“請用——”
夏羽逐一給五位評審盛了湯。
評審們手捧熱氣騰騰的湯碗,除開龍頭,其餘四人麵麵相覷。
《捧著一碗無味的湯,是什麽體驗?》
魏清蓮大抵覺得自己擬好了一篇逼乎章的標題。
龍頭率性動勺子,白色勺子破入暗沉色的湯水,他裝滿一大勺的湯水,遞向嘴巴時,突然頓住,微微動容盯看勺子晃蕩不息的漣漪。
一抹魚影,在他眼底一閃而逝。
“又出現了嗎?”
說著,龍頭雙目浮現決然之色,一個利落轉身,勺子對水槽傾斜,熱燙的湯水頓時跌落。
嗞啦。
湯水灑的細碎,一勺量的湯,化作無數水花。
令人窒息的畫麵出現了!
好像打翻了魚簍,水花驟然化作一尾尾細小的魚兒,在水槽底部拚了命的掙紮,每一條魚都是迷你版的鯨,通體烏黑,精致如藝術品。
大批觀眾使勁擦眼睛。
幻覺嗎?
果然,幾個眨眼,水槽底下哪裏還有什麽小魚呢,隻有一些冒熱氣的藥膳水滴。
與觀眾們不同,工作台附近的廚師,卻齊齊盯住夏羽。
“你聽到了嗎?”
“啊……”夏羽總不能說,自己也聽到一陣求救的呼喊並有那麽一秒鍾的慌神吧,這明明是他親手烹調出來的料理美食啊。
龍頭盯他,搖了搖頭,再舀一勺子熱燙的湯水,送進了嘴巴。
救我!
救我!!
剛進口,龍頭表情變了。
之前隱約聽到的嬌怯呼喊,一下子擊穿心防,龍頭驚道:“……這是食義具象化的聲音?不對,好纖柔,它不是無形的,口腔可以捕捉到,是了,它是真實存在於口腔的東西,名為料理的滋味,是食材融合發出的呐喊!”
也隻有龍頭敢這樣篤定聲音是味道,腦洞大得沒譜了。
等等,聲音和味道之間,存在什麽橋梁聯係嗎?
“是食材給予人的心聲!”
龍頭默默地說,口腔的藥膳滋味,形成神秘的氣流,先是由食道到胃袋,再由胃袋反哺出涓涓細流,向周身所有器官灑去了滋潤的露水,非常舒服。
從豆豉開始,到牛蒡子,山梔子,苦桔梗……
咦。
眼前飄過一抹綠流,龍頭嘴角綻放清爽笑容:“還有淡竹葉!”
它們,足足9種寒溫屬性的藥材,經過爆炎一陣燉煮後,所混合而出的藥材風味,竟然像是纖弱的少女在寒潭之底發出求救的呼喊。
“她在嗎?”
下意識地抬起手掌,想去觸及冥冥,於寒潭底探出來的白皙秀氣之手。
一陣溫寒柔軟之感由掌心傳來,猶如渾身淋濕的少女抱住半邊身子,龍頭怔住了,麵龐隱約透著一抹尷尬,紅了臉。
“不對,不對!”
旁邊,蘭鳳賢卻顯得歇斯底裏,一勺一勺,往嘴巴送熱湯。
“總覺得缺了點什麽……”
卡爾賢者皺眉,呢喃一會,便抬頭盯夏羽。
夏羽笑了笑,“這是藥膳魚湯不假,可是大家也別光顧著喝湯呀,來來來,這是魚肉,每人一小塊,多的沒有,請慢慢品嚐!”
燉盅還剩一碗湯,他特地倒幹淨裝碗放在旁,剩下的材料,隻有整條「閃閃絲足魚」有食用價值。
把巴掌大小的魚分成6塊,這回,是湯浸泡著金閃閃的魚肉,鮮美風味簡直形成龍卷風,要把人吹刮到爪哇國角落去。
截然不同的料理品質!
龍頭目光變了,其餘四位評審更是震撼。
眾人再度品嚐。
“好柔軟的魚肉,這是肉嗎?肉凍一樣的口感,入口即化!”
“絕對是原汁原味的「閃閃絲足魚」!”
