第629章：山頂前（下）
無論如何，朱青、才波城一郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也隻能在場下看。 br>
他隱隱後悔，自己過去幾天怎麽就沒過問並指導呢。
哎！
直到如今夏羽腦袋裏仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話說這門點心領域的至尊食譜，還真是涉及了太多知識，揉麵、搓麵皮隻是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。
轉眼，一個半小時過去。
“鐺！”
突然的敲鍾聲，讓夏羽脫離了廚神空間，睜開眼，“烹調環節結束了？”
聽他夢囈般的自語，金田瞬在後方哈哈道：“我現在是真相信你很鎮靜，這麽緊張的料理對決，你都能睡著，厲害——”
他豎起拇指。
鬱金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不禁。
“還沒結束，但有人提前交卷了——”有人對夏羽說，他甩甩頭醒來，“提前交卷？哪個組合？”
不由地懸起心，定睛對舞台注目而去。
“誒！”
他吃驚，竟是預料外的一支組合，秋山弘、神原正人聯袂登台，把他們的料理作品呈上評審席。
鏡頭對焦過去，當五位評審麵前的菜品，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之色更濃，甚至和許多觀眾一樣發出驚呼——
“雞排飯？”
評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。
雞腿肉排在雪白的米粒上，綴以胡蘿卜片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯、雞排肉，乍一看賣相很不錯，引人垂涎。
“我們的料理作品是……照燒雞排飯！”秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。
“唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來你們把料理的重心，放在了「意」上麵麽？”居中的評審長奴良氏低笑說了一句。
他沒急著下筷品嚐，凝視秋山弘、神原正人道：“可以先談談你們對「上善、若水」這個題目的理解嗎？”
兩名廚師對視。
神原正人回答道：“海納百川！”
說完就止語。
“海納百川？”多數外國友人是懵逼的，這組詞語還需傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛一亮。
上善若水，如水的品性那般，海納百川正是一種大度胸襟啊。
奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎一郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。
“那麽……”
於是，評審長引領其餘四位評審，開始了品鑒。
奴良氏老者下筷，夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。
醬汁和肉風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。
“原來如此！”瞬間懂得了點什麽，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，哢，雞肉的香、醬汁的香由舌尖湧上，即便有了心理準備，老者也忍不住說：“飄、飄起來了！”
“我也飄了！”
第二名紅發評審張口就吞進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯塞進口，腦中那股飄離感才稍有減弱：“這雞肉，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！”
“嗯，雞肉去骨、紮洞，用香料醃製起碼20分鍾，我看看用到了什麽香料……”第三名鬥笠僧人閉目說。
“關鍵在照燒醬汁！”
奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問：“熬製醬汁的其它材料，在此我就不提了，能說說，醬汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”
“秘密？”
秋山弘失笑道：“談不上什麽秘密，這種蜂蜜，取自我們igo總部奇跡庭院的蜂箱，那裏的蜜蜂，遍嚐奇跡庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飄’之味。”
