第459章:觸爪的演繹
夏羽抬頭,卻不料正對上一雙通紅的眼睛。
噔!噔!
往前走了兩步,關穀隆現在就是一頭躁怒的野獸,死死盯住夏羽。
“你,現在證明給我看!”
低聲咆哮著。
自己的理想菜單被質疑,被人一口氣指出如此多的缺點,縱然是涵養不錯的巨頭也瞬間野獸變身。關穀隆是真的怒了。
可以說,‘人生菜單’就是這些高階廚師們的名片。
高階廚師實力如何,看‘人生菜單’就知道了,比如前菜用到了多少狩獵等級的幻想食材,比如,‘人生菜單’的八個位置,有多少位置懸掛了食譜上去。
甚至有些龍廚師的‘人生菜單’都還在追尋中,不完整。
“證明啊?沒問題!”
對上關穀隆的雙眼,夏羽心中呃了一聲,他還是決定收斂一些,不再繼續刺激這位巨頭了。
要是說,他已經可以自己烹調‘熔岩海鮮濃湯’,關穀隆估計要發瘋。
於是。
關穀隆移步到玻璃廚房,戴上了廚帽。
工作人員推來第二輛推車,一尾沒被切掉魚鰭的‘四鰭旗魚’被搬運到工作台。
“開始吧!”
他說。
“咳!”
“第一步,割魚鰭,醃製處理遵從原版。”夏羽立刻進入指導狀態。
關穀隆下刀,把四個帶血的魚鰭割下,丟進冷水盆浸泡清洗,而後拿出,揮刀斬掉魚鰭尖端的骨翅,留下鮮美帶肉的部分,並剝掉皮,撒鹽,灑少許胡椒粉。
到這,就到第二種主食材的處理了——
‘禦手洗海帶’!
“先取淘米水!”夏羽下指令。
關穀隆照做。
“海帶條先不用切,放進蒸籠,隔水蒸30分鍾!”
“拿出海帶,用淘米水浸泡30分鍾,泡發後再蒸15分鍾,就可投進煮鍋熬濃湯了!”
蒸海帶期間,夏羽思路清晰下達一條條指令。
“煎魚鰭,平底鍋抹上一層橄欖油,注意油脂不能多,薄薄一層就可以……差不多了,已經煎了4分鍾,魚肉開始泛黃,七成熟,好!停火!”
接下來,是蝦、貝殼類海鮮的處理,這些關穀隆做到了完美,無可挑剔。
不過,夏羽的指導修改版,多出了一種海鮮食材——
墨魚。
在用平底鍋融化奶油,下洋蔥、大蒜煸炒時,夏羽火候調控往後延遲了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。
很快就到了眾人暗捏汗的燉煮環節。
魚鰭,海帶和其它海鮮食材,一股腦投進煮鍋中,可夏羽指示的聲音,依然顯得那麽從容,不疾不徐地說:“可以放番茄醬了,一整罐全倒進去,水4杯,鮮奶油2勺,用大火煮開,之後轉小火,慢燉20分鍾!”
“嗯,差不多,掀蓋,進行最後的調味!”
夏羽頓了一頓,聳肩道:“至於鹽巴、黑胡椒的用量,由於我不在廚房裏,關穀先生你品嚐,然後按照你的經驗收尾吧。”
說完。
夏羽口幹舌燥,正打算轉身去取一瓶礦泉水,沒料到香風撲鼻,一個紙水杯就遞送到麵前。
也沒來得及細看是誰,接過紙水杯一口氣喝幹,夏羽用手背隨意擦了擦有濕跡的嘴角,抬頭對上玉川美紗笑盈盈的雙眸。
“奈斯!”於是夏羽豎起拇指,舒心。
“還要嗎?”
玉川綾香也僵硬地遞上一杯水。
夏羽接過,再次喝光光。
河上茂、菊池武藏一眾巨頭,冷眼看著。
“關穀先生!”
景浦久尚突然喊。
巨頭們扭頭,這才發現玻璃廚房裏的關穀隆,傻傻站著,手中拿著一個潔白小碗,碗裏有湯色濃鬱的海鮮湯,冒出熱氣。
“關穀先生!”
