剩下的老鴨和魚,棠溪能猜到要做什麽,可到底是誰家做什麽,棠溪就不清楚了,同時也不好奇。
現在看著料理台上的配料,棠溪陷入了沉思當中,主辦方給出的三樣食材當中,沒有一樣是能缺少薑片的。
可偏生主辦方給的薑,隻有半塊。
雖然說用到的薑片不會有很多,但絕對不能太少。
棠溪看了看其他配料,能去掉腥味的調料都很少,且手邊沒有小刀,棠溪沒有辦法切出她所需要的部分,但是她又不想直接把薑塊都拿去。
“這是怎麽了?”林升榮拎著菜籃子過來了,籃子裏麵靜靜地躺著四條魚。
這會兒林升榮也看到了半塊薑,頓時就笑了,“主辦方還真的是會辦事啊。”
這分明就是讓人搶奪啊。
棠溪不想搶,擰著眉心拿起薑塊,硬生生地掰/開了半塊薑,拿了小的那一部分,“我做這個不需要那麽多。”
反而是林升榮的魚需要多一點薑。
然而,四條魚那麽多,這半塊薑也不見得夠用,更別說還要分給兩個人了。
棠溪看了看手下的菜籃子,她也有三隻土雞。
每隻土雞用幾片薑,剩下也不會有很多。
“別急,還有料酒。”林升榮看了一眼,發現隻有一瓶沒有開封過的料酒,也足夠了。
另外一個廚師是來自迎滿月酒樓的主廚,叫範元龍。
跟林升榮差不多的年紀。
“正好,我拿了三個小碗過來,每人倒一點也足夠了。”範元龍手裏也有三隻鴨,跟棠溪是一樣的數量。
唯有林升榮多了一條魚。
“多謝了。”棠溪看到料酒的時候也在周圍尋找著能裝的容器,然而什麽都沒有看到。
眼下範元龍的三個小碗正好分了一瓶料酒。
接下來,棠溪需要用到的配料跟他們並沒有多少是相似的,倒是不相衝了。
棠溪主要的是黨參、黃芪,其次是紅棗、桂圓肉,再次就是生薑片。
這些配料,都有。
而林升榮需要做的是黑豆鯉魚湯,主要的是黑豆,還有紅棗和陳皮,其他的跟棠溪所需要的一樣。
至於範元龍的老鴨,棠溪看到有茶樹菇、無花果,可以做茶樹菇無花果老鴨湯。
三人拿好了所需要的食材之後,隻要離開了選材區,就不能再進去了。
出去之前,裁判再三叮囑,讓他們多次檢查確定無誤之後,等三人離開之後,選材區就鎖上門了。
這一下,誰也不能過來了。
觀眾席上的觀眾看到裁判徹底上鎖後,整顆心也跟著那鎖頭落定的聲音一樣,哢擦一下落下來了。
同時也對後麵的未知感到一絲絲的擔憂。
生怕這三位廚師回去之後突然發現少拿了一樣配料,導致整道菜都沒有用了。
然而,幸好的是,這件事並沒有出現。
棠溪回到屬於她的灶台後,先是打水清洗一遍三隻土雞,然後剁成一塊塊的,再冷水下鍋,煮開之後撈出來洗幹淨。
紅棗和桂圓肉也洗幹淨瀝幹水分。
而黨參和黃芪這兩樣浸泡三到五分鍾再洗幹淨瀝幹水分。
這一切都準備好了。
棠溪看了看三個灶台,確定無誤之後,開始盛水到砂鍋裏麵。
三十五個人的份量可不是開玩笑的。
隨後再把所有的食材放入到砂鍋裏麵,加入水,漫過土雞的表麵,再蓋上蓋子。
開火。
接下來等三個小時就可以了。
林升榮這一邊就稍微麻煩了一點,生薑洗幹淨之後,切成片放在一邊備用,而紅棗則是去掉內核,陳皮浸軟刮瓢後洗幹淨。
黑豆則是爆炒後過清水,去掉豆衣。
鯉魚去鱗片,去魚鰓,去掉內髒,洗幹淨之後,下油鍋煎至兩麵金黃。
再把所有的配料全部放入砂鍋當中,加入適量的清水,武火煮沸騰之後,文火慢慢熬至黑豆稔。
這個過程大概是三個小時。
這對林升榮來說差不多了。
與此同時,範雲龍的茶樹菇無花果燉老鴨湯相對來說就簡單了。
首先是將茶樹菇洗幹淨,用溫水浸泡十分鍾左右,再去掉頭部的蒂,切成一段段的。
老鴨洗幹淨之後也斬成一塊塊的,焯過水之後,撈出來。
最後,則是把所有的食材全部放入砂鍋裏麵,再加入適量的清水,大火煮開,然後轉小火慢慢熬一個半小時到兩個小時。