卡爾賢者動容:“這樣的處理手法,不該是食霸麟廚精通的嗎?為什麽這樣高級的食材,融進食義畫麵,卻沒有顯得浪費,更沒有出格和誇張的地方呢?”
和諧殊為難得!
試想,一大鍋凡品,突然掉一顆寶石進來,食客再瞎也能注意到並將之吐出來吧?
這是廚師普遍遇到的駕馭難題。
用普通食材,如何與“寶石”搭配呢?夏羽今天完美告訴了卡爾答案。
無它,兩個字——
平衡!
但不是字麵意思,而是延伸出來的,涉及到藥理和魚太極圖深層的知識。卡爾並不懂華界這些傳承下來的古老知識,他唯有通過吃,吃吃吃,品出藏在菜式裏的結構。
那是一輪永不缺口的圓。
圓心之核,是豆豉,其餘八種藥材在外圍,彼此連線,形成了圓的周長。
一抹魚影在眼底隱現,姿態輕盈,以微微彎曲的身體線條,將圓一分為二,形成了陰陽八卦。
“這是他的料理,魔王的料理?為何這麽纖細,溫柔……”魏清蓮鼻息亂了,臉頰飛起兩朵醉人的紅暈。她把嘴裏的魚肉和鮮湯,混合著吞咽下去,玉頸微微動了一下,食物穿過喉嚨到食道時,整個人猛地震了震。
“救我!”
又聽到了,而且這次更加真切。
“你在哪?”
“我在你下麵……”
下麵?
魏清蓮喃喃失神,低下頭去,秀眸充斥著恍惚。
地麵,不再是冷冰冰的舞台,而是清澈的水。
“救我!”一條手指頭粗細的黑魚,在竹筏的水波裏,翻滾著,在期待船魏清蓮的回應。
魏清蓮蹲下身,手指頭探進清冽的水裏,小魚立刻歡呼擁過來,輕輕地啄她手指頭,仿佛在親吻。
“為什麽要救你?”魏清蓮好了。
“因為,我曾經救過你呀。”
魚兒說。
被那嬌憨天真的嗓音逗笑了,魏清蓮頷首,“那我帶你回去。”
她找了東西裝水,並把魚帶,竹筏此劃回了漁村。
小魚成長的很快,身體一天天在變大,當它有巴掌大小時,魏清蓮化身的漁村姑娘指著魚缸笑問:“……我說,你曾經是不是一條鯨啊?”
“不,我是鯤,‘北冥有魚名之為鯤’的鯤,請記住了!”
最終,魚成長為屋子都裝不下的龐然大物,還是初遇的那一天,清晨的海麵飄散著白色霧靄,漁村姑娘出海了,並佇立在筏子,目送那個自稱為鯤的怪魚,緩緩升空消失而去。
太陽升起,陽光映出女孩眼角滴流的淚珠,“再見了。”
“有的魚,是永遠關不住的。”
“因為,它們屬於天空。”
現實。
魏清蓮怔怔站了一會,腦袋裏突然冒出這句話。
她瞟一眼幾步外不明所以的葉飛舟,心暗暗歎口氣。
在特級,高明的廚師可用一雙手和心靈,賦予菜品內涵,讓食客享受一場人生的旅行。
到了更高的境界,這方麵能力自然有所增強。
然而,魏清蓮從來沒有吃到過一段故事,不論是麟級的料理,還是龍級珍饈。她變成了故事的女主角,與魚初遇,那一切是如此夢幻,卻又純真、美好。
她不得不承認,一碗湯,有著讓人潸然淚下的力量,本身很厲害,了不得。
難道不是嗎?
淚花還在從眼眶湧出,麵頰處,冰冰涼涼。
突然,柔軟的觸感,魏清蓮一驚,視野又冒出熟悉的魚影,隻不過,這條巴掌大的魚兒,沐浴在金光,她定定看了一陣子,突然出聲:“……你回來了嗎?”
臨近有個聲音代為回答:“它一直都在的呀。”
魏清蓮錯愕看夏羽。
夏羽聳肩,指指她嘴巴,“你把它吃了,它在你舌尖的記憶裏,夠美好吧?”
