許家前頭有塊自留地，種著些菜和小蔥之類的，許如玥先前就瞧著了，裏頭還有折耳根呢。
這會兒林氏在上房門口補衣裳，許如玥便笑著過去了，“奶奶。”
甜甜地叫了一聲，林氏抬頭看她，許如玥道，“奶奶，我做飯要點兒蔥，還想要點兒折耳根，能不能揪兩根啊？”
林氏愣了愣，隨即點頭，“就在外頭呢，你去弄就是了。”
一點作料不算什麽，就是鄰居來要也是不會吝嗇的，更何況……還是自家人呢。
許如玥笑眯眯的，“謝謝奶奶。”
看著她蹦蹦跳跳地跑了，林氏皺眉，心說下房這麽早就忙活晚飯了？
不過她也沒說什麽，分了家就是分了家的，不在一口鍋吃飯，她就管不著人家。
許如玥到了菜地裏，扯了一棵小蔥，又拿竹片挖了幾根折耳根，有了這兩樣就能做出來了。
回去的時候林氏下意識望了眼，見她真是隻揪了兩三根，頓時忍不住笑了笑，這丫頭還挺實誠。
許如玥收拾好作料，蔥薑蒜全都切了碎末，折耳根切成米粒那麽長一截的。
“娘，幫我燒火啊，小小的就好。”
宋氏這會兒開始好奇了，閨女這到底要鼓搗個啥出來啊？
火燒起來，許如玥又加了一點菜油，然後把剛剛切好的土豆放進去了。
“炒土豆吃啊？”
許如玥笑笑，“不炒，煎，得煎熟呢。”
她切的土豆，剛好鋪滿了鍋底一層，不會排不開，許如玥拿著筷子和鍋鏟，不停地反麵，就這樣一點點地把土豆煎出鍋巴來，這就是要慢工出細活兒了。
急不得，一著急的話土豆就糊了，不好看也不好吃。
就那麽仔仔細細地瞧著，挨著個把土豆塊翻麵，沒一會兒土豆就變成了焦黃色，很好看。
這時候裏頭還是生的，手上的動作不能停，許如玥比剛剛更是小心了。
土豆煎出了香味，宋氏在灶間吸了吸鼻子，“還真別說啊，土豆這東西，鄉下多的是，看著平常，可要是好好做的話，這也是一道美味。”
第79章 成功第一步
“可不是嘛。”，許如玥笑笑，她前世最喜歡吃土豆了，各種各樣的土豆都喜歡吃，白水煮的放一點鹽她都覺得好吃。
土豆抗氧化的作用很強，吃得多的話老得慢，前世好像是在某個地方看到過這麽一句話，也不知道是真的還是假的。
跟宋氏說著話，土豆也慢慢地煎熟了，許如玥將土豆塊出鍋，剛剛已經摘好淘好的一把豆角順帶著就可以炒了，將就著這個鍋。
下了點兒蒜片和青椒，豆角放進去炒，做了個幹煸四季豆出來，“這樣今晚上就不用燒這口鍋了，一會兒直接煮飯就成。”
土豆塊放在盆裏，許如玥往裏頭加調料，黃豆粉，花生粉，切好的蔥薑蒜末，半勺白糖，還有花椒麵和熟油辣子，折耳根往裏頭一放，再加上幾種香料配好的五香粉，鹽，醋不能少，這個要多加點。
所有調料放齊全了，許如玥拿了勺子端著盆開始拌，這會兒土豆還是很燙的，調料的味道一下子就被嗆出來了，聞著那個味道宋氏覺得自己口水都快流出來了。
她看得目瞪口呆的，“玥兒，土豆還能這麽吃啊？”
土豆這東西，大的用來炒，小的用來燒，從來沒看著過煎熟了拌來吃的啊，可真是開了眼界了。
許如玥把土豆拌好，笑著道，“當然能這麽吃，怎麽吃都是吃啊，我這幾日一直想著，要是想靠著土豆掙錢，就得做出不一樣的樣子來，要不然人家憑什麽掏腰包啊，是不是？”
“我這琢磨了好久，就覺得不能老老實實地賣，得想些花樣，今日也就是試試看，娘一會兒嚐嚐，看看好不好吃啊。”
“好吃，肯定好吃。”，宋氏笑著道，“這味道，聞著就覺得好吃。”
拌好了，許如玥放在桌上，拿了兩雙筷子招呼著宋氏過去吃。
半下午的，宋氏本來是沒餓，可是聞著這個酸酸辣辣的味道也覺得十分有食慾了，嚐了一筷子之後，宋氏忙道，“玥兒，你可真是能耐啊，這個也太好吃了，要是拿鎮上去賣，肯定有人買的。”
得到了宋氏的肯定，許如玥心裏很是得意，這代表第一步是成功了。
鍋巴土豆還算是複雜的一種了，要是賣洋芋花，更是容易些，直接下鍋炸就好，但是現在這個土豆的大小做鍋巴土豆最是合適。
做得不多，母女兩人坐在一起沒一會兒就吃完了，宋氏笑著道，“真是好吃，想不到我閨女竟然有這樣的能耐，可比娘做的好吃多了。”
許如玥笑著挑盆裏的折耳根吃，這個東西北方人吃不慣，但是對於雲貴川的人來說，那是絕頂的美味，基本上人人都是會吃的。
“娘，明日我就做一些拿去鎮上賣，試試看。”
“好。”
不過要賣這東西就得找著東西包，現在又沒有什麽紙碗之類的，還是得想辦法，許如玥想了想，決定一會兒進山的時候娶找些大的樹葉子。
山裏有許多樹葉子都是能用的，洗幹淨，鄉下人家拿來墊著蒸饅頭，她拿來賣土豆也可以。
