一月一次的大集果真熱鬧，來的人多，有家裏缺了什麽的，都肯上這兒來看看。
鎮上的住戶平時要買些柴火、雞蛋的，也樂意這時候買，因為下麵村子裏來的人多，物價更便宜。
劉柱子手藝好，編的藤筐結實又能裝，賣的是最好的，剩下一些婦人用的小蓖蘿和藤篩子，則賣的慢些，但也一直有人來問。
“大叔，這藤蘿裏放的何物？”
快到晌午了，自家的藤編賣了大半，但莊可卿的豆幹卻一塊都沒賣出去。客人來來往往的，多是看個幾眼就走了，不問也不好奇。
這時候突然有個人出聲詢問，倒一時讓他沒反應過來。
劉柱子愣愣的抬了頭，隻見一個儒生打扮的小相公站在自己麵前，指著放在外麵那塊都要被吹幹掉的豆幹，一臉的新奇。
“啊、這是豆幹。”結結巴巴的回答了對方，他怕好不容易上門的客人跑了，急急的把蓋在豆幹上的荷葉揭開，讓對方看個清楚。
方方正正的，乳白色又帶些微黃，倒是很有些像舅舅之前從北方帶來的醍醐（奶酪）。隻不過那東西又鹹又酸，實在不符合他這個中原人的胃口。
剛剛大叔說這叫什麽來著？豆幹？
莫不是豆子做的？
想到這兒，趙常生徹底來了興趣。
古人雲君子遠庖廚，可他這個新晉的縣學儒生倒沒那麽在意，平時閑暇時不愛賞花不愛奏琴，偏喜歡研究些吃食。
就因為這上不了台麵的興趣愛好，他還被父親教訓過好多次。
“大叔，這豆幹如何賣的？”
“一、一文錢一塊。”劉柱子回答的磕磕絆絆，神情還有些不自在。
他選的這塊地方全是賣農具和蔬菜的，可從沒見有讀書人來過。這小相公與他說話客氣的很，完全沒有架子，倒讓他有些不適應。
一文錢一塊巴掌大的小方塊，約莫一指厚，價錢麽，算不得貴的。
“給我來三塊。”
“哎，好！”見對方一下要了三塊，付錢也爽氣，劉柱子試探著問道：“小相公，這豆皮可也要些？4文錢一張。”
說著他打開另一個布包，裏麵是疊的整齊的油豆皮，淺黃色的，輕薄如紙。
“豆皮？這為何比那豆幹貴價這麽多？”掂量了下那摞豆皮，趙常生問道：“莫不是揭了豆子的皮拚成的？”
劉柱子哪知道豆皮怎麽做的，這是人家的買賣秘方，自家怎麽好問。
“這。。小相公，其實這是幫鄰居代賣的，小的隻知道如何做起來好吃，其他卻是不清楚了。”
“那你快說說，如何做起來好吃，說的好，我就買幾張！”
這可難倒了劉柱子，他真的知道豆皮該涼拌或做湯，豆幹可炒可燜，但具體怎樣做，那還不是媳婦的活，自己就隻管了吃。
他支支吾吾的說不出來，又怕誤了莊可卿的買賣，急的出了一頭的汗。
好在李嬸子這時候帶著憨娃回來了，劉柱子忙扯過自家媳婦，要讓她來說說這豆皮到底咋做的。
李嬸子是個活絡的，張口就來：“這豆皮呀，您回去直接用水泡了，軟和之後攥幹了，在把葫（大蒜）切成粒，和著蘿卜絲，芹菜、香油拌了，加了鹽和醋便成。”
“那豆幹呢？”
“豆幹更是簡單，可以合了芹菜一起炒，也能同蘑菇一起燜，小婦人看您家裏也是不缺肉吃的，兩者放在一處用醬燉了，想必滋味也是不錯的。”
趙常生光是聽了都覺得口舌生津食指大動的，當即又要了四張豆皮，合16文給了劉柱子。
劉柱子小心把豆幹和豆皮疊好，包了新鮮荷葉，用草繩紮了遞了過去。
“好吃您再來啊~”最後李嬸子還不忘招呼一聲。
趙常生拎著東西走了，劉柱子夫妻二人把剛得的19文錢單獨收好，又坐下來繼續等生意。
憨娃手裏拿著剛買的糖人看的入迷，一時也沒吵鬧。
這趙常生，此次來鬆陵鎮不過是隨著父親回來探望祖父。
大伯來信說祖父身體欠佳。父親重孝，心中焦急，便讓他在縣學請了假，一同回來探望。
好在南自縣同鬆陵鎮不算隔的太遠，他們隻花了兩日便到了。