夏羽逐一給五位評審盛了湯。
評審們手捧熱氣騰騰的湯碗,除開龍頭,其餘四人麵麵相覷。
《捧著一碗無味的湯,是什麽體驗?》
魏清蓮大抵覺得自己擬好了一篇逼乎章的標題。
龍頭率性動勺子,白色勺子破入暗沉色的湯水,他裝滿一大勺的湯水,遞向嘴巴時,突然頓住,微微動容盯看勺子晃蕩不息的漣漪。
一抹魚影,在他眼底一閃而逝。
“又出現了嗎?”
說著,龍頭雙目浮現決然之色,一個利落轉身,勺子對水槽傾斜,熱燙的湯水頓時跌落。
嗞啦。
湯水灑的細碎,一勺量的湯,化作無數水花。
令人窒息的畫麵出現了!
好像打翻了魚簍,水花驟然化作一尾尾細小的魚兒,在水槽底部拚了命的掙紮,每一條魚都是迷你版的鯨,通體烏黑,精致如藝術品。
大批觀眾使勁擦眼睛。
幻覺嗎?
果然,幾個眨眼,水槽底下哪裏還有什麽小魚呢,隻有一些冒熱氣的藥膳水滴。
與觀眾們不同,工作台附近的廚師,卻齊齊盯住夏羽。
“你聽到了嗎?”
“啊……”夏羽總不能說,自己也聽到一陣求救的呼喊並有那麽一秒鍾的慌神吧,這明明是他親手烹調出來的料理美食啊。
龍頭盯他,搖了搖頭,再舀一勺子熱燙的湯水,送進了嘴巴。
救我!
救我!!
剛進口,龍頭表情變了。
之前隱約聽到的嬌怯呼喊,一下子擊穿心防,龍頭驚道:“……這是食義具象化的聲音?不對,好纖柔,它不是無形的,口腔可以捕捉到,是了,它是真實存在於口腔的東西,名為料理的滋味,是食材融合發出的呐喊!”
也隻有龍頭敢這樣篤定聲音是味道,腦洞大得沒譜了。
等等,聲音和味道之間,存在什麽橋梁聯係嗎?
“是食材給予人的心聲!”
龍頭默默地說,口腔的藥膳滋味,形成神秘的氣流,先是由食道到胃袋,再由胃袋反哺出涓涓細流,向周身所有器官灑去了滋潤的露水,非常舒服。
從豆豉開始,到牛蒡子,山梔子,苦桔梗……
咦。
眼前飄過一抹綠流,龍頭嘴角綻放清爽笑容:“還有淡竹葉!”
它們,足足9種寒溫屬性的藥材,經過爆炎一陣燉煮後,所混合而出的藥材風味,竟然像是纖弱的少女在寒潭之底發出求救的呼喊。
“她在嗎?”
下意識地抬起手掌,想去觸及冥冥,於寒潭底探出來的白皙秀氣之手。
一陣溫寒柔軟之感由掌心傳來,猶如渾身淋濕的少女抱住半邊身子,龍頭怔住了,麵龐隱約透著一抹尷尬,紅了臉。
“不對,不對!”
旁邊,蘭鳳賢卻顯得歇斯底裏,一勺一勺,往嘴巴送熱湯。
“總覺得缺了點什麽……”
卡爾賢者皺眉,呢喃一會,便抬頭盯夏羽。
夏羽笑了笑,“這是藥膳魚湯不假,可是大家也別光顧著喝湯呀,來來來,這是魚肉,每人一小塊,多的沒有,請慢慢品嚐!”
燉盅還剩一碗湯,他特地倒幹淨裝碗放在旁,剩下的材料,隻有整條「閃閃絲足魚」有食用價值。
把巴掌大小的魚分成6塊,這回,是湯浸泡著金閃閃的魚肉,鮮美風味簡直形成龍卷風,要把人吹刮到爪哇國角落去。
截然不同的料理品質!
龍頭目光變了,其餘四位評審更是震撼。
眾人再度品嚐。
“好柔軟的魚肉,這是肉嗎?肉凍一樣的口感,入口即化!”
“絕對是原汁原味的「閃閃絲足魚」!”
