第134章 美食章!吃完開戰道館!
帶著滿級賬號穿越寶可夢 作者：愛格鬥的耿鬼 投票推薦 加入書簽 留言反饋
很快眾人就在比雕的帶領下來到了鎮內。
此時呆呆王提議道：“不如外麵先去吃飯吧，你們走那麽急，老夫都沒吃飯呢！”
聞言葉辰質疑道：“你吃了那麽多點心了還不夠啊？”
說罷呆呆王立刻說道：“點心和正餐是要區分開的，走吧小子，先吃飯，明天在挑戰道館吧，反正不急。”
娜姿此時也說道：“葉辰我也餓了。”
看著肚子餓的咕咕響的二人葉辰隻好在附近找起了旅店。
在隨便找了一家旅館以後葉辰便自己開始了晚飯的製作。
在廚房中的葉辰取出了牛蛙，生抽等調料。
隨後將牛蛙去腳趾頭，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蠔油，白酒或料酒醃製1小時入味。
再起鍋燒油，把醃製好的牛蛙到瀝籃裏麵，瀝掉醃汁，油熱後先爆香薑、蒜，再下牛蛙爆炒。
然後爆炒2分鍾後，下剁辣椒繼續炒，加一點點鹽。前麵醃料已經有鹽味，這裏隻要加一點點，調紫蘇翻炒關火。
最後洋蔥切小塊鋪砂鍋底，倒入炒好的牛蛙，中火燒開冒熱氣，轉最小火燜2-3分鍾，即可關火。
將第一道菜取出後葉辰又繼續做起了第二道菜。
我想想：“佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜係。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。”
“佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨製而成。”
成菜後，軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩，味中有味。
第二道菜就決定是這個了！
“雖然好吃，但是費時費力噢~”
說罷葉辰開始了佛跳牆的製作。
把鴨腿，豬爪焯出來，鮮鮑魚洗淨，發幹海參
金華火腿鮑魚蒸熟，五花肉焯水，冬菇冬筍，鴿子蛋煮好
炒鴨腿豬爪，將其炒至上色。
再放入其他肉類加高湯，冬菇和筍最後放。
取出砂鍋燉5個小時後收汁盛出，周圍擺上西蘭花和鴿子（鵪鶉）蛋，滋補。
一道佛跳牆這才能堪堪做完。
於是葉辰將自己的烈火猴放出開始配合自己來做這一道美味無比的佛跳牆。
看著桌上密密麻麻的食物烈火猴此時開口道：“老大我搞不明白啥是啥啊，要不我去給你喊那個呆子？”
聞言葉辰疑惑的問道：“呆子？你說的是哪個？”
看著葉辰疑惑的眼神烈火猴笑道：“當然是那個呆呆王啊，還能有誰，一天天和個豬一樣吃個沒完。”
說罷烈火猴就跑出去開始叫起了呆呆王。
而門外的呆呆王聽到是叫自己的於是便立馬走進廚房來到葉辰的身旁。
看著桌麵上琳琅滿目的食物呆呆王咽了咽口水道：“小子要本王配合你做什麽盡管說，我能做的一定做！”
說完呆呆王就在原地摩拳擦掌起來。
一旁的葉辰則是指了指肉類的區域說道：“你去把那個肉類快速洗一遍給我，記得洗幹淨，順便去把爐火給我打開，我準備炒些豬腳。”
收到葉辰的命令呆呆王便乖乖的跑去洗起了肉。
而葉辰也開始了第三道菜的準備。
葉辰看著桌麵上的材料思考道：“emmm奔波了這麽久，來個奢侈一點的犒勞一下自己。”
“當然也是教各位讀者老爺們做一做菜，畢竟葉辰的深夜食堂很久沒有開始了。”
“就決定是芙蓉肉了！一道以裏脊肉、蝦仁為主要原料的菜品。”
看著自言自語的葉辰，呆呆王默默吐槽道：“這小子今天怎麽了？做個菜神經兮兮的的。”
說著呆呆王便背對著葉辰開始洗起了肉。
而葉辰這邊也開始了芙蓉肉的製作。
先將熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用。
再將裏脊肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的冬青樹葉形的肉片，用鹽、味精、辣醬油漬勻，平放在竹籃裏晾幹；