見關穀隆沒回應,景浦久尚再次嚴肅提醒:“請給菜品收尾!不要惡意拖延!”
臉色一陣青,一陣紅。
關穀隆吐了口氣,手顫抖著,往煮鍋濃霧中,灑進少許的鹽、黑胡椒粉。
目睹此景。
“發生什麽了?”
“好像,不太對!”
反派巨頭驚聲。
菊池武藏黑著臉,“難、難道,關穀隆的理想食譜,真被他改良了?”
“再看看,再看看!”
河上茂語氣也不複之前的鎮定。
過一會,眾人圍住餐桌。
這張大餐桌上,已擺了兩個裝豆腐的潔白陶瓷盤,兩口熬湯的煮鍋。
幹淨碗筷沿著桌子擺了一圈。
關穀隆站在幾步外,拳頭時而握緊,時而鬆開。
見狀,夏羽索性自己拿出湯勺,逐一給在場品嚐者,也就是評審們,盛上熱乎乎冒起的海鮮濃湯。
“湯色,好像更紅了!”
薙切繪裏奈注視著碗裏晃蕩的湯水,微微出神。
“有什麽不同嗎?”
“不過,光看湯色和食材的處理,這鍋海鮮湯就摘掉了失敗作的帽子!”
堂島銀、薙切宗衛在交流。
“嚐嚐吧!”
薙切仙左衛門首先舀起一勺濃湯,吹涼了,送進嘴裏。
嗯?!
威嚴的雙眸猛然一瞪,嘩啦。
遠月總帥的「衣襟綻裂」,來得那麽突然,那麽迅速,驚呆了外圍一群工作人員。
景浦久尚吃驚不已。
“燙!”
堂島銀喝下一勺湯汁,健美麵容卻染上紅霞。
這種西式濃湯不止有濃濃的海洋風味,奶油、洋蔥、番茄醬和白葡萄酒,簡直就是湯汁的基底旋律,不,應該說是混合的演奏。
“煎到七成熟的魚鰭,好像給濃湯增添了不可思議的香味,等等,海帶?海帶呢?”堂島銀用勺子舀起一條已切成細絲的海帶,送進口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘禦手洗海帶’,被煮軟了過熟,沒有現在這種生脆可口的口感……”
哢!
牙齒一咬,海帶絲在口腔中應聲折斷,又鮮又脆。
眼睛漸漸迷離。
在海妖的魅惑歌聲中,堂島銀仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船長,此刻正被歌聲魅惑,不由自主的駛向傳來聲音的礁岩。
夜色中,他看到了,體型修長嬌軀裸露的海妖在礁岩上彈奏七弦琴。
突然,甲板傳來騷亂聲。
“快看——”
“海洋在震動!”
叫聲有點熟悉,堂島銀看去,發現是身穿水手服的遠月巨頭們,他們一個個奔到甲板側舷,看著在夜色中陣陣蕩開漣漪的海洋,麵露恐懼。
尖叫聲,魅惑水手的海妖跳水而逃。
啪!
一根長長的,滴流粘液的巨大粗手,猛地從深海破浪而出,有幾位巨頭還沒反應過來,就被粗手捆綁抓進了海裏。讓堂島銀瞪大眼睛的是,這些觸手被許多閃亮的海帶纏繞著,似乎是怪物從深海攜帶而來的。
女妖們在不遠處的海麵浮頭,瑟瑟發抖,祈求不已。
“大袞啊,深海之王,您是如此強大,您是如此雄壯,深淵的陰影海都裝不進您那偉岸的身軀……”海妖用清脆動聽的音調,高聲讚美徐徐冒頭的巨大怪物。
現實。
遠月總帥,薙切仙左衛門盯住勺子上的一小塊墨魚肉,這塊肉帶著一些須腳。
“多了一種海鮮食材,濃湯,更具侵略性了啊!”
