“轟隆隆……”
大清早,名為劉家巷的美食商業街,有小推車的車輪聲傳開。
夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推著車,而他的記名弟子劉櫻呢,照舊是雙馬尾,劉母特意起了個大早,給女兒打扮得幹淨漂亮。劉櫻搭把手,幫忙夏羽推車。
車子是尋常可見的移動小吃攤。
當然,由於拜托朱青的緣故,固定攤位有了,不必膽戰心驚害怕號稱有地表最強戰鬥力的城管大隊,過來趕人並收繳車子。
攤位在這條街,不過在街頭,靠近一片大學城。
大概是早七八點,小吃攤在固定位置支起,劉櫻隻能在旁看夏羽不停地取廚具、食材,整理攤位。明明是很小的車子,內部卻藏了不少東西。
灶台能正常打火的,有兩個,且用特殊燃料,是專業猛火灶,炒土豆絲大概隻需六七秒可裝盤。
食材呢,以麵粉為主,注意看小吃攤的招牌——
劉氏炒麵!
為何偏偏主打炒麵呢,無非是省事。
昨夜,夏羽左右尋思,他拉小吃攤,是為了對掛名弟子進行心理素質方麵的特訓,讓她多見見人,把怕生這個毛病改掉。
同時,他手頭亦有一份對劉櫻廚藝進行魔鬼特訓的炒麵食譜——《七國統一炒麵》!
不必懷疑。
學習這門食譜,是為了強化劉櫻對「火候」的敏感,進而打下學習爆炎廚技的牢固基礎。
夏羽尋思,目前他已學得圓滿,並打自己流派印記的廚技,無非是爆炎、香料不等式。
香料不等式,其實是香料經驗學,靠日積月累,非速成,若無葉山亮那樣的「神之嗅覺」資質,埋頭潛心鑽研好幾年都未必有什麽顯著成果。
但爆炎不同,易於手,夏羽第一手廚技也是它,有師父領進門,學到綠色、藍色爆炎不要太輕鬆。
“好了!”
把一袋麵粉放在攤車旁,夏羽轉而展開一張木頭躺椅,並把備好的枕頭丟去,往椅子躺下去,無愜意和舒服的樣子。
“照食譜來,今天最低目標呢,是售出20份炒麵,什麽時候賣到這個數,我們什麽時候收攤。”
劉櫻小臉緊緊皺著。
“20份啊……”
她看看說完在躺椅閉眼睛的夏羽,目光撲閃,明顯有一股羞怯。
這條街,本熱鬧,加地段靠近大學城,早八點鍾左右街道已經四處是路人。
呆呆站了起碼五六分鍾,有路人走過炒麵攤子,見一個半大不大小廝打扮的小姑娘,站在那不吭聲沉默狀,然後,攤位後頭,看似才是攤子主人的家夥,在躺椅裏睡懶覺。
“好怪啊——”
一對男女情侶研究生,正由校外公寓出來,準備到校園導師那繼續搬磚,順路吃個早餐。
兩人鎖定炒麵攤招牌,徑直找了過來。
女學生對躺椅那頭喊:“請問有在營業嗎?我們要點兩份炒麵。”
已經“沉睡”過去的夏羽,沒吭聲。
“請問……”
男學生一扯還想再問的女友,撇撇嘴嫌惡說,“走吧,出來擺攤做生意還睡懶覺,廚藝肯定不可靠!我們去平時吃的那家!”
兩人迅速地轉移戰場,那是同一條街道,另一個小吃攤子。
這是十分鍾內,唯一到攤位詢問的客人。
好長一段時間,攤位彌漫著名為尷尬的氣氛。
“不、不能再這樣了!”
劉櫻默默給自己打氣,“不是售賣食物,招待客人嘛,這是每一名成功廚師的必經之路,你一定行的,劉櫻,加油!”
她偷偷回頭瞥一眼躺椅無動靜的少年,臉是鬆口氣的表情。
“不能讓夏先生失望……”
腦袋裏,不由地浮現今早夏羽與她的約定場景。
“小櫻啊,這次特訓呢至少要進行一周,當然,如果你不願意,我也不強求,這全憑你個人意願。而如果你能達到我每日布置的經營目標,我會給你相應的獎勵哦……”少年輕拍小姑娘腦袋瓜。
獎勵!
