第520章 老虎斑酸菜魚
深海漁獵：風浪越大魚越貴 作者：不偷腥的狸貓 投票推薦 加入書簽 留言反饋
老虎斑活力滿滿，時不時還扭動下身子，脊背上的刺豎得高高的。
楊斌把它放在案板上，抄起一把刀。
夢娜走到他邊上，說：“楊斌，要不我來吧，你歇會兒。”
“不行，你看這老虎斑凶得很，紮到手疼得很。”
“嗯，那你也小心點。”
楊斌輕鬆一笑，說：“放心吧，死在我手裏的魚沒有一萬條，也有好幾千。”
話剛說完，就見他把刀一翻，用刀背對著老虎斑的腦袋用力一砸。
刀背砸下去，老虎斑不停地抖動抽搐。
抖了幾下，它腦袋一歪，沒氣兒了。
老虎斑的棘刺特別發達，差不多有小拇指那麽長。
楊斌手起刀落，直接把它脊背上的刺給砍斷了。
沒了棘刺的老虎斑，就沒什麽威脅了。
楊斌三下五除二就把一條老虎斑處理好了。
夢娜把處理好的石斑魚洗幹淨。
這時，王莽走了過來，說：“斌哥，有沒有我能幫忙的？”
楊斌擺擺手：“不用，等著吃就行。”
說完，他轉身和夢娜進了廚房。
王莽看著他們倆的背影，眼神裏滿是羨慕。
呂楠站到旁邊，拍了拍他的肩膀：“嘿，看什麽呢？”
王莽回過神來，撅撅嘴：“你看斌哥和娜姐多甜蜜，真讓人羨慕。”
呂楠咧嘴一笑：“我看你是思春了吧，過兩天回去我給你找一個，讓你過過癮。”
王莽把他搭在肩上的手甩開，不以為意地說：“得了吧，你自己還是單身呢，上哪兒找去。”
“看不起誰呢？鳳凰城大保健，各種風格的都有。”
“。。。”
廚房裏。
楊斌熟練地把老虎斑切開，取下棘刺。
老虎斑幾乎沒小刺，肉又白又細，彈性十足。
楊斌緊緊握住片刀，將其貼在厚厚的魚肉上。
輕輕一劃，一片薄如蟬翼的肉片便從魚身上滑落下來。
“夢娜，嚐嚐啊。”
夢娜趕緊擺擺手：“不要，我下不去口。”
楊斌也吃不慣生的，不管是生魚片，還是其他海鮮。
用老虎斑做酸菜魚，還真是夠奢侈的。
僅僅十幾分鍾的時間，楊斌就將老虎斑的所有肉都片成了薄薄的片狀。
夢娜看著桌上剩下的魚骨和魚頭，問道：“這些廢料沒用的話，我拿去當餌料了。”
“別別別。”楊斌趕忙攔住。
他把魚骨頭拿過來，說：“這些可都是好東西，少了它們，酸菜魚就沒靈魂了。”
楊斌說著，就把魚骨全切成了小塊。
魚骨處理好，起鍋倒上菜籽油。
隨著油溫不斷升高，鍋裏的菜籽油飄出淡淡的香味。
隨著油溫不斷地升高，鍋裏的菜籽油開始散發出淡淡的香味。
當油溫足夠時，楊斌小心翼翼地將切好的魚骨丟進鍋中。
魚骨剛一接觸到油麵，立刻發出“滋滋”的響聲，熱油四濺。
夢娜嚇得趕緊往後退，生怕油濺到身上。
楊斌也往後退了退，想起剛開始做菜那會，可沒少被燙到。
魚骨一受熱，骨縫裏的肉迅速收縮。
漸漸地，魚骨的兩麵都被煎至金黃，散發出濃鬱的魚肉香氣。
接著，楊斌又將事先準備好的薑片扔進鍋裏，並加入適量的清水。
趁熬魚湯的時間，楊斌把片好的魚片簡單醃製一下，抓抓上點漿。
石斑魚的肉質好，不用加太多雜七雜八的調味料，加點鹽就行。
魚骨燉煮了十幾分鍾後，鍋裏的清水逐漸變成了奶白色。
夢娜看著鍋裏翻滾的魚湯，忍不住用鼻子聞了聞：“嗯～好香啊。”
楊斌一邊下酸菜，一邊說：“等下做好了更香，等著吧。”
酸菜煮好後，楊斌拿著漏勺把鍋裏的魚骨和酸菜都撈出來，放進了鐵盆裏。
這魚太大了，就算是最大號的盤子也裝不下。
酸菜和魚骨都撈完了，楊斌把醃好的魚片小心翼翼地下到湯汁裏。
魚肉熟得特別快，掉進魚湯裏的瞬間就打卷兒了，就跟小耳朵似的。
夢娜在旁邊目不轉睛地看著，一點兒細節都不放過。
