“剛好後日去鎮上送豆腐，我賣了豆腐再帶些菜家來，好招待他們。”
楊若晴說道。
長坪村這塊有個規矩，置辦田地是大喜事。
買方得操辦一桌酒菜來招待中間人和見證人，還得給中間人支付一定的中間費。
禮數周全的人家，還會再給中間人和見證人封紅包，以此答謝。
孫氏點頭：“好，記得還要打點酒家來，爺們再好的菜，也得酒助興。”
“好嘞，我都記住了。那等會咱就把黃豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批。”
這邊母女兩個剛議定，那邊，駱風棠從楊華忠屋子出來了。
“三嬸，晴兒，我先家去了。”
他朝這邊打招呼。
孫氏轉過身來對駱風棠道：“棠伢子，家去跟你大伯那說聲，後日晌午都來我家吃晌午飯。”
先打個招呼，等到後日，還會再專門去請的，這是待客的禮數。
駱風棠點點頭：“誒，我會跟我大伯說的。”
他目光隨即又落在楊若晴身上：“晴兒，那我先家去了，後日早上我再過來。”
“嗯，成！”
……
屋子裏，孫氏看著楊若晴浸泡的黃豆，訝了下。
“晴兒，這趟咋浸這麽多黃豆子？”孫氏問。
往常都是浸泡十斤黃豆子，做出五十來斤的豆腐送去鎮上酒樓。
“這桶裏怕是有二十來斤吧？”孫氏問。
楊若晴點點頭：“這趟除了做豆腐，我還想做點豆腐幹啥的，花樣多一些，進項也多一些！”
孫氏一臉新奇，“成，那夜裏娘給你打下手！”
時間很快就到了夜裏。
把小安洗漱趕緊送回了屋子睡覺，楊若晴和孫氏都來到了灶房準備做豆腐。
楊華忠也來了。
漢子道：“你們娘們做了那麽多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，還從沒親眼瞅過這豆腐咋做出來的！”
孫氏道：“你這腿正在恢複，夜深了地上寒氣重。”
漢子搖頭：“不礙事，我坐輪椅上呢！”
楊若晴道：“娘莫擔心，等會夜深了，給爹拿衣裳過來蓋著腿就沒事了。”
“再說了，咱今夜就是把二十斤黃豆磨出漿來，先做一板豆腐幹。”
“剩下的那些黃豆漿，明兒夜裏再做豆腐！”
一家人開始忙活起來。
做了那麽多回豆腐，孫氏和大安都已經變得跟嫻熟了。
他們兩個幫著楊若晴碾磨豆子，煮豆漿，做得是從容利落。
邊上的楊華忠也是看得滿臉新奇。
等到兩口大鍋裏的豆漿沸騰了的時候，大安轉身離開灶房去了外麵。
楊華忠問：“外麵黑漆漆的，他出去做啥？”
楊若晴抿嘴一笑：“把風！”
把風？
漢子哭笑不得。
隨即想起上回劉氏說要學做豆腐的事兒，漢子也釋然了。
“這小子還真是謹慎，生怕手藝漏出去了。”他道。
楊若晴點點頭，可不就是嘛，這個弟弟，機靈著呢！
坐在灶門口的孫氏道：“等往後咱蓋了新屋子，專門建個做豆腐的屋子，這小灶房太小了，也不太嚴實。”
“嗯，把這做豆腐的門板框架一擺，有些轉不過身。”楊華忠也道。
“這趟把銀子都買了田，手頭剩下二兩銀子。”孫氏接著道。
“買米買糧買菜啥的，倒是能支撐兩個來月。可蓋屋子，那就差得太多了！”她輕歎了口氣。
楊華忠也有同感，“可田地是咱莊戶人的根本，多置辦點終歸是好的。”
那邊，正忙著點鹵的楊若晴聞言抿嘴一笑。
“爹，娘，莫擔憂，田地會有的，新屋子也會有的，咱日子會越來越好過的！”
“嗯，隻要人腦子不傻，手腳勤快，一切都會有的！”楊華忠也重重點頭。
點鹵完成，大安也回來了。
楊若晴和孫氏一齊動手，把豆腐腦舀到一旁的豆腐模具裏。
孫氏歎道：“棠伢子這手真是巧，有了這模具，真是省了不少事啊！”
楊華忠撫了下身下坐著的輪椅，也歎道：“這輪椅也是他給打的，那孩子確實不賴，即便不狩獵，靠著這木工手藝也能混口飯吃！”
