第13章青玉蟹
吞噬星空：美食震驚宇宙 作者：徐徐九思 投票推薦 加入書簽 留言反饋
李廣明還看到菜單貓耳朵一行多出了10倍的加速檔位，最近小隊的身法修行加快，收入也呈現快速上升的趨勢，嚐到甜頭的他毫不猶豫的讓雪汐更換成洪級的貓耳朵，這些東西早用早享受。
雪汐用萬象水煮了7碗麵端了出去，李廣明一口下去頓時覺得這碗麵和之前的差別了，似乎，更加地道了？他也是快人快語：“雪老板，你這同一碗麵還能做出不同的味道來？厲害了呀！”
雪汐神秘的笑了笑，也沒解釋：“行了好吃就行，你就別誇我了，聽說你中午先不回了，那就待會吃完繼續上次的話題，給我好好講講怪獸的種類，我也參考參考以後的食譜。”
李廣明嘴裏咽著滾燙的麵食，口直不清的答應著：“好說好說，以後有了新菜品我也好嚐嚐。”
以武者的身體素質這點溫度根本不算燙，呼嚕呼嚕的快速吃完飯，其餘隊友袖口在嘴角一抹，起身紛紛告辭，李廣明把他們送出去折返回餐廳，見雪汐已經伴著板凳坐下，一副聽故事的模樣雙手托腮支撐在桌子上。
李廣明也沒有賣關子，於是將自己這些年在荒野區闖蕩的經曆略作修辭，跟個說書人似的說給好奇寶寶似的雪汐聽。
嗜血坦克、火麟三戟豬、石皮蠻牛、風吼獅、鐵甲龍等等怪獸在雪汐的腦子裏呈現出來，包含它們的美食一道道勾起雪汐的味蕾，讓她對以後的名錄美食越發期待起來，不知用變異怪獸的肉來製作，會不會讓那些美食的口感更佳呢？
正在思索，裝載著徐欣采購的食材的貨車就轟隆隆的停在了餐廳門口，打斷了裏麵正起勁的兩人。
雪汐眼睛一亮，趕忙向外麵走去：“你先坐著，食材到了，等會就可以蒸包子了。”李廣明閑不住的也跟了上去：“坐啥呀，我也來幫忙。”
於是兩人一起來到外麵，押送物資的戰將正在清理著厚重裝甲上的怪獸殘肢斷臂，見兩人出來，拿出簽收單據遞給雪汐：“雪汐小姐，你跟的快遞請簽收。”
走完程序，把車上的物資全部卸下來，快遞車又匆匆忙忙的走了，連飯都沒吃上一口，雪汐感歎道：“真忙啊，哪一行都不容易啊！”李廣明點點頭深表同意。
把普通食材全部存放進倉庫後，兩人望著集裝箱裏被鐵鏈纏繞的三十多隻冒著泡泡的青色螃蟹，不算腿，個個都有接近一米左右的個頭。
敲了敲鐺鐺作響的螃蟹殼，雪汐不由得咋舌：“嘖嘖，不愧是二十多萬一隻的獸兵級青玉蟹啊，這個頭真誇張，就是不知道味道如何，廣明，來搭把手，這些螃蟹留一隻放在這，其他的先放進冷庫。”
李廣明上前，一手一隻往冷庫搬過去，任勞任怨，隻為快點吃上一口灌湯包。
“二十多萬一隻，雖然一隻螃蟹不知道能包多少包子，但材料費加上魔改效果，再加上我的手藝，100萬華夏幣不算貴吧？”雪汐有點擔憂的向李廣明提問道。
李廣明搖搖頭：“這貴什麽，我保證，雪老板你就算定價1000萬想吃的都大有人在，武者為了一本秘籍，上億的支出都是家常便飯，你這美味與效果並存的美食憑什麽不能賣這個數字，你要對自己的手藝有信心！”
雪汐明了似的哦了一聲，主要是她的金錢觀念還停留在前世，100萬一個蟹黃湯包，黑店都不敢這麽黑的好吧，看來以後要適應適應這邊的玄幻金錢觀念了。
十幾分鍾後，兩人窩在廚房，大眼瞪小眼的看著不斷吐泡泡的青玉蟹。
“廣明，你殺怪獸經驗足，你先來，我學習學習。”雪汐一臉期待的看向麵色一僵的李廣明。
李廣明拿出自己的戰刀在螃蟹的頭頂比劃了幾下，最後還是停下動作，無奈的向疑惑的雪汐解釋道：“雪老板，我這殺怪獸是利落，但我大多數都是殺的陸地怪獸，這玩意以前沒遇過，也不知道你要的是哪些，萬一破壞了食材罪過可就大了。”
