隻排排蹲，等在耳房外麵，時不時聳聳鼻子，感受中空氣中的香甜味。
尤其是黑虎，狗頭下方的地磚都洇濕了一塊。
廚房也是危險地帶，師蘭不讓他們進來，怕不小心燙著了。
“來了！吃吧，每人一個。”等溫度冷了些，她才拿了三個蛋撻出來，兩個孩子一人一個。
狗也分到一個減糖版的。
王大娘就是這個時候來的，“大清早做什麽好吃的呢？我在家裏都聞著味了，腳不聽使喚就想往你家走。”
“有朋友要來，都三四年不見了，可不得早早準備起來嘛！”
說完師蘭又回廚房又拿了個蛋撻出來，遞給王大娘，“剛剛做好的，就是樣子不大好看，您給嚐嚐。”
王大娘就是來問問能不能換點吃的回去解解饞，哪想到人家直接給她遞了一個。
黃燦燦的跟朵花一樣，香甜味隻往鼻子裏衝，瞧著像是雞蛋做的。
她下意識接了過來，“這都不好看還有啥好看的！”
等感受到掌心熱呼呼的溫度，才反應過來不該要人家的東西。
嫩黃嫩黃的，又這麽香，雞蛋和糖肯定加了不少。
可都碰到自己的手了，再還回去也不太恰當，王大娘隻好說：“我這可是真來巧了，又占你的便宜。”
師蘭跟她寒暄：“都是街坊鄰居哪有什麽占不占便宜，我們家也沒少吃您給的蔥薑蒜。”
“我上半年去羊城，看到人家有這個點心，回來也琢磨琢磨，烤了幾個出來，恰好您來了，幫我嚐嚐合不合口？”
“羊城的點心？”王大娘更是一驚，此刻手心的小甜點瞬間帶上了濾鏡，“怕不是外國傳進來的吧？”
師蘭抿嘴一笑：“那我就不清楚了。”
心說你猜得還挺對！
王大娘一陣唏噓，隨後才小心翼翼地將這個點心放進嘴裏。
先入口是極致的酥和脆，表麵的糖分在高溫下成了薄薄一層焦糖脆殼，微甜中焦香味濃鬱。
再往下一咬，軟軟嫩嫩，口感跟雞蛋羹似的，卻比雞蛋羹更加滑嫩香甜。
王大娘心裏想著，下回在家裏蒸雞蛋羹的時候放點糖，不曉得會不會有這樣的效果？
最後一回烤出來的吐司金黃鬆軟，贏得全家人的歡呼。
再一看時間都九點多了，師蘭趕緊將吐司切開，每人嚐一塊。
雁雲臉頰塞得鼓鼓的，含糊不清地誇著：“香香甜甜的，好好吃～媽媽好厲害！”
滴溜溜的眼珠子時不時瞟向盤子裏剩下的吐司，小心思昭然若揭。
小孩子經不住誘惑，旁邊的鴻飛吃得更快，囫圇吞棗吃完，眼巴巴看著剩下的，就等著親媽大發慈悲讓他再吃一塊。
可惜師蘭並不打算如他們的意。
“再甜都沒你嘴甜。”她輕飄飄斜了閨女一眼，將剩下的吐司端進了櫥櫃。
隨後才解釋說：“隻能吃一塊，晚上吃多了會睡不著，明天做更好吃的給你們吃。”
又指了指嘴巴：“大寶小寶，一會吃完了知道要做什麽嗎？”
小家夥反應快得很，“知道！漱口刷牙，不然會長蟲蟲～”
師蘭雖然寵孩子，但不會毫無限度地寵。
兩個小家夥沒得到剩下的麵包也不會發脾氣，聽到明天還有更好吃的，眼裏隻剩期待，乖乖去洗漱上床，等師蘭過來講故事。
第二天師蘭請了假，大早上就開始準備招待的飯菜。
先鹵了豬耳朵、豬蹄、豬頭肉浸泡在鹵汁裏。
按理說昨天晚上做好泡一夜更好，不過昨天忙著烤麵包，方玉梅和錢姨都在幫她揉麵、算時間，都沒顧得上。
主要是沒買到肉。
大清早鹵肉，味道直接溢滿整個胡同。
“誰家大早上吃肉啊！還有沒有公德心，把我直接饞死拉倒！”也不知道是隔壁哪個院子，有人張著大嗓門罵罵咧咧。
師蘭笑得像隻偷到油的小老鼠，撚了塊肉嚐嚐，已經軟爛，外頭味道夠了，接下來交給時間。
隔壁院子味道更加濃鬱，王大娘正就著小菜喝粥。
聞著這股味道她也納悶了，往常還算爽口的小菜，今兒個怎麽就覺得那麽平平無奇呢？