廚藝方麵的獎勵!
哪怕隻是幾句醍醐貫頂的言語,對渴望著更高更遠景致的劉櫻而言,都彌足珍貴。
她是年紀小,卻也有小智慧,心知難求引路人的道理。女孩子在這個年紀往往男孩成熟得多,想得也更多些,否則劉櫻又怎會心係菊下樓,要把父親生前為之守護的地方奪回來。
“20份炒麵!”
再一次念叨今日經營目標,劉櫻眼裏的羞怯和躲閃,轉而被倔強取代。
我可以的!
炒麵攤沒有現成的麵線,手工麵線需自製。
她拿起攤子廚台的食譜紙條,略看一眼,小臉又皺成一團。
“七國統一炒麵?這、這該怎麽做呀!”
劉櫻有天旋地轉之感,臉色煞白。
這份食譜,她根本看不懂,好深奧。
正當好不容易鼓起的鬥誌即將被一盆冷水澆滅時,劉櫻瞥見食譜紙條最底下一句話,這顯然是夏羽特別備注的:
麵的,全都給我丟了忘了,你隻要記住這句——
把撒尿牛丸搓成條狀。
“啊——”忍不住捂嘴,驚呆狀,“難道撒尿牛丸才是七國統一炒麵的本體?”
想著,劉櫻臉又浮現古怪之色,左右跑,終於在旁邊小餐桌的一堆食材,找到個包裝密封得極好的透明袋子。
一層層拔開保鮮袋,劉櫻大眼睛盯看猩紅色已經打得細碎的肉糜,再嗅嗅撲鼻而來的濃濃牛肉味,喜道:“原來夏先生都給我準備好了!”
滿滿一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮凍、蝦仁,劉櫻抓出少許置於掌心,俏挺的小瓊鼻,一嗅再嗅,“打碎時,應該放進了薑蔥、黃酒、雞蛋和其餘香料……”
“果然是撒尿牛丸的原料!”
劉櫻抿抿嘴,抱起袋子,跳小凳子這才能在廚台前正常工作,她把一大團肉糜取出,置於幹淨的案板,腦袋裏是夏羽的特別備注,“搓成條?”
唰唰。
她試了一下,看著勉強成條狀的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出聲,“噫,怎麽像一條紅色鼻涕蟲啊,好惡心!”
肯定不對!
劉櫻沒急著進行第二次嚐試,而是低頭,大眼睛裏有超出這個年紀的思考和智慧。
路人來來往往,對這站在凳子的嬌俏蘿莉,指指點點。
“這誰家的孩子?”
“劉氏炒麵?是新攤子啊,難怪我沒印象!”
稍遠的地方,雷傲雪看看那個在躺椅已經“熟睡”過去的少年,咬咬唇。
終究忍不住好心,雷傲雪到攤位前。
此時,劉櫻已開始第二次嚐試。
她用高筋麵粉混合肉糜,並加水攪拌,眾所周知,揉麵和麵是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧。
啪!
啪!
小攤空間有限的廚台,得到合理運用,劉櫻額頭流溢汗水,一大團微微透著紅色的麵團,赫然在她秀氣纖小的手掌底下,漸漸揉捏成形,並隨著反複揉捏,質地愈加光滑細膩。
“呼……”
劉櫻擦汗露出笑容,“果然是這樣啊,不加麵粉混合,又怎會是麵條!都怪我太笨了,幸好我沒叫醒夏先生給我提示,否則他肯定對我很失望吧!”
“嗯,醒麵半小時,可以自製手工寬麵了!”她自言自語。
雷傲雪安靜看到這,忍不住開口:“你這是什麽麵?”