她自己平時也挺喜歡吃酸菜魚的，可每次做都不太成功，魚片總是會碎掉。
鍋裏的魚片成熟後，居然沒有一片是碎的。
“夢娜，往旁邊讓一讓，小心別被燙著啦。”楊斌叮囑了一句，然後使勁兒端起了炒鍋。
為了保證魚片的完整，他直接把連湯帶魚片一起倒進了盆裏。
最後一步，淋熱油。
夢娜把蒜泥、幹辣椒和花椒粒一股腦兒地放到魚片上，最後再撒上點蔥花。
楊斌把燒熱的油澆在料頭上。
“滋～”
熱油一淋上去，一股濃濃的香味兒就飄出來啦。
夢娜豎起了大拇指，誇讚道：“真好看！”
說完，她就把手機拿出來拍照了。
酸菜魚大功告成，楊斌順手又把蟶子給做了。
蟶子比較簡單，直接爆炒就可以了。
俗話說得好：“最高端的食材，往往隻需要用最簡單的烹飪方法。”
隻見楊斌手裏的鏟子不停地翻炒著，鍋裏發出“沙沙”的聲音。
沒幾分鍾，一盤爆炒蟶子也做好了。
呂楠聞到了廚房裏飄出來的陣陣香氣，立刻尋香而至，快步鑽進了廚房。
他盯著桌上香噴噴的蟶子，迫不及待地伸出雙手，想要抓一個來嚐嚐鮮。
然而，楊斌卻比他更快一步，眼疾手快地將他的手打開，道：“先洗手去！猴急猴急的。”
呂楠嘿嘿一笑：“好嘞好嘞。”
在幾人的忙碌下，飯菜都被端上了桌。
所有人都坐好後，楊斌招呼道：“都別愣著了，趕緊嚐嚐味道怎麽樣。”
呂楠一聽，高舉手中的筷子，迫不及待地說道：“斌子，那我可就不客氣了！”
說完，他迅速夾起一片魚，毫不猶豫地丟進嘴裏。
一旁的王莽聞著空氣中的香氣，早已垂涎欲滴。
他緊跟著呂楠的動作，也夾起一片魚放入口中。
兩人品嚐完魚肉後，臉上露出滿足的笑容，紛紛點頭稱讚。
楊斌見狀，也忍不住自己夾起一片魚嚐了嚐。
老虎斑的肉質非常鮮美，入口感覺和黑魚有些相似，但口感更細膩。
老虎斑不僅肉質好，而且毫無腥味，反而帶有一絲淡淡的甜味，讓人回味無窮。
楊斌把它放在案板上，抄起一把刀。
夢娜走到他邊上，說：“楊斌，要不我來吧，你歇會兒。”
“不行，你看這老虎斑凶得很，紮到手疼得很。”
“嗯，那你也小心點。”
楊斌輕鬆一笑，說：“放心吧，死在我手裏的魚沒有一萬條，也有好幾千。”
話剛說完，就見他把刀一翻，用刀背對著老虎斑的腦袋用力一砸。
刀背砸下去，老虎斑不停地抖動抽搐。
抖了幾下，它腦袋一歪，沒氣兒了。
老虎斑的棘刺特別發達，差不多有小拇指那麽長。
楊斌手起刀落，直接把它脊背上的刺給砍斷了。
沒了棘刺的老虎斑，就沒什麽威脅了。
楊斌三下五除二就把一條老虎斑處理好了。
夢娜把處理好的石斑魚洗幹淨。
這時，王莽走了過來，說：“斌哥，有沒有我能幫忙的？”
楊斌擺擺手：“不用，等著吃就行。”
說完，他轉身和夢娜進了廚房。
王莽看著他們倆的背影，眼神裏滿是羨慕。
呂楠站到旁邊，拍了拍他的肩膀：“嘿，看什麽呢？”
王莽回過神來，撅撅嘴：“你看斌哥和娜姐多甜蜜，真讓人羨慕。”
呂楠咧嘴一笑：“我看你是思春了吧，過兩天回去我給你找一個，讓你過過癮。”
王莽把他搭在肩上的手甩開，不以為意地說：“得了吧，你自己還是單身呢，上哪兒找去。”
“看不起誰呢？鳳凰城大保健，各種風格的都有。”
“。。。”
廚房裏。
楊斌熟練地把老虎斑切開，取下棘刺。
老虎斑幾乎沒小刺，肉又白又細，彈性十足。
楊斌緊緊握住片刀，將其貼在厚厚的魚肉上。
輕輕一劃，一片薄如蟬翼的肉片便從魚身上滑落下來。
“夢娜，嚐嚐啊。”
夢娜趕緊擺擺手：“不要，我下不去口。”
楊斌也吃不慣生的，不管是生魚片，還是其他海鮮。