“娘，隔壁又做好吃的了。”王老四哧溜哧溜喝著粥，掩蓋自己接連咽口水的丟人行徑。
王老三媳婦心裏頗不是滋味：“昨晚肯定也在做吃的，我都快睡了，還聞到一股香甜味，瞧瞧人家過的什麽日子，再看看我們過得，真是人比人氣死人。”
實際上他們家也不窮，就憑當初上山下鄉的時候，王家四個兒子都弄到工作這一點，就強過多少人家。
問題是一大家子現在還住在一塊，每個月的工資都要上交一半到公中，吃喝什麽的都由王大娘一手控製著。
現在老四也相到對象了，也時候把這個家給分了，到時候自個兒當家作主，想吃什麽就買什麽。
不像現在，買回家也是大家夥一塊吃，人多嘴多，買再多也分不到兩口。
其他人也都端著碗不說話，顯然是讚同王老三媳婦。
“一個兩個饞得眼睛都綠了，瞧你們這德行！”王大娘將碗重重擱下，“我去看看隔壁做什麽，要是能換就換點回來。”
家裏兒子兒媳的小心思她都清楚，不就是都想分出去單住。
但王大娘心裏也有自己的成算，現在老四對象還沒進門，得先把彩禮錢給出了才能分家。
否則，前幾個哥哥娶媳婦都是從公中出錢，沒道理不管老四。
鹵肉泡上，師蘭又開始烤蛋撻。
現在國營點心門市店裏也有類似蛋撻的甜點，采用豬油來開酥做成的改良版。
唯一不足的是她沒買到合適的模具，隻能退而求其次選擇了一種烤桃花酥用的。
蛋撻皮壓進去就成了花瓣狀，個頭也不大。
為了防止塌陷，她采用的是高溫快烤，火一退就趁熱將裝好蛋撻液的蛋撻送進爐子裏。
隨後掐著時間吸著鼻子等在一旁，估摸著差不多了立刻撤去蓋子，將蛋撻拿出來。
好消息：表麵有焦糖色。
壞消息：下麵的蛋撻液還在晃悠。
如此嚐試了幾遍，才做出表麵酥焦中間嫩彈的蛋撻。
兩個孩子托著腮，黑虎也在小主人旁邊，三小隻排排蹲，等在耳房外麵，時不時聳聳鼻子，感受中空氣中的香甜味。
尤其是黑虎，狗頭下方的地磚都洇濕了一塊。
廚房也是危險地帶，師蘭不讓他們進來，怕不小心燙著了。
“來了！吃吧，每人一個。”等溫度冷了些，她才拿了三個蛋撻出來，兩個孩子一人一個。
狗也分到一個減糖版的。
王大娘就是這個時候來的，“大清早做什麽好吃的呢？我在家裏都聞著味了，腳不聽使喚就想往你家走。”
“有朋友要來，都三四年不見了，可不得早早準備起來嘛！”
說完師蘭又回廚房又拿了個蛋撻出來，遞給王大娘，“剛剛做好的，就是樣子不大好看，您給嚐嚐。”
王大娘就是來問問能不能換點吃的回去解解饞，哪想到人家直接給她遞了一個。
黃燦燦的跟朵花一樣，香甜味隻往鼻子裏衝，瞧著像是雞蛋做的。
她下意識接了過來，“這都不好看還有啥好看的！”
等感受到掌心熱呼呼的溫度，才反應過來不該要人家的東西。
嫩黃嫩黃的，又這麽香，雞蛋和糖肯定加了不少。
可都碰到自己的手了，再還回去也不太恰當，王大娘隻好說：“我這可是真來巧了，又占你的便宜。”
師蘭跟她寒暄：“都是街坊鄰居哪有什麽占不占便宜，我們家也沒少吃您給的蔥薑蒜。”
“我上半年去羊城，看到人家有這個點心，回來也琢磨琢磨，烤了幾個出來，恰好您來了，幫我嚐嚐合不合口？”
“羊城的點心？”王大娘更是一驚，此刻手心的小甜點瞬間帶上了濾鏡，“怕不是外國傳進來的吧？”
師蘭抿嘴一笑：“那我就不清楚了。”
心說你猜得還挺對！
王大娘一陣唏噓，隨後才小心翼翼地將這個點心放進嘴裏。
先入口是極致的酥和脆，表麵的糖分在高溫下成了薄薄一層焦糖脆殼，微甜中焦香味濃鬱。
再往下一咬，軟軟嫩嫩，口感跟雞蛋羹似的，卻比雞蛋羹更加滑嫩香甜。
王大娘心裏想著，下回在家裏蒸雞蛋羹的時候放點糖，不曉得會不會有這樣的效果？