等一下，甘蔗，對呀，不是有個好喝的飲料叫做「茅根竹蔗水」嘛，小時候夏天在外麵瘋跑回來，媽媽總會指一指桌麵：「飲佐碗蔗水先(快把那碗蔗水喝了)。」桌上滿滿一碗蔗水，淡黃透綠，微微溫熱，碗底飄蕩著粉塵般的蔗末，淡淡的清甜，就是記憶中家的味道。
第八章
鮮茅根、無花果、竹蔗、馬蹄和紅蘿蔔，所有的材料處理好一起放進鍋裏，加滿清水，旺火煮開，小火燉小半個時辰即可，用冰鎮過清涼可口，可媽媽說喝溫熱的才不傷脾胃。
葉無雙裝了一壺溫熱的茅根竹蔗水給娘親送去。
「無雙，你來得正好，你爹爹給我買回了這個，我吃著挺好吃的，正想叫你來嚐嚐呢!」葉夫人看見葉無雙過來很高興。
婉柔也在旁邊加了一句：「夫人一口氣就吃了三塊呢，很久沒見夫人有這麽好的胃口了。」說著掀開桌上一個倒扣著的盤子，露出一盤雪白的食物。
「是什麽好吃的呀?」葉無雙探頭去看，「呀，白雲豬手!」
「看吧，我就說這丫頭肯定認識，天哪，這世上還能有咱們無雙不認識的東西嗎?」葉夫人故作誇張地說著，眼中透出的卻是十分驕傲歡喜的神色。
「娘親，可千萬別這麽說，要知道人外有人，天外有天，一山還比一山高的道理我還是懂的。」葉無雙一本正經地道。
葉夫人「噗嗤」一笑：「說得跟真的一樣。我就是覺得奇怪啊，這豬蹄究竟是為何能做得如此爽脆又毫不油膩呢?」
「爹爹沒有跟娘親說嗎?往常爹爹每次帶回好吃的東西，可是會連做法都打聽得清清楚楚的啊!」
「問了，可人家說這是祖傳秘方，可不能泄露的。」
「這個白雲豬手的具體做法我不知道，可是傳說卻聽過一個，娘親要聽嗎?」
葉夫人啐道：「你知道我自然要聽的，還賣關子。」
「廣州有座白雲山，山上有一道九龍泉，泉水甘甜清冽。話說啊，從前白雲山寺廟裏有一個小和尚，天天都想嚐一嚐肉是什麽味道的，有一天，趁主持老和尚外出化緣，就偷偷地弄了一隻豬蹄回來煮著吃，眼看就要煮熟了，想到好不容易能吃上肉了，小和尚激動得熱淚盈眶。沒想到老和尚突然回來，小和尚嚇得一下子把還熱騰騰的豬蹄給扔到寺院後麵的從九龍泉流下來的小溪裏了。」
葉夫人笑道：「好可憐的小和尚，居然一口肉都沒吃上就給扔了，好歹也要喝口湯啊!」
「可不是嘛，後來全便宜給樵夫了。第二天呀，有個樵夫從溪邊路過，看到一個雪白雪白的豬蹄，覺得好生奇怪，便撿了回家。樵夫的妻子以為是丈夫買回來的，也沒多問，就隨便煮了煮，加上點佐料端出來吃了，結果這一吃呀，發現竟是出奇地好吃，這個樵夫才說出是在白雲山的九龍泉裏撿來的。後來人們就把煮好的豬手放到九龍泉水裏泡一泡再吃，味道果然好吃。這就是白雲豬手的由來啦!」
「可是我還是沒明白呀，以往的豬蹄煮了之後都是綿軟的，為什麽隻用九龍泉水泡一泡就會變得爽脆了呢，還酸酸甜甜的。」葉夫人的求知精神十分可嘉，其實這也是被葉無雙培養出來的。
在京城的時候別人家的小姐平時談的不是什麽詩詞歌賦就是時新的衣裳首飾，八卦些的也會臉紅心跳地聊一聊哪家公子小姐的風流韻事，隻有葉無雙對這些是一竅不通，說些食材廚藝的事嘛又沒人愛聽，結果就隻能找自己的娘親嘮叨了。葉夫人一開始是為了不讓她傷心不得不聽，漸漸地也聽得上了癮，吃到一樣好菜，就非得知道它的做法不行。