“而飄，搭配十翼大鳥的肉，諸位品嚐一瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨遊一圈回來了吧？”他說，觀察幾位評審麵部表情，心中卻咯噔一下。
從評審長奴良氏開始，五位評審，在嚐了一塊雞排、幾口米飯後，就選擇放下筷子。
沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低歎了口氣，朝評審席問道：“不足之處在哪？”
“天空遼闊，的確可營造大度之感。”
奴良氏頓一頓，“但是，我隻看到了麟廚師「飄」的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。”
“而且……”
“料理品質未達‘麟級一星’！”
神原正人震了震，目露無奈。
特廚的印記？這種廚心層麵的東西，要想和麟廚的食義放在同一道料理中，簡直癡人說夢。
單純的廚心印記肯定不行。
“太飄了！”第四位自稱‘煙羅’的黑發女評審，漠然地說，“你們貿然用這種奇珍百花蜜釀熬製照燒醬汁，有點胡來了。禁忌食材不是那麽易於駕馭並用它來營造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，結果會更好。”
她說完，奴良氏對古川慎一郎點頭示意。
“那麽，請打分！”
嘀。
賽館上空的計分板，頓時彈出數字：
“15分，16分，16分，15分，18分！”
“恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！”
80分！
這是一個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人歎氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。
“是我在特廚這一塊失分太多。”神原檢討。
“我提議用奇跡庭院的奇珍百花蜜釀，但還是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主動攬下第二輪遭到淘汰這口鍋。
沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。
奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜釀用來熬製照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高一些，這道「照燒雞排飯」就是真正的麟級菜品！”
秋山弘恭敬地道謝。
觀眾們看這支組合下台退場，轟的一聲炸鍋。
尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。
秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻戶曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。
“秋山閣下、神原部長……居然才80分！”
“我的天！”
竊竊私語聲持續了起碼10分鍾。
夏羽、金田瞬在交流。
“你看出他們的菜品缺陷在哪嗎？”金田瞬拋來一個話題。
“食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！”夏羽目中浮現思索、領悟之色，以前，他對麟級菜品概念很模糊，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。
可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。
“對，駕馭！”
“特級要說駕馭，考核關鍵在‘駕馭’，麟級也沒那麽玄乎，關鍵亦在駕馭！”金田瞬道，“畢竟，領悟食義，並不意味著可以駕馭千千萬萬的食材了。”
鐺！
這時候，又一聲鍾鳴。
2個小時的烹調環節，宣告結束。
無論如何，朱青、才波城一郎的協力作品，隨烹調時間推移已漸漸成形，夏羽再不樂觀，也隻能在場下看。 br>
他隱隱後悔，自己過去幾天怎麽就沒過問並指導呢。
哎！
直到如今夏羽腦袋裏仍是《四神海鮮八寶鎮魂包子》的影子，話說這門點心領域的至尊食譜，還真是涉及了太多知識，揉麵、搓麵皮隻是基礎，更深層次陰陽調劑的奧義，他似懂非懂。
轉眼，一個半小時過去。
“鐺！”
突然的敲鍾聲，讓夏羽脫離了廚神空間，睜開眼，“烹調環節結束了？”
聽他夢囈般的自語，金田瞬在後方哈哈道：“我現在是真相信你很鎮靜，這麽緊張的料理對決，你都能睡著，厲害——”
他豎起拇指。
鬱金香、石野春美和鄰近幾名嘉賓，也忍俊不禁。
“還沒結束，但有人提前交卷了——”有人對夏羽說，他甩甩頭醒來，“提前交卷？哪個組合？”
不由地懸起心，定睛對舞台注目而去。
“誒！”
他吃驚，竟是預料外的一支組合，秋山弘、神原正人聯袂登台，把他們的料理作品呈上評審席。