將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
隨後將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
隨後甜味尖形的一邊，放上蝦仁1個，然後用刀麵向左右輕輕地各拍一個，使板油、蝦仁緊貼肉片；
再在蝦仁和豬板油上塗上打散的蛋清；
將火腿末分成25份，分別放在每個蝦仁上麵；
板油上麵各放上洗淨的香菜葉1根；
將裏脊肉片平鋪在漏勺上，先放入沸水中略燙後瀝去水；
將炒鍋燒熱，先下香油，燒至七成熱，放入花椒炸5秒鍾左右，至花椒發黑時撈出；
下熟豬油，待油溫升至六成熱時，即將油淋在裏脊肉片上，如此連續淋澆三次至蝦仁、肉片均成玉白色為止；
最後
取圓盤1個，將肉片疊放在盤中，底層和第二層各放10片。第三層放7片，每四層5片，用薑絲作花芯，周圍放上火腿花將鍋內熱油倒出，放在中火上，下江米酒、精鹽、味精、黃酒，燒至汁濃稠起黏性時，淋在芙蓉肉上即成。
將芙蓉肉製作完成以後，一旁準備佛跳牆材料的呆呆王口水都已經止不住的流了下來。
“小子，這又是什麽新奇的菜，聞著怎麽這麽香？”
聞言葉辰笑道：“待會你吃了就知道了，保證讓你愛上這道菜。”
聽到這話，呆呆王手上清洗的速度都加快了。
“看老夫精神強念！”
隻見呆呆王用著念力開始批量清洗起了食物。
見狀葉辰笑著將紫蘇牛蛙和芙蓉肉率先端出。
餐廳內的眾食客們紛紛被葉辰製作的這兩道菜的香味所吸引。
有些人甚至站了起來仔細看起是哪裏傳出的香味。
但是葉辰卻是將這兩道菜蓋了起來道：“先別急，還有一道重磅好菜沒上呢！”
說罷葉辰走進廚房開始製作起了佛跳牆。
在葉辰和呆呆王的不懈努力下，曆經五個小時，佛跳牆終於端了出來。
而外麵的娜姿和烈火猴此時一家額的癱倒在了桌麵上。
見狀葉辰這才喊道：“開飯咯！”
將佛跳牆的蓋子一開。
濃香四溢的氣味瞬間覆蓋了整座酒店。
所有人都羨慕的看著葉辰這邊。
等待了許久的娜姿和烈火猴還有呆呆王則是在桌子上暴風吸入美食。
此時呆呆王提議道：“不如外麵先去吃飯吧，你們走那麽急，老夫都沒吃飯呢！”
聞言葉辰質疑道：“你吃了那麽多點心了還不夠啊？”
說罷呆呆王立刻說道：“點心和正餐是要區分開的，走吧小子，先吃飯，明天在挑戰道館吧，反正不急。”
娜姿此時也說道：“葉辰我也餓了。”
看著肚子餓的咕咕響的二人葉辰隻好在附近找起了旅店。
在隨便找了一家旅館以後葉辰便自己開始了晚飯的製作。
在廚房中的葉辰取出了牛蛙，生抽等調料。
隨後將牛蛙去腳趾頭，剁小段，加白胡椒粉，生抽，蠔油，白酒或料酒醃製1小時入味。
再起鍋燒油，把醃製好的牛蛙到瀝籃裏麵，瀝掉醃汁，油熱後先爆香薑、蒜，再下牛蛙爆炒。
然後爆炒2分鍾後，下剁辣椒繼續炒，加一點點鹽。前麵醃料已經有鹽味，這裏隻要加一點點，調紫蘇翻炒關火。
最後洋蔥切小塊鋪砂鍋底，倒入炒好的牛蛙，中火燒開冒熱氣，轉最小火燜2-3分鍾，即可關火。
將第一道菜取出後葉辰又繼續做起了第二道菜。
我想想：“佛跳牆又名福壽全，是福建省福州市的一道特色名菜，屬閩菜係。相傳，該菜品是在清道光年間由福州聚春園菜館老板鄭春發研製出來的，又據費孝通先生記，發明此菜者乃一幫要飯的乞丐。”
“佛跳牆通常選用鮑魚、海參、魚唇、犛牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等匯聚到一起，加入高湯和福建老酒，文火煨製而成。”
成菜後，軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩，味中有味。
第二道菜就決定是這個了！
“雖然好吃，但是費時費力噢~”
說罷葉辰開始了佛跳牆的製作。
把鴨腿，豬爪焯出來，鮮鮑魚洗淨，發幹海參
