第207章 大展身手
八零海島：乘風破浪的軍嫂 作者：歡歌笑語 投票推薦 加入書簽 留言反饋
三個軍屬開始在廚房忙活了，有說有笑的倒也氛圍融洽。
準備的菜挺多，但是家裏的鍋是有數的，總共就兩個爐子一個大鍋，做的時候，肯定是要分開的。
林彩蝶就把要紅燒的排骨和魚都先過油，等下最後再燒就好了。
“小林，你這也太浪費了，炸東西的油，過後可不好用。”
紅燒肯定是要過油的，不過林彩蝶用油習慣還是後世的那種，在這個時候多少也有些浪費。
“這個就是專門過油的，等下用蛋殼吸附一下，再放點粉，就能把殘渣沉澱下去。”
“是嗎，那樣處理過的油就幹淨了？”
林彩蝶點頭：“嗯，處理過後和新油差不多。”
“那可得學學，不然這家裏平時炸個東西都縮手縮腳的。”
林彩蝶笑著說道：“行，等下我操作，你們看一下就會。”
把排骨和魚炸出來後，林彩蝶把油倒出來 ，然後就用蛋殼和麵粉把油裏的渾濁物吸附了，油就慢慢的幹淨了起來。
徐姐驚喜的說道：“還真可以。”
當然可以，這可是林彩蝶當初開飯店時用的，其實家庭用法還有，不過這個算是比較方便的。
時間也差不多了，三個人就開始做起來了。
沈清柔：“小林，你看我們幹啥？”
林彩蝶笑了一下：“徐姐、沈姐，你們還是叫我小蝶吧，我家裏人也這麽叫我。”
“行，那就叫小蝶。”
“別說，小蝶也很好聽。”
兩人都跟著說。
林彩蝶：“徐姐，你煮飯吧，米我都洗好了，直接點火就行了。”
“好，這個我行。”徐姐說著就去燒火了。
沈清柔：“那我呢，我做什麽？”
林彩蝶：“我先炒糖色。徐姐你幫我把海蠣開口放到鍋裏，等下用粉絲蒸。”
“行。”
沈清柔應了一聲後也去忙了。
林彩蝶就開始熬糖色。
鍋裏放入菜油，然後放入糖，隨著油溫的升高，糖慢慢融化。
林彩蝶的勺子開始不停攪動，以防止糖凝結。
炒糖色其實很簡單，主要是既要炒出棗紅色，還不能讓它糊了，也不能變苦。
林彩蝶作為一個老廚師，這方麵拿捏的恰到好處。
炒完後，就是棗紅色的糖漿，裝出來放到一個大碗裏。
然後就是炒菜。
都是提前準備好裝盤的，林彩蝶也不用多費勁，直接就開幹。
紅燒排骨、醬燒龍頭魚、燉石九公魚、五花肉炒芹菜、油燜皮皮蝦、蝦仁燉白菜、燒肥腸，考慮到今天還有孩子，林彩蝶又做了一個糖醋裏脊、一個蝦仁炒雞蛋。
然後就是豬肚雞，粉絲海蠣，最後還有一個酸辣湯。
林彩蝶做的都是大份，每一份都能分成三盤，可以說準備的非常充分。
一盤盤的菜都裝出來後，香味就在廚房散發開來。
“小蝶，你這做的也太好了，這香味，我聞著都感覺餓了。”
林彩蝶笑了一下：“那徐姐你等下可得多吃點。”
徐姐：“這個時候他們也該回來了吧，比每天要晚啊。”
林彩蝶看了下時間：“差不多了，這外邊要比家屬院晚個幾分鍾。”
正說著呢，院子裏就傳來了說話聲。
“老趙，這桌子都放哪裏啊？”
然後就是趙崢嶸的聲音：“都放屋子裏，放在西屋，盤子碗的都拿到廚房。”
林彩蝶聽到了，說道：“他們回來了，這時間正好。”
徐姐也笑：“估計是聞著味回來的，咱們也忙完了，他們也回來了。”
趙崢嶸他們在屋子裏擺桌子凳子的聲音傳來，然後政委就拎著一個籃子進了廚房。
三人抬頭看過去，不過看到是政委後，林彩蝶和沈清柔都隻是笑了一下，然後就不說話了。
徐姐則是不客氣：“你們這時間還真是準時，也做好了也回來了。”
張和笑了一下：“嗨，我們就是這個點下班啊，怎麽，還抱怨上我們了？”
“哪敢啊，我們這些小女人都怕耽誤你們的軍國大事，還敢抱怨。”
