“嗬——”
“誰說食材充備,能做出美食了?否則那些食材供應商們,怎麽沒有主宰美食界呢。 ”
並不是張口噴,衛忠被稱為‘候補麵點王’,是有道理的。
他麵無表情地道:“大禾米,是好米,生育周期長,是經曆春夏秋冬四季之水的名品稻米,一年隻產一批,可以說得天地之精華。”
“關鍵是,大禾米質地特殊,介於糯米、秈米之間,硬要將其歸類,那麽是一種特色粳米。”
“為什麽戈陽年糕必須要用大禾米和當地的優質山泉水,才能製作?”
衛忠這麽看著夏羽。
“說不來是嗎?”他嘴角一抹譏誚笑容溢出,“評審們質疑你,是因為他們知道,在製作戈陽年糕前,大禾米必須要以山泉水,先行浸泡3到10天!”
“在浸泡,兩者融合,米粒吸水變得濕潤、鬆軟,而山泉水富含的微量元素,也會源源不斷地深入米粒。同時,水把影響年糕品質的成分,衝刷而去……嗬嗬,如果以微觀世界的角度看,山泉水還有一種特殊微生物,可在浸泡發酵,讓大禾米的某些小分子物質消失!”
拋出滿滿的幹貨,衛忠對少年注視而去。
“那麽……”
眼神變得銳利。
“你是如何在短短一個小時內,讓大禾米、山泉水,有浸泡3到10天的融合度?”
鏡頭,評審們,台下的觀眾,悉數看著夏魔王。
9號大叔學員,在側不停地擦拭汗水。
大叔也相當迷茫,表情是半空白,對啊,夏魔王到底怎麽做出戈陽年糕的。
聞言,夏羽隻是咧了咧嘴,“想知道?”
他指向桌的菜品。
“那嚐嚐看!”
“唔——”
評審們目光回到菜品麵。
原味的戈陽年糕?
除開若有所思的盧青虹,以及那位對民俗化有研究正津津有味觀察的老者,其餘三名評審,眼裏一致寫著質疑!
戈陽年糕,並非原味高大,是可以再加工、再烹調的。
或者不如反過來講,原味的年糕,磚塊一般,能吃嗎?
算在戈陽本地,家常年糕的吃法,也是切片了,與肉絲、豆芽、冬筍絲等等混合,炒而食之。
“他的手……”
盧青虹卻有敏銳的洞察力。
她在看夏羽的手。
這雙手,與衛忠、葉飛舟的手,有相似的畫風。
並不是說白皙、光滑,而是存在神秘的氣場般,眼睛掃視過去,視線被吸住。
如果正在烹調狀態,這雙手是鏡頭當之無愧的主角!
而且。
之前緊張的烹調環節,盧青虹注意到了,這個夏魔王,在9號學員以木錘砸出年糕米團後,方插手,把米團帶到幹淨的廚台,如揉捏麵團,繼續對年糕米團進行神秘的深加工,且是用雙手原原本本的力量!
再對衛忠、葉飛舟輔佐學員的畫麵……
隱隱的熟悉感,讓盧青虹心滋生一個可怕的念頭——
臥槽!
該不會廚技重疊了吧!
“再看看,嚐嚐看知道了!”
盧青虹桌下的美腿,又一次因為興奮產生絞動。
原味嗎?
會是什麽味道呢?
定定看盤裏的白色磚塊幾秒鍾,盧青虹忽然笑了,她並沒有拾筷子,伸出兩根青蔥的手指,夾起一塊潔白如霜的年糕,鼻翼湊近了,微微一嗅,笑臉卻出現猝不及防的空白!
“咚!”
幽深的山澗,一滴山泉,由岩縫緩緩而落。
畫麵與心靈的湖泊,似乎此重疊。
這一滴山泉,徑直落在心靈的深處,霎時間,女導演身心都被一股質樸的味道所貫穿!
“啊——”
空穀響徹她的長吟。
咕嚕!
現實,盧青虹好像打破了靜止的畫麵,其餘四位評審,喉結蠕動著。
胃袋在抽搐,饑餓的信號湧來,是如此的迅猛。
“果然是不能更正宗的戈陽年糕!”那位老者對潔白年糕,咬下一口,須發都豎直了般,“不黏不膩!柔軟爽滑!韌性恰到好處!”
“這是怎麽做到的!”
另一個評審緊跟著驚呼,他腮幫子高高鼓脹,第一口,第二口,連續好幾口將手一塊白色糕點吞吃幹淨了。
滿嘴的食物,而且還是年糕,照理說,再好的牙口都很難咀嚼才對,可這位評審的表情無一絲勉強,反而吃得歡暢開心,哈哈笑出來,“像是在吃qq糖的感覺……”
“qq糖?嗯,還算形象的喻,但是,不同於兒童食品,我所吃到的,是一個安安靜靜的春節,不再有憂愁般!”
一位評審閉目享受,表情寫滿恬淡。
每個評審都沉浸進去。
「意」!
葉飛舟不禁對咧嘴的夏魔王,投以不出所料的一瞥。
“果然,他的菜品,跟衛廚是一個等級的!”葉飛舟暗暗吃驚。
學員重要嗎?