鏡頭對焦過去，當五位評審麵前的菜品，呈現在屏幕上時，夏羽吃驚之色更濃，甚至和許多觀眾一樣發出驚呼——
“雞排飯？”
評審桌上，是五盤普普通通的雞排飯。
雞腿肉排在雪白的米粒上，綴以胡蘿卜片、西蘭花作擺盤裝飾，濃而香的照燒醬汁澆淋了一半的米飯、雞排肉，乍一看賣相很不錯，引人垂涎。
“我們的料理作品是……照燒雞排飯！”秋山弘對女主持遞來的麥克風，十分淡定地介紹道。
“唔，米飯加上雞排的組合，倒是平凡，看來你們把料理的重心，放在了「意」上麵麽？”居中的評審長奴良氏低笑說了一句。
他沒急著下筷品嚐，凝視秋山弘、神原正人道：“可以先談談你們對「上善、若水」這個題目的理解嗎？”
兩名廚師對視。
神原正人回答道：“海納百川！”
說完就止語。
“海納百川？”多數外國友人是懵逼的，這組詞語還需傳譯人員翻譯，但受中華文化影響的亞太廚師們，紛紛眼睛一亮。
上善若水，如水的品性那般，海納百川正是一種大度胸襟啊。
奴良氏點頭，擔當司儀的古川慎一郎也點頭，乃至在看直播的夏擎、薙切仙左衛門這些龍級巨頭也在點頭——這個破題思路是對的。
“那麽……”
於是，評審長引領其餘四位評審，開始了品鑒。
奴良氏老者下筷，夾起一塊沾了照燒醬汁的雞排，湊近鼻端嗅了嗅。
醬汁和肉風味撲鼻而至，隱隱約約，似有翅膀撲扇的聲音。
“原來如此！”瞬間懂得了點什麽，奴良氏喃喃，張口撕下半截的雞排，哢，雞肉的香、醬汁的香由舌尖湧上，即便有了心理準備，老者也忍不住說：“飄、飄起來了！”
“我也飄了！”
第二名紅發評審張口就吞進整塊的雞排，咀嚼時，還連連夾起數團米飯塞進口，腦中那股飄離感才稍有減弱：“這雞肉，絕非普通食材，而是某種幻想家禽！”
“嗯，雞肉去骨、紮洞，用香料醃製起碼20分鍾，我看看用到了什麽香料……”第三名鬥笠僧人閉目說。
“關鍵在照燒醬汁！”
奴良氏將口中的雞肉、米粒吞咽下肚，才盯住秋山弘、神原正人組合問：“熬製醬汁的其它材料，在此我就不提了，能說說，醬汁核心所在的蜂蜜……有何秘密？”
“秘密？”
秋山弘失笑道：“談不上什麽秘密，這種蜂蜜，取自我們igo總部奇跡庭院的蜂箱，那裏的蜜蜂，遍嚐奇跡庭院花花草草的蜜露，因此才有非常重要的‘飄’之味。”
“而飄，搭配十翼大鳥的肉，諸位品嚐一瞬間，恐怕就像是長了羽翼，到天空遨遊一圈回來了吧？”他說，觀察幾位評審麵部表情，心中卻咯噔一下。
從評審長奴良氏開始，五位評審，在嚐了一塊雞排、幾口米飯後，就選擇放下筷子。
沒有預想中的大快朵頤，見此，秋山弘眉眼顫了顫，他身旁的神原正人，亦低低歎了口氣，朝評審席問道：“不足之處在哪？”
“天空遼闊，的確可營造大度之感。”
奴良氏頓一頓，“但是，我隻看到了麟廚師「飄」的美食意境，特廚的印記卻沒看到，這是協力作品，意境營造更需攜手完成。”
“而且……”
“料理品質未達‘麟級一星’！”
神原正人震了震，目露無奈。
特廚的印記？這種廚心層麵的東西，要想和麟廚的食義放在同一道料理中，簡直癡人說夢。
單純的廚心印記肯定不行。
“太飄了！”第四位自稱‘煙羅’的黑發女評審，漠然地說，“你們貿然用這種奇珍百花蜜釀熬製照燒醬汁，有點胡來了。禁忌食材不是那麽易於駕馭並用它來營造美食意境的，如果是普通一些的幻想蜂蜜，結果會更好。”
她說完，奴良氏對古川慎一郎點頭示意。
“那麽，請打分！”
嘀。
賽館上空的計分板，頓時彈出數字：
“15分，16分，16分，15分，18分！”
“恭喜！兩位主廚作品最終得分是80分！”
80分！
這是一個堪堪達到良好線的分數，秋山弘、神原正人歎氣，對此遺憾，但沒多少不甘心。
“是我在特廚這一塊失分太多。”神原檢討。
“我提議用奇跡庭院的奇珍百花蜜釀，但還是太匆忙了……”秋山弘拍他肩，主動攬下第二輪遭到淘汰這口鍋。
沒錯，得知分數時，兩人就知道晉升決賽無望。
奴良氏叫住秋山弘：“好好努力，奇珍百花蜜釀用來熬製照燒醬汁，是非常不錯的創意。如果駕馭度更高一些，這道「照燒雞排飯」就是真正的麟級菜品！”
秋山弘恭敬地道謝。
觀眾們看這支組合下台退場，轟的一聲炸鍋。
尤其是東瀛的觀眾，捂頭難以相信。
秋山弘、神原正人算是東瀛界家喻戶曉的名廚，而正因為了解，在民眾眼中強大的廚師卻早早遭到淘汰，那心理打擊是巨大的。
“秋山閣下、神原部長……居然才80分！”
“我的天！”
竊竊私語聲持續了起碼10分鍾。
夏羽、金田瞬在交流。
“你看出他們的菜品缺陷在哪嗎？”金田瞬拋來一個話題。
“食義無缺，關鍵在對食材的駕馭！”夏羽目中浮現思索、領悟之色，以前，他對麟級菜品概念很模糊，就如當初他對特廚菜品那般，腦袋是空白的。
可如今，這張空白的紙上，已漸漸有了心路文字。
“對，駕馭！”
“特級要說駕馭，考核關鍵在‘駕馭’，麟級也沒那麽玄乎，關鍵亦在駕馭！”金田瞬道，“畢竟，領悟食義，並不意味著可以駕馭千千萬萬的食材了。”
鐺！
這時候，又一聲鍾鳴。
2個小時的烹調環節，宣告結束。