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這會兒林氏在上房門口補衣裳，許如玥便笑著過去了，“奶奶。”
甜甜地叫了一聲，林氏抬頭看她，許如玥道，“奶奶，我做飯要點兒蔥，還想要點兒折耳根，能不能揪兩根啊？”
林氏愣了愣，隨即點頭，“就在外頭呢，你去弄就是了。”
一點作料不算什麽，就是鄰居來要也是不會吝嗇的，更何況……還是自家人呢。
許如玥笑眯眯的，“謝謝奶奶。”
看著她蹦蹦跳跳地跑了，林氏皺眉，心說下房這麽早就忙活晚飯了？
不過她也沒說什麽，分了家就是分了家的，不在一口鍋吃飯，她就管不著人家。
許如玥到了菜地裏，扯了一棵小蔥，又拿竹片挖了幾根折耳根，有了這兩樣就能做出來了。
回去的時候林氏下意識望了眼，見她真是隻揪了兩三根，頓時忍不住笑了笑，這丫頭還挺實誠。
許如玥收拾好作料，蔥薑蒜全都切了碎末，折耳根切成米粒那麽長一截的。
“娘，幫我燒火啊，小小的就好。”
宋氏這會兒開始好奇了，閨女這到底要鼓搗個啥出來啊？
火燒起來，許如玥又加了一點菜油，然後把剛剛切好的土豆放進去了。
“炒土豆吃啊？”
許如玥笑笑，“不炒，煎，得煎熟呢。”
她切的土豆，剛好鋪滿了鍋底一層，不會排不開，許如玥拿著筷子和鍋鏟，不停地反麵，就這樣一點點地把土豆煎出鍋巴來，這就是要慢工出細活兒了。
急不得，一著急的話土豆就糊了，不好看也不好吃。
就那麽仔仔細細地瞧著，挨著個把土豆塊翻麵，沒一會兒土豆就變成了焦黃色，很好看。
這時候裏頭還是生的，手上的動作不能停，許如玥比剛剛更是小心了。
土豆煎出了香味，宋氏在灶間吸了吸鼻子，“還真別說啊，土豆這東西，鄉下多的是，看著平常，可要是好好做的話，這也是一道美味。”
第79章 成功第一步
“可不是嘛。”，許如玥笑笑，她前世最喜歡吃土豆了，各種各樣的土豆都喜歡吃，白水煮的放一點鹽她都覺得好吃。
土豆抗氧化的作用很強，吃得多的話老得慢，前世好像是在某個地方看到過這麽一句話，也不知道是真的還是假的。
跟宋氏說著話，土豆也慢慢地煎熟了，許如玥將土豆塊出鍋，剛剛已經摘好淘好的一把豆角順帶著就可以炒了，將就著這個鍋。
下了點兒蒜片和青椒，豆角放進去炒，做了個幹煸四季豆出來，“這樣今晚上就不用燒這口鍋了，一會兒直接煮飯就成。”
土豆塊放在盆裏，許如玥往裏頭加調料，黃豆粉，花生粉，切好的蔥薑蒜末，半勺白糖，還有花椒麵和熟油辣子，折耳根往裏頭一放，再加上幾種香料配好的五香粉，鹽，醋不能少，這個要多加點。
所有調料放齊全了，許如玥拿了勺子端著盆開始拌，這會兒土豆還是很燙的，調料的味道一下子就被嗆出來了，聞著那個味道宋氏覺得自己口水都快流出來了。
她看得目瞪口呆的，“玥兒，土豆還能這麽吃啊？”
土豆這東西，大的用來炒，小的用來燒，從來沒看著過煎熟了拌來吃的啊，可真是開了眼界了。
許如玥把土豆拌好，笑著道，“當然能這麽吃，怎麽吃都是吃啊，我這幾日一直想著，要是想靠著土豆掙錢，就得做出不一樣的樣子來，要不然人家憑什麽掏腰包啊，是不是？”
“我這琢磨了好久，就覺得不能老老實實地賣，得想些花樣，今日也就是試試看，娘一會兒嚐嚐，看看好不好吃啊。”
“好吃，肯定好吃。”，宋氏笑著道，“這味道，聞著就覺得好吃。”
拌好了，許如玥放在桌上，拿了兩雙筷子招呼著宋氏過去吃。
半下午的，宋氏本來是沒餓，可是聞著這個酸酸辣辣的味道也覺得十分有食慾了，嚐了一筷子之後，宋氏忙道，“玥兒，你可真是能耐啊，這個也太好吃了，要是拿鎮上去賣，肯定有人買的。”
得到了宋氏的肯定，許如玥心裏很是得意，這代表第一步是成功了。
鍋巴土豆還算是複雜的一種了，要是賣洋芋花，更是容易些，直接下鍋炸就好，但是現在這個土豆的大小做鍋巴土豆最是合適。
做得不多，母女兩人坐在一起沒一會兒就吃完了，宋氏笑著道，“真是好吃，想不到我閨女竟然有這樣的能耐，可比娘做的好吃多了。”
許如玥笑著挑盆裏的折耳根吃，這個東西北方人吃不慣，但是對於雲貴川的人來說，那是絕頂的美味，基本上人人都是會吃的。
“娘，明日我就做一些拿去鎮上賣，試試看。”
“好。”
不過要賣這東西就得找著東西包，現在又沒有什麽紙碗之類的，還是得想辦法，許如玥想了想，決定一會兒進山的時候娶找些大的樹葉子。
山裏有許多樹葉子都是能用的，洗幹淨，鄉下人家拿來墊著蒸饅頭，她拿來賣土豆也可以。
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