第三百一十七章 兩種罐頭
廢土種田：文明新紀元 作者：我吃大肉串 投票推薦 加入書簽 留言反饋
掛麵和幹米粉的事情交了出去，罐頭這個宋揚就打算自己搞。
當然，宋揚的主要任務還是指揮。
具體的操作還得童倩妹子來。
畢竟宋揚的廚藝著實一般。
王金石下午就改好了罐頭盒子。
宋揚拿著樣品看了看，大小剛剛好。
比後世的罐頭大一些，但是對於宋揚來說是剛剛好。
宋揚一直覺得他那個時代的罐頭太小了，摳摳搜搜的還賣那麽貴！
咱現在自己做了，就得實得惠的……
把盒子扔到水裏試了一下，也的確是密封的。
王金石說這種盒子的蓋子是用機器壓上的，嚴絲合縫，絕對不會漏。
“行。那就按這個來。你那邊搞一個專門的機器，一次最好能壓個十個八個盒子。”
宋揚比劃了一下封裝機大概的樣子，王金石表示明白。
現在江州的機械化水平很高，弄出這種機器不難。
“注意好衛生，罐頭是吃的。機器做好了以後要清洗消毒。”宋揚囑咐一句。
王金石應了，表示一會兒就去李銳那邊領幾桶消毒水。
前段時間為了應對洪水可能帶來的瘟疫，大夫們搞了不少防疫措施。
李銳就弄出了消毒水，經過細菌培養皿的測試，李銳的消毒水擦拭過的位置的確有很好的殺菌消毒效果。
王金石走了，宋揚和童倩研究起了罐頭食物。
宋揚想到了午餐肉，查詢了一下百科全書，還真有配料表。
雖然有些東西搞不到，但是基本的肉和澱粉是有的。
宋揚立刻指揮童倩搞起了食品開發。
先把豬腿肉剁成肉泥，這個宋揚在行，雙手拿刀上下翻飛。
叮叮鐺鐺肉泥剁的均勻細致。
然後加入蔥末接著剁，把蔥末剁進肉裏，肉泥裝盆。
童倩負責加入薑末、糖、澱粉、雞蛋。
用宋揚那強有力的麒麟臂瘋狂的攪動。
攪打上勁兒以後在摔打幾次。
再把攪打好的肉泥裝到罐頭罐子裏。
壓瓷實了，再蹲幾下蹲出氣泡。
最後罐頭罐子直接上鍋蒸。
等著午餐肉成熟的功夫，童倩活動著筋骨問道：
“王爺啊。您不是說這罐頭可以做軍糧的嗎？咱們倆在這做道猴年馬月才能供得上軍用啊！”
雖然力氣活不用童倩，但是放料多少、攪打到什麽程度、加工成多少彈性，這些是要童倩把關的。
一直和宋揚忙活這個也挺耗人。
“唉！咱們就是搞實驗嘛。做成了以後自會有人來生產。”宋揚無所謂的說道。
他反正是不累，體格好得很，這才哪到哪。
“誰來生產？”童倩發出了心靈拷問。
“這個……”宋揚被問住了。
他到現在才反應過來，江州沒有專門的食品加工企業啊。
要是讓食堂來加工，那會耽誤工人們的用餐。
要是讓複興軍加工。
複興軍那些個大頭兵夥夫……多半是搞不定罐頭的。
這怎麽搞？
宋揚暗自琢磨了起來。
“要不搞個食品加工廠？”
半晌後宋揚嘀咕一句。
“食品加工廠？這名字倒是貼切，專門加工食品的。”童倩聽了宋揚的話點頭讚同道。
“對。就是專門加工製作罐頭、包裝食品。包括之前提到的掛麵和幹米粉都可以在食品加工廠封裝。”
“工作專一，生產集中。效率高產量大！嗯。可行，可行！”
宋揚自己琢磨著這事兒，越來越覺得能搞。
午後，第一爐午餐肉終於蒸好出鍋了。
恰在這時，方哲聞著香味兒就來了。
“你的鼻子是真好使啊。本王這邊的午餐肉剛出鍋！”
實際上剛才宋揚和童倩妹子已經嚐了一塊了，味道好極卡哇伊是牛肉的十倍！
方哲尷尬的笑笑，他真不是為了吃的而來。
隻不過是趕得巧了。
