莊可卿鹵了一鍋排骨和豬蹄來,臨了要煮好時還放了幾個剝了殼的水煮蛋並一些豆幹進去,等煮開一滾之後放在裏麵泡了入味。
秦蔓枝聽了女兒的話,心放下了便沒再擔憂,又去顧攤子。
廚房裏暫且無事,莊可卿又轉出來把院裏曬著的大塊番薯澱粉敲碎了翻麵,好曬的更勻均些。
粉絲存貨還有些,不著急了做,而且這些澱粉曬幹了也好保存,都是能慢慢來的。
就和做酒一個樣。
午食後秦蔓枝照例帶了阿滿睡午覺,莊可卿和沈淩卻上了後山。
後山有小片的竹林,這季節早就沒鮮筍了,村裏人不怎麽愛來。可他們今日也不是來挖筍,而是來砍竹的。
莊可卿想了好久,這做蒸餾酒的法子。
其實原理並不難,隻是做這器具有點麻煩,冷凝溫度的控製把握才是門學問。
她準備先用竹子來試,也省了訂做的麻煩,之後改進也好操作。
已是秋高氣爽的日子,太陽曬在人身上隻暖洋洋的,早沒了燥熱之感。
她兩人一個背上背簍,一個腰間掛繩,大掌牽了小手,帶了水和吃食,不像是來山裏做活,倒像來郊遊的。
順著快要被草葉枯枝覆蓋的小路往上,不多時,他們便拐進一片竹林之中。
清風陣陣,隨風而來的青竹淡香中隱隱透了清幽的花香,耳邊竹葉沙沙作響,似是情人低語輕喃一般。
莊可卿以前每次來這裏都是同村裏人一起擠著搶了挖筍,哪有機會感受過這茂林深篁的意境帶給人的心靈撫慰。
可現在她置身其中,愜意的張開雙臂,閉上雙眼,細心感受著吹過臉頰的微風,透過竹葉落在頭頂、身上的點點陽光,以及來自於不遠處站立的少年身上的溫柔氣息。
沈淩的心此時是平和且從容的,他不止一次地想過,上天曾經給與自己的一切痛苦和磨難,都是為了促成他同眼前這位少女的相遇。
如今,隻要待在她的身邊,自己就已經獲得了最大的滿足。
少年冷泉般清冷的眸光柔和了,形狀美好的雙唇微張,一句呢喃般的話語流瀉而出,如一縷清風,一卷流雲,消失的極快,不留一絲痕跡。
莊可卿難得的放縱了回自己,但也很快記起今日是來做什麽的。
她在附近繞了幾圈,選了粗細不一的幾根竹子,之後同沈淩招了招手,便開始幹活了。
砍刀家裏隻一把,平時剁骨劈柴都是用的,如今砍竹也不是什麽難事。
沈淩彎了腰,左手扶著竹子,右手拿了砍刀對著根部,咚咚咚,十幾下後,一根竹子也就砍下了。
接著莊可卿取了筐裏的小刀來,把上麵的細枝竹葉剃幹淨。而這時沈淩也已砍了另外一根竹子過來。
就這六根粗竹,兩人幹了大半下午,等把竹子用麻繩綁好時,日頭已經微斜,是快要晚了。
“阿淩,累不?先喝口水,我帶了雞蛋,你先吃著。”
莊可卿遞過裝了水的竹筒,見對方擦了汗乖乖喝了,才又自己捧了小口嘬飲。
沈淩看她就著自己碰過的地方喝水,登時心下一亂,手足無措起來。
“要我幫你剝嗎?”
塞了木蓋,莊可卿見沈淩捏著雞蛋的手指微抖,以為他用力過度肌肉抽筋了,便捉了雞蛋來,自己仔細的剝了,直接送到少年的嘴邊。
“來,張嘴,啊~”
少女巧笑倩兮,瓷白的臉頰泛著健康的紅潤,飽滿的額頭被汗水淺淺洇濕,眼睛明亮有神,裏麵倒映著自己的輪廓,仿佛滿心滿眼都是自己一般。
沈淩斂下眼睫,倉促地掩飾住內心的慌亂以及胸腔裏激烈鼓動的心髒,張口咬下了送到嘴邊的食物。
“等吃完了我們在稍稍休息一會就該回去了,現在天涼了,日頭落的早。”
莊可卿完全不知他心中所想,隻自己低了頭也摸了個蛋出來剝了殼吃。
吃完了果真隻歇一小會,他們就拖了竹子下山。
路上遇見幾個從磨坊回來的,打了個招呼,人好奇了問這時候弄竹子幹啥,莊可卿隻笑笑說家裏有用。
總之事情還沒成,先別多說的好。
秦蔓枝早在家等急了,不過是砍竹子怎麽天快黑了還不見人回來。
直到這小兩口吭哧吭哧拖了六根長竹回來,她才瞠目結舌道:“早知你們要砍這麽些,我也該去幫忙了。”
上前接了手把竹子堆在院子角落,秦蔓枝招呼兩人吃飯。
“明日還去鎮上嗎?”