不,幾乎隱形。
看似簡單的兩份年糕,更像是兩位麟廚,借用一具陌生的身體,在隔空對陣!無硝煙的戰爭!
對此葉飛舟深受震動。
片刻,又一個盤子空了。
一個發際線較高的年評審,吐氣癱坐在椅子裏,標準的葛優躺姿勢,邊說邊摸肚皮:“誰說春節是休假的?年前年後一段時間,人都忙傻了,年味嘛根本沒有,但現在我非常感謝這份年糕,讓我吃到了安安靜靜的年味……”
年味,安靜?
誰家過年不是熱熱鬧鬧的。
然而,另外四位評審卻一致點頭微笑,分明是讚同。這是春節的煩惱了,大人都懂。
“看似簡單的年糕,卻有不簡單的心意,謝謝!”
一個個驚喜的聲音。
女主持吃驚地掩嘴道:“那、那個,請諸位打分吧!”
“等等!”
低沉的阻攔聲音。
“之前我說過,若沒有特殊且高效的廚技,大禾米與山泉水融合的3到10天浸泡時間,是無法濃縮到一個小時內完成的!”
衛忠臉滿滿的質疑,不相信。
他沒看夏羽,而是盯看一排評審,“他有做到嗎?如果沒做到,憑什麽說是口味純正的戈陽年糕……”
“住口——”
卻不是夏羽在說。
女導演盧青虹手支下巴,似笑非笑地道:“他的確做到了!”
“不信?”
她跟夏羽對了一個眼神。
哈。
一記小小助攻算是收下了,證明嘛非常簡單,夏羽掉頭回本陣,再端一盤年糕出來,雙手端盤子,站在衛忠正前麵,“衛前輩可敢一用?”
他把“前輩”二字咬的很死,加之眼裏的戲謔。
衛忠怒氣蹭蹭往冒!
怒氣爆表!
“我倒要看看你有什麽神仙手段……”
之前因為自己也在運用廚技,專注輔佐學員,衛忠並未注意到“廚技重疊”的畫麵。
倒是葉飛舟一直有在關注夏魔王。
此時,葉飛舟見衛忠惱火的樣子,不由地苦笑張張口,要道明實情。
但是這時候,衛忠迅速伸手抓起了一塊年糕,根本攔不住。
“嗞……”
一絲徹骨冰寒,鑽進了手指,並在瞬息間擴張至手掌,衛忠手一抖,潔白如霜的年糕塊啪嗒墜落在舞台地板。
鴉雀無聲。
“誰說食材充備,能做出美食了?否則那些食材供應商們,怎麽沒有主宰美食界呢。 ”
並不是張口噴,衛忠被稱為‘候補麵點王’,是有道理的。
他麵無表情地道:“大禾米,是好米,生育周期長,是經曆春夏秋冬四季之水的名品稻米,一年隻產一批,可以說得天地之精華。”
“關鍵是,大禾米質地特殊,介於糯米、秈米之間,硬要將其歸類,那麽是一種特色粳米。”
“為什麽戈陽年糕必須要用大禾米和當地的優質山泉水,才能製作?”
衛忠這麽看著夏羽。
“說不來是嗎?”他嘴角一抹譏誚笑容溢出,“評審們質疑你,是因為他們知道,在製作戈陽年糕前,大禾米必須要以山泉水,先行浸泡3到10天!”
“在浸泡,兩者融合,米粒吸水變得濕潤、鬆軟,而山泉水富含的微量元素,也會源源不斷地深入米粒。同時,水把影響年糕品質的成分,衝刷而去……嗬嗬,如果以微觀世界的角度看,山泉水還有一種特殊微生物,可在浸泡發酵,讓大禾米的某些小分子物質消失!”
拋出滿滿的幹貨,衛忠對少年注視而去。
“那麽……”
眼神變得銳利。
“你是如何在短短一個小時內,讓大禾米、山泉水,有浸泡3到10天的融合度?”
鏡頭,評審們,台下的觀眾,悉數看著夏魔王。
9號大叔學員,在側不停地擦拭汗水。
大叔也相當迷茫,表情是半空白,對啊,夏魔王到底怎麽做出戈陽年糕的。
聞言,夏羽隻是咧了咧嘴,“想知道?”
他指向桌的菜品。
“那嚐嚐看!”
“唔——”
評審們目光回到菜品麵。
原味的戈陽年糕?
除開若有所思的盧青虹,以及那位對民俗化有研究正津津有味觀察的老者,其餘三名評審,眼裏一致寫著質疑!
戈陽年糕,並非原味高大,是可以再加工、再烹調的。
或者不如反過來講,原味的年糕,磚塊一般,能吃嗎?
算在戈陽本地,家常年糕的吃法,也是切片了,與肉絲、豆芽、冬筍絲等等混合,炒而食之。
“他的手……”
盧青虹卻有敏銳的洞察力。
她在看夏羽的手。
這雙手,與衛忠、葉飛舟的手,有相似的畫風。
並不是說白皙、光滑,而是存在神秘的氣場般,眼睛掃視過去,視線被吸住。
如果正在烹調狀態,這雙手是鏡頭當之無愧的主角!