方哲是來找宋揚說洪災之後恢複生產工作這方麵事情的。
洪水退了以後，江堤巡查加固，生產生活恢複等各方麵事情都在有條不紊的進行。
今年的洪災沒有對江州造成什麽損失，才使得工作可以盡快恢複。
少量的透水形成了不算嚴重的內澇，也隻控製在了江邊附近。
最嚴重的嶽州段也隻是淹了幾百畝農田。
這些損失可以說是微不足道，官方出麵補償一下受損的農戶即可。
方哲忙活了兩天，基本上江州的生產生活又恢複了正軌。
所以才來找宋揚回報一下。
洪峰過去以後，宋揚就從大堤上退了下來。
糧庫的事情讓宋揚想到了食物的保存，於是又開始研究去了罐頭。
所以最近也沒怎麽去衙門。
方哲按部就班的說完了工作上的事情。
宋揚指了指午餐肉說道：
“咱們搞個食品加工廠怎麽樣？生產出來的罐頭可以保障軍需供給，也可以用於日常銷售。”
“以後還有其他的方便食品也都可以在食品加工廠生產。”
方哲其實已經饞了半天了，吞著口水和宋揚說了半天公事。
現在宋揚說起午餐肉，方哲才砸吧著嘴問道：“王爺，這玩意好吃嗎？”
“好吃！當然好吃啊！來嚐嚐！”宋揚切了一小塊遞給方哲。
方哲塞到嘴裏一嚐。
哇塞！
從來沒見過的味道！
從來沒有過的口感。
雖然談不上美味佳肴，但是偶爾吃上一次，的確是感覺不錯。
而且能吃出肉味很足，口也比較重。
這是宋揚特意而為，澱粉放得並不算太多。
再加上高鹽的加入，味道更加濃烈。
主要是下飯……
江州不缺鹽，但是普通百姓家中平日都是淡鹽少油。
不是因為口味清淡，而是油鹽的價格不低。
午餐肉這種有肉且口味比較重的便捷食品用作軍糧，即可以快速補充體力，也可以當個下飯菜品，的確是個好東西。
“王爺。這東西可行！的確適合行軍打仗的時候食用。直接開了蓋子就能吃，方便的很。”方哲咽了午餐肉點頭說道。
宋揚剛才和他大致介紹了一下罐頭這種東西如何食用，而且也提了一下保質期的問題。
方哲對此大加讚賞。
“是吧。本王也覺得行。這樣，你安排人手，抽個廚子做領班。先把框架搭起來。場地就放在工坊新區最東邊，那裏交通條件好一些。”
宋揚說的工坊新區，是之前定下來，要擴張工廠區的那片荒地。
這段時間，已經是荒地換新顏。
雜草早已清理幹淨，新的鋼鐵廠工廠已經開始建設。
其他亟需擴建的工坊也有破土動工。
有個一兩年就能建設的初具規模。
工坊新區的東邊新修了一條大道，可以直通新區碼頭。
把罐頭廠放在那邊，一來交通方便，二來離工坊區有一些距離，不會被工坊區汙染。
宋揚打算把道路以東的地塊劃出來，單獨放那些沒有汙染的場子。
鋼鐵廠、木材廠這種就暫時放在道路西側。
方哲也是個行動派，第二天就找齊了人手。
領班是個天災時幸存的廚子名字叫毛誌。
天災之後，江州的小酒館雖然有，但是基本都是自家經營。
偶爾有聘請廚子的，給的工錢也不高。
這位廚子自己種著地，平時還打打零工，收入比以前當廚子還多。
所以也沒有重操舊業。
不過他以前的職業在衙門口是有登記的。
方哲昨天翻閱人員登記表找到的這人。
於是把他找來談了一下。
毛誌隻是大略聽了聽就同意了方哲的邀請。
方哲是要建食品加工廠的，毛誌來了就是廠長。
待遇不錯不說，還有生產獎金和銷售提成。
這麽豐厚的待遇比他現在的收入可高多了。
毛誌哪還能不動心，於是欣然答應操辦食品加工廠。