晚食時,秦蔓枝問。
今天弄回來這好些個竹子,怕是處理也要段時間。她有心勸女兒明日不要去鎮上了,哪想莊可卿根本就沒打算去。
“明日不去,在家弄竹子。還有過會瞧瞧上次做的腐乳,要是成了,明天也多做些老豆腐來。上次買了不少小瓦罐,就打算放了這個的。”
“腐乳?”
秦蔓枝一下還沒反應過來,直到女兒做了個捏鼻子皺眉頭的怪模樣她才明白。
“就那日你用臭掉豆腐做的?真當能吃?”
“您過會試試就是。”
莊可卿自信的很,那老豆腐發酵了就是個腐乳味。以前家裏總是用腐乳曲來做毛豆腐,可她沒想了這樣讓豆腐自然發酵而出味道反而更濃鬱,所以這次定是能成的。
秦蔓枝許是又想到那股子怪味道,麵上浮現出一股糾結來。
她不是太想試是怎麽回事……
飯後沈淩洗碗,莊可卿抱了她的小瓦罐進了堂屋。
“你先別開,等了淩哥兒一起。”
秦蔓枝對那個臭味記憶深刻,忙阻止了就要揭蓋子的女兒。
莊可卿哪知道娘是能拖一刻是一刻,要是可以,她恨不能直接躲出屋去才好。隻這是女兒做的,她這個做娘的若是表現的太過嫌棄,不是傷了人心嘛。
沈淩洗了碗回來,見堂屋裏母女二人連帶這個阿滿都轉頭來瞧自己,登時有些莫名。
“阿淩,快,就等你了,一起嚐嚐這腐乳吧?”
說著,莊可卿也不給所有人拒絕的機會,手腳麻利,動作迅速的就揭開了封蓋。
秦蔓枝做好了眼睛都被熏到流淚的準備,誰知蓋子一開,並沒有想象中的惡臭襲擊,隻有一股子混了些微酒味的混合著香料的濃鬱發酵味道。
說不上來,的確帶了些之前聞過的臭味,可這味道經了這麽些天,又經過了酒液同香料的調和,竟是變得醇厚誘人起來。
取了筷子,莊可卿夾了塊方正的腐乳出來放進碗裏。
燭光下,腐乳成玉白色,表麵光潤,筷子輕輕一夾,就撚下一小塊來,看上去是比最嫩的豆腐都要軟滑。
毫不猶豫的送進口中,莊可卿閉眼品味了下。
許是發酵時間不夠,這滋味還淡些,但果然豆腐自然發酵的要比用腐乳曲的好上很多,已是不比後世市售的差到哪裏去了。
秦蔓枝親眼見了女兒嚐過,此時眉毛都皺了。
在女兒邀請她嚐一嚐時,還是頓了記,往後縮了縮。
她是真的不想……
見娘有些抗拒,沈淩便拿了筷子來,用筷尖挑了些送進嘴裏。
並無想象中的怪味,反而是細膩柔滑,醇厚鮮香。他倒是沒想到豆腐還能這樣做來,比平常燒出來的完全是兩種截然不容的滋味。
小兩口都是嚐過,現下兩雙眼睛都看向了秦蔓枝,就連阿滿都“啊啊”的揮舞著小手,想去沾了點碗裏的東西嚐嚐。
一狠心一閉眼。
算了!不就是快臭的豆腐嗎,捏了鼻子吃就完事了。
秦蔓枝這麽鼓勵著自己,筷子一下沒控製好力道,直接蒯了老大一塊送進嘴裏。
咦?
並不臭啊?反而香的很,口感也順滑,一抿就化了,除了鹹點,竟是什麽都好!