目中寫著驚愕。
千回轉說
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夏羽抬頭,卻不料正對上一雙通紅的眼睛。
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往前走了兩步,關穀隆現在就是一頭躁怒的野獸,死死盯住夏羽。
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低聲咆哮著。
自己的理想菜單被質疑,被人一口氣指出如此多的缺點,縱然是涵養不錯的巨頭也瞬間野獸變身。關穀隆是真的怒了。
可以說,‘人生菜單’就是這些高階廚師們的名片。
高階廚師實力如何,看‘人生菜單’就知道了,比如前菜用到了多少狩獵等級的幻想食材,比如,‘人生菜單’的八個位置,有多少位置懸掛了食譜上去。
甚至有些龍廚師的‘人生菜單’都還在追尋中,不完整。
“證明啊?沒問題!”
對上關穀隆的雙眼,夏羽心中呃了一聲,他還是決定收斂一些,不再繼續刺激這位巨頭了。
要是說,他已經可以自己烹調‘熔岩海鮮濃湯’,關穀隆估計要發瘋。
於是。
關穀隆移步到玻璃廚房,戴上了廚帽。
工作人員推來第二輛推車,一尾沒被切掉魚鰭的‘四鰭旗魚’被搬運到工作台。
“開始吧!”
他說。
“咳!”
“第一步,割魚鰭,醃製處理遵從原版。”夏羽立刻進入指導狀態。
關穀隆下刀,把四個帶血的魚鰭割下,丟進冷水盆浸泡清洗,而後拿出,揮刀斬掉魚鰭尖端的骨翅,留下鮮美帶肉的部分,並剝掉皮,撒鹽,灑少許胡椒粉。
到這,就到第二種主食材的處理了——
‘禦手洗海帶’!
“先取淘米水!”夏羽下指令。
關穀隆照做。
“海帶條先不用切,放進蒸籠,隔水蒸30分鍾!”
“拿出海帶,用淘米水浸泡30分鍾,泡發後再蒸15分鍾,就可投進煮鍋熬濃湯了!”
蒸海帶期間,夏羽思路清晰下達一條條指令。
“煎魚鰭,平底鍋抹上一層橄欖油,注意油脂不能多,薄薄一層就可以……差不多了,已經煎了4分鍾,魚肉開始泛黃,七成熟,好!停火!”
接下來,是蝦、貝殼類海鮮的處理,這些關穀隆做到了完美,無可挑剔。
不過,夏羽的指導修改版,多出了一種海鮮食材——
墨魚。
在用平底鍋融化奶油,下洋蔥、大蒜煸炒時,夏羽火候調控往後延遲了3秒,倒入的白葡萄酒,又少了三分之一。
很快就到了眾人暗捏汗的燉煮環節。
魚鰭,海帶和其它海鮮食材,一股腦投進煮鍋中,可夏羽指示的聲音,依然顯得那麽從容,不疾不徐地說:“可以放番茄醬了,一整罐全倒進去,水4杯,鮮奶油2勺,用大火煮開,之後轉小火,慢燉20分鍾!”
“嗯,差不多,掀蓋,進行最後的調味!”
夏羽頓了一頓,聳肩道:“至於鹽巴、黑胡椒的用量,由於我不在廚房裏,關穀先生你品嚐,然後按照你的經驗收尾吧。”
說完。
夏羽口幹舌燥,正打算轉身去取一瓶礦泉水,沒料到香風撲鼻,一個紙水杯就遞送到麵前。
也沒來得及細看是誰,接過紙水杯一口氣喝幹,夏羽用手背隨意擦了擦有濕跡的嘴角,抬頭對上玉川美紗笑盈盈的雙眸。
“奈斯!”於是夏羽豎起拇指,舒心。
“還要嗎?”
玉川綾香也僵硬地遞上一杯水。
夏羽接過,再次喝光光。
河上茂、菊池武藏一眾巨頭,冷眼看著。
“關穀先生!”
景浦久尚突然喊。
巨頭們扭頭,這才發現玻璃廚房裏的關穀隆,傻傻站著,手中拿著一個潔白小碗,碗裏有湯色濃鬱的海鮮湯,冒出熱氣。
“關穀先生!”