人手有了，地方也定了。
方哲立刻讓人去施工建廠。
而在這之前，毛誌隻能帶著員工們在簡易的工棚裏熟悉廚藝。
現階段還是學習便攜式食品的製作。
童倩貢獻了午餐肉的製法。
毛誌又將這午餐肉略微改良。
口感上有了提升。
宋揚一嚐，直呼專業……
於是搞罐頭食品的事兒幹脆就都甩給了毛誌。
宋揚還給他寫了一個單子：
豆豉鯪魚、水果罐頭、清蒸豬肉、紅燒排骨……
一張單子寫了二十個菜名。
把這些都做成罐頭，那種類豐富到爆炸。
最後宋揚還是告誡毛誌。
暫時現搞個四種，兩葷兩素就行。
更多的種類，往後放放。
可以批量生產了再研究。
毛誌對此信心滿滿，這是他的老本行。
宋揚說完，他當即表示，一定會圓滿完成王爺交代的任務。
罐頭封裝機是十天以後搞出來的。
王金石帶人做了兩台罐頭封裝機。
一台機器一次性可以封裝十五瓶罐頭。
封裝一次隻需要一刻鍾。
因為蒸汽機需要積攢蒸汽的緣故。
不過這種速度已經非常可觀了。
一刻鍾兩台機器三十個罐頭，一天連軸轉就是2880瓶罐頭。
當然，連軸轉是不可能的，就算人倒班，機器也得休息嘛。
那就打個折，按四成效率。
一天能有一千瓶左右的罐頭。
這也完全夠了。
一個月三萬罐頭，夠支撐一次戰爭。
宋揚心裏的算盤打的啪啪響。
這頭罐頭廠也正是投入了生產。
實際效率和宋揚算的大差不差，一天一千瓶左右。
至於種類，現在隻有午餐肉和清蒸豬肉。
主要是其他的食物多少帶點兒湯，實在不好灌裝。
現階段機器隻能封裝，灌裝還得靠人工。
連湯帶水的灌裝起來不便還容易二次汙染。
將罐頭二次加熱消毒的機器又沒有搞出來。
宋揚一琢磨，還得以保質期為優先選項。
於是罐頭產品就暫時壓縮成了兩種比較容易灌裝的食物。
當然，宋揚的主要任務還是指揮。
具體的操作還得童倩妹子來。
畢竟宋揚的廚藝著實一般。
王金石下午就改好了罐頭盒子。
宋揚拿著樣品看了看，大小剛剛好。
比後世的罐頭大一些，但是對於宋揚來說是剛剛好。
宋揚一直覺得他那個時代的罐頭太小了，摳摳搜搜的還賣那麽貴！
咱現在自己做了，就得實得惠的……
把盒子扔到水裏試了一下，也的確是密封的。
王金石說這種盒子的蓋子是用機器壓上的，嚴絲合縫，絕對不會漏。
“行。那就按這個來。你那邊搞一個專門的機器，一次最好能壓個十個八個盒子。”
宋揚比劃了一下封裝機大概的樣子，王金石表示明白。
現在江州的機械化水平很高，弄出這種機器不難。
“注意好衛生，罐頭是吃的。機器做好了以後要清洗消毒。”宋揚囑咐一句。
王金石應了，表示一會兒就去李銳那邊領幾桶消毒水。
前段時間為了應對洪水可能帶來的瘟疫，大夫們搞了不少防疫措施。
李銳就弄出了消毒水，經過細菌培養皿的測試，李銳的消毒水擦拭過的位置的確有很好的殺菌消毒效果。
王金石走了，宋揚和童倩研究起了罐頭食物。
宋揚想到了午餐肉，查詢了一下百科全書，還真有配料表。
雖然有些東西搞不到，但是基本的肉和澱粉是有的。
宋揚立刻指揮童倩搞起了食品開發。
先把豬腿肉剁成肉泥，這個宋揚在行，雙手拿刀上下翻飛。
叮叮鐺鐺肉泥剁的均勻細致。
然後加入蔥末接著剁，把蔥末剁進肉裏，肉泥裝盆。
童倩負責加入薑末、糖、澱粉、雞蛋。
用宋揚那強有力的麒麟臂瘋狂的攪動。
攪打上勁兒以後在摔打幾次。