來了之後拜見祖父，他老人家的確最近身體不適，請了大夫吃了段日子的藥倒也好了些，隻是胃口一直不行，吃不進什麽東西。
趙常生本是個有孝心的，在吃食上也有些研究，因著祖父的關係，最近父親也不再拘著他了，隻想著兒子能不能做出些新奇的物事，開了老太爺的胃口才好。
故而今日大集他才能出來在鎮上逛一逛，看著能不能尋摸出些新鮮玩意。
結果就讓他找到這豆幹和豆皮。
手裏提了這些東西，趙常生也沒心情再逛大集，轉頭就回了大伯家。一頭鑽進自己院裏的小廚房，照著那個嬸子的說法，料理了一通，整出兩盤菜來，正好趕上午飯的時候。
近日二兒子帶著孫兒回來看自己，老太爺心情頗好，今日竟沒在廂房，倒坐在正廳上首要同家人一起用飯。
一家人此時圍坐在雕花大桌前，麵對了滿桌的菜卻沒動筷子。
大伯趙知文見侄兒到了飯點還不見人影，拖著老父親和全家在這等他一個，實在不像話，皺了眉頭就要問二弟。
“知禮，常生這孩子又跑到哪裏去了，自回來之後就未好好待在家裏過，成天的亂跑，都已是考上秀才的人了，怎麽還如此不穩重。”
趙常生的父親正要回答，就見兒子手裏端了兩個盤子，小心翼翼的跨了門檻走進來。
“祖父，對不住，孫兒來遲了！”
小秀才生的圓臉白麵，一雙眼睛又黑又亮，此時笑眯眯的繞過其他人，來到老太爺身邊，不假他人之手的，把兩盤菜放在了祖父近前。
“您嚐嚐。”
他早就試過這兩道菜，知道其中滋味，麵上表情很是自信。
老太爺趙謙向來疼愛趙常生，此時也不同他計較來遲的事，反而對這兩盤孫兒親手奉上的菜品有些好奇。
一盤色澤鮮豔，紅白二色的蘿卜絲同綠色的芹菜不知混合了什麽淺黃色的物事拌在一起，上麵點綴著些葫粒和芫荽，淋了香油，大概是略加了些醋，聞上去很是酸爽。
另一盤色澤紅潤油亮，細看裏麵混著不同種類的山菇，滋味想來頗為濃厚。
近日天氣漸熱，加上大病初愈胃口不爽，老太爺想也沒想，直接夾了那份拌菜送入口中。
鎮上的住戶平時要買些柴火、雞蛋的，也樂意這時候買，因為下麵村子裏來的人多，物價更便宜。
劉柱子手藝好，編的藤筐結實又能裝，賣的是最好的，剩下一些婦人用的小蓖蘿和藤篩子，則賣的慢些，但也一直有人來問。
“大叔，這藤蘿裏放的何物？”
快到晌午了，自家的藤編賣了大半，但莊可卿的豆幹卻一塊都沒賣出去。客人來來往往的，多是看個幾眼就走了，不問也不好奇。
這時候突然有個人出聲詢問，倒一時讓他沒反應過來。
劉柱子愣愣的抬了頭，隻見一個儒生打扮的小相公站在自己麵前，指著放在外麵那塊都要被吹幹掉的豆幹，一臉的新奇。
“啊、這是豆幹。”結結巴巴的回答了對方，他怕好不容易上門的客人跑了，急急的把蓋在豆幹上的荷葉揭開，讓對方看個清楚。
方方正正的，乳白色又帶些微黃，倒是很有些像舅舅之前從北方帶來的醍醐（奶酪）。隻不過那東西又鹹又酸，實在不符合他這個中原人的胃口。
剛剛大叔說這叫什麽來著？豆幹？
莫不是豆子做的？
想到這兒，趙常生徹底來了興趣。
古人雲君子遠庖廚，可他這個新晉的縣學儒生倒沒那麽在意，平時閑暇時不愛賞花不愛奏琴，偏喜歡研究些吃食。
就因為這上不了台麵的興趣愛好，他還被父親教訓過好多次。
“大叔，這豆幹如何賣的？”
“一、一文錢一塊。”劉柱子回答的磕磕絆絆，神情還有些不自在。
他選的這塊地方全是賣農具和蔬菜的，可從沒見有讀書人來過。這小相公與他說話客氣的很，完全沒有架子，倒讓他有些不適應。
一文錢一塊巴掌大的小方塊，約莫一指厚，價錢麽，算不得貴的。
“給我來三塊。”
“哎，好！”見對方一下要了三塊，付錢也爽氣，劉柱子試探著問道：“小相公，這豆皮可也要些？4文錢一張。”
說著他打開另一個布包，裏麵是疊的整齊的油豆皮，淺黃色的，輕薄如紙。