“啊!”劉櫻嚇一跳,小小身子在凳子,晃了一晃,差些沒掉下去。她並不認識雷傲雪,一個陌生人,且正在用銳利目光盯看她……
劉櫻垂低了頭。
“是、是……”慌得說話都不太利索了。
大清早,名為劉家巷的美食商業街,有小推車的車輪聲傳開。
夏羽一副路人打扮,戴帽子和口罩,推著車,而他的記名弟子劉櫻呢,照舊是雙馬尾,劉母特意起了個大早,給女兒打扮得幹淨漂亮。劉櫻搭把手,幫忙夏羽推車。
車子是尋常可見的移動小吃攤。
當然,由於拜托朱青的緣故,固定攤位有了,不必膽戰心驚害怕號稱有地表最強戰鬥力的城管大隊,過來趕人並收繳車子。
攤位在這條街,不過在街頭,靠近一片大學城。
大概是早七八點,小吃攤在固定位置支起,劉櫻隻能在旁看夏羽不停地取廚具、食材,整理攤位。明明是很小的車子,內部卻藏了不少東西。
灶台能正常打火的,有兩個,且用特殊燃料,是專業猛火灶,炒土豆絲大概隻需六七秒可裝盤。
食材呢,以麵粉為主,注意看小吃攤的招牌——
劉氏炒麵!
為何偏偏主打炒麵呢,無非是省事。
昨夜,夏羽左右尋思,他拉小吃攤,是為了對掛名弟子進行心理素質方麵的特訓,讓她多見見人,把怕生這個毛病改掉。
同時,他手頭亦有一份對劉櫻廚藝進行魔鬼特訓的炒麵食譜——《七國統一炒麵》!
不必懷疑。
學習這門食譜,是為了強化劉櫻對「火候」的敏感,進而打下學習爆炎廚技的牢固基礎。
夏羽尋思,目前他已學得圓滿,並打自己流派印記的廚技,無非是爆炎、香料不等式。
香料不等式,其實是香料經驗學,靠日積月累,非速成,若無葉山亮那樣的「神之嗅覺」資質,埋頭潛心鑽研好幾年都未必有什麽顯著成果。
但爆炎不同,易於手,夏羽第一手廚技也是它,有師父領進門,學到綠色、藍色爆炎不要太輕鬆。
“好了!”
把一袋麵粉放在攤車旁,夏羽轉而展開一張木頭躺椅,並把備好的枕頭丟去,往椅子躺下去,無愜意和舒服的樣子。
“照食譜來,今天最低目標呢,是售出20份炒麵,什麽時候賣到這個數,我們什麽時候收攤。”
劉櫻小臉緊緊皺著。
“20份啊……”
她看看說完在躺椅閉眼睛的夏羽,目光撲閃,明顯有一股羞怯。
這條街,本熱鬧,加地段靠近大學城,早八點鍾左右街道已經四處是路人。
呆呆站了起碼五六分鍾,有路人走過炒麵攤子,見一個半大不大小廝打扮的小姑娘,站在那不吭聲沉默狀,然後,攤位後頭,看似才是攤子主人的家夥,在躺椅裏睡懶覺。
“好怪啊——”
一對男女情侶研究生,正由校外公寓出來,準備到校園導師那繼續搬磚,順路吃個早餐。
兩人鎖定炒麵攤招牌,徑直找了過來。
女學生對躺椅那頭喊:“請問有在營業嗎?我們要點兩份炒麵。”
已經“沉睡”過去的夏羽,沒吭聲。
“請問……”
男學生一扯還想再問的女友,撇撇嘴嫌惡說,“走吧,出來擺攤做生意還睡懶覺,廚藝肯定不可靠!我們去平時吃的那家!”
兩人迅速地轉移戰場,那是同一條街道,另一個小吃攤子。
這是十分鍾內,唯一到攤位詢問的客人。
好長一段時間,攤位彌漫著名為尷尬的氣氛。
“不、不能再這樣了!”
劉櫻默默給自己打氣,“不是售賣食物,招待客人嘛,這是每一名成功廚師的必經之路,你一定行的,劉櫻,加油!”
她偷偷回頭瞥一眼躺椅無動靜的少年,臉是鬆口氣的表情。
“不能讓夏先生失望……”
腦袋裏,不由地浮現今早夏羽與她的約定場景。
“小櫻啊,這次特訓呢至少要進行一周,當然,如果你不願意,我也不強求,這全憑你個人意願。而如果你能達到我每日布置的經營目標,我會給你相應的獎勵哦……”少年輕拍小姑娘腦袋瓜。
獎勵!