而且。
之前緊張的烹調環節,盧青虹注意到了,這個夏魔王,在9號學員以木錘砸出年糕米團後,方插手,把米團帶到幹淨的廚台,如揉捏麵團,繼續對年糕米團進行神秘的深加工,且是用雙手原原本本的力量!
再對衛忠、葉飛舟輔佐學員的畫麵……
隱隱的熟悉感,讓盧青虹心滋生一個可怕的念頭——
臥槽!
該不會廚技重疊了吧!
“再看看,嚐嚐看知道了!”
盧青虹桌下的美腿,又一次因為興奮產生絞動。
原味嗎?
會是什麽味道呢?
定定看盤裏的白色磚塊幾秒鍾,盧青虹忽然笑了,她並沒有拾筷子,伸出兩根青蔥的手指,夾起一塊潔白如霜的年糕,鼻翼湊近了,微微一嗅,笑臉卻出現猝不及防的空白!
“咚!”
幽深的山澗,一滴山泉,由岩縫緩緩而落。
畫麵與心靈的湖泊,似乎此重疊。
這一滴山泉,徑直落在心靈的深處,霎時間,女導演身心都被一股質樸的味道所貫穿!
“啊——”
空穀響徹她的長吟。
咕嚕!
現實,盧青虹好像打破了靜止的畫麵,其餘四位評審,喉結蠕動著。
胃袋在抽搐,饑餓的信號湧來,是如此的迅猛。
“果然是不能更正宗的戈陽年糕!”那位老者對潔白年糕,咬下一口,須發都豎直了般,“不黏不膩!柔軟爽滑!韌性恰到好處!”
“這是怎麽做到的!”
另一個評審緊跟著驚呼,他腮幫子高高鼓脹,第一口,第二口,連續好幾口將手一塊白色糕點吞吃幹淨了。
滿嘴的食物,而且還是年糕,照理說,再好的牙口都很難咀嚼才對,可這位評審的表情無一絲勉強,反而吃得歡暢開心,哈哈笑出來,“像是在吃qq糖的感覺……”
“qq糖?嗯,還算形象的喻,但是,不同於兒童食品,我所吃到的,是一個安安靜靜的春節,不再有憂愁般!”
一位評審閉目享受,表情寫滿恬淡。
每個評審都沉浸進去。
「意」!
葉飛舟不禁對咧嘴的夏魔王,投以不出所料的一瞥。
“果然,他的菜品,跟衛廚是一個等級的!”葉飛舟暗暗吃驚。
學員重要嗎?
不,幾乎隱形。
看似簡單的兩份年糕,更像是兩位麟廚,借用一具陌生的身體,在隔空對陣!無硝煙的戰爭!
對此葉飛舟深受震動。
片刻,又一個盤子空了。
一個發際線較高的年評審,吐氣癱坐在椅子裏,標準的葛優躺姿勢,邊說邊摸肚皮:“誰說春節是休假的?年前年後一段時間,人都忙傻了,年味嘛根本沒有,但現在我非常感謝這份年糕,讓我吃到了安安靜靜的年味……”
年味,安靜?
誰家過年不是熱熱鬧鬧的。
然而,另外四位評審卻一致點頭微笑,分明是讚同。這是春節的煩惱了,大人都懂。
“看似簡單的年糕,卻有不簡單的心意,謝謝!”
一個個驚喜的聲音。
女主持吃驚地掩嘴道:“那、那個,請諸位打分吧!”
“等等!”
低沉的阻攔聲音。
“之前我說過,若沒有特殊且高效的廚技,大禾米與山泉水融合的3到10天浸泡時間,是無法濃縮到一個小時內完成的!”
衛忠臉滿滿的質疑,不相信。
他沒看夏羽,而是盯看一排評審,“他有做到嗎?如果沒做到,憑什麽說是口味純正的戈陽年糕……”
“住口——”
卻不是夏羽在說。
女導演盧青虹手支下巴,似笑非笑地道:“他的確做到了!”
“不信?”
她跟夏羽對了一個眼神。
哈。
一記小小助攻算是收下了,證明嘛非常簡單,夏羽掉頭回本陣,再端一盤年糕出來,雙手端盤子,站在衛忠正前麵,“衛前輩可敢一用?”
他把“前輩”二字咬的很死,加之眼裏的戲謔。
衛忠怒氣蹭蹭往冒!
怒氣爆表!
“我倒要看看你有什麽神仙手段……”
之前因為自己也在運用廚技,專注輔佐學員,衛忠並未注意到“廚技重疊”的畫麵。
倒是葉飛舟一直有在關注夏魔王。
此時,葉飛舟見衛忠惱火的樣子,不由地苦笑張張口,要道明實情。
但是這時候,衛忠迅速伸手抓起了一塊年糕,根本攔不住。
“嗞……”
一絲徹骨冰寒,鑽進了手指,並在瞬息間擴張至手掌,衛忠手一抖,潔白如霜的年糕塊啪嗒墜落在舞台地板。
鴉雀無聲。