“豆皮？這為何比那豆幹貴價這麽多？”掂量了下那摞豆皮，趙常生問道：“莫不是揭了豆子的皮拚成的？”
劉柱子哪知道豆皮怎麽做的，這是人家的買賣秘方，自家怎麽好問。
“這。。小相公，其實這是幫鄰居代賣的，小的隻知道如何做起來好吃，其他卻是不清楚了。”
“那你快說說，如何做起來好吃，說的好，我就買幾張！”
這可難倒了劉柱子，他真的知道豆皮該涼拌或做湯，豆幹可炒可燜，但具體怎樣做，那還不是媳婦的活，自己就隻管了吃。
他支支吾吾的說不出來，又怕誤了莊可卿的買賣，急的出了一頭的汗。
好在李嬸子這時候帶著憨娃回來了，劉柱子忙扯過自家媳婦，要讓她來說說這豆皮到底咋做的。
李嬸子是個活絡的，張口就來：“這豆皮呀，您回去直接用水泡了，軟和之後攥幹了，在把葫（大蒜）切成粒，和著蘿卜絲，芹菜、香油拌了，加了鹽和醋便成。”
“那豆幹呢？”
“豆幹更是簡單，可以合了芹菜一起炒，也能同蘑菇一起燜，小婦人看您家裏也是不缺肉吃的，兩者放在一處用醬燉了，想必滋味也是不錯的。”
趙常生光是聽了都覺得口舌生津食指大動的，當即又要了四張豆皮，合16文給了劉柱子。
劉柱子小心把豆幹和豆皮疊好，包了新鮮荷葉，用草繩紮了遞了過去。
“好吃您再來啊~”最後李嬸子還不忘招呼一聲。
趙常生拎著東西走了，劉柱子夫妻二人把剛得的19文錢單獨收好，又坐下來繼續等生意。
憨娃手裏拿著剛買的糖人看的入迷，一時也沒吵鬧。
這趙常生，此次來鬆陵鎮不過是隨著父親回來探望祖父。
大伯來信說祖父身體欠佳。父親重孝，心中焦急，便讓他在縣學請了假，一同回來探望。
好在南自縣同鬆陵鎮不算隔的太遠，他們隻花了兩日便到了。
來了之後拜見祖父，他老人家的確最近身體不適，請了大夫吃了段日子的藥倒也好了些，隻是胃口一直不行，吃不進什麽東西。
趙常生本是個有孝心的，在吃食上也有些研究，因著祖父的關係，最近父親也不再拘著他了，隻想著兒子能不能做出些新奇的物事，開了老太爺的胃口才好。
故而今日大集他才能出來在鎮上逛一逛，看著能不能尋摸出些新鮮玩意。
結果就讓他找到這豆幹和豆皮。
手裏提了這些東西，趙常生也沒心情再逛大集，轉頭就回了大伯家。一頭鑽進自己院裏的小廚房，照著那個嬸子的說法，料理了一通，整出兩盤菜來，正好趕上午飯的時候。
近日二兒子帶著孫兒回來看自己，老太爺心情頗好，今日竟沒在廂房，倒坐在正廳上首要同家人一起用飯。
一家人此時圍坐在雕花大桌前，麵對了滿桌的菜卻沒動筷子。
大伯趙知文見侄兒到了飯點還不見人影，拖著老父親和全家在這等他一個，實在不像話，皺了眉頭就要問二弟。
“知禮，常生這孩子又跑到哪裏去了，自回來之後就未好好待在家裏過，成天的亂跑，都已是考上秀才的人了，怎麽還如此不穩重。”
趙常生的父親正要回答，就見兒子手裏端了兩個盤子，小心翼翼的跨了門檻走進來。
“祖父，對不住，孫兒來遲了！”
小秀才生的圓臉白麵，一雙眼睛又黑又亮，此時笑眯眯的繞過其他人，來到老太爺身邊，不假他人之手的，把兩盤菜放在了祖父近前。
“您嚐嚐。”
他早就試過這兩道菜，知道其中滋味，麵上表情很是自信。
老太爺趙謙向來疼愛趙常生，此時也不同他計較來遲的事，反而對這兩盤孫兒親手奉上的菜品有些好奇。
一盤色澤鮮豔，紅白二色的蘿卜絲同綠色的芹菜不知混合了什麽淺黃色的物事拌在一起，上麵點綴著些葫粒和芫荽，淋了香油，大概是略加了些醋，聞上去很是酸爽。
另一盤色澤紅潤油亮，細看裏麵混著不同種類的山菇，滋味想來頗為濃厚。
近日天氣漸熱，加上大病初愈胃口不爽，老太爺想也沒想，直接夾了那份拌菜送入口中。