豆腐腦就在兩口子對駱風棠的誇獎聲中舀完。
紗布對折，上麵再壓上一扇門板，用來壓榨豆腐裏的水分。
接下來就是等待了。
楊若晴把事先舀出來的幾碗豆腐腦，擱上焦糖，分別端給爹娘和弟弟。
“才忙了一半，等會子還得再忙，喝碗豆腐腦提提神！”她說道。
“姐，你自個咋不喝呢？”大安問。
“我減肥！”楊若晴道。
孫氏嗔了楊若晴一眼：“又說傻話了！”
大安一臉認真的道：“姐，你現在比以前瘦多了，用不著減啊。真正該減的人，是小姑，她才胖得離譜呢！”
“大安，咋說話呢？小姑是你長輩！”孫氏低聲嗬斥大安，又扭頭瞅了楊華忠一眼。
楊華梅是老楊家的寶貝疙瘩，五個哥哥都寵她。
好在，楊華忠在那端著碗喝豆腐腦，像是沒聽到。
大安偷偷吐了吐舌頭，端起碗趕緊喝起豆腐腦來。
在等待豆腐壓榨水分的過程中，楊若晴也沒閑著。
她取來兩個木盆，往裏麵擱著醬油，鹽，茶葉，還有家裏僅限的一些炒菜的調味料。
最後，再往裏麵倒進燒開的熱水，放在一旁。
“晴兒，這水是做啥呀？”孫氏問。
“鹵水，用來做鹵水醬幹用的。”楊若晴道。
她轉身拿了幹辣椒和焦糖來。
幹辣椒切絲兒，放進其中一隻木盆裏。
焦糖則放入了另外一隻木盆裏。
“等會咱把豆腐幹浸泡在這鹵水裏，到了後日早上，差不多就完全入味了。”
楊若晴邊伺弄鹵水，邊對邊上的家人解釋著。
孫氏點點頭：“我家晴兒好主意呢，誒，估摸著那邊豆腐壓得差不多了吧？”
楊若晴走過去摸了幾下，道：“若是做豆腐，這會子可以揭開切塊了。不過，咱要的是豆腐幹，還得接著壓榨水分！”
她說著，搬起邊上早就備好的石頭，又往那壓榨板上添了一塊。
過了一會後，她再次往上添了一塊。
豆腐本身是脆弱，一次添加容易讓它們破碎。
這重量的添加，得循序漸進。
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楊若晴說道。
長坪村這塊有個規矩，置辦田地是大喜事。
買方得操辦一桌酒菜來招待中間人和見證人，還得給中間人支付一定的中間費。
禮數周全的人家，還會再給中間人和見證人封紅包，以此答謝。
孫氏點頭：“好，記得還要打點酒家來，爺們再好的菜，也得酒助興。”
“好嘞，我都記住了。那等會咱就把黃豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批。”
這邊母女兩個剛議定，那邊，駱風棠從楊華忠屋子出來了。
“三嬸，晴兒，我先家去了。”
他朝這邊打招呼。
孫氏轉過身來對駱風棠道：“棠伢子，家去跟你大伯那說聲，後日晌午都來我家吃晌午飯。”
先打個招呼，等到後日，還會再專門去請的，這是待客的禮數。
駱風棠點點頭：“誒，我會跟我大伯說的。”
他目光隨即又落在楊若晴身上：“晴兒，那我先家去了，後日早上我再過來。”
“嗯，成！”
……
屋子裏，孫氏看著楊若晴浸泡的黃豆，訝了下。
“晴兒，這趟咋浸這麽多黃豆子？”孫氏問。
往常都是浸泡十斤黃豆子，做出五十來斤的豆腐送去鎮上酒樓。
“這桶裏怕是有二十來斤吧？”孫氏問。
楊若晴點點頭：“這趟除了做豆腐，我還想做點豆腐幹啥的，花樣多一些，進項也多一些！”
孫氏一臉新奇，“成，那夜裏娘給你打下手！”
時間很快就到了夜裏。
把小安洗漱趕緊送回了屋子睡覺，楊若晴和孫氏都來到了灶房準備做豆腐。
楊華忠也來了。
漢子道：“你們娘們做了那麽多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，還從沒親眼瞅過這豆腐咋做出來的！”
孫氏道：“你這腿正在恢複，夜深了地上寒氣重。”
漢子搖頭：“不礙事，我坐輪椅上呢！”