見關穀隆沒回應,景浦久尚再次嚴肅提醒:“請給菜品收尾!不要惡意拖延!”
臉色一陣青,一陣紅。
關穀隆吐了口氣,手顫抖著,往煮鍋濃霧中,灑進少許的鹽、黑胡椒粉。
目睹此景。
“發生什麽了?”
“好像,不太對!”
反派巨頭驚聲。
菊池武藏黑著臉,“難、難道,關穀隆的理想食譜,真被他改良了?”
“再看看,再看看!”
河上茂語氣也不複之前的鎮定。
過一會,眾人圍住餐桌。
這張大餐桌上,已擺了兩個裝豆腐的潔白陶瓷盤,兩口熬湯的煮鍋。
幹淨碗筷沿著桌子擺了一圈。
關穀隆站在幾步外,拳頭時而握緊,時而鬆開。
見狀,夏羽索性自己拿出湯勺,逐一給在場品嚐者,也就是評審們,盛上熱乎乎冒起的海鮮濃湯。
“湯色,好像更紅了!”
薙切繪裏奈注視著碗裏晃蕩的湯水,微微出神。
“有什麽不同嗎?”
“不過,光看湯色和食材的處理,這鍋海鮮湯就摘掉了失敗作的帽子!”
堂島銀、薙切宗衛在交流。
“嚐嚐吧!”
薙切仙左衛門首先舀起一勺濃湯,吹涼了,送進嘴裏。
嗯?!
威嚴的雙眸猛然一瞪,嘩啦。
遠月總帥的「衣襟綻裂」,來得那麽突然,那麽迅速,驚呆了外圍一群工作人員。
景浦久尚吃驚不已。
“燙!”
堂島銀喝下一勺湯汁,健美麵容卻染上紅霞。
這種西式濃湯不止有濃濃的海洋風味,奶油、洋蔥、番茄醬和白葡萄酒,簡直就是湯汁的基底旋律,不,應該說是混合的演奏。
“煎到七成熟的魚鰭,好像給濃湯增添了不可思議的香味,等等,海帶?海帶呢?”堂島銀用勺子舀起一條已切成細絲的海帶,送進口嚼了嚼,目露震撼,“完全不同!之前的‘禦手洗海帶’,被煮軟了過熟,沒有現在這種生脆可口的口感……”
哢!
牙齒一咬,海帶絲在口腔中應聲折斷,又鮮又脆。
眼睛漸漸迷離。
在海妖的魅惑歌聲中,堂島銀仿佛去到了一片奇幻的海洋,他就是掌舵的船長,此刻正被歌聲魅惑,不由自主的駛向傳來聲音的礁岩。
夜色中,他看到了,體型修長嬌軀裸露的海妖在礁岩上彈奏七弦琴。
突然,甲板傳來騷亂聲。
“快看——”
“海洋在震動!”
叫聲有點熟悉,堂島銀看去,發現是身穿水手服的遠月巨頭們,他們一個個奔到甲板側舷,看著在夜色中陣陣蕩開漣漪的海洋,麵露恐懼。
尖叫聲,魅惑水手的海妖跳水而逃。
啪!
一根長長的,滴流粘液的巨大粗手,猛地從深海破浪而出,有幾位巨頭還沒反應過來,就被粗手捆綁抓進了海裏。讓堂島銀瞪大眼睛的是,這些觸手被許多閃亮的海帶纏繞著,似乎是怪物從深海攜帶而來的。
女妖們在不遠處的海麵浮頭,瑟瑟發抖,祈求不已。
“大袞啊,深海之王,您是如此強大,您是如此雄壯,深淵的陰影海都裝不進您那偉岸的身軀……”海妖用清脆動聽的音調,高聲讚美徐徐冒頭的巨大怪物。
現實。
遠月總帥,薙切仙左衛門盯住勺子上的一小塊墨魚肉,這塊肉帶著一些須腳。
“多了一種海鮮食材,濃湯,更具侵略性了啊!”
目中寫著驚愕。
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