聽到這一句話之後，棠溪怔愣了片刻，而後緩緩地笑著點頭應下了。
白斬雞的調味料很簡單，真要做起來一點都不難，就是火候和份量的把握上可能不是很好。
棠溪看著毛若蘭做完了一份，是挑不出任何的錯誤的。
“溪溪，我真的沒有做錯步驟？”毛若蘭心裏是緊張的，做的過程當中還是有一點點的不安，但後麵她就開始慢慢地忽略了棠溪的注視，越做越順手了。
“沒有。”棠溪搖頭回答，“媽媽，接下來我來做一遍，你看看。”
輪到棠溪做了，毛若蘭在一邊看著。
大概是習慣了周圍有人觀察，棠溪對毛若蘭的注視並不是很在意，甚至是很貼心地換角度，能讓毛若蘭看得清楚，她加了什麽，份量又是多少。
可謂是一點藏私都沒有。
毛若蘭邊看邊回想著自己方才有沒有做錯，接著又對比著棠溪的做法。
等她們兩人把調味料都做好之後，白斬雞還需要等上好一段時間。
可這會兒，陳樂安和許清和兩人都沒有回來。
棠溪隻好先做別的，黃燜羊排就放到最後麵再做。
“溪溪，今晚可是有十幾道菜這麽多的，你能忙活得過來嗎？”毛若蘭幫忙做其他準備的時候，猛地意識到，今晚可是有十幾個人一起吃飯的。
兩桌，說多當然不多。
可難就難在，當中有不少是棠溪的同行，不能隨便做做就成。
“能的。”棠溪邊做著手頭上的活兒，邊回答。
還真的是一點空隙都沒有放過。
等完成了零零碎碎的準備之後，陳樂安和許清和兩人一塊兒回來了。
“蘭姨，溪溪，師父他說今晚會準時到的。”許清和率先開口。
而許清和慢了一步，接上話繼續說道，“院阿姨也會到的。”
至於柯學民，棠為民讓他去報社通知孫小琴，然後南城日報的主編公博文也提出一塊兒過來吃飯。
接著陶誌澤也來了。
不知道怎麽一回事，滿香樓和棠記兩家一起吃晚餐的消息傳出去了，其他酒樓也跟相熟的一起聚餐。
跟前兩年相比，看著挺熱鬧的。
沒有那種比賽第一，友誼第二的感覺。
倒是反過來了。
毛若蘭見陳樂安和許清和兩人都回來了，知道廚房不大，也就拎著菜籃子出去洗菜，不留下來，給孩子們都騰出空間來。
“溪溪，這黃燜羊排要怎麽做啊？”陳樂安很是期待地搓著手去看羊排放在哪裏了。
而此刻的空氣當中漂浮著白斬雞清湯的味道，一絲一縷的縈繞在鼻尖之上，揮之不散，隱隱當中還有越來越濃鬱的趨勢。
許清和忍不住多吸了兩口氣，“溪溪，這白斬雞時間要到了嗎？”
要是浸泡久了，雞肉就會過熟，到時候肉質的口感會變柴，那就不好吃了。
“不會，我看著時間來的。”棠溪轉身到料理台之前，在眾多食材當中拿出了兩扇羊排。
這兩扇羊排合起來就是一大扇了。
“你們知道羊肉有什麽作用嗎？”作為一名廚師，不僅僅是要懂得怎麽去料理食材，更重要的是要去明白食材的作用。
棠溪看著他們兩人，“這不是搶答題，你們知道什麽就說什麽，可以互相補充。”
“你們誰先來？”棠溪在他們二人當中來回掃了一眼，也沒有暗示或者提示什麽。
公平得很。
陳樂安看了看許清和，舉手了，“這個我知道。”
“你來說說。”棠溪並不意外，陳樂安比許清和多了一年的學徒經驗，知道的理應更多。
“羊肉滋補，冬天吃它就最好了。”陳樂安就知道這麽多了。
棠溪皺了皺眉心，繼續問，“還有嗎？”
“沒了。”陳樂安搖頭，“我就知道這麽多。”
隨後，棠溪去看許清和，想看看他有沒有補充的。
許清和想了一下，“男女老少皆宜。”
“你們的回答是對的，但是太少了。”棠溪指了指料理台上的羊排，“羊肉的肉質細嫩，容易消化。”
“同時高蛋白、低脂肪、含磷脂多，相對豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，的確是你們所說的冬季溫補的好食材之一。”
“羊肉性溫味甘，既可以食補，也可以食療。”
棠溪停頓了一下，見跟前的兩人都在認真聽講，慢慢地放慢了說話的速度，“而且羊肉也具有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯/陽，生肌健力，抵禦風寒的功效。”
說完這些之後，棠溪又問他們，“那你們可知道羊肉不能與什麽同吃？”
“這個我知道。”這一會兒陳樂安高高地舉起手了，明顯是有準備的，“南瓜、西瓜、鯰魚、梅菜幹，吃羊肉的時候還不可以加醋，也不可以跟蕎麥、豆瓣醬一起吃。”