楊若晴道：“娘莫擔心，等會夜深了，給爹拿衣裳過來蓋著腿就沒事了。”
“再說了，咱今夜就是把二十斤黃豆磨出漿來，先做一板豆腐幹。”
“剩下的那些黃豆漿，明兒夜裏再做豆腐！”
一家人開始忙活起來。
做了那麽多回豆腐，孫氏和大安都已經變得跟嫻熟了。
他們兩個幫著楊若晴碾磨豆子，煮豆漿，做得是從容利落。
邊上的楊華忠也是看得滿臉新奇。
等到兩口大鍋裏的豆漿沸騰了的時候，大安轉身離開灶房去了外麵。
楊華忠問：“外麵黑漆漆的，他出去做啥？”
楊若晴抿嘴一笑：“把風！”
把風？
漢子哭笑不得。
隨即想起上回劉氏說要學做豆腐的事兒，漢子也釋然了。
“這小子還真是謹慎，生怕手藝漏出去了。”他道。
楊若晴點點頭，可不就是嘛，這個弟弟，機靈著呢！
坐在灶門口的孫氏道：“等往後咱蓋了新屋子，專門建個做豆腐的屋子，這小灶房太小了，也不太嚴實。”
“嗯，把這做豆腐的門板框架一擺，有些轉不過身。”楊華忠也道。
“這趟把銀子都買了田，手頭剩下二兩銀子。”孫氏接著道。
“買米買糧買菜啥的，倒是能支撐兩個來月。可蓋屋子，那就差得太多了！”她輕歎了口氣。
楊華忠也有同感，“可田地是咱莊戶人的根本，多置辦點終歸是好的。”
那邊，正忙著點鹵的楊若晴聞言抿嘴一笑。
“爹，娘，莫擔憂，田地會有的，新屋子也會有的，咱日子會越來越好過的！”
“嗯，隻要人腦子不傻，手腳勤快，一切都會有的！”楊華忠也重重點頭。
點鹵完成，大安也回來了。
楊若晴和孫氏一齊動手，把豆腐腦舀到一旁的豆腐模具裏。
孫氏歎道：“棠伢子這手真是巧，有了這模具，真是省了不少事啊！”
楊華忠撫了下身下坐著的輪椅，也歎道：“這輪椅也是他給打的，那孩子確實不賴，即便不狩獵，靠著這木工手藝也能混口飯吃！”
豆腐腦就在兩口子對駱風棠的誇獎聲中舀完。
紗布對折，上麵再壓上一扇門板，用來壓榨豆腐裏的水分。
接下來就是等待了。
楊若晴把事先舀出來的幾碗豆腐腦，擱上焦糖，分別端給爹娘和弟弟。
“才忙了一半，等會子還得再忙，喝碗豆腐腦提提神！”她說道。
“姐，你自個咋不喝呢？”大安問。
“我減肥！”楊若晴道。
孫氏嗔了楊若晴一眼：“又說傻話了！”
大安一臉認真的道：“姐，你現在比以前瘦多了，用不著減啊。真正該減的人，是小姑，她才胖得離譜呢！”
“大安，咋說話呢？小姑是你長輩！”孫氏低聲嗬斥大安，又扭頭瞅了楊華忠一眼。
楊華梅是老楊家的寶貝疙瘩，五個哥哥都寵她。
好在，楊華忠在那端著碗喝豆腐腦，像是沒聽到。
大安偷偷吐了吐舌頭，端起碗趕緊喝起豆腐腦來。
在等待豆腐壓榨水分的過程中，楊若晴也沒閑著。
她取來兩個木盆，往裏麵擱著醬油，鹽，茶葉，還有家裏僅限的一些炒菜的調味料。
最後，再往裏麵倒進燒開的熱水，放在一旁。
“晴兒，這水是做啥呀？”孫氏問。
“鹵水，用來做鹵水醬幹用的。”楊若晴道。
她轉身拿了幹辣椒和焦糖來。
幹辣椒切絲兒，放進其中一隻木盆裏。
焦糖則放入了另外一隻木盆裏。
“等會咱把豆腐幹浸泡在這鹵水裏，到了後日早上，差不多就完全入味了。”
楊若晴邊伺弄鹵水，邊對邊上的家人解釋著。
孫氏點點頭：“我家晴兒好主意呢，誒，估摸著那邊豆腐壓得差不多了吧？”
楊若晴走過去摸了幾下，道：“若是做豆腐，這會子可以揭開切塊了。不過，咱要的是豆腐幹，還得接著壓榨水分！”
她說著，搬起邊上早就備好的石頭，又往那壓榨板上添了一塊。
過了一會後，她再次往上添了一塊。
豆腐本身是脆弱，一次添加容易讓它們破碎。
這重量的添加，得循序漸進。
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