莊可卿沒想到這腐乳後來成了每日早食搭粥的標配。
秦蔓枝是徹底愛上腐乳了。
秦蔓枝聽了女兒的話,心放下了便沒再擔憂,又去顧攤子。
廚房裏暫且無事,莊可卿又轉出來把院裏曬著的大塊番薯澱粉敲碎了翻麵,好曬的更勻均些。
粉絲存貨還有些,不著急了做,而且這些澱粉曬幹了也好保存,都是能慢慢來的。
就和做酒一個樣。
午食後秦蔓枝照例帶了阿滿睡午覺,莊可卿和沈淩卻上了後山。
後山有小片的竹林,這季節早就沒鮮筍了,村裏人不怎麽愛來。可他們今日也不是來挖筍,而是來砍竹的。
莊可卿想了好久,這做蒸餾酒的法子。
其實原理並不難,隻是做這器具有點麻煩,冷凝溫度的控製把握才是門學問。
她準備先用竹子來試,也省了訂做的麻煩,之後改進也好操作。
已是秋高氣爽的日子,太陽曬在人身上隻暖洋洋的,早沒了燥熱之感。
她兩人一個背上背簍,一個腰間掛繩,大掌牽了小手,帶了水和吃食,不像是來山裏做活,倒像來郊遊的。
順著快要被草葉枯枝覆蓋的小路往上,不多時,他們便拐進一片竹林之中。
清風陣陣,隨風而來的青竹淡香中隱隱透了清幽的花香,耳邊竹葉沙沙作響,似是情人低語輕喃一般。
莊可卿以前每次來這裏都是同村裏人一起擠著搶了挖筍,哪有機會感受過這茂林深篁的意境帶給人的心靈撫慰。
可現在她置身其中,愜意的張開雙臂,閉上雙眼,細心感受著吹過臉頰的微風,透過竹葉落在頭頂、身上的點點陽光,以及來自於不遠處站立的少年身上的溫柔氣息。
沈淩的心此時是平和且從容的,他不止一次地想過,上天曾經給與自己的一切痛苦和磨難,都是為了促成他同眼前這位少女的相遇。
如今,隻要待在她的身邊,自己就已經獲得了最大的滿足。
少年冷泉般清冷的眸光柔和了,形狀美好的雙唇微張,一句呢喃般的話語流瀉而出,如一縷清風,一卷流雲,消失的極快,不留一絲痕跡。
莊可卿難得的放縱了回自己,但也很快記起今日是來做什麽的。
她在附近繞了幾圈,選了粗細不一的幾根竹子,之後同沈淩招了招手,便開始幹活了。
砍刀家裏隻一把,平時剁骨劈柴都是用的,如今砍竹也不是什麽難事。
沈淩彎了腰,左手扶著竹子,右手拿了砍刀對著根部,咚咚咚,十幾下後,一根竹子也就砍下了。
接著莊可卿取了筐裏的小刀來,把上麵的細枝竹葉剃幹淨。而這時沈淩也已砍了另外一根竹子過來。
就這六根粗竹,兩人幹了大半下午,等把竹子用麻繩綁好時,日頭已經微斜,是快要晚了。
“阿淩,累不?先喝口水,我帶了雞蛋,你先吃著。”
莊可卿遞過裝了水的竹筒,見對方擦了汗乖乖喝了,才又自己捧了小口嘬飲。
沈淩看她就著自己碰過的地方喝水,登時心下一亂,手足無措起來。
“要我幫你剝嗎?”
塞了木蓋,莊可卿見沈淩捏著雞蛋的手指微抖,以為他用力過度肌肉抽筋了,便捉了雞蛋來,自己仔細的剝了,直接送到少年的嘴邊。
“來,張嘴,啊~”
少女巧笑倩兮,瓷白的臉頰泛著健康的紅潤,飽滿的額頭被汗水淺淺洇濕,眼睛明亮有神,裏麵倒映著自己的輪廓,仿佛滿心滿眼都是自己一般。
沈淩斂下眼睫,倉促地掩飾住內心的慌亂以及胸腔裏激烈鼓動的心髒,張口咬下了送到嘴邊的食物。
“等吃完了我們在稍稍休息一會就該回去了,現在天涼了,日頭落的早。”
莊可卿完全不知他心中所想,隻自己低了頭也摸了個蛋出來剝了殼吃。
吃完了果真隻歇一小會,他們就拖了竹子下山。
路上遇見幾個從磨坊回來的,打了個招呼,人好奇了問這時候弄竹子幹啥,莊可卿隻笑笑說家裏有用。
總之事情還沒成,先別多說的好。
秦蔓枝早在家等急了,不過是砍竹子怎麽天快黑了還不見人回來。
直到這小兩口吭哧吭哧拖了六根長竹回來,她才瞠目結舌道:“早知你們要砍這麽些,我也該去幫忙了。”
上前接了手把竹子堆在院子角落,秦蔓枝招呼兩人吃飯。
“明日還去鎮上嗎?”