“啊，對了。”陳樂安繼續說道，“吃羊肉的時候不能喝茶，當然吃完羊肉也不能立刻喝茶，要等兩三小時之後才能喝茶。”
棠溪很滿意地點頭，“還有栗子也不可以和羊肉一起吃，會引起消化不良，反應嚴重的還會引起嘔吐。”
“也還有紅酒。”
許清和並不知道，但他暗暗下定決心，明天就去買一本食物相生相克的書來看。
勤能補拙。
許清和相信他能追上來的。
棠溪看了看許清和，大概猜到他在想什麽，接著又說，“知道什麽食物不能吃羊肉，那也要應該知道什麽樣的人不能吃羊肉。”
這個陳樂安還真的不知道了，畢竟他是廚師，隻在後方工作，根本不知道是誰點菜下單。
“這個讓你們知道隻是想讓你們在生活中知道避諱，別想著羊肉滋補就去吃。”棠溪也不多說廢話了，簡單地解釋了一下，“有發熱、口/舌生瘡、牙疼這些症狀的就少吃羊肉。”
“患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的也不應吃羊肉。”
“同時涮羊肉的湯也不應該多喝，因為湯底經過高溫反複煮沸，有些營養物質已經被破壞反而形成了對身體有害的物質。”
“啊？”陳樂安撓了撓頭，“我還以為涮羊肉的湯那才是營養所在呢。”畢竟熬了那麽久，肯定是好喝的。
誰能想到還會有害啊。
這一下真的是漲知識了。
（本章涉及到的資料全部來自網絡）
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許清和忍不住多吸了兩口氣，“溪溪，這白斬雞時間要到了嗎？”
要是浸泡久了，雞肉就會過熟，到時候肉質的口感會變柴，那就不好吃了。
“不會，我看著時間來的。”棠溪轉身到料理台之前，在眾多食材當中拿出了兩扇羊排。
這兩扇羊排合起來就是一大扇了。
“你們知道羊肉有什麽作用嗎？”作為一名廚師，不僅僅是要懂得怎麽去料理食材，更重要的是要去明白食材的作用。
棠溪看著他們兩人，“這不是搶答題，你們知道什麽就說什麽，可以互相補充。”
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“同時高蛋白、低脂肪、含磷脂多，相對豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，的確是你們所說的冬季溫補的好食材之一。”
“羊肉性溫味甘，既可以食補，也可以食療。”
棠溪停頓了一下，見跟前的兩人都在認真聽講，慢慢地放慢了說話的速度，“而且羊肉也具有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯/陽，生肌健力，抵禦風寒的功效。”
說完這些之後，棠溪又問他們，“那你們可知道羊肉不能與什麽同吃？”
“這個我知道。”這一會兒陳樂安高高地舉起手了，明顯是有準備的，“南瓜、西瓜、鯰魚、梅菜幹，吃羊肉的時候還不可以加醋，也不可以跟蕎麥、豆瓣醬一起吃。”
“啊，對了。”陳樂安繼續說道，“吃羊肉的時候不能喝茶，當然吃完羊肉也不能立刻喝茶，要等兩三小時之後才能喝茶。”
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許清和並不知道，但他暗暗下定決心，明天就去買一本食物相生相克的書來看。
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棠溪看了看許清和，大概猜到他在想什麽，接著又說，“知道什麽食物不能吃羊肉，那也要應該知道什麽樣的人不能吃羊肉。”
這個陳樂安還真的不知道了，畢竟他是廚師，隻在後方工作，根本不知道是誰點菜下單。
“這個讓你們知道隻是想讓你們在生活中知道避諱，別想著羊肉滋補就去吃。”棠溪也不多說廢話了，簡單地解釋了一下，“有發熱、口/舌生瘡、牙疼這些症狀的就少吃羊肉。”
“患有高血壓、肝病、急性腸炎或其他感染性疾病的也不應吃羊肉。”
“同時涮羊肉的湯也不應該多喝，因為湯底經過高溫反複煮沸，有些營養物質已經被破壞反而形成了對身體有害的物質。”
“啊？”陳樂安撓了撓頭，“我還以為涮羊肉的湯那才是營養所在呢。”畢竟熬了那麽久，肯定是好喝的。
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