關火前的十分鍾加入枸杞和食用鹽,這就完成了。
別看這些步驟很簡單,等他們全部都做完了準備工作,一個小時就過去了。
剛剛好是正午十二點了。
主持人宣布比賽繼續,而大家可以離開,等下午三/點再來看比賽結果。
棠溪下場了。
“溪溪,我留下來看火。”許清和擔心回去的那一會兒時間,有人居心不良,想要在湯裏下手腳。
陳樂安也很擔心,“別急,等會兒我也過來跟你一起看。”
一個人不好,萬一出事了,多個人也有幫襯。
“嗯,等一下,陳樂安回去之後給你帶飯。”棠溪也不是沒有想過這個問題,但看著滿香樓和迎滿月兩家酒樓應該不會做出這樣的事情。
可不能排除其他家會不會有什麽小手腳。
尤其是陶香居和福康樓。
棠溪見陳樂安和許清和兩人主動提出來,便都同意了,“辛苦你們了。”
“辛苦什麽啊,就是看個火候而已。”陳樂安忽地深深地吸了一口氣,就怕肚子的咕嚕咕嚕聲響起來。
上午沒做什麽,就是看他們比賽,許清和也餓壞了,眼下他都來不及控製,腹中就開始唱空城計,直鬧人的。
“林光輝應該準備好了,我們回去後立刻就給你送過來。”棠溪聽著也知道他們是餓壞了。
反觀自己,忙活了一上午,倒是感覺不到餓了。
“不用急,你們吃好了,再過來就好了。”許清和不想麻煩大家,他可以等的。
反正都餓了那麽長一段時間了,也不著急這一時半會。
可陳樂安卻不讚同,“我回去就帶午餐過來,陪你一塊兒吃。”
向安平一直都沒有說話,看著三個年輕人把事情都安排妥當了,露出了淡淡的笑容,“那就這樣安排吧。”
“溪溪,我們先回去。”
這會兒,現場內的觀眾也開始疏散了。
棠溪下意識地看到三十名臨時評委席上,那塊已經空了,不知道衛景曜和齊天樂他們去哪裏了。
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可偏生主辦方給的薑,隻有半塊。
雖然說用到的薑片不會有很多,但絕對不能太少。
棠溪看了看其他配料,能去掉腥味的調料都很少,且手邊沒有小刀,棠溪沒有辦法切出她所需要的部分,但是她又不想直接把薑塊都拿去。
“這是怎麽了?”林升榮拎著菜籃子過來了,籃子裏麵靜靜地躺著四條魚。
這會兒林升榮也看到了半塊薑,頓時就笑了,“主辦方還真的是會辦事啊。”
這分明就是讓人搶奪啊。
棠溪不想搶,擰著眉心拿起薑塊,硬生生地掰/開了半塊薑,拿了小的那一部分,“我做這個不需要那麽多。”
反而是林升榮的魚需要多一點薑。
然而,四條魚那麽多,這半塊薑也不見得夠用,更別說還要分給兩個人了。
棠溪看了看手下的菜籃子,她也有三隻土雞。
每隻土雞用幾片薑,剩下也不會有很多。
“別急,還有料酒。”林升榮看了一眼,發現隻有一瓶沒有開封過的料酒,也足夠了。
另外一個廚師是來自迎滿月酒樓的主廚,叫範元龍。
跟林升榮差不多的年紀。
“正好,我拿了三個小碗過來,每人倒一點也足夠了。”範元龍手裏也有三隻鴨,跟棠溪是一樣的數量。
唯有林升榮多了一條魚。
“多謝了。”棠溪看到料酒的時候也在周圍尋找著能裝的容器,然而什麽都沒有看到。
眼下範元龍的三個小碗正好分了一瓶料酒。
接下來,棠溪需要用到的配料跟他們並沒有多少是相似的,倒是不相衝了。
棠溪主要的是黨參、黃芪,其次是紅棗、桂圓肉,再次就是生薑片。
這些配料,都有。
而林升榮需要做的是黑豆鯉魚湯,主要的是黑豆,還有紅棗和陳皮,其他的跟棠溪所需要的一樣。
至於範元龍的老鴨,棠溪看到有茶樹菇、無花果,可以做茶樹菇無花果老鴨湯。
三人拿好了所需要的食材之後,隻要離開了選材區,就不能再進去了。
出去之前,裁判再三叮囑,讓他們多次檢查確定無誤之後,等三人離開之後,選材區就鎖上門了。