晚食時,秦蔓枝問。
今天弄回來這好些個竹子,怕是處理也要段時間。她有心勸女兒明日不要去鎮上了,哪想莊可卿根本就沒打算去。
“明日不去,在家弄竹子。還有過會瞧瞧上次做的腐乳,要是成了,明天也多做些老豆腐來。上次買了不少小瓦罐,就打算放了這個的。”
“腐乳?”
秦蔓枝一下還沒反應過來,直到女兒做了個捏鼻子皺眉頭的怪模樣她才明白。
“就那日你用臭掉豆腐做的?真當能吃?”
“您過會試試就是。”
莊可卿自信的很,那老豆腐發酵了就是個腐乳味。以前家裏總是用腐乳曲來做毛豆腐,可她沒想了這樣讓豆腐自然發酵而出味道反而更濃鬱,所以這次定是能成的。
秦蔓枝許是又想到那股子怪味道,麵上浮現出一股糾結來。
她不是太想試是怎麽回事……
飯後沈淩洗碗,莊可卿抱了她的小瓦罐進了堂屋。
“你先別開,等了淩哥兒一起。”
秦蔓枝對那個臭味記憶深刻,忙阻止了就要揭蓋子的女兒。
莊可卿哪知道娘是能拖一刻是一刻,要是可以,她恨不能直接躲出屋去才好。隻這是女兒做的,她這個做娘的若是表現的太過嫌棄,不是傷了人心嘛。
沈淩洗了碗回來,見堂屋裏母女二人連帶這個阿滿都轉頭來瞧自己,登時有些莫名。
“阿淩,快,就等你了,一起嚐嚐這腐乳吧?”
說著,莊可卿也不給所有人拒絕的機會,手腳麻利,動作迅速的就揭開了封蓋。
秦蔓枝做好了眼睛都被熏到流淚的準備,誰知蓋子一開,並沒有想象中的惡臭襲擊,隻有一股子混了些微酒味的混合著香料的濃鬱發酵味道。
說不上來,的確帶了些之前聞過的臭味,可這味道經了這麽些天,又經過了酒液同香料的調和,竟是變得醇厚誘人起來。
取了筷子,莊可卿夾了塊方正的腐乳出來放進碗裏。
燭光下,腐乳成玉白色,表麵光潤,筷子輕輕一夾,就撚下一小塊來,看上去是比最嫩的豆腐都要軟滑。
毫不猶豫的送進口中,莊可卿閉眼品味了下。
許是發酵時間不夠,這滋味還淡些,但果然豆腐自然發酵的要比用腐乳曲的好上很多,已是不比後世市售的差到哪裏去了。
秦蔓枝親眼見了女兒嚐過,此時眉毛都皺了。
在女兒邀請她嚐一嚐時,還是頓了記,往後縮了縮。
她是真的不想……
見娘有些抗拒,沈淩便拿了筷子來,用筷尖挑了些送進嘴裏。
並無想象中的怪味,反而是細膩柔滑,醇厚鮮香。他倒是沒想到豆腐還能這樣做來,比平常燒出來的完全是兩種截然不容的滋味。
小兩口都是嚐過,現下兩雙眼睛都看向了秦蔓枝,就連阿滿都“啊啊”的揮舞著小手,想去沾了點碗裏的東西嚐嚐。
一狠心一閉眼。
算了!不就是快臭的豆腐嗎,捏了鼻子吃就完事了。
秦蔓枝這麽鼓勵著自己,筷子一下沒控製好力道,直接蒯了老大一塊送進嘴裏。
咦?
並不臭啊?反而香的很,口感也順滑,一抿就化了,除了鹹點,竟是什麽都好!
莊可卿沒想到這腐乳後來成了每日早食搭粥的標配。
秦蔓枝是徹底愛上腐乳了。