金華火腿鮑魚蒸熟，五花肉焯水，冬菇冬筍，鴿子蛋煮好
炒鴨腿豬爪，將其炒至上色。
再放入其他肉類加高湯，冬菇和筍最後放。
取出砂鍋燉5個小時後收汁盛出，周圍擺上西蘭花和鴿子（鵪鶉）蛋，滋補。
一道佛跳牆這才能堪堪做完。
於是葉辰將自己的烈火猴放出開始配合自己來做這一道美味無比的佛跳牆。
看著桌上密密麻麻的食物烈火猴此時開口道：“老大我搞不明白啥是啥啊，要不我去給你喊那個呆子？”
聞言葉辰疑惑的問道：“呆子？你說的是哪個？”
看著葉辰疑惑的眼神烈火猴笑道：“當然是那個呆呆王啊，還能有誰，一天天和個豬一樣吃個沒完。”
說罷烈火猴就跑出去開始叫起了呆呆王。
而門外的呆呆王聽到是叫自己的於是便立馬走進廚房來到葉辰的身旁。
看著桌麵上琳琅滿目的食物呆呆王咽了咽口水道：“小子要本王配合你做什麽盡管說，我能做的一定做！”
說完呆呆王就在原地摩拳擦掌起來。
一旁的葉辰則是指了指肉類的區域說道：“你去把那個肉類快速洗一遍給我，記得洗幹淨，順便去把爐火給我打開，我準備炒些豬腳。”
收到葉辰的命令呆呆王便乖乖的跑去洗起了肉。
而葉辰也開始了第三道菜的準備。
葉辰看著桌麵上的材料思考道：“emmm奔波了這麽久，來個奢侈一點的犒勞一下自己。”
“當然也是教各位讀者老爺們做一做菜，畢竟葉辰的深夜食堂很久沒有開始了。”
“就決定是芙蓉肉了！一道以裏脊肉、蝦仁為主要原料的菜品。”
看著自言自語的葉辰，呆呆王默默吐槽道：“這小子今天怎麽了？做個菜神經兮兮的的。”
說著呆呆王便背對著葉辰開始洗起了肉。
而葉辰這邊也開始了芙蓉肉的製作。
先將熟火腿5克切成末，5克切成梅花瓣形待用。
再將裏脊肉切成長6.6厘米、寬3.3厘米、厚0.7厘米的冬青樹葉形的肉片，用鹽、味精、辣醬油漬勻，平放在竹籃裏晾幹；
將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
隨後將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
將豬板油剝去膜，均勻地切成25粒；
隨後甜味尖形的一邊，放上蝦仁1個，然後用刀麵向左右輕輕地各拍一個，使板油、蝦仁緊貼肉片；
再在蝦仁和豬板油上塗上打散的蛋清；
將火腿末分成25份，分別放在每個蝦仁上麵；
板油上麵各放上洗淨的香菜葉1根；
將裏脊肉片平鋪在漏勺上，先放入沸水中略燙後瀝去水；
將炒鍋燒熱，先下香油，燒至七成熱，放入花椒炸5秒鍾左右，至花椒發黑時撈出；
下熟豬油，待油溫升至六成熱時，即將油淋在裏脊肉片上，如此連續淋澆三次至蝦仁、肉片均成玉白色為止；
最後
取圓盤1個，將肉片疊放在盤中，底層和第二層各放10片。第三層放7片，每四層5片，用薑絲作花芯，周圍放上火腿花將鍋內熱油倒出，放在中火上，下江米酒、精鹽、味精、黃酒，燒至汁濃稠起黏性時，淋在芙蓉肉上即成。
將芙蓉肉製作完成以後，一旁準備佛跳牆材料的呆呆王口水都已經止不住的流了下來。
“小子，這又是什麽新奇的菜，聞著怎麽這麽香？”
聞言葉辰笑道：“待會你吃了就知道了，保證讓你愛上這道菜。”
聽到這話，呆呆王手上清洗的速度都加快了。
“看老夫精神強念！”
隻見呆呆王用著念力開始批量清洗起了食物。
見狀葉辰笑著將紫蘇牛蛙和芙蓉肉率先端出。
餐廳內的眾食客們紛紛被葉辰製作的這兩道菜的香味所吸引。
有些人甚至站了起來仔細看起是哪裏傳出的香味。
但是葉辰卻是將這兩道菜蓋了起來道：“先別急，還有一道重磅好菜沒上呢！”
說罷葉辰走進廚房開始製作起了佛跳牆。
在葉辰和呆呆王的不懈努力下，曆經五個小時，佛跳牆終於端了出來。
而外麵的娜姿和烈火猴此時一家額的癱倒在了桌麵上。
見狀葉辰這才喊道：“開飯咯！”
將佛跳牆的蓋子一開。
濃香四溢的氣味瞬間覆蓋了整座酒店。
所有人都羨慕的看著葉辰這邊。
等待了許久的娜姿和烈火猴還有呆呆王則是在桌子上暴風吸入美食。