葉無雙想了想道：「其實呢，我想也並不就是九龍泉水有多神奇。剛煮熟還是熱的肉突然放進冰涼的泉水裏，肉質必然會變脆，而且，經過長時間流動的泉水的沖刷，豬蹄裏的肥膩都被泉水沖洗得幹幹淨淨了，吃起來定然爽口。至於酸酸甜甜的味道嘛，用糖醋汁調味就行了。哎呀，光顧著說這個，差點把正事也忘了，娘親，這是我給您煮的茅根竹蔗水，清熱下火的，您這兩天喝喝，看能不能舒服一些。」
婉柔早已有眼色地倒了一杯遞給葉夫人，葉夫人接過來喝了一口：「味道不錯，無雙有心了。」
「娘親，這白雲豬手雖然好吃，畢竟是冰涼之物，娘親胃口不好，還是不宜吃得太多，一會我去熬點山藥粥，給娘親養養胃吧!」
「別忙了，這點子小事自然有人會去做，你還是回房好好歇歇，換件好看點的衣裳，晚上你爹說李同知要請我們吃飯呢!對了，上次給你抹手的梨花膏有沒有記得抹?整天去廚房幹活，手都做得粗了，要知道女孩子的一雙手，可跟臉一樣重要呢!」葉夫人注重保養，可這個女兒在這方麵一點兒也不經心，真讓人發愁。
「好啦，我記得啦，娘親你再這麽囉嗦就不漂亮了哦!李同知不是給我們接過風了嗎?我不想去他家吃飯了，我不喜歡這個人。」也不是說李同知這個人有什麽不好，但葉無雙就是不喜歡他，也許是氣場不合吧!
「娘也知道你不喜歡應酬，可是這李同知家裏有一個跟你年紀相仿的女兒，今天是家宴，應該可以見到。在京城的時候你就沒什麽閨中密友，也就是跟燕容表妹走得進一些，娘親看著心裏也不是滋味，女孩子家的，沒些閨中好友怎麽行呢，往後嫁了人，爹娘又不在了，有些什麽心事也隻有閨中好友能傾訴一下了。何況你跟著千裏迢迢來到廣州，娘親也是想能有個同齡的小姑娘跟你一起玩，也好開心一些呀!」
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第八章
鮮茅根、無花果、竹蔗、馬蹄和紅蘿蔔，所有的材料處理好一起放進鍋裏，加滿清水，旺火煮開，小火燉小半個時辰即可，用冰鎮過清涼可口，可媽媽說喝溫熱的才不傷脾胃。
葉無雙裝了一壺溫熱的茅根竹蔗水給娘親送去。
「無雙，你來得正好，你爹爹給我買回了這個，我吃著挺好吃的，正想叫你來嚐嚐呢!」葉夫人看見葉無雙過來很高興。
婉柔也在旁邊加了一句：「夫人一口氣就吃了三塊呢，很久沒見夫人有這麽好的胃口了。」說著掀開桌上一個倒扣著的盤子，露出一盤雪白的食物。
「是什麽好吃的呀?」葉無雙探頭去看，「呀，白雲豬手!」
「看吧，我就說這丫頭肯定認識，天哪，這世上還能有咱們無雙不認識的東西嗎?」葉夫人故作誇張地說著，眼中透出的卻是十分驕傲歡喜的神色。
「娘親，可千萬別這麽說，要知道人外有人，天外有天，一山還比一山高的道理我還是懂的。」葉無雙一本正經地道。
葉夫人「噗嗤」一笑：「說得跟真的一樣。我就是覺得奇怪啊，這豬蹄究竟是為何能做得如此爽脆又毫不油膩呢?」
「爹爹沒有跟娘親說嗎?往常爹爹每次帶回好吃的東西，可是會連做法都打聽得清清楚楚的啊!」
「問了，可人家說這是祖傳秘方，可不能泄露的。」
「這個白雲豬手的具體做法我不知道，可是傳說卻聽過一個，娘親要聽嗎?」
葉夫人啐道：「你知道我自然要聽的，還賣關子。」