用老虎斑做酸菜魚，還真是夠奢侈的。
僅僅十幾分鍾的時間，楊斌就將老虎斑的所有肉都片成了薄薄的片狀。
夢娜看著桌上剩下的魚骨和魚頭，問道：“這些廢料沒用的話，我拿去當餌料了。”
“別別別。”楊斌趕忙攔住。
他把魚骨頭拿過來，說：“這些可都是好東西，少了它們，酸菜魚就沒靈魂了。”
楊斌說著，就把魚骨全切成了小塊。
魚骨處理好，起鍋倒上菜籽油。
隨著油溫不斷升高，鍋裏的菜籽油飄出淡淡的香味。
隨著油溫不斷地升高，鍋裏的菜籽油開始散發出淡淡的香味。
當油溫足夠時，楊斌小心翼翼地將切好的魚骨丟進鍋中。
魚骨剛一接觸到油麵，立刻發出“滋滋”的響聲，熱油四濺。
夢娜嚇得趕緊往後退，生怕油濺到身上。
楊斌也往後退了退，想起剛開始做菜那會，可沒少被燙到。
魚骨一受熱，骨縫裏的肉迅速收縮。
漸漸地，魚骨的兩麵都被煎至金黃，散發出濃鬱的魚肉香氣。
接著，楊斌又將事先準備好的薑片扔進鍋裏，並加入適量的清水。
趁熬魚湯的時間，楊斌把片好的魚片簡單醃製一下，抓抓上點漿。
石斑魚的肉質好，不用加太多雜七雜八的調味料，加點鹽就行。
魚骨燉煮了十幾分鍾後，鍋裏的清水逐漸變成了奶白色。
夢娜看著鍋裏翻滾的魚湯，忍不住用鼻子聞了聞：“嗯～好香啊。”
楊斌一邊下酸菜，一邊說：“等下做好了更香，等著吧。”
酸菜煮好後，楊斌拿著漏勺把鍋裏的魚骨和酸菜都撈出來，放進了鐵盆裏。
這魚太大了，就算是最大號的盤子也裝不下。
酸菜和魚骨都撈完了，楊斌把醃好的魚片小心翼翼地下到湯汁裏。
魚肉熟得特別快，掉進魚湯裏的瞬間就打卷兒了，就跟小耳朵似的。
夢娜在旁邊目不轉睛地看著，一點兒細節都不放過。
她自己平時也挺喜歡吃酸菜魚的，可每次做都不太成功，魚片總是會碎掉。
鍋裏的魚片成熟後，居然沒有一片是碎的。
“夢娜，往旁邊讓一讓，小心別被燙著啦。”楊斌叮囑了一句，然後使勁兒端起了炒鍋。
為了保證魚片的完整，他直接把連湯帶魚片一起倒進了盆裏。
最後一步，淋熱油。
夢娜把蒜泥、幹辣椒和花椒粒一股腦兒地放到魚片上，最後再撒上點蔥花。
楊斌把燒熱的油澆在料頭上。
“滋～”
熱油一淋上去，一股濃濃的香味兒就飄出來啦。
夢娜豎起了大拇指，誇讚道：“真好看！”
說完，她就把手機拿出來拍照了。
酸菜魚大功告成，楊斌順手又把蟶子給做了。
蟶子比較簡單，直接爆炒就可以了。
俗話說得好：“最高端的食材，往往隻需要用最簡單的烹飪方法。”
隻見楊斌手裏的鏟子不停地翻炒著，鍋裏發出“沙沙”的聲音。
沒幾分鍾，一盤爆炒蟶子也做好了。
呂楠聞到了廚房裏飄出來的陣陣香氣，立刻尋香而至，快步鑽進了廚房。
他盯著桌上香噴噴的蟶子，迫不及待地伸出雙手，想要抓一個來嚐嚐鮮。
然而，楊斌卻比他更快一步，眼疾手快地將他的手打開，道：“先洗手去！猴急猴急的。”
呂楠嘿嘿一笑：“好嘞好嘞。”
在幾人的忙碌下，飯菜都被端上了桌。
所有人都坐好後，楊斌招呼道：“都別愣著了，趕緊嚐嚐味道怎麽樣。”
呂楠一聽，高舉手中的筷子，迫不及待地說道：“斌子，那我可就不客氣了！”
說完，他迅速夾起一片魚，毫不猶豫地丟進嘴裏。
一旁的王莽聞著空氣中的香氣，早已垂涎欲滴。
他緊跟著呂楠的動作，也夾起一片魚放入口中。
兩人品嚐完魚肉後，臉上露出滿足的笑容，紛紛點頭稱讚。
楊斌見狀，也忍不住自己夾起一片魚嚐了嚐。
老虎斑的肉質非常鮮美，入口感覺和黑魚有些相似，但口感更細膩。
老虎斑不僅肉質好，而且毫無腥味，反而帶有一絲淡淡的甜味，讓人回味無窮。