廚藝方麵的獎勵!
哪怕隻是幾句醍醐貫頂的言語,對渴望著更高更遠景致的劉櫻而言,都彌足珍貴。
她是年紀小,卻也有小智慧,心知難求引路人的道理。女孩子在這個年紀往往男孩成熟得多,想得也更多些,否則劉櫻又怎會心係菊下樓,要把父親生前為之守護的地方奪回來。
“20份炒麵!”
再一次念叨今日經營目標,劉櫻眼裏的羞怯和躲閃,轉而被倔強取代。
我可以的!
炒麵攤沒有現成的麵線,手工麵線需自製。
她拿起攤子廚台的食譜紙條,略看一眼,小臉又皺成一團。
“七國統一炒麵?這、這該怎麽做呀!”
劉櫻有天旋地轉之感,臉色煞白。
這份食譜,她根本看不懂,好深奧。
正當好不容易鼓起的鬥誌即將被一盆冷水澆滅時,劉櫻瞥見食譜紙條最底下一句話,這顯然是夏羽特別備注的:
麵的,全都給我丟了忘了,你隻要記住這句——
把撒尿牛丸搓成條狀。
“啊——”忍不住捂嘴,驚呆狀,“難道撒尿牛丸才是七國統一炒麵的本體?”
想著,劉櫻臉又浮現古怪之色,左右跑,終於在旁邊小餐桌的一堆食材,找到個包裝密封得極好的透明袋子。
一層層拔開保鮮袋,劉櫻大眼睛盯看猩紅色已經打得細碎的肉糜,再嗅嗅撲鼻而來的濃濃牛肉味,喜道:“原來夏先生都給我準備好了!”
滿滿一袋子的肉糜,主肉材是牛柳,但也有皮凍、蝦仁,劉櫻抓出少許置於掌心,俏挺的小瓊鼻,一嗅再嗅,“打碎時,應該放進了薑蔥、黃酒、雞蛋和其餘香料……”
“果然是撒尿牛丸的原料!”
劉櫻抿抿嘴,抱起袋子,跳小凳子這才能在廚台前正常工作,她把一大團肉糜取出,置於幹淨的案板,腦袋裏是夏羽的特別備注,“搓成條?”
唰唰。
她試了一下,看著勉強成條狀的肉糜,吐吐舌自己都噗哧笑出聲,“噫,怎麽像一條紅色鼻涕蟲啊,好惡心!”
肯定不對!
劉櫻沒急著進行第二次嚐試,而是低頭,大眼睛裏有超出這個年紀的思考和智慧。
路人來來往往,對這站在凳子的嬌俏蘿莉,指指點點。
“這誰家的孩子?”
“劉氏炒麵?是新攤子啊,難怪我沒印象!”
稍遠的地方,雷傲雪看看那個在躺椅已經“熟睡”過去的少年,咬咬唇。
終究忍不住好心,雷傲雪到攤位前。
此時,劉櫻已開始第二次嚐試。
她用高筋麵粉混合肉糜,並加水攪拌,眾所周知,揉麵和麵是需要力量的,但又非死力,需要精湛的使力技巧。
啪!
啪!
小攤空間有限的廚台,得到合理運用,劉櫻額頭流溢汗水,一大團微微透著紅色的麵團,赫然在她秀氣纖小的手掌底下,漸漸揉捏成形,並隨著反複揉捏,質地愈加光滑細膩。
“呼……”
劉櫻擦汗露出笑容,“果然是這樣啊,不加麵粉混合,又怎會是麵條!都怪我太笨了,幸好我沒叫醒夏先生給我提示,否則他肯定對我很失望吧!”
“嗯,醒麵半小時,可以自製手工寬麵了!”她自言自語。
雷傲雪安靜看到這,忍不住開口:“你這是什麽麵?”
“啊!”劉櫻嚇一跳,小小身子在凳子,晃了一晃,差些沒掉下去。她並不認識雷傲雪,一個陌生人,且正在用銳利目光盯看她……
劉櫻垂低了頭。
“是、是……”慌得說話都不太利索了。