「廣州有座白雲山，山上有一道九龍泉，泉水甘甜清冽。話說啊，從前白雲山寺廟裏有一個小和尚，天天都想嚐一嚐肉是什麽味道的，有一天，趁主持老和尚外出化緣，就偷偷地弄了一隻豬蹄回來煮著吃，眼看就要煮熟了，想到好不容易能吃上肉了，小和尚激動得熱淚盈眶。沒想到老和尚突然回來，小和尚嚇得一下子把還熱騰騰的豬蹄給扔到寺院後麵的從九龍泉流下來的小溪裏了。」
葉夫人笑道：「好可憐的小和尚，居然一口肉都沒吃上就給扔了，好歹也要喝口湯啊!」
「可不是嘛，後來全便宜給樵夫了。第二天呀，有個樵夫從溪邊路過，看到一個雪白雪白的豬蹄，覺得好生奇怪，便撿了回家。樵夫的妻子以為是丈夫買回來的，也沒多問，就隨便煮了煮，加上點佐料端出來吃了，結果這一吃呀，發現竟是出奇地好吃，這個樵夫才說出是在白雲山的九龍泉裏撿來的。後來人們就把煮好的豬手放到九龍泉水裏泡一泡再吃，味道果然好吃。這就是白雲豬手的由來啦!」
「可是我還是沒明白呀，以往的豬蹄煮了之後都是綿軟的，為什麽隻用九龍泉水泡一泡就會變得爽脆了呢，還酸酸甜甜的。」葉夫人的求知精神十分可嘉，其實這也是被葉無雙培養出來的。
在京城的時候別人家的小姐平時談的不是什麽詩詞歌賦就是時新的衣裳首飾，八卦些的也會臉紅心跳地聊一聊哪家公子小姐的風流韻事，隻有葉無雙對這些是一竅不通，說些食材廚藝的事嘛又沒人愛聽，結果就隻能找自己的娘親嘮叨了。葉夫人一開始是為了不讓她傷心不得不聽，漸漸地也聽得上了癮，吃到一樣好菜，就非得知道它的做法不行。
葉無雙想了想道：「其實呢，我想也並不就是九龍泉水有多神奇。剛煮熟還是熱的肉突然放進冰涼的泉水裏，肉質必然會變脆，而且，經過長時間流動的泉水的沖刷，豬蹄裏的肥膩都被泉水沖洗得幹幹淨淨了，吃起來定然爽口。至於酸酸甜甜的味道嘛，用糖醋汁調味就行了。哎呀，光顧著說這個，差點把正事也忘了，娘親，這是我給您煮的茅根竹蔗水，清熱下火的，您這兩天喝喝，看能不能舒服一些。」
婉柔早已有眼色地倒了一杯遞給葉夫人，葉夫人接過來喝了一口：「味道不錯，無雙有心了。」
「娘親，這白雲豬手雖然好吃，畢竟是冰涼之物，娘親胃口不好，還是不宜吃得太多，一會我去熬點山藥粥，給娘親養養胃吧!」
「別忙了，這點子小事自然有人會去做，你還是回房好好歇歇，換件好看點的衣裳，晚上你爹說李同知要請我們吃飯呢!對了，上次給你抹手的梨花膏有沒有記得抹?整天去廚房幹活，手都做得粗了，要知道女孩子的一雙手，可跟臉一樣重要呢!」葉夫人注重保養，可這個女兒在這方麵一點兒也不經心，真讓人發愁。
「好啦，我記得啦，娘親你再這麽囉嗦就不漂亮了哦!李同知不是給我們接過風了嗎?我不想去他家吃飯了，我不喜歡這個人。」也不是說李同知這個人有什麽不好，但葉無雙就是不喜歡他，也許是氣場不合吧!
「娘也知道你不喜歡應酬，可是這李同知家裏有一個跟你年紀相仿的女兒，今天是家宴，應該可以見到。在京城的時候你就沒什麽閨中密友，也就是跟燕容表妹走得進一些，娘親看著心裏也不是滋味，女孩子家的，沒些閨中好友怎麽行呢，往後嫁了人，爹娘又不在了，有些什麽心事也隻有閨中好友能傾訴一下了。何況你跟著千裏迢迢來到廣州，娘親也是想能有個同齡的小姑娘跟你一起玩，也好開心一些呀!」
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