卡爾賢者動容:“這樣的處理手法,不該是食霸麟廚精通的嗎?為什麽這樣高級的食材,融進食義畫麵,卻沒有顯得浪費,更沒有出格和誇張的地方呢?”
和諧殊為難得!
試想,一大鍋凡品,突然掉一顆寶石進來,食客再瞎也能注意到並將之吐出來吧?
這是廚師普遍遇到的駕馭難題。
用普通食材,如何與“寶石”搭配呢?夏羽今天完美告訴了卡爾答案。
無它,兩個字——
平衡!
但不是字麵意思,而是延伸出來的,涉及到藥理和魚太極圖深層的知識。卡爾並不懂華界這些傳承下來的古老知識,他唯有通過吃,吃吃吃,品出藏在菜式裏的結構。
那是一輪永不缺口的圓。
圓心之核,是豆豉,其餘八種藥材在外圍,彼此連線,形成了圓的周長。
一抹魚影在眼底隱現,姿態輕盈,以微微彎曲的身體線條,將圓一分為二,形成了陰陽八卦。
“這是他的料理,魔王的料理?為何這麽纖細,溫柔……”魏清蓮鼻息亂了,臉頰飛起兩朵醉人的紅暈。她把嘴裏的魚肉和鮮湯,混合著吞咽下去,玉頸微微動了一下,食物穿過喉嚨到食道時,整個人猛地震了震。
“救我!”
又聽到了,而且這次更加真切。
“你在哪?”
“我在你下麵……”
下麵?
魏清蓮喃喃失神,低下頭去,秀眸充斥著恍惚。
地麵,不再是冷冰冰的舞台,而是清澈的水。
“救我!”一條手指頭粗細的黑魚,在竹筏的水波裏,翻滾著,在期待船魏清蓮的回應。
魏清蓮蹲下身,手指頭探進清冽的水裏,小魚立刻歡呼擁過來,輕輕地啄她手指頭,仿佛在親吻。
“為什麽要救你?”魏清蓮好了。
“因為,我曾經救過你呀。”
魚兒說。
被那嬌憨天真的嗓音逗笑了,魏清蓮頷首,“那我帶你回去。”
她找了東西裝水,並把魚帶,竹筏此劃回了漁村。
小魚成長的很快,身體一天天在變大,當它有巴掌大小時,魏清蓮化身的漁村姑娘指著魚缸笑問:“……我說,你曾經是不是一條鯨啊?”
“不,我是鯤,‘北冥有魚名之為鯤’的鯤,請記住了!”
最終,魚成長為屋子都裝不下的龐然大物,還是初遇的那一天,清晨的海麵飄散著白色霧靄,漁村姑娘出海了,並佇立在筏子,目送那個自稱為鯤的怪魚,緩緩升空消失而去。
太陽升起,陽光映出女孩眼角滴流的淚珠,“再見了。”
“有的魚,是永遠關不住的。”
“因為,它們屬於天空。”
現實。
魏清蓮怔怔站了一會,腦袋裏突然冒出這句話。
她瞟一眼幾步外不明所以的葉飛舟,心暗暗歎口氣。
在特級,高明的廚師可用一雙手和心靈,賦予菜品內涵,讓食客享受一場人生的旅行。
到了更高的境界,這方麵能力自然有所增強。
然而,魏清蓮從來沒有吃到過一段故事,不論是麟級的料理,還是龍級珍饈。她變成了故事的女主角,與魚初遇,那一切是如此夢幻,卻又純真、美好。
她不得不承認,一碗湯,有著讓人潸然淚下的力量,本身很厲害,了不得。
難道不是嗎?
淚花還在從眼眶湧出,麵頰處,冰冰涼涼。
突然,柔軟的觸感,魏清蓮一驚,視野又冒出熟悉的魚影,隻不過,這條巴掌大的魚兒,沐浴在金光,她定定看了一陣子,突然出聲:“……你回來了嗎?”
臨近有個聲音代為回答:“它一直都在的呀。”
魏清蓮錯愕看夏羽。
夏羽聳肩,指指她嘴巴,“你把它吃了,它在你舌尖的記憶裏,夠美好吧?”