“哈哈，咱們家的玩笑，別讓小沈和小林笑話。”
張和哈哈一笑，然後把籃子放地上：“這是盤子，你們弄吧，我先出去了。”
沈清柔和徐姐趕緊把盤子洗了一下，然後一一擺放在一邊的台子上。
接著開始分菜，每份一分為三。
林彩蝶：“徐姐，沈姐，我把這個豬肚雞再煮一下，你倆幫著把菜端上去，然後就去吃吧。”
“行，我們先上菜。”
說著話的時候，劉姐也進了廚房。
“哎呀，今天我可成了吃現成的了，抱歉啊三位姐妹。”
劉姐家裏實在分不開人，所以也隻能吃個現成的了。
徐姐也知道他的情況，就接口道：“行了，趕緊端菜吧，也算是參與了。”
林彩蝶也說話了：“劉姐你幫忙安排下座位，孩子們應該都餓了，先給孩子們上菜。”
劉姐點頭：“行，交給我吧。”
說著就開始端菜，嘴上還說著：“唉呀媽呀，這味道，老香了。”
一激動，劉姐的東北話就忍不住的說了出來。
這時趙崢嶸也到了廚房：“看看需要我做點什麽？”
林彩蝶笑了一下：“都好了，你張羅著喝酒去吧，你們就坐堂屋吧。”
趙崢嶸看著後廚也沒地方了，就點頭：“好，那我去張羅著喝酒了。”
菜一盤盤的被端了上去，熱鬧嘈雜的聲音也開始響了起來。
林彩蝶把豬肚全部切成絲，又把雞肉都拆成絲，然後裝到三個小盆裏，又把湯全都分裝進去。
正好徐姐也到了廚房。
“小蝶，吃去吧，都開吃了。”
林彩蝶：“最後一個，端上去就好了。”
劉姐也過來了，三人把湯端上去，晚宴也就開始了。
林彩蝶端著到了堂屋那桌，趙崢嶸正在倒酒。
幾個老爺們在那說著，看到林彩蝶過來，團長先開口了。
“林同誌，今天可是辛苦你了，這一大桌子的菜，難為你了。”
林彩蝶笑了下：“不辛苦，各位領導嚐嚐我的手藝，吃好喝好。”
“哈哈，好，那咱就別辜負了林同誌的辛苦，一定吃好喝好。”
“領導們就由趙崢嶸陪著你們了，我去家屬那邊。”
說著就告辭去了西屋。
準備的菜挺多，但是家裏的鍋是有數的，總共就兩個爐子一個大鍋，做的時候，肯定是要分開的。
林彩蝶就把要紅燒的排骨和魚都先過油，等下最後再燒就好了。
“小林，你這也太浪費了，炸東西的油，過後可不好用。”
紅燒肯定是要過油的，不過林彩蝶用油習慣還是後世的那種，在這個時候多少也有些浪費。
“這個就是專門過油的，等下用蛋殼吸附一下，再放點粉，就能把殘渣沉澱下去。”
“是嗎，那樣處理過的油就幹淨了？”
林彩蝶點頭：“嗯，處理過後和新油差不多。”
“那可得學學，不然這家裏平時炸個東西都縮手縮腳的。”
林彩蝶笑著說道：“行，等下我操作，你們看一下就會。”
把排骨和魚炸出來後，林彩蝶把油倒出來 ，然後就用蛋殼和麵粉把油裏的渾濁物吸附了，油就慢慢的幹淨了起來。
徐姐驚喜的說道：“還真可以。”
當然可以，這可是林彩蝶當初開飯店時用的，其實家庭用法還有，不過這個算是比較方便的。
時間也差不多了，三個人就開始做起來了。
沈清柔：“小林，你看我們幹啥？”
林彩蝶笑了一下：“徐姐、沈姐，你們還是叫我小蝶吧，我家裏人也這麽叫我。”
“行，那就叫小蝶。”
“別說，小蝶也很好聽。”
兩人都跟著說。
林彩蝶：“徐姐，你煮飯吧，米我都洗好了，直接點火就行了。”
“好，這個我行。”徐姐說著就去燒火了。
沈清柔：“那我呢，我做什麽？”
林彩蝶：“我先炒糖色。徐姐你幫我把海蠣開口放到鍋裏，等下用粉絲蒸。”
“行。”
沈清柔應了一聲後也去忙了。
林彩蝶就開始熬糖色。
鍋裏放入菜油，然後放入糖，隨著油溫的升高，糖慢慢融化。
林彩蝶的勺子開始不停攪動，以防止糖凝結。