再把攪打好的肉泥裝到罐頭罐子裏。
壓瓷實了，再蹲幾下蹲出氣泡。
最後罐頭罐子直接上鍋蒸。
等著午餐肉成熟的功夫，童倩活動著筋骨問道：
“王爺啊。您不是說這罐頭可以做軍糧的嗎？咱們倆在這做道猴年馬月才能供得上軍用啊！”
雖然力氣活不用童倩，但是放料多少、攪打到什麽程度、加工成多少彈性，這些是要童倩把關的。
一直和宋揚忙活這個也挺耗人。
“唉！咱們就是搞實驗嘛。做成了以後自會有人來生產。”宋揚無所謂的說道。
他反正是不累，體格好得很，這才哪到哪。
“誰來生產？”童倩發出了心靈拷問。
“這個……”宋揚被問住了。
他到現在才反應過來，江州沒有專門的食品加工企業啊。
要是讓食堂來加工，那會耽誤工人們的用餐。
要是讓複興軍加工。
複興軍那些個大頭兵夥夫……多半是搞不定罐頭的。
這怎麽搞？
宋揚暗自琢磨了起來。
“要不搞個食品加工廠？”
半晌後宋揚嘀咕一句。
“食品加工廠？這名字倒是貼切，專門加工食品的。”童倩聽了宋揚的話點頭讚同道。
“對。就是專門加工製作罐頭、包裝食品。包括之前提到的掛麵和幹米粉都可以在食品加工廠封裝。”
“工作專一，生產集中。效率高產量大！嗯。可行，可行！”
宋揚自己琢磨著這事兒，越來越覺得能搞。
午後，第一爐午餐肉終於蒸好出鍋了。
恰在這時，方哲聞著香味兒就來了。
“你的鼻子是真好使啊。本王這邊的午餐肉剛出鍋！”
實際上剛才宋揚和童倩妹子已經嚐了一塊了，味道好極卡哇伊是牛肉的十倍！
方哲尷尬的笑笑，他真不是為了吃的而來。
隻不過是趕得巧了。
方哲是來找宋揚說洪災之後恢複生產工作這方麵事情的。
洪水退了以後，江堤巡查加固，生產生活恢複等各方麵事情都在有條不紊的進行。
今年的洪災沒有對江州造成什麽損失，才使得工作可以盡快恢複。
少量的透水形成了不算嚴重的內澇，也隻控製在了江邊附近。
最嚴重的嶽州段也隻是淹了幾百畝農田。
這些損失可以說是微不足道，官方出麵補償一下受損的農戶即可。
方哲忙活了兩天，基本上江州的生產生活又恢複了正軌。
所以才來找宋揚回報一下。
洪峰過去以後，宋揚就從大堤上退了下來。
糧庫的事情讓宋揚想到了食物的保存，於是又開始研究去了罐頭。
所以最近也沒怎麽去衙門。
方哲按部就班的說完了工作上的事情。
宋揚指了指午餐肉說道：
“咱們搞個食品加工廠怎麽樣？生產出來的罐頭可以保障軍需供給，也可以用於日常銷售。”
“以後還有其他的方便食品也都可以在食品加工廠生產。”
方哲其實已經饞了半天了，吞著口水和宋揚說了半天公事。
現在宋揚說起午餐肉，方哲才砸吧著嘴問道：“王爺，這玩意好吃嗎？”
“好吃！當然好吃啊！來嚐嚐！”宋揚切了一小塊遞給方哲。
方哲塞到嘴裏一嚐。
哇塞！
從來沒見過的味道！
從來沒有過的口感。
雖然談不上美味佳肴，但是偶爾吃上一次，的確是感覺不錯。
而且能吃出肉味很足，口也比較重。
這是宋揚特意而為，澱粉放得並不算太多。
再加上高鹽的加入，味道更加濃烈。
主要是下飯……
江州不缺鹽，但是普通百姓家中平日都是淡鹽少油。
不是因為口味清淡，而是油鹽的價格不低。
午餐肉這種有肉且口味比較重的便捷食品用作軍糧，即可以快速補充體力，也可以當個下飯菜品，的確是個好東西。