這一下,誰也不能過來了。
觀眾席上的觀眾看到裁判徹底上鎖後,整顆心也跟著那鎖頭落定的聲音一樣,哢擦一下落下來了。
同時也對後麵的未知感到一絲絲的擔憂。
生怕這三位廚師回去之後突然發現少拿了一樣配料,導致整道菜都沒有用了。
然而,幸好的是,這件事並沒有出現。
棠溪回到屬於她的灶台後,先是打水清洗一遍三隻土雞,然後剁成一塊塊的,再冷水下鍋,煮開之後撈出來洗幹淨。
紅棗和桂圓肉也洗幹淨瀝幹水分。
而黨參和黃芪這兩樣浸泡三到五分鍾再洗幹淨瀝幹水分。
這一切都準備好了。
棠溪看了看三個灶台,確定無誤之後,開始盛水到砂鍋裏麵。
三十五個人的份量可不是開玩笑的。
隨後再把所有的食材放入到砂鍋裏麵,加入水,漫過土雞的表麵,再蓋上蓋子。
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接下來等三個小時就可以了。
林升榮這一邊就稍微麻煩了一點,生薑洗幹淨之後,切成片放在一邊備用,而紅棗則是去掉內核,陳皮浸軟刮瓢後洗幹淨。
黑豆則是爆炒後過清水,去掉豆衣。
鯉魚去鱗片,去魚鰓,去掉內髒,洗幹淨之後,下油鍋煎至兩麵金黃。
再把所有的配料全部放入砂鍋當中,加入適量的清水,武火煮沸騰之後,文火慢慢熬至黑豆稔。
這個過程大概是三個小時。
這對林升榮來說差不多了。
與此同時,範雲龍的茶樹菇無花果燉老鴨湯相對來說就簡單了。
首先是將茶樹菇洗幹淨,用溫水浸泡十分鍾左右,再去掉頭部的蒂,切成一段段的。
老鴨洗幹淨之後也斬成一塊塊的,焯過水之後,撈出來。
最後,則是把所有的食材全部放入砂鍋裏麵,再加入適量的清水,大火煮開,然後轉小火慢慢熬一個半小時到兩個小時。
關火前的十分鍾加入枸杞和食用鹽,這就完成了。
別看這些步驟很簡單,等他們全部都做完了準備工作,一個小時就過去了。
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主持人宣布比賽繼續,而大家可以離開,等下午三/點再來看比賽結果。
棠溪下場了。
“溪溪,我留下來看火。”許清和擔心回去的那一會兒時間,有人居心不良,想要在湯裏下手腳。
陳樂安也很擔心,“別急,等會兒我也過來跟你一起看。”
一個人不好,萬一出事了,多個人也有幫襯。
“嗯,等一下,陳樂安回去之後給你帶飯。”棠溪也不是沒有想過這個問題,但看著滿香樓和迎滿月兩家酒樓應該不會做出這樣的事情。
可不能排除其他家會不會有什麽小手腳。
尤其是陶香居和福康樓。
棠溪見陳樂安和許清和兩人主動提出來,便都同意了,“辛苦你們了。”
“辛苦什麽啊,就是看個火候而已。”陳樂安忽地深深地吸了一口氣,就怕肚子的咕嚕咕嚕聲響起來。
上午沒做什麽,就是看他們比賽,許清和也餓壞了,眼下他都來不及控製,腹中就開始唱空城計,直鬧人的。
“林光輝應該準備好了,我們回去後立刻就給你送過來。”棠溪聽著也知道他們是餓壞了。
反觀自己,忙活了一上午,倒是感覺不到餓了。
“不用急,你們吃好了,再過來就好了。”許清和不想麻煩大家,他可以等的。
反正都餓了那麽長一段時間了,也不著急這一時半會。
可陳樂安卻不讚同,“我回去就帶午餐過來,陪你一塊兒吃。”
向安平一直都沒有說話,看著三個年輕人把事情都安排妥當了,露出了淡淡的笑容,“那就這樣安排吧。”
“溪溪,我們先回去。”
這會兒,現場內的觀眾也開始疏散了。
棠溪下意識地看到三十名臨時評委席上,那塊已經空了,不知道衛景曜和齊天樂他們去哪裏了。
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