炒糖色其實很簡單，主要是既要炒出棗紅色，還不能讓它糊了，也不能變苦。
林彩蝶作為一個老廚師，這方麵拿捏的恰到好處。
炒完後，就是棗紅色的糖漿，裝出來放到一個大碗裏。
然後就是炒菜。
都是提前準備好裝盤的，林彩蝶也不用多費勁，直接就開幹。
紅燒排骨、醬燒龍頭魚、燉石九公魚、五花肉炒芹菜、油燜皮皮蝦、蝦仁燉白菜、燒肥腸，考慮到今天還有孩子，林彩蝶又做了一個糖醋裏脊、一個蝦仁炒雞蛋。
然後就是豬肚雞，粉絲海蠣，最後還有一個酸辣湯。
林彩蝶做的都是大份，每一份都能分成三盤，可以說準備的非常充分。
一盤盤的菜都裝出來後，香味就在廚房散發開來。
“小蝶，你這做的也太好了，這香味，我聞著都感覺餓了。”
林彩蝶笑了一下：“那徐姐你等下可得多吃點。”
徐姐：“這個時候他們也該回來了吧，比每天要晚啊。”
林彩蝶看了下時間：“差不多了，這外邊要比家屬院晚個幾分鍾。”
正說著呢，院子裏就傳來了說話聲。
“老趙，這桌子都放哪裏啊？”
然後就是趙崢嶸的聲音：“都放屋子裏，放在西屋，盤子碗的都拿到廚房。”
林彩蝶聽到了，說道：“他們回來了，這時間正好。”
徐姐也笑：“估計是聞著味回來的，咱們也忙完了，他們也回來了。”
趙崢嶸他們在屋子裏擺桌子凳子的聲音傳來，然後政委就拎著一個籃子進了廚房。
三人抬頭看過去，不過看到是政委後，林彩蝶和沈清柔都隻是笑了一下，然後就不說話了。
徐姐則是不客氣：“你們這時間還真是準時，也做好了也回來了。”
張和笑了一下：“嗨，我們就是這個點下班啊，怎麽，還抱怨上我們了？”
“哪敢啊，我們這些小女人都怕耽誤你們的軍國大事，還敢抱怨。”
“哈哈，咱們家的玩笑，別讓小沈和小林笑話。”
張和哈哈一笑，然後把籃子放地上：“這是盤子，你們弄吧，我先出去了。”
沈清柔和徐姐趕緊把盤子洗了一下，然後一一擺放在一邊的台子上。
接著開始分菜，每份一分為三。
林彩蝶：“徐姐，沈姐，我把這個豬肚雞再煮一下，你倆幫著把菜端上去，然後就去吃吧。”
“行，我們先上菜。”
說著話的時候，劉姐也進了廚房。
“哎呀，今天我可成了吃現成的了，抱歉啊三位姐妹。”
劉姐家裏實在分不開人，所以也隻能吃個現成的了。
徐姐也知道他的情況，就接口道：“行了，趕緊端菜吧，也算是參與了。”
林彩蝶也說話了：“劉姐你幫忙安排下座位，孩子們應該都餓了，先給孩子們上菜。”
劉姐點頭：“行，交給我吧。”
說著就開始端菜，嘴上還說著：“唉呀媽呀，這味道，老香了。”
一激動，劉姐的東北話就忍不住的說了出來。
這時趙崢嶸也到了廚房：“看看需要我做點什麽？”
林彩蝶笑了一下：“都好了，你張羅著喝酒去吧，你們就坐堂屋吧。”
趙崢嶸看著後廚也沒地方了，就點頭：“好，那我去張羅著喝酒了。”
菜一盤盤的被端了上去，熱鬧嘈雜的聲音也開始響了起來。
林彩蝶把豬肚全部切成絲，又把雞肉都拆成絲，然後裝到三個小盆裏，又把湯全都分裝進去。
正好徐姐也到了廚房。
“小蝶，吃去吧，都開吃了。”
林彩蝶：“最後一個，端上去就好了。”
劉姐也過來了，三人把湯端上去，晚宴也就開始了。
林彩蝶端著到了堂屋那桌，趙崢嶸正在倒酒。
幾個老爺們在那說著，看到林彩蝶過來，團長先開口了。
“林同誌，今天可是辛苦你了，這一大桌子的菜，難為你了。”
林彩蝶笑了下：“不辛苦，各位領導嚐嚐我的手藝，吃好喝好。”
“哈哈，好，那咱就別辜負了林同誌的辛苦，一定吃好喝好。”
“領導們就由趙崢嶸陪著你們了，我去家屬那邊。”
說著就告辭去了西屋。