“王爺。這東西可行！的確適合行軍打仗的時候食用。直接開了蓋子就能吃，方便的很。”方哲咽了午餐肉點頭說道。
宋揚剛才和他大致介紹了一下罐頭這種東西如何食用，而且也提了一下保質期的問題。
方哲對此大加讚賞。
“是吧。本王也覺得行。這樣，你安排人手，抽個廚子做領班。先把框架搭起來。場地就放在工坊新區最東邊，那裏交通條件好一些。”
宋揚說的工坊新區，是之前定下來，要擴張工廠區的那片荒地。
這段時間，已經是荒地換新顏。
雜草早已清理幹淨，新的鋼鐵廠工廠已經開始建設。
其他亟需擴建的工坊也有破土動工。
有個一兩年就能建設的初具規模。
工坊新區的東邊新修了一條大道，可以直通新區碼頭。
把罐頭廠放在那邊，一來交通方便，二來離工坊區有一些距離，不會被工坊區汙染。
宋揚打算把道路以東的地塊劃出來，單獨放那些沒有汙染的場子。
鋼鐵廠、木材廠這種就暫時放在道路西側。
方哲也是個行動派，第二天就找齊了人手。
領班是個天災時幸存的廚子名字叫毛誌。
天災之後，江州的小酒館雖然有，但是基本都是自家經營。
偶爾有聘請廚子的，給的工錢也不高。
這位廚子自己種著地，平時還打打零工，收入比以前當廚子還多。
所以也沒有重操舊業。
不過他以前的職業在衙門口是有登記的。
方哲昨天翻閱人員登記表找到的這人。
於是把他找來談了一下。
毛誌隻是大略聽了聽就同意了方哲的邀請。
方哲是要建食品加工廠的，毛誌來了就是廠長。
待遇不錯不說，還有生產獎金和銷售提成。
這麽豐厚的待遇比他現在的收入可高多了。
毛誌哪還能不動心，於是欣然答應操辦食品加工廠。
人手有了，地方也定了。
方哲立刻讓人去施工建廠。
而在這之前，毛誌隻能帶著員工們在簡易的工棚裏熟悉廚藝。
現階段還是學習便攜式食品的製作。
童倩貢獻了午餐肉的製法。
毛誌又將這午餐肉略微改良。
口感上有了提升。
宋揚一嚐，直呼專業……
於是搞罐頭食品的事兒幹脆就都甩給了毛誌。
宋揚還給他寫了一個單子：
豆豉鯪魚、水果罐頭、清蒸豬肉、紅燒排骨……
一張單子寫了二十個菜名。
把這些都做成罐頭，那種類豐富到爆炸。
最後宋揚還是告誡毛誌。
暫時現搞個四種，兩葷兩素就行。
更多的種類，往後放放。
可以批量生產了再研究。
毛誌對此信心滿滿，這是他的老本行。
宋揚說完，他當即表示，一定會圓滿完成王爺交代的任務。
罐頭封裝機是十天以後搞出來的。
王金石帶人做了兩台罐頭封裝機。
一台機器一次性可以封裝十五瓶罐頭。
封裝一次隻需要一刻鍾。
因為蒸汽機需要積攢蒸汽的緣故。
不過這種速度已經非常可觀了。
一刻鍾兩台機器三十個罐頭，一天連軸轉就是2880瓶罐頭。
當然，連軸轉是不可能的，就算人倒班，機器也得休息嘛。
那就打個折，按四成效率。
一天能有一千瓶左右的罐頭。
這也完全夠了。
一個月三萬罐頭，夠支撐一次戰爭。
宋揚心裏的算盤打的啪啪響。
這頭罐頭廠也正是投入了生產。
實際效率和宋揚算的大差不差，一天一千瓶左右。
至於種類，現在隻有午餐肉和清蒸豬肉。
主要是其他的食物多少帶點兒湯，實在不好灌裝。
現階段機器隻能封裝，灌裝還得靠人工。
連湯帶水的灌裝起來不便還容易二次汙染。
將罐頭二次加熱消毒的機器又沒有搞出來。
宋揚一琢磨，還得以保質期為優先選項。
於是罐頭產品就暫時壓縮成了兩種比較容易灌裝的食物。