雪汐無奈，隻能用前世的老辦法了，把螃蟹洗刷幹淨，直接上鍋蒸。
雪汐倒沒有什麽忍不忍心的，當年做剁椒魚頭時老師傅派她去魚檔殺了一星期的魚，從此對待食物她的心早就像冰雨一樣無情了，下刀那叫一個快準狠。
大火蒸了三十分鍾，雪汐把蒸熟變黃的青玉蟹取出來，拿起旁邊的大刀開始剝殼，一開始隨意地一刀給剁骨刀直接砍出個豁口來，雪汐隻好用美食錨點的無敵能力開啟小掛。
三下五除二就把螃蟹收拾好了，一邊還沒來得及遞出自己戰刀的李廣明看的一愣一愣的。
在裏麵挖出了兩桶蟹黃，取出來不少蟹肉，留下八條蜘蛛腿似的蟹足，將其它沒用的廢物扔到外麵去，被搶不上食物的低級怪獸一哄而上吃的幹幹淨淨。
然後雪汐在鍋裏放進去熟豬油，燒至三成熱，入蔥末、薑末炒香，入蟹肉和蟹黃，翻炒至出蟹油，加料酒、鹽、白胡椒粉調味，打去浮沫，淋上香醋，起鍋裝盤。
然後拿出早上準備好的東西，豬皮凍捏碎混合做好的蟹油，湯包的餡算是全部做好了，接下來就是考驗技術的時候了。
雪汐拿出一張麵皮，放在手心，五指收攏，包入蟹黃餡，將麵皮對折，左手夾住，右手推捏收口，成圓腰形湯包坯。
說起來簡單，但這都是熟練後才會如此輕鬆，想當初剛學的時候，雪汐感覺第一次對自己的手如此陌生，能把自己的五個手指頭繞成中國結。
最後把湯包坯置於籠屜中，每隻間隔3.3厘米，置於沸水鍋上，雪汐順便把幾根蟹腿也放了進去，旺火開始蒸。
趁著中間空閑的時間，準備好薑絲和醋，雪汐還將裝湯包的盤子用開水燙了一下，然後瀝幹。
取出蒸好的蟹腿肉，把裏麵的肉取出來，待會當吸管用。
雪汐守在灶台邊控製好蒸汽量，蒸了大概7分鍾的時間，關火開籠屜，用右手五指把包子輕輕提起，左手拿盤隨即插於包底，配醋、薑絲，帶蟹腿吸管上桌。
雪汐用萬象水煮了7碗麵端了出去，李廣明一口下去頓時覺得這碗麵和之前的差別了，似乎，更加地道了？他也是快人快語：“雪老板，你這同一碗麵還能做出不同的味道來？厲害了呀！”
雪汐神秘的笑了笑，也沒解釋：“行了好吃就行，你就別誇我了，聽說你中午先不回了，那就待會吃完繼續上次的話題，給我好好講講怪獸的種類，我也參考參考以後的食譜。”
李廣明嘴裏咽著滾燙的麵食，口直不清的答應著：“好說好說，以後有了新菜品我也好嚐嚐。”
以武者的身體素質這點溫度根本不算燙，呼嚕呼嚕的快速吃完飯，其餘隊友袖口在嘴角一抹，起身紛紛告辭，李廣明把他們送出去折返回餐廳，見雪汐已經伴著板凳坐下，一副聽故事的模樣雙手托腮支撐在桌子上。
李廣明也沒有賣關子，於是將自己這些年在荒野區闖蕩的經曆略作修辭，跟個說書人似的說給好奇寶寶似的雪汐聽。
嗜血坦克、火麟三戟豬、石皮蠻牛、風吼獅、鐵甲龍等等怪獸在雪汐的腦子裏呈現出來，包含它們的美食一道道勾起雪汐的味蕾，讓她對以後的名錄美食越發期待起來，不知用變異怪獸的肉來製作，會不會讓那些美食的口感更佳呢？
正在思索，裝載著徐欣采購的食材的貨車就轟隆隆的停在了餐廳門口，打斷了裏麵正起勁的兩人。
雪汐眼睛一亮，趕忙向外麵走去：“你先坐著，食材到了，等會就可以蒸包子了。”李廣明閑不住的也跟了上去：“坐啥呀，我也來幫忙。”
於是兩人一起來到外麵，押送物資的戰將正在清理著厚重裝甲上的怪獸殘肢斷臂，見兩人出來，拿出簽收單據遞給雪汐：“雪汐小姐，你跟的快遞請簽收。”
走完程序，把車上的物資全部卸下來，快遞車又匆匆忙忙的走了，連飯都沒吃上一口，雪汐感歎道：“真忙啊，哪一行都不容易啊！”李廣明點點頭深表同意。
把普通食材全部存放進倉庫後，兩人望著集裝箱裏被鐵鏈纏繞的三十多隻冒著泡泡的青色螃蟹，不算腿，個個都有接近一米左右的個頭。
敲了敲鐺鐺作響的螃蟹殼，雪汐不由得咋舌：“嘖嘖，不愧是二十多萬一隻的獸兵級青玉蟹啊，這個頭真誇張，就是不知道味道如何，廣明，來搭把手，這些螃蟹留一隻放在這，其他的先放進冷庫。”
李廣明上前，一手一隻往冷庫搬過去，任勞任怨，隻為快點吃上一口灌湯包。
“二十多萬一隻，雖然一隻螃蟹不知道能包多少包子，但材料費加上魔改效果，再加上我的手藝，100萬華夏幣不算貴吧？”雪汐有點擔憂的向李廣明提問道。
李廣明搖搖頭：“這貴什麽，我保證，雪老板你就算定價1000萬想吃的都大有人在，武者為了一本秘籍，上億的支出都是家常便飯，你這美味與效果並存的美食憑什麽不能賣這個數字，你要對自己的手藝有信心！”
雪汐明了似的哦了一聲，主要是她的金錢觀念還停留在前世，100萬一個蟹黃湯包，黑店都不敢這麽黑的好吧，看來以後要適應適應這邊的玄幻金錢觀念了。
十幾分鍾後，兩人窩在廚房，大眼瞪小眼的看著不斷吐泡泡的青玉蟹。
“廣明，你殺怪獸經驗足，你先來，我學習學習。”雪汐一臉期待的看向麵色一僵的李廣明。
李廣明拿出自己的戰刀在螃蟹的頭頂比劃了幾下，最後還是停下動作，無奈的向疑惑的雪汐解釋道：“雪老板，我這殺怪獸是利落，但我大多數都是殺的陸地怪獸，這玩意以前沒遇過，也不知道你要的是哪些，萬一破壞了食材罪過可就大了。”
雪汐無奈，隻能用前世的老辦法了，把螃蟹洗刷幹淨，直接上鍋蒸。
雪汐倒沒有什麽忍不忍心的，當年做剁椒魚頭時老師傅派她去魚檔殺了一星期的魚，從此對待食物她的心早就像冰雨一樣無情了，下刀那叫一個快準狠。
大火蒸了三十分鍾，雪汐把蒸熟變黃的青玉蟹取出來，拿起旁邊的大刀開始剝殼，一開始隨意地一刀給剁骨刀直接砍出個豁口來，雪汐隻好用美食錨點的無敵能力開啟小掛。
三下五除二就把螃蟹收拾好了，一邊還沒來得及遞出自己戰刀的李廣明看的一愣一愣的。
在裏麵挖出了兩桶蟹黃，取出來不少蟹肉，留下八條蜘蛛腿似的蟹足，將其它沒用的廢物扔到外麵去，被搶不上食物的低級怪獸一哄而上吃的幹幹淨淨。
然後雪汐在鍋裏放進去熟豬油，燒至三成熱，入蔥末、薑末炒香，入蟹肉和蟹黃，翻炒至出蟹油，加料酒、鹽、白胡椒粉調味，打去浮沫，淋上香醋，起鍋裝盤。
然後拿出早上準備好的東西，豬皮凍捏碎混合做好的蟹油，湯包的餡算是全部做好了，接下來就是考驗技術的時候了。
雪汐拿出一張麵皮，放在手心，五指收攏，包入蟹黃餡，將麵皮對折，左手夾住，右手推捏收口，成圓腰形湯包坯。
說起來簡單，但這都是熟練後才會如此輕鬆，想當初剛學的時候，雪汐感覺第一次對自己的手如此陌生，能把自己的五個手指頭繞成中國結。
最後把湯包坯置於籠屜中，每隻間隔3.3厘米，置於沸水鍋上，雪汐順便把幾根蟹腿也放了進去，旺火開始蒸。
趁著中間空閑的時間，準備好薑絲和醋，雪汐還將裝湯包的盤子用開水燙了一下，然後瀝幹。
取出蒸好的蟹腿肉，把裏麵的肉取出來，待會當吸管用。
雪汐守在灶台邊控製好蒸汽量，蒸了大概7分鍾的時間，關火開籠屜，用右手五指把包子輕輕提起，左手拿盤隨即插於包底，配醋、薑絲，